Kini idi ti Ounjẹ Itọju jẹ pataki fun itọju
Iwosan ṣe iranlọwọ lati ṣetọju ẹran tabi ẹja ati jẹ ki wọn pẹ fun awọn ọjọ tabi paapaa awọn ọsẹ.
Nipasẹ lilo idapọ iyọ, suga ati boya iyọ tabi nitrite, ẹja ati ẹran le ni ifipamọ ni aṣeyọri ati paapaa ṣafikun adun si wọn.
Awọn ilana imularada miiran tun jẹ mimu siga tabi sise wọn lori ibi idana ounjẹ barbecue (ẹran ti a mu le duro fun ọpọlọpọ awọn ọjọ laisi nini ibajẹ ati paapaa wọn lenu dara ju ẹran aise).
Ko si ẹnikan ti o ni idaniloju gaan kini kini etymology ti ọrọ naa jẹ; sibẹsibẹ, ọpọlọpọ gbagbọ pe imularada ti o wa lati ọrọ Latin “cura, -ae”, eyiti o ni itumọ kanna.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Awọn ibaraẹnisọrọ
Itoju jẹ diẹ sii ti ọrọ ibatan bi ọrọ ti a ṣakopọ fun nkan kan (ie ẹja si ẹja tuna tabi ẹja nla kan, eso fun agbon tabi hazelnut ati bẹbẹ lọ). Itoju ni awọn orukọ ẹni kọọkan da lori iru ounjẹ ti o fẹ lati ṣetọju.
Lilo iyọ ni ṣiṣe itọju ohun kan ni a pe ni “imularada iyọ” ati pe kanna jẹ otitọ nigba lilo suga-ọrọ naa jẹ “imularada suga.”
Ohun elo ti awọn pellets ti iyọ, ti a pe ni oka, ni igbagbogbo ni a pe ni “corning.” “Itọju-tutu” tabi “mimu” tabi “brining” jẹ ọrọ ti o yẹ fun imularada ni ojutu omi tabi brine.
Iwosan ti ẹja ni a ma pe ni “kippering.”
Itoju Eran
Tọju awọn ọja ẹran eyiti o pẹlu ẹran lati ẹran -ọsin, ere, ati adie ni idi ti a fi ṣe imularada.
Ero ni lati ṣetọju awọ, awoara, itọwo ati awọn ohun -ini miiran ti aise, jinna, tabi awọn ounjẹ ti o jinna lakoko ṣiṣe idaniloju pe wọn kii yoo bajẹ ati pe o jẹ ailewu lati jẹ.
Awọn eniyan ti o pada sẹhin bi ọdun 7,000 sẹhin ti n ṣe adaṣe adaṣe lati le ṣetọju ẹran, ṣugbọn awọn imọ -ẹrọ tuntun ati awọn imuposi ti bẹrẹ bayi lati ni ibamu ọna itọju ati diẹ ninu paapaa le rọpo rẹ.
Ni iṣaaju idi akọkọ ti imularada ni lati ṣetọju ẹran lati le ṣe idiwọ arun lati tan kaakiri ni awọn agbegbe olugbe ati mu aabo ounjẹ pọ si.
Loni, sibẹsibẹ, o jẹ adaṣe lasan lati ṣetọju awọn iye aṣa ati paapaa nigba miiran titọju ẹran ni ọna kan jẹ ki o ni itọwo dara julọ ju sisẹ ni aise.
Fun labẹ awọn orilẹ -ede ti o dagbasoke; sibẹsibẹ, wọn tun ṣe adaṣe itọju fun idi gangan ti o ṣe - lati ṣetọju ẹran ati jẹ ki o ni iraye si ọpọlọpọ eniyan.
Bawo ni Awọn aati Kemikali ni Iranlọwọ Itọju ṣe itọju Ounjẹ
Iyọ ṣe idiwọ idagba ti awọn microorganisms ti nfa ibajẹ nipa fifa omi jade kuro ninu awọn sẹẹli makirobia nipasẹ osmosis. Iye awọn kokoro arun ti o kere si tumọ si tabi ko si awọn akoran arun yoo waye nigbati ẹran ba jẹ tito nkan lẹsẹsẹ.
Awọn kokoro arun nikan ti o jẹ itẹwọgba lati dagba ninu awọn ounjẹ ti a fipamọ ni irisi Lactobacillus bi wọn ṣe jẹ kokoro arun ti o dara ati diẹ ninu paapaa ni a rii ninu ifun wa.
Ẹya miiran ninu dapọ ohun elo mimu jẹ suga. Suga ṣe iranlọwọ idinwo idagbasoke olugbe ti awọn kokoro arun, nitori paapaa ti o ba jẹ kokoro arun ti o dara iwọ kii yoo fẹ pupọ ninu wọn ninu ounjẹ rẹ.
Bakannaa suga ṣafikun agbara, itọwo didasilẹ didùn tabi adun didùn tabi olfato si awọn ounjẹ ti a fipamọ, nitorinaa iwọ yoo gbadun jijẹ wọn ni gbogbo diẹ sii.
Ounjẹ mimu (paapaa ẹran) ṣe imudara adun, ṣe idiwọ ifoyina ati ṣe idiwọ agbara awọn kokoro arun lati dagba.
Nitrate ati awọn nitrites tun ṣe iranlọwọ lati pa awọn kokoro arun bi daradara bi ṣafikun adun tangy si ẹran, pẹlu pe o tun funni ni awọ Pink/pupa pupa si ẹran naa.
Nitrate, eyiti o le jẹ potasiomu tabi iyọ soda (NO3) fọ lulẹ ni kete ti o ba ṣe pẹlu ẹran naa o si sopọ pẹlu atomu irin ti o tun ṣe idiwọ ifoyina.
Awọn ile ounjẹ ti nṣe itọju Ounjẹ Tiwọn
Rira awọn ounjẹ ti o wosan ni awọn iwọn nla lati ọdọ awọn olupese ni diẹ ninu awọn iṣoro ti o le fẹ ki ile ounjẹ naa ni itiju kuro lọwọ adehun ti o pọju, paapaa ti o ṣe iṣeduro ẹdinwo oṣuwọn ẹgbẹ kan.
Eyi ni atilẹyin diẹ ninu diẹ awọn ounjẹ ni Austin, Texas, fun apẹẹrẹ, lati ṣe iwosan ounjẹ tiwọn ati fi agbara si ọja ẹran agbegbe nipa rira lati ọdọ wọn nigbagbogbo.
Awọn anfani ti awọn ile ounjẹ ti n tọju ounjẹ tiwọn, ni pataki ẹran, ni pe ko fi aye silẹ fun awọn idaduro ifijiṣẹ eyikeyi ni akawe si awọn olupese ti o gbe ẹran wọn sinu awọn oko nla lati awọn ọgọọgọrun maili kuro.
Eyi tumọ si pe ẹran ti a mu larada jẹ o kere ju ọjọ kan ati pe o jẹun pupọ ati ailewu (botilẹjẹpe awọn ounjẹ ti a mu lasan jẹ apẹrẹ lati ṣiṣe fun awọn ọjọ ni ipari).
O tun ṣafipamọ ile ounjẹ naa lori awọn idiyele idiyele ati rii daju iṣiṣẹ iṣowo pẹlu awọn adanu kekere ni ere.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
