Ṣe obe Worcestershire Kanna bii obe Hoisin? Mejeeji ti nhu Condiments
Gẹgẹbi olufẹ ounjẹ, Mo n wa awọn ọna nigbagbogbo lati ṣe turari awọn ounjẹ mi, ati obe Worcestershire jẹ ọkan ninu awọn ayanfẹ mi. Lẹhinna Mo rii pe hoisin le jẹ iru.
Botilẹjẹpe awọn mejeeji jẹ condiments, Worcestershire obe jẹ tinrin, aladun, ati umami ti a fi ipilẹ kikan, molasses, anchovies, ati tamarind ṣe ati ti a lo lati fi omi ṣan ẹran. Hoisin obe jẹ obe aladun kan, ti o nipọn ti Ilu Kannada ti a ṣe lati awọn soybean jiki, ata ilẹ, ati ata ata ti a lo ninu sisun-din, glaze, ati obe dipping.
Ninu àpilẹkọ yii, Emi yoo ṣawari awọn iyatọ laarin awọn obe meji wọnyi lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati loye eyi ti o le lo ninu awọn ilana rẹ.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
- 1 Kini awọn iyatọ akọkọ laarin obe Worcestershire ati obe hoisin?
- 2 Ṣe obe Worcestershire ajewebe?
- 3 Ṣe obe Worcestershire ati obe hoisin jọra ni adun bi?
- 4 Iru awọn ounjẹ wo ni obe Worcestershire ni igbagbogbo lo ninu?
- 5 Iru awọn awopọ wo ni obe hoisin ni igbagbogbo lo ninu?
- 6 Bawo ni igba wo ni obe Worcestershire ṣiṣe ni kete ti ṣiṣi?
- 7 Igba melo ni obe hoisin ṣiṣe ni kete ti ṣiṣi?
- 8 Ṣe o le paarọ obe hoisin fun obe Worcestershire bi?
- 9 Awọn ero ikẹhin
Kini awọn iyatọ akọkọ laarin obe Worcestershire ati obe hoisin?
Awọn obe meji ti wa ni idamu nigbagbogbo nitori awọn awọ ti wọn jọra, ṣugbọn wọn yatọ pupọ.
Wọn jẹ mejeeji ni lilo pupọ ni sise ounjẹ Asia, ṣugbọn ọkọọkan ni adun ti ara rẹ ati pe ko yẹ ki o lo ni paarọ.
Obe Hoisin ni a maa n lo julọ bi marinade, glaze, tabi obe dipping fun awọn ounjẹ bii Peking Duck.
Ọbẹ Worcestershire ni apa keji ni igbagbogbo lo lati ṣafikun adun si awọn ọbẹ, awọn ẹran marinate fun BBQ ati awọn ounjẹ sisun, tabi bi condiment fun cheeseburgers.
Nitorinaa nigba ti obe Worcestershire ati obe hoisin le dabi iru ni awọ, wọn jẹ awọn obe ti o yatọ pupọ pẹlu awọn adun alailẹgbẹ ti a ko le paarọ fun ara wọn.
obe Hoisin jẹ diẹ dun ati ki o dun, nigba ti Worcestershire obe jẹ diẹ tangy ati iyọ.
obe Worcestershire ni a maa n lo bi condiment tabi bi marinade, lakoko ti obe Hoisin jẹ igbagbogbo lo bi obe dipping.
Awọn eroja akọkọ ti obe Worcestershire jẹ kikan, molasses, anchovies, tamarind, ata ilẹ, alubosa, ati awọn turari, lakoko ti obe Hoisin jẹ deede lati lẹẹ soybean fermented, ata ilẹ, kikan, ati suga.
Obe Hoisin jẹ lilo akọkọ ni onjewiwa Kannada, lakoko ti obe Worcestershire jẹ lo ni orisirisi kan ti n ṣe awopọ gbogbo ni ayika agbaye.
Ko dabi obe Worcestershire, obe Hoisin nigbagbogbo jẹ ajewebe ati ore-ọfẹ ajewebe.
Iyatọ ti awọn eroja
Obe Hoisin jẹ akoko aṣa Cantonese, ṣugbọn awọn ẹya agbegbe wa. Ṣugbọn ọbẹ Hoisin pupọ julọ ni awọn eroja ipilẹ wọnyi:
Eroja ni Hoisin obe
- Soybean
- iyẹfun
- Sugar
- omi
- turari
- Ata kekere oloorun-didun
- Ata ilẹ
Ohunelo Worcestershire atilẹba nipasẹ Lea & Perrins ni awọn anchovies fermented, eyiti o fun obe ni itọwo umami abuda rẹ.
Ọpọlọpọ awọn ẹya ode oni ti obe Worcestershire lo awọn eroja rirọpo dipo awọn anchovies.
Sibẹsibẹ, awọn obe ti o dara julọ tun ni ẹja ti o wa nibẹ, ti o fun wọn ni adun alailẹgbẹ naa.
Eroja ni Worcestershire obe
- Awọn anchovies
- kikan
- tamarind
- Molasses
- Alubosa
- Ata ilẹ
- Ewebe ati turari
Profaili adun
- Obe Hoisin: dun, salty, mildly lata
- Worcestershire obe: didun, umami, iyọ
Obe Hoisin ni iyọ ti o wuyi, didùn, ati itọwo lata. Ipele turari jẹ kekere, nitorinaa o jẹ lata ati pe ko gbe ooru kanna bi sriracha obe.
Apapọ suga ati awọn soybean jẹ ki obe naa dun ati dun.
Ni ifiwera, obe Worcestershire ṣe itọwo adun pẹlu pungent ina ati adun tart lati inu ẹja ati kikan.
Iyatọ gbogbogbo ninu adun ni pe obe Hoisin jẹ iyọ ati dun diẹ. O jẹ iru si obe BBQ ṣugbọn o jẹ iyọ pupọ, ti o ni ọlọrọ, ati pe o dun.
Awọn soybe ti fermented fun ni arorun gbigbẹ ti o ni irẹlẹ ati ihuwasi umami kanna gẹgẹbi obe Worcestershire.
Ni afiwe, obe Worcestershire tun jẹ iyọ ati ki o dun pupọ pupọ, ṣugbọn savory, tart ati awọn akọsilẹ tangy lati tamarind, kikan, ati ẹja fermented tun jẹ iwọntunwọnsi jade.
Sojurigindin ati irisi
Obe Hoisin ni awọ pupa dudu tabi pupa pupa ati aitasera ti o nipọn, pupọ bi omi ṣuga oyinbo. O ti wa ni dà sinu ounje tabi lori oke ti ounje bi a glaze.
obe Worcestershire ni o ni tinrin, aitasera runny ati hue brown kan, pupọ bi obe soy.
Nlo ninu sise
obe Hoisin jẹ obe Kannada ti o gbajumọ, nitorinaa o lo ninu ọpọlọpọ awọn ounjẹ bii pepeye Peking, apao dim, ati awọn didin noodle.
O tun le ṣee lo bi marinade fun awọn ẹran barbecued tabi fi kun si awọn ọbẹ, awọn obe, ati awọn obe dipping, gẹgẹ bi obe Worcestershire.
Ni Vietnam, o lo bi obe dipping fun awọn yipo orisun omi Vietnam.
A ṣe afikun obe Hoisin si ọpọlọpọ awọn ounjẹ Vietnamese bii Bún bò Huế ati pho lati fun wọn ni adun diẹ sii. O tun ṣe afikun bi didan fun ẹran ti a yan.
Obe Hoisin tun lọ daradara bi glaze fun ẹja salmon, aruwo ẹran ẹlẹdẹ ti ara China, tabi awọn egungun ara Char Siu.
Lati ṣe afiwe, obe Worcestershire jẹ condiment ti o dun ati pe o le ṣee lo bi akoko gbogbo-idi ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ.
O ti wa ni lilo pupọ ni onjewiwa Oorun, pataki ni Ilu Gẹẹsi ati Amẹrika. Nigbagbogbo a lo lati ṣafikun adun adidun si eran malu, sisun ikoko, ati ẹran ẹran.
Obe Worcestershire ni a maa n lo lati ṣafikun adun umami si awọn ọbẹ, awọn ipẹtẹ, awọn marinades, awọn asọṣọ, ati awọn dips. O tun le ṣee lo bi glaze fun awọn ẹran ti a ti yan tabi ẹfọ.
O darapọ daradara pẹlu awọn adun oriṣiriṣi, pẹlu awọn obe ti o da lori obe Worcestershire bi obe okonomiyaki tabi saladi Kesari.
O tun jẹ eroja ti o gbajumọ ni awọn patties hamburger, meatloaf, ati gbogbo iru awọn ounjẹ ẹran minced.
Ṣugbọn awọn versatility obe jẹ iwongba ti iyalenu niwon o ti n ani lo lati ṣe awọn Ayebaye itajesile Mary amulumala ati Canada ká ayanfẹ Kesari amulumala pẹlu clamato.
Mejeeji Worcestershire ati awọn obe hoisin ṣafikun iwọn adun alailẹgbẹ si awọn ounjẹ ati pe o le ṣee lo ni ọpọlọpọ awọn ilana lati ṣẹda awọn adun tuntun.
Sibẹsibẹ, o ṣe pataki lati ranti pe wọn jẹ awọn obe ọtọtọ meji.
Origins ati itan
Ipilẹṣẹ ti obe hoisin jẹ pato Cantonese. Obe Hoisin ni a gbagbọ pe o ti wa ni Ilu China ni ọpọlọpọ ọdun sẹyin.
Bí ó ti wù kí ó rí, ọ̀pọ̀lọpọ̀ ló wà láti ṣàwárí nípa ìtàn rẹ̀ níwọ̀n bí kò ti sí ẹni tí ó mọ ìpilẹ̀ṣẹ̀ pàtó tàbí ìgbà tí a ṣe é.
Wọ́n fi ẹ̀wà ọ̀pọ̀tọ̀ tí wọ́n ti sè, ata ilẹ̀, chiles, kíkan, ṣúgà, àti àwọn atasánsán ṣe. Orukọ "hoisin" wa lati awọn ohun kikọ Kannada fun "ounjẹ okun" ati "obe" ati pe a gbagbọ pe o ti ṣẹda nipasẹ olutọju agbegbe kan ni agbegbe Guangdong ti China.
Ọrọ "hoisin" wa lati ọrọ Kannada fun "ounjẹ okun," ati adun umami le ti wa lati inu ẹja okun ni awọn ilana agbalagba fun obe yii. Boya wọn lo lati fi diẹ ninu awọn ede tabi ẹja ti o gbẹ lati fun obe naa ni adun umami diẹ sii.
Ọna iṣelọpọ yii ti yipada nigbamii, ati ni bayi obe ko ni ounjẹ ẹja ninu, nitorinaa o kere bi obe Worcestershire; dipo, o ni Elo ti nka ati ki o nipon.
Nutrition
Ọbẹ Worcestershire jẹ alara lile ju obe hoisin nitori igbehin ni iye gaari giga kan. Awọn akoonu suga ninu obe hoisin jẹ afiwera si ti ketchup ati awọn condiments miiran.
O tun ni iṣuu soda, eyiti o le jẹ ipalara ti o ba jẹ ni titobi nla.
obe Worcestershire ni awọn kalori diẹ ati pe o kere ninu gaari, ṣiṣe ni yiyan ti o dara julọ fun awọn ti o wa lori ounjẹ. O tun ni akoonu iṣuu soda kekere ati pe ko ni iyọ pupọju, bii obe hoisin le jẹ.
Ni awọn ofin ti iye ijẹẹmu, obe Worcestershire jẹ yiyan alara lile. Obe Hoisin yẹ ki o jẹ ni iwọntunwọnsi.
Ṣe obe Worcestershire ajewebe?
Pupọ awọn burandi ti obe Worcestershire kii ṣe ajewebe nitori ohunelo atilẹba nilo ẹja fermented (anchovies).
Sibẹsibẹ, niwọn igba ti awọn alabara ti nifẹ si awọn ọja vegan, ọpọlọpọ awọn burandi ti ṣe atunṣe ohunelo naa, eyiti o tun dun pupọ!
MontoFresh Worcestershire obe jẹ ami iyasọtọ ti Worcestershire ti a ṣe laisi eyikeyi awọn ọja ẹranko ṣugbọn tun ṣe akopọ ti adun umami ti o dun.
Ṣe obe Worcestershire ati obe hoisin jọra ni adun bi?
Rara, obe Worcestershire ati obe hoisin ko jọra pupọ ni adun. Obe Hoisin jẹ ohun ti o dun pupọ ati tangier. Obe Worcestershire, ni ida keji, jẹ diẹ dun ati umami.
Ijọra nikan ni awọn ofin ti adun ni umami eyiti o le jẹ itọwo ninu awọn obe mejeeji. Sibẹsibẹ, wọn ko jọra to lati ṣee lo interchangeably ni awọn ilana.
Obe kọọkan ni profaili adun alailẹgbẹ tirẹ, nitorinaa o ṣe pataki lati lo eyi ti o tọ fun satelaiti ti o n ṣe.
Iru awọn ounjẹ wo ni obe Worcestershire ni igbagbogbo lo ninu?
obe Worcestershire ni a maa n lo ninu awọn ounjẹ ẹran gẹgẹbi awọn ipẹ, sisun ikoko, ati ẹran-ara. O tun nlo lati ṣafikun adun si awọn obe, awọn ọbẹ, awọn marinades, tabi awọn aṣọ.
Awọn alara BBQ nifẹ lati lo obe Worcestershire fun sise ẹran-ọsin marinade.
O le rii ni ọpọlọpọ awọn ilana, pẹlu awọn ilana burger Worcestershire ati awọn cocktails Mary ẹjẹ.
Iru awọn awopọ wo ni obe hoisin ni igbagbogbo lo ninu?
Obe Hoisin ni a maa n lo bi obe dipping, marinade, tabi didan fun awọn ẹran ti a yan ati ẹfọ. O tun nlo ni awọn ounjẹ Asia gẹgẹbi Kannada ati Vietnamese.
O fun awọn n ṣe awopọ didùn, adun aladun si pepeye Peking, awọn bun ẹran ẹlẹdẹ ti a gbin, ẹran ẹlẹdẹ char siu, ati ọpọlọpọ awọn ounjẹ miiran. O tun le ṣe afikun si awọn aruwo-din tabi awọn obe fun awọn ounjẹ iresi.
Nikẹhin, a lo obe hoisin bi obe dipping tabi ohun ọṣọ fun awọn ounjẹ didin ati awọn yipo orisun omi.
Bawo ni igba wo ni obe Worcestershire ṣiṣe ni kete ti ṣiṣi?
Ni kete ti o ṣii, obe Worcestershire yẹ ki o wa ni ipamọ ninu firiji ati pe yoo ṣiṣe to ọdun 2 tabi paapaa ọdun mẹta. O dara julọ ti o ba lo laarin ọdun kan ti ṣiṣi igo naa.
Tọju rẹ sinu apoti ti o ni afẹfẹ lati ṣe idiwọ ibajẹ ati ibajẹ.
Igba melo ni obe hoisin ṣiṣe ni kete ti ṣiṣi?
Ni kete ti a ṣii, obe hoisin yẹ ki o wa ni firiji ati pe yoo ṣiṣe to oṣu 18. O dara julọ ti o ba lo laarin awọn oṣu 6-8 lẹhin ṣiṣi igo naa.
Fun adun to dara julọ, mejeeji Worcestershire ati awọn obe hoisin yẹ ki o wa ni ipamọ ni itura, awọn aaye dudu ti o jinna si oorun taara. Titọju wọn sinu firiji yoo pẹ igbesi aye selifu wọn.
O ṣe pataki lati ka aami lori ọja eyikeyi ṣaaju lilo rẹ lati ṣayẹwo fun awọn eroja tabi awọn ọjọ ipari.
Ṣe o le paarọ obe hoisin fun obe Worcestershire bi?
Awọn profaili adun awọn obe meji wọnyi yatọ pupọ, nitorinaa wọn kii ṣe awọn aropo ti o dara julọ.
Sibẹsibẹ, ti o ba n ṣe ounjẹ ati pe o pari ni obe Worcestershire, o le lo diẹ ninu obe Hoisin dipo ki o darapọ pẹlu obe soy.
Ṣafikun awọn ẹya dogba hoisin ati obe soyi dipo obe Worcestershire fun satelaiti kan ni iyọ ti o jọra ati itọwo umami, botilẹjẹpe obe hoisin le jẹ ki o dun.
Awọn ero ikẹhin
Ni ipari, obe Worcestershire ati obe hoisin jẹ awọn obe ọtọtọ meji pẹlu awọn profaili adun oriṣiriṣi.
A le lo awọn mejeeji lati ṣafikun adun umami si awọn ounjẹ. Bibẹẹkọ, Worcestershire nigbagbogbo ni nkan ṣe pẹlu awọn ounjẹ ẹran, ati obe hoisin ni a lo ninu onjewiwa Asia.
Ọbẹ Worcestershire jẹ iyọ diẹ sii ati igbadun diẹ sii, lakoko ti obe hoisin ti dun ati tangier.
Nitorinaa, nigbamii ti o ba n ṣe ounjẹ pẹlu ọkan ninu awọn obe wọnyi, rii daju pe o lo eyi ti o tọ fun abajade to dara julọ.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
