Ounjẹ Kyushu: Awọn agbegbe nla & Awọn ounjẹ wọn

Nipa Author: Joost Nusselder, onkowe ti Iwe Onjewiwa oluṣeto ounjẹ Japanese pataki Imudojuiwọn ni Oṣu Kẹwa Ọjọ 31, 2024

Kyushu wa ni apa gusu julọ ti Japan ati pe o ni itan-akọọlẹ ọlọrọ bi aṣa jagunjagun lakoko akoko Edo, eyiti o yori si ayanfẹ fun ounjẹ adun to lagbara. Ọpọlọpọ awọn ounjẹ tun ni idagbasoke bi iṣe iṣe ati imudara imotuntun si awọn aito ounjẹ ni awọn akoko itan ati ipa kariaye tun wa.

Ẹkun naa ni eti okun nla ati bi abajade, agbegbe naa jẹ ile si ọpọlọpọ awọn ounjẹ ẹja nla. Awọn ounjẹ Kannada, Guusu ila oorun Asia, Amẹrika ati awọn ounjẹ Yuroopu ti tun ni ipa lori awọn ounjẹ agbegbe, pẹlu ọkọọkan awọn agbegbe 8 (Kagoshima, Kumamoto, Nagasaki, Fukuoka, Miyazaki, OIta, Okinawa ati Saga) ni awọn ounjẹ pataki.

Awọn ile ounjẹ ti o ga julọ lati ṣabẹwo si ni Kyushi ni Nagahara fun ramen, Kusasenri Coffee Shop fun ikanari dango dumplings, Hikari fun sasebo burger, ati eyikeyi ninu ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ Karaage ti o dara julọ ati awọn ile ita gbangba ni Fukuoka.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Ounjẹ wo ni Kyushu jẹ olokiki fun?

Kyushu jẹ olokiki fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ, pẹlu adie karage, ikinari dango ati burger sasebo ti Nagasaki. Awọn oriṣiriṣi ti o nifẹ julọ ti awọn nudulu ramen, hakara ramen, ni idagbasoke ni Fukuoka ni Kyushu.

Awọn agbegbe 8 wa ni Kyushi, ọkọọkan eyiti o jẹ olokiki ati olokiki fun awọn iru ounjẹ pataki.

1. Kagoshima

Kagoshima jẹ agbegbe ni pataki ni apa gusu ti erekusu Kyushu ati pẹlu awọn erekusu Ryukyu. O je ile si awọn Satsuma ase, a ọlọrọ asa jagunjagun nigba ti Edo akoko, eyi ti o ti ro lati se alaye ekun ká ààyò fun strongly adun ounje. O ni o ni tun kan ibiti o ti nigboro eja eja lati awọn oniwe-sanlalu coastline.

Awọn ounjẹ agbegbe 5 jẹ bi atẹle:

• Kurobuta: "ẹran ẹlẹdẹ dudu" - lati awọn ẹlẹdẹ Berkshire awọ dudu. Yoo sin ni tinrin bibẹ ninu shabu-shabu, tabi sise ni ọbẹ.
• Kame no te: barnacles ni irisi ẹsẹ turtle, nigbagbogbo yoo wa pẹlu ọbẹ miso
• Satsumaage (tabi tsukeage): Iru akara oyinbo ti o ni ẹja sisun pẹlu itan-akọọlẹ ọlọrọ lati ibi-ašẹ Satsuma.
• Kibinago: egugun eja fadaka, nigbagbogbo yoo wa bi sashimi, nigbamiran tabi sisun.
• Tobiuo: iru ẹja ti n fo, ti a fi iyọ si aro tabi bi sashimi.

2. Kumamoto

Kunamoto jẹ agbegbe ti o ni iriri aito ounjẹ lakoko awọn akoko feudal, eyiti o fun wa ni ọpọlọpọ awọn awopọ imotuntun ati dani, pẹlu gbongbo lotus ati ẹran ẹṣin.

Awọn ounjẹ 5 jẹ aṣoju agbegbe ni:

• Ikinari dango: awọn idalẹnu aladun ti a fi pẹlu ọdunkun didùn ati lẹẹ ẹwa pupa.
• Ayu no sugatazushi: sushi pẹlu iresi ti a we sinu ẹja omi tutu ayu.
• Basashi: ẹran ẹṣin aise, yoo wa bi sashimi, pẹlu ata ilẹ tabi Atalẹ.
• Hitomoji no guruguru: alubosa alawọ ewe pẹlu ọti kikan miso, awopọ osi lati ọrundun 17th, ni bayi ti o ga si aladun.
• Karashi renkon: jin-sisun lata lotus root pẹlu eweko ati miso.

3. Nagasaki

Nagasaki jẹ agbegbe ti o ni ipa nla kariaye, eyiti o ni ipa pato lori ounjẹ rẹ. Awọn ounjẹ Kannada, Yuroopu ati Amẹrika ti ni ipa to lagbara lori aṣa ounjẹ ara ilu Japanese.

Awọn ounjẹ Nagasakian olokiki 5 ti o le rii ni.

• Sasebo Boga Nagasaki: ohun American atilẹyin Jumbo Boga.
• Touba: Ikun ẹran ẹlẹdẹ stewed ọra-atilẹyin Kannada, ti o dun ni adun
• Awọn nudulu Champon: satelaiti ọmọ ile-iwe pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, ẹja okun, nudulu ati ẹfọ ninu broth.
• Hatoshi: akara sisun pẹlu lẹẹ ede, satelaiti ti a ṣe lati China.
• Goto udon: awọn nudulu ti a fi ọwọ ṣe ti a mọ ni agbegbe bi "hotpot lati apaadi", nitori itọwo alailẹgbẹ ti awọn ẹlẹṣẹ nikan yoo gbadun.

4. Fukuoka

Fukuoka jẹ ọkan ninu awọn ẹkun ilu Japan ti o ti ṣe agbekalẹ diẹ ninu awọn ounjẹ olokiki julọ ti orilẹ-ede, pẹlu aṣa ounjẹ opopona ti o larinrin.

• Hakata ramen: satelaiti ramen Ayebaye ti a mọ ati olufẹ ni kariaye.
• Mentaiko: marinated eja roe lati pollack ati cod. Je nikan, tabi inu onigiri rice balls.
• Takana meshi: awo iresi kan pelu epo sesame ati ewe musitadi ti a yan.
• Motsunabe: ipẹtẹ igba otutu ti eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ, nudulu, ati eso kabeeji ninu miso tabi omitoo soy.
• Ounjẹ okun Itoshima: awọn oysters titun, prawns ati igbin okun lati ile larubawa Itoshima.

5. Miyazaki

Miyazaki jẹ ọkan ninu awọn agbegbe ti o ni oju-ọjọ ti o gbona julọ ni Japan. Iyẹn tumọ si pe ọpọlọpọ awọn ounjẹ itutu agba ooru wa lori akojọ aṣayan, bakanna bi ẹran Ere lati inu ẹran-ọsin ti o ṣe rere ni oju-ọjọ tutu.

5 aṣoju farahan ti Miyazaki ni.

• Miyazaki eran malu: eran malu pẹlu kan imọlẹ pupa awọ, tutu sojurigindin ati ki o intense adun, wi yo ni ẹnu.
• Adie nanban: adie ti o jinlẹ, adie ti o jinna pẹlu ọti kikan.
• Hyuuga kabocha: iru elegede pataki kan ti o nilo awọn wakati oju-ọjọ ti o gbooro lati ṣe rere.
• Hiya jiru: bimo igba otutu onitura kan pẹlu awọn idalẹnu ẹja ati dashi, ti ipilẹṣẹ ni awọn monasteries Miyazaki lakoko ọrundun 12th.
• Ise ebi lobster: spiny lobster, awọn ẹja alailẹgbẹ kuro ni etikun Nichinan ti Miyazaki.

6. Oita

Oita jẹ onibara nla ti adie ati pe a mọ julọ bi olupilẹṣẹ adie karage. O tun jẹ olokiki pupọ fun ẹja okun rẹ, pẹlu ọpọlọpọ awọn eya ati awọn igbaradi alailẹgbẹ si agbegbe naa.

Awọn ounjẹ 5 ti agbegbe Oita jẹ bi atẹle:

• Karaage adie: breaded. adie ti o jinna, ti o gbajumọ pupọ o ti tan kaakiri orilẹ-ede ati agbaye.
• Tori-meshi: adie pẹlu iresi ati gobou - ewe burdock.
• Shiroshita karei: oriṣi pataki kan ti ẹja flounder funfun, ti a fija lati labẹ ile nla kan ni agbegbe Oita.
• Hyugadon: tuna titun ni epo Sesame, ti a nṣe lori iresi.
• Uraka: ayu sweetfish ti o ni iyọ, ti a dapọ ati sise pẹlu awọn ara inu ti o ni fermented

7. Okinawa

Okinawa ni ipa Kannada ti o lagbara ati Guusu ila oorun Asia si ounjẹ rẹ. Nitoribẹẹ awọn ẹya ẹran ẹlẹdẹ ti o wuwo pupọ.

Awọn iyasọtọ agbegbe 5 ni:

• Mimigaa: etí elede ti a sè tabi pickled pẹlu kikan ati soy.
• Goya chapuru: aruwo-din satelaiti ti o ba pẹlu goya – kikorò melon.
• Chi irichee: ẹran ẹlẹdẹ tripe ati ẹfọ simmered ni ẹjẹ ẹlẹdẹ.
• Okinawa udon: nudulu ni aaye agbedemeji laarin ramen ati udon, ti a jẹ pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ati akara ẹja.
• Rafute: satelaiti ọba atijọ ti egungun ẹran ẹlẹdẹ tutu pupọ ti a fi sinu miso

8. Saga

Saga jẹ ile si ọpọlọpọ awọn ẹja okun lati inu omi agbegbe rẹ, o tun ni diẹ ninu awọn ounjẹ agbegbe ti o wa lati awọn orisun omi gbona rẹ. O tun funni ni eran malu Wagyu kan ti o ga julọ.

5 ti awọn eroja ati awọn awopọ aṣoju agbegbe ni:

• Eran malu Saga: eran malu wagyu ti o ga, ti a lo fun ẹran steak, sisun, tabi ni shabu-shabu
• Ureshino yudofu: tofu sise ni omi orisun omi ipilẹ gbigbona, lati ṣẹda sojurigindin didan siliki.
• Mutsugoro no kabayaki: mudskipper ti a ti yan, iru ẹja nla kan, pẹlu ẹfin, sojurigindin ọra.
• Shappa ko si nitsuke: ede mantis ti a sè pẹlu akoko ti o rọrun.
• Yobuko ika: squid translucent kan pẹlu adun ti o dun pupọ, ti a sin ni tutu.

Awọn ile ounjẹ wo ni o lọ nigbati o jẹun ni Kyushu?

Ni Kagoshima, oju opo wẹẹbu Japan Travel ṣeduro igbiyanju kurobuta ni ile ounjẹ Ichinisan ati Ounjẹ ni Japan ni imọran Kibinago Sushi Ajisen fun kibinago, nigbati o ba wa ni akoko.

MOS Burger ni Nagasaki jẹ iwọn-giga nipasẹ awọn onibara lori ọpọlọpọ awọn iru ẹrọ bi aaye ti o dara julọ lati gbiyanju burger sasebo kan. Oju opo wẹẹbu Ounjẹ ni Japan ṣeduro lilọ si Hikari, eyiti o jẹ ijiyan ile ounjẹ burger atijọ julọ ni ilu naa.

Itọsọna Ounjẹ Kumamoto ṣeduro Kusasenri Coffee Shop tabi Ile-iṣẹ Wara Aso lati ra awọn idalẹnu ikanari dango.

Irin-ajo Japan ṣe iṣeduro igbiyanju kakigoya kan - oyster shack - ni abule Shimafunakoshi ni ile larubawa Itoshima ni Fukuoka. O tun fi ẹsun kan pe Nagahama jẹ olupilẹṣẹ ramen ti o ga julọ ni agbegbe naa, pẹlu ile ounjẹ mejeeji ati yatai (itaja ounjẹ opopona).

Oju opo wẹẹbu Japan ni imọran lilọ si Oita fun Ọdọọdun Chicken Karaage Grand Prix, nibiti awọn ile ounjẹ Oita karaage nigbagbogbo wa laarin awọn bori.

Kini idi ti ajekii jẹ olokiki ni Kyushu?

Awọn ajekii ni awọn ara ilu Japan ni a mọ ni “viking” ati pe o ti pọ si ni olokiki ni awọn ọdun aipẹ, nitori ọpọlọpọ wọn ati iye fun owo. Oniruuru ti awọn ounjẹ ti a nṣe ni Kyushi, pẹlu awọn ti o ni awọn ipa agbaye jẹ ki ounjẹ Kyushu ni ibamu daradara fun jijẹ ajekii.

Bawo ni Kyushu ṣe yatọ si ounjẹ Japanese ti agbegbe miiran?

Ounjẹ Kyushu yatọ si miiran agbegbe Japanese ounje nitori ẹja okun alailẹgbẹ rẹ ati idapọ alailẹgbẹ rẹ ti Japanese, Kannada, ati awọn adun Iwọ-oorun. Ni afikun, awọn akoko igba atijọ ti aini ounje ni Kyushu yori si lilo awọn eroja ti ko wọpọ eyiti o ti di olokiki olokiki ni bayi.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.