Obe Hoisin: Adun Kannada Dipping & Aruwo Din obe

Nipa Author: Joost Nusselder, onkowe ti Iwe Onjewiwa oluṣeto ounjẹ Japanese pataki Imudojuiwọn Kẹsán 22, 2022

Ọbẹ̀ Hoisin jẹ́ ọbẹ̀ aládùn tí ó sì nípọn tí a sábà máa ń lò gẹ́gẹ́ bí ọbẹ̀ dídi, glaze kan fún ẹran, tàbí ọbẹ̀ apẹ̀rẹ̀ fry aruwo kan nínú síse Chinese.

Obe Hoisin jọra si aṣa barbecue kan obe, pẹlu awọ dudu rẹ, aitasera ti o nipọn, ati awọn adun ti o dun ati tangy. O ti wa ni ko oyimbo bi dun ati tangy bi dun ati ekan obe tilẹ.

O ti wa ni commonly lo ninu Cantonese onjewiwa bi a glaze fun eran, ohun eroja ni aruwo didin, tabi bi a dipping obe. O ni irisi dudu ati adun didùn ati iyọ.

Pelu awọn iyatọ agbegbe, obe hoisin nigbagbogbo ni awọn soybean, fennel, ata ata pupa, ati ata ilẹ.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Awọn ohun ijinlẹ Origins ti Hoisin obe

obe Hoisin jẹ condiment ti o gbajumọ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ Kannada, ṣugbọn awọn ipilẹṣẹ rẹ jẹ ohun ijinlẹ. Diẹ ninu awọn gbagbọ pe a ti ṣẹda obe ni akọkọ ni gusu China, nigba ti awọn miiran sọ pe o ti ṣe ni ariwa China. Ọrọ naa “hoisin” funrarẹ jẹ ọrọ Cantonese kan ti o tumọ si “ounjẹ okun,” ṣugbọn obe naa ko ni eyikeyi ounjẹ okun ninu.

Ipa Việt

Lakoko ti obe hoisin jẹ eyiti o ni nkan ṣe pẹlu onjewiwa Kannada, o tun jẹ pataki ni sise sise Vietnamese. Ni Việt, obe hoisin ni a mọ si “tương đen” tabi “obe dudu.” Ẹya Vietnamese ti obe hoisin jẹ diẹ dun ju ẹya Kannada lọ ati nigbagbogbo ni awọn eroja afikun bi ata ilẹ ati ata ata.

Àríyànjiyàn Ṣatunkọ

O yanilenu, awọn ariyanjiyan diẹ wa ni ayika ọrọ naa "hoisin" funrararẹ. Ninu mejeeji 粵語 (Cantonese) ati 中文 (Mandarin), ọrọ naa “hoisin” ni a kọ bi 海鮮醬, eyiti o tumọ ni itumọ ọrọ gangan si “obe onjẹ omi.” Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn jiyan pe eyi jẹ aiṣedeede nitori pe obe hoisin ko ni eyikeyi ounjẹ okun ninu. Ni awọn ọdun aipẹ, diẹ ninu awọn aṣelọpọ ti bẹrẹ lati lo ọrọ naa “ọbẹ plum” dipo obe hoisin, eyiti o ti fa idamu diẹ laarin awọn onibara.

Kini Nlọ sinu Ṣiṣe obe Hoisin?

Obe Hoisin jẹ obe ti o nipọn, dudu, ati ọbẹ didùn diẹ ti a lo nigbagbogbo bi condiment dipping tabi bi eroja ni ọpọlọpọ awọn ilana Asia. Ẹya ibile ti obe hoisin da lori onjewiwa Cantonese, ṣugbọn awọn iyatọ agbegbe wa ni China, Vietnam, ati awọn orilẹ-ede Asia miiran. Awọn eroja akọkọ ti o maa n lọ si sise obe hoisin pẹlu:

• Ẹwa Soy: Ọbẹ soy jẹ eroja akọkọ ninu obe hoisin, o si fun obe naa ni iyọ ati adun aladun. Wọ́n máa ń ṣe ọbẹ̀ ọ̀bẹ̀ soy, tí wọ́n á sì fi ṣe ọbẹ̀ hoisin.
• Suga: obe Hoisin dun diẹ, a si fi suga kun lati dọgbadọgba jade awọn adun iyọ ati adun ti obe soy.
• Kikan: Kikan ṣe afikun ohun kan tangy si obe ati iranlọwọ lati dọgbadọgba jade ni didùn gaari.
• Iyọ: A fi iyọ kun lati mu adun ti obe soy ati lati ṣe iwọntunwọnsi adun ti suga naa.
• Ata ata: Ata ata ni a maa n fi kun si obe hoisin lati fun ni tapa lata. Iye awọn ata ata ti a lo le yatọ si da lori ami iyasọtọ ati ohunelo.
• Ata ilẹ: Ata ilẹ jẹ eroja ti o wọpọ ninu obe hoisin, o si nfi adun didun kun obe naa.
• Epo Sesame: A ma nfi epo sesame si obe hoisin lati fun ni ni adun ati õrùn.
• Iyẹfun alikama: Iyẹfun alikama ni a lo bi ohun ti o nipọn ninu obe hoisin lati fun ni nipọn ati ohun elo alalepo diẹ.

Awọn eroja miiran ti o le wa ninu

Lakoko ti awọn eroja ti a ṣe akojọ loke jẹ awọn paati akọkọ ti obe hoisin, awọn eroja miiran wa ti o le wa da lori ohunelo tabi ami iyasọtọ. Diẹ ninu awọn eroja afikun wọnyi pẹlu:

• Lẹẹ ìrísí jií: Diẹ ninu awọn ilana ọbẹ hoisin n pe fun lẹẹ ìrísí fermented, eyi ti o ṣe afikun adun umami ọlọrọ si obe naa.
• Sitashi Ọdunkun: Sitashi Ọdunkun ni a maa n lo nigba miiran bi ohun ti o nipọn ninu obe hoisin dipo iyẹfun alikama. Eyi jẹ ki obe naa dara fun awọn eniyan ti ko ni giluteni.
• Awọn aṣoju awọ: Diẹ ninu awọn obe hoisin ti a pese sile ni iṣowo le ni awọn aṣoju awọ ninu lati fun obe naa ni hue pupa ti o jin. Awọn aṣoju wọnyi jẹ deede lati awọn orisun adayeba gẹgẹbi oje beet tabi caramel.
• Sitashi ounje ti a ṣe atunṣe: Diẹ ninu awọn ami iyasọtọ ti obe hoisin le ni sitashi ounje ti a ṣe atunṣe, eyiti o lo bi ohun ti o nipọn ati lati mu ilọsiwaju ti obe naa dara.

Ibilẹ vs Commercially Pese Hoisin obe

Lakoko ti a le ṣe obe hoisin ni ile ni lilo ọpọlọpọ awọn ilana, awọn obe hoisin ti a pese ni iṣowo tun jẹ olokiki ati pe o wa ni ibigbogbo. Eyi ni diẹ ninu awọn iyatọ laarin ibilẹ ati obe hoisin ti a pese sile ni iṣowo:

• Obe hoisin ti a ṣe ni ile ngbanilaaye fun iṣakoso diẹ sii lori awọn eroja ati awọn adun, ati pe o le ṣe tunṣe lati baamu awọn ifẹ ti ara ẹni.
• Awọn obe hoisin ti a pese sile ni iṣowo le ni awọn afikun awọn eroja tabi awọn ohun itọju ti awọn ẹya ti ile ko ṣe ninu.
• Diẹ ninu awọn obe hoisin ti a pese sile ni iṣowo le jẹ dara fun awọn vegans tabi awọn ajewewe, lakoko ti awọn miiran le ni awọn ọja ẹranko gẹgẹbi obe ẹja.
• Awọn ami iyasọtọ ti obe hoisin le ni awọn adun oriṣiriṣi diẹ tabi awọn awoara, nitorinaa o ṣe pataki lati ka aami naa ki o yan ọja ti o baamu awọn ohun itọwo rẹ ati awọn iwulo sise. Diẹ ninu awọn burandi olokiki ti obe hoisin pẹlu Lee Kum Kee, Kikkoman, ati Peking.
• Obe Hoisin le ṣee lo ni ọpọlọpọ awọn ilana, pẹlu awọn marinades fun ẹran, dipping sauces fun orisun omi yipo tabi dumplings, ati bi a condiment fun aruwo-din tabi nudulu awopọ. Pipọpọ obe hoisin pẹlu awọn adun miiran gẹgẹbi Atalẹ, ata ilẹ, tabi ata le ṣafikun ijinle ati idiju si awọn ounjẹ.

Njẹ Ounjẹ Eja wa Ninu obe Hoisin bi?

Obe Hoisin jẹ obe ti o nipọn, dudu ati aladun ti a lo nigbagbogbo ninu ounjẹ Kannada. O jẹ obe soy, suga, kikan, ata ilẹ, ati ọpọlọpọ awọn turari. Diẹ ninu awọn ẹya ti obe hoisin le tun ni awọn eroja afikun bi lẹẹ ẹwa pupa, epo sesame, tabi sitashi agbado lati pọ si adalu naa.

The Love fun Hoisin obe

Gẹgẹbi olufẹ ti ounjẹ Kannada, Mo nigbagbogbo rii daju pe o ni obe hoisin ni ibi idana ounjẹ mi. O jẹ obe ti o dara lati ni ni ọwọ nitori pe o le ṣee lo ni ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ, lati aruwo-din si awọn marinades. Mo nifẹ paapaa bi o ṣe ṣajọpọ awọn eroja ọlọrọ ati aladun ti obe pẹlu tapa lata ti awọn flakes ata pupa.

Fidipo Hoisin obe

Ti o ko ba ni itunu lati lo obe hoisin, ọpọlọpọ awọn obe miiran wa ti o le lo bi aropo. Diẹ ninu awọn aṣayan to dara pẹlu:

• Plum obe
• Didun soy obe
• Oúnjẹ barbecue
• Teriyaki obe

Sibẹsibẹ, ni lokan pe awọn obe wọnyi yoo ni profaili adun ti o yatọ ni akawe si obe hoisin, nitorinaa o le nilo lati ṣatunṣe awọn eroja miiran ninu ohunelo rẹ lati sanpada.

Kini Adun ti obe Hoisin?

Obe Hoisin jẹ obe Kannada Ayebaye ti a lo ninu ọpọlọpọ awọn ounjẹ, gẹgẹbi pepeye Peking ati ẹran ẹlẹdẹ barbeque. O jẹ obe ti o nipọn, dudu ati ọsan ti o ni adun ti o dun ati adun. Awọn obe ti wa ni ṣe lati fermented soybean, eyi ti yoo fun o kan salty ati umami lenu.

Awọn Italolobo Intense ati Mellow

Adun ti obe hoisin jẹ kikan ati ki o jẹ alapọ ni akoko kanna. O ni ọlọrọ, adun eka ti o jẹ mejeeji dun ati aladun. Obe naa ni itọka ti ata ilẹ ati ata, eyiti o fun ni tapa diẹ. Didun ti obe wa lati suga ati molasses, eyiti o tun ṣe afikun ijinle si adun.

The Ummami lenu

Obe Hoisin ni itọwo umami ti o lagbara, eyiti o jẹ adun aladun ti a maa n ṣe apejuwe bi ẹran tabi brothy. Atọwo yii wa lati awọn soybean fermented ti a lo ninu obe naa. Awọn itọwo umami jẹ ohun ti o jẹ ki obe hoisin jẹ eroja ti o gbajumọ ni ẹran ati awọn ounjẹ ẹja.

The Salty ati Dun Iwontunws.funfun

Dọgbadọgba laarin iyọ ati didùn jẹ ohun ti o jẹ ki obe hoisin jẹ alailẹgbẹ. Obe naa ni iwọntunwọnsi pipe ti iyọ ati awọn adun didùn, eyiti o jẹ ki o jẹ eroja ti o wapọ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Didun ti obe ko ni agbara, ati pe o ṣe afikun awọn adun aladun ni pipe.

Adun Iyatọ

Obe Hoisin ni adun pato ti o ya sọtọ si awọn obe miiran. Apapo ti didùn, adun, ati awọn adun umami jẹ ki o jẹ eroja ti o gbajumọ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ Asia. Obe naa tun wapọ to lati ṣee lo ninu awọn ounjẹ ti kii ṣe Asia, gẹgẹbi awọn boga ati awọn ounjẹ ipanu.

Sise Awọn ounjẹ Didun pẹlu obe Hoisin

Obe Hoisin jẹ eroja to wapọ ti o le ṣafikun adun alailẹgbẹ si eyikeyi satelaiti. O jẹ obe ti o nipọn, dudu ti o dun, lata, ati ẹfin ni akoko kanna. O ti wa ni se lati soybeans, suga, kikan, ata ilẹ, ati orisirisi awọn eroja miiran, ṣiṣe awọn ti o dara fun awọn mejeeji ajewebe ati ajewebe onje. Ninu itọsọna yii, a yoo ṣawari awọn ọna ti o dara julọ lati ṣe ounjẹ pẹlu obe hoisin ati pese awọn ilana aladun diẹ lati gbiyanju.

Aruwo-Fry

Stir-fry jẹ ọkan ninu awọn ọna olokiki julọ lati ṣe ounjẹ pẹlu obe hoisin. O jẹ ounjẹ ti o yara ati irọrun ti o le ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn eroja. Eyi ni bii o ṣe le ṣe aruwo hoisin aladun kan:

• Ooru epo kekere kan ninu wok tabi pan ti o ni iwọn alabọde lori ooru giga.
• Fi awọn ẹfọ ti o yan kun, gẹgẹbi broccoli, awọn Karooti, ​​ati awọn ata bell, ki o si din-din fun iṣẹju diẹ titi ti wọn yoo fi jinna ṣugbọn sibẹ crispy.
• Fi kan daaṣi ti obe hoisin ati ki o din-din fun iṣẹju miiran.
• Sin lori iresi.

Barbecue

Obe Hoisin tun jẹ eroja nla lati lo ninu awọn obe barbecue. O ṣe afikun adun didùn ati ẹfin ti o ni idaniloju lati ṣe iwunilori awọn alejo rẹ. Eyi ni bi o ṣe le ṣe obe barbecue hoisin:

• Ninu ekan kekere kan, ao lo 1/2 ife obe hoisin papo, obe soyi sibi sibi meji, epo epa sibi meji, epo obo kan, ati sibi oka 2.
• Lo obe yii lati ṣabọ ẹran ti o yan, gẹgẹbi adie tabi ẹran ẹlẹdẹ, fun o kere ju wakati kan.
• Yẹ ẹran naa titi yoo fi jinna, fi obe ti o ku silẹ bi o ti n se.

Sisun obe

Obe Hoisin tun ṣe obe ti o dun fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Eyi ni bii o ṣe le ṣe obe hoisin dipping kan ti o rọrun:

• Ni ekan kekere kan, dapọ 1/4 ife obe hoisin ati 1/4 ife obe soy.
• Fi epo sesame kan kun fun afikun adun.

Ibilẹ Hoisin obe

Ti o ko ba le rii obe hoisin ni ile itaja agbegbe rẹ tabi fẹ gbiyanju ṣiṣe tirẹ, eyi ni ohunelo fun obe hoisin ti ile:

• Ninu ekan kekere kan, papo 1/4 ife obe soyi, sibi sibi epa 2, sibi oyin kan, sibi oyin iresi kan, ata ijosin 1/1 ti ata ijosin daradara, teaspoon 1/1 epo sesame, ati pinch kan. ti ilẹ dudu ata.
• Aruwo ninu 1 tablespoon ti oka sitashi lati nipọn awọn obe.

Nibo ni lati Wa obe Hoisin Pipe fun Satelaiti atẹle rẹ

Nigbati o ba wa si rira obe hoisin, awọn nkan diẹ wa lati tọju si ọkan lati rii daju pe o gba ọja ti o dara julọ fun awọn iwulo rẹ. Eyi ni diẹ ninu awọn imọran ati ẹtan lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati wa obe hoisin pipe:

• Wa awọn burandi ibile: Ti o ba fẹ adun ojulowo, wa awọn olupilẹṣẹ obe hoisin lati Esia. Awọn ile itaja pataki tabi awọn ile itaja ohun elo Asia jẹ awọn aaye nla lati bẹrẹ wiwa rẹ.

• Ṣayẹwo awọn eroja: obe Hoisin jẹ igbagbogbo da lori lẹẹ soybean ti o ni ikilọ, ṣugbọn awọn ami iyasọtọ le ṣafikun awọn akoko alailẹgbẹ tabi awọn adun. Diẹ ninu awọn ẹya le ni awọn ọja eranko ninu, nitorina ti o ba jẹ ajewebe, rii daju pe o ka aami naa ni pẹkipẹki.

• Wo awọn turari naa: Diẹ ninu awọn obe hoisin jẹ turari ju awọn miiran lọ, nitorinaa ti o ba fẹ tapa diẹ, wa ọja ti o sọ ni pato ipele turari rẹ.

• Ronu nipa iyipada: obe Hoisin jẹ condiment to wapọ ti o le ṣee lo ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ, lati awọn egungun barbecue Kannada si awọn iyẹ adie ti a yan. Wo ohun ti o fẹ lati lo fun ati wa ọja ti o baamu fun awọn iwulo rẹ.

Mimu Ọbẹ Hoisin Rẹ Titun: Awọn imọran ati ẹtan

Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ounjẹ, obe hoisin ni igbesi aye selifu. Eyi ni ohun ti o nilo lati mọ:

• Ọbẹ hoisin ti a ko ṣii le ṣiṣe ni fun ọdun meji ni ile ounjẹ.

• Ni kete ti a ṣii, obe hoisin yẹ ki o wa ninu firiji ati pe o le ṣiṣe ni bii oṣu mẹfa.

• Ti o ba ṣe akiyesi eyikeyi awọn ayipada ninu itọwo, sojurigindin, tabi awọ ti obe hoisin rẹ, o to akoko lati jabọ jade.

Ṣe o le di obe Hoisin di bi?

Bẹẹni, o le di obe hoisin lati fa igbesi aye selifu rẹ pọ si. Eyi ni bii:

• Gbe obe hoisin lọ si apo eiyan afẹfẹ tabi apo firisa.

• Ṣe aami apoti naa pẹlu ọjọ ati akoonu.

• Di obe hoisin fun oṣu mẹfa.

• Yọ obe hoisin sinu firiji ṣaaju lilo rẹ.

Ṣe obe Hoisin Ailewu fun Awọn Ẹhun gigei?

Obe Hoisin ko ni awọn oysters ninu, ṣugbọn diẹ ninu awọn burandi le lo gige gige bi eroja. Ti o ba ni aleji gigei, rii daju pe o ṣayẹwo aami ṣaaju lilo obe hoisin.

Fidipo Hoisin Sauce: Itọsọna kan si Wiwa Yiyan Pipe

Orisirisi awọn aropo lo wa fun obe hoisin, da lori profaili adun ti o n wa. Eyi ni diẹ ninu awọn aṣayan lati ronu:

• Soy sauce: Ti o ba n wa aropo ti o rọrun ati irọrun, soy sauce jẹ aṣayan nla kan. O ko ni adun ti obe hoisin, ṣugbọn fifi suga diẹ kun le ṣe iranlọwọ lati ṣaṣeyọri itọwo iru kan.
• Miso lẹẹ: Miso lẹẹ jẹ aropo ti o dara fun obe hoisin ninu awọn ounjẹ ẹran. O ni o ni eka adun profaili ti o le duro soke si awọn lagbara lenu ti eran.
• Plum obe: Plum obe jẹ yiyan olokiki si obe hoisin ati pe o le rii ni ọpọlọpọ awọn ile itaja. O ni adun diẹ ti o dun ati ẹfin ti o ṣiṣẹ daradara ni awọn ounjẹ aruwo.
• Obe Oyster: Obe gigei jẹ aropo to dara fun obe hoisin ninu awọn ounjẹ ẹja. O ni iru itọwo didùn ati iyọ ati pe o le ṣee lo ni ọna kanna bi obe hoisin.
• Obe ewa dudu: Obe ewa dudu jẹ yiyan ti o dara si obe hoisin ninu awọn ounjẹ ẹfọ. O ni adun diẹ lata ati ẹfin ti o le mu itọwo awọn ẹfọ lasan dara si.

Obe Hoisin vs Plum Sauce: Kini Iyatọ naa?

Obe Hoisin ni adun ti o lagbara, ti o nipọn ti o ni diẹ ninu adun, iyọ, ati turari. Ọbẹ plum, ni ida keji, dun ni gbogbogbo ati pe o ni itọwo didan. Obe Hoisin jẹ apẹrẹ fun awọn ounjẹ ẹran, lakoko ti obe plum jẹ igbagbogbo lo fun ounjẹ okun ati awọn ounjẹ ẹyin.

sise

Obe Hoisin jẹ pipe fun barbecue ati lilọ, ti n mu awọn adun adayeba ti ẹran jade. Obe plum ni a maa n lo lati ṣẹda adun didùn ati ekan ni awọn didin-din ati awọn ounjẹ miiran. obe Hoisin gba awọn olounjẹ laaye lati ṣẹda ọpọlọpọ awọn adun eka, lakoko ti obe plum jẹ yiyan ti o rọrun ati olokiki fun awọn ti o fẹ ọna iyara ati irọrun lati ṣafikun adun si ounjẹ wọn.

Brand ati Orilẹ-ede

obe Hoisin jẹ obe Kannada ti o gbajumọ ti o ti wa ni ayika fun igba pipẹ, lakoko ti obe plum jẹ obe igbalode diẹ sii ti o wọpọ ni awọn fifuyẹ Asia. Ti o da lori awọn iwulo rẹ, o le fẹ ọkan ju ekeji lọ. Diẹ ninu awọn burandi nla ti obe hoisin pẹlu Lee Kum Kee ati Kikkoman, lakoko ti awọn burandi obe plum olokiki pẹlu Idile ọba ati Koon Chun. Nigbati o ba yan laarin awọn meji, o ṣe pataki lati ṣe akiyesi akoonu ti obe ati orilẹ-ede abinibi.

Eyi wo ni Lati Yan?

Ti o ba jẹ olufẹ ti o lagbara, awọn adun lata ati pe o fẹ mu awọn adun adayeba ti ẹran jade, obe hoisin ni yiyan ti o tọ fun ọ. Ti o ba fẹ ohun ti o dun, itọwo didan ati pe o fẹ lati ṣafikun diẹ ninu idiju si awọn ounjẹ rẹ, obe plum ni ọna lati lọ. Ni ipari, o da lori itọwo ti ara ẹni ati iru ounjẹ ti o n ṣe. Mejeeji obe ni o wa wapọ ati ki o gba fun orisirisi kan ti sise awọn aṣayan, ki o ko ba le lọ ti ko tọ pẹlu boya ọkan.

ipari

Nitorinaa nibẹ ni o ni - ohun gbogbo ti o nilo lati mọ nipa obe hoisin. O jẹ obe Kannada ti o dun ti a ṣe lati awọn soybean fermented, ti a lo ninu awọn ounjẹ lọpọlọpọ. O jẹ pipe fun aruwo-din, dipping, ati marinades. Mo nireti pe iwọ yoo gbiyanju laipẹ.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.