Masago: Kini O Ṣe, Bii O Ṣe Lenu & Diẹ sii

Nipa Author: Joost Nusselder, onkowe ti Iwe Onjewiwa oluṣeto ounjẹ Japanese pataki Imudojuiwọn Kẹsán 10, 2022

Ti o ba jẹ olufẹ sushi, o ṣee ṣe pe o ti wa ọrọ naa “masago” ati iyalẹnu kini o jẹ.

Kapelin tabi caplin, Mallotus villosus, jẹ ẹja forage kekere ti idile gbigbẹ ti a rii ni Atlantic ati awọn okun Arctic ati masago jẹ tirẹ. roe.

Masago jẹ iru ẹyin ẹja, ṣugbọn kii ṣe ẹyin gidi kan. O jẹ iru egbin ẹja kan, ti a tun mọ ni “awọn eyin didan” tabi “awọn ẹyin capelin.” O jẹ kekere, ofeefee, osan-pupa, iru ẹja ti o dun diẹ ti a ṣe nipasẹ ẹja capelin abo, ko dabi tobi, gbowolori diẹ, akọ tobiko.

Jẹ ki a wo kini masago jẹ, bawo ni a ṣe nlo rẹ, ati bi a ṣe le pe ni deede.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Šiši ohun ijinlẹ ti Masago

Masago jẹ iru ounjẹ Japanese ti o wọpọ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ okun. O jẹ kekere, pupa nipa ti ara, ati iru ẹyin ẹja ti o dun diẹ ti o jẹ iṣelọpọ nipasẹ ẹja capelin abo. Ko dabi ibatan ibatan rẹ ti o tobi ati ti o gbowolori diẹ sii, tobiko, masago jẹ ohun pataki ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ aṣawaju ti Ilu Japanese nitori irọrun rẹ ati lilo ifarada.

Awọn Iyatọ Iyatọ ti Masago

Masago nfunni ni adun alailẹgbẹ ati sojurigindin ti o yatọ si iru awọn ẹyin ẹja miiran. Eyi ni diẹ ninu awọn abuda pataki ti masago:

• Kere ni iwọn akawe si awọn iru awọn ẹyin ẹja miiran
• Die-die dun ati adun ẹfin
• Kekere ninu sanra akoonu
• Ga ni awọn eroja
• Nigbagbogbo a lo bi aropo fun tobiko nitori itọwo iru rẹ ati sojurigindin rẹ
• O le rii ni ọpọlọpọ awọn awọ, pẹlu pupa, dudu, ati osan

Awọn Lilo pupọ ti Masago

Masago jẹ eroja ti o gbajumọ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ Japanese, pẹlu sushi, awọn abọ iresi, ati awọn saladi. Eyi ni diẹ ninu awọn ọna ti a le lo masago:

• Wọ́n si ori awọn yipo sushi lati ṣafikun adun afikun ati sojurigindin
• Adalu sinu awọn abọ iresi lati ṣẹda eka kan ati satelaiti itẹlọrun
• Ti a lo bi ohun ọṣọ fun awọn saladi lati ṣafikun agbejade ti awọ ati adun
• To wa ninu awọn orisi ti sushi yipo, gẹgẹ bi awọn California eerun
• Ti a lo bi aropo fun tobiko ni awọn awopọ nibiti o fẹ awoara diẹ ti o yatọ

Nibo ni lati Ra Masago

Masago le wa ni ọpọlọpọ awọn ile itaja ohun elo Japanese ati awọn alatuta ori ayelujara. Nigbagbogbo a ta ni awọn apoti kekere tabi awọn idii ati pe o le wa ni fipamọ sinu firiji fun ọsẹ kan. Nigbati o ba n ra masago, wa awọn ọja ti o wa ni titun ati pe o ni itọsi ti o duro diẹ.

Ṣawari Agbaye Adun ti Masago

Masago wa ni orisirisi awọn awọ, pẹlu pupa, osan, alawọ ewe, ati ofeefee. Eyi ni diẹ ninu awọn akọsilẹ lori irisi rẹ:

• Awọn awọ ti masago le jẹ adayeba tabi awọ.
• O ti wa ni maa kere ju tobiko ati ki o ni a bia, wuni awọ.
• Awọn sojurigindin jẹ iyanrin ati crunchy, pẹlu kan yiyo aibale okan ti o jẹ o tayọ fun olubere.
• Nigbati a ba dapọ pẹlu awọn eroja miiran, masago yoo ṣe afikun ẹfin kan, adun iyọ diẹ ati awọ-ara crunch kan.

Bawo ni Awọn itọwo Masago ṣe afiwe si Awọn iru Roe miiran

Masago ti wa ni igba akawe si miiran orisi ti egbin, gẹgẹ bi awọn tobiko ati caviar. Eyi ni bii o ṣe yatọ:

• Masago kere ju tobiko ati pe o ni adun ti o sọ diẹ ati iyọ.
• Ti a ṣe afiwe si caviar, masago ko ni eka ninu adun ati sojurigindin.
• Sibẹsibẹ, masago nfunni ni itọwo alailẹgbẹ ati sojurigindin ti o jẹ dandan lati gbiyanju.

Bii o ṣe le Lo Masago ninu Sise Rẹ

Masago jẹ eroja ti o wapọ ti o le wa ni orisirisi awọn ounjẹ. Eyi ni diẹ ninu awọn imọran:

• Fi masago kun si awọn yipo sushi fun sojurigindin crunchy ati adun ìwọnba.
• Lo masago bi ohun topping fun awọn ẹfọ steamed tabi dapọ sinu saladi fun afikun agbejade ti adun.
• Gbiyanju masago ni akojọpọ ẹja okun pẹlu squid tabi awọn iru ẹja miiran fun iriri itọwo alailẹgbẹ.
• Ṣe akiyesi pe masago ni iye iṣuu soda ti o ga, nitorinaa lo o ni kukuru.

Gba Ṣiṣẹda pẹlu Masago: Awọn ilana ati Awọn imọran Sisin

Ṣiṣe sushi ni ile jẹ rọrun, ati fifi masago kun si awọn yipo rẹ le mu wọn lọ si ipele ti o tẹle. Eyi ni bii o ṣe le ṣe:

• Cook sushi iresi ni ibamu si awọn ilana package ki o jẹ ki o tutu.
• Gbe dì kan ti nori (ewe okun ti o gbẹ) sori akete sushi, ẹgbẹ didan si isalẹ.
• Tan Layer tinrin ti iresi boṣeyẹ lori nori, nlọ eti 1-inch ni oke.
• Fi ẹja okun kan tabi awọn eroja miiran ti o fẹ si aarin iresi naa.
• Wọ masago si oke ẹja okun.
• Yi sushi ni wiwọ, ni lilo akete lati ṣẹda edidi ti o muna.
• Jẹ ki sushi sinmi fun iṣẹju diẹ ṣaaju ki o to ge si awọn ege ati sise.

Masago Rice ekan

Abọ iresi masago jẹ ounjẹ ti o yara ati irọrun ti o le ṣe kojọpọ pẹlu awọn eroja ayanfẹ rẹ. Eyi ni bii o ṣe le ṣe:

• Cook sushi iresi ni ibamu si awọn ilana package ki o jẹ ki o tutu.
• Darapọ obe soy, omi, ati fun pọ gaari lati ṣẹda obe kan.
• Ge awọn eroja ti o fẹ, gẹgẹbi piha oyinbo, kukumba, ati ẹran akan.
• Tan iresi boṣeyẹ ninu ekan kan.
• Ṣafikun awọn eroja ti o wa lori oke iresi naa, ṣiṣẹda awọ-awọ ati aladun ti o dun.
• Wọ masago si oke ekan naa fun fifẹ adun ati sojurigindin kan.
• Wọ obe naa lori oke ki o si rọra rọra lati darapo.

Masago Saladi

Masago le jẹ afikun nla si eyikeyi saladi, fifi ohun alailẹgbẹ ati elege kun si satelaiti. Eyi ni bii o ṣe le ṣe saladi masago kan:

• Darapọ awọn ọya tuntun, gẹgẹbi owo tabi arugula, ninu ekan nla kan.
• Fi awọn eroja ti o fẹ kun, gẹgẹbi kukumba ti a ge wẹwẹ, awọn tomati ṣẹẹri, ati piha ege.
• Wọ masago si ori saladi naa.
• Wọ asọ ti o da lori soy lori oke ki o si lọ rọra lati darapo.
• Rii daju pe o tọju eyikeyi masago ti o ṣẹku sinu firisa lati ṣe idiwọ rẹ lati lọ buburu.

Masago Garnish

Masago le ṣee lo bi ọṣọ ti o lẹwa ati ti o dun fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Eyi ni bii o ṣe le lo:

• Wọ masago sori oke yipo sushi tabi ekan iresi lati ṣafikun agbejade ti awọ ati sojurigindin.
• Lo masago lati ṣẹda alailẹgbẹ ati mimu topping fun awọn ounjẹ eja ayanfẹ rẹ.
• Ṣafikun masago si oke saladi alawọ ewe kan lati ṣẹda aladun pupọ ati satelaiti aladun ti iyalẹnu.

Masago Ibi ipamọ

O ṣe pataki lati tọju masago daradara lati rii daju pe o wa ni titun ati ti nhu. Eyi ni ohun ti o nilo lati mọ:

• Rii daju lati ṣayẹwo ọjọ ipari lori package ṣaaju rira.
• Ni kete ti o ṣii, masago yẹ ki o wa ni ipamọ sinu firisa lati ṣe idiwọ rẹ lati lọ buburu.
• Nigbati o ba nlo masago, rii daju pe o jẹ ki o tutu si otutu otutu ṣaaju fifi kun si eyikeyi awọn ounjẹ.
• Nigbati o ba ge masago, lo pin didasilẹ ati taara lati ṣe idiwọ rẹ lati di alalepo pupọ.
• Nigbati o ba n ṣafikun masago si awọn ounjẹ, rii daju pe wọn wọn ni deede lati ṣẹda iwọntunwọnsi pipe ti adun ati sojurigindin.

Pẹlu awọn ilana wọnyi ati awọn imọran ṣiṣe, o mọ bayi bi o ṣe le ṣẹda awọn ounjẹ iyalẹnu nipa lilo masago. Boya o jẹ olufẹ sushi tabi n wa ọna tuntun lati ṣafikun adun si awọn ounjẹ ayanfẹ rẹ, masago jẹ ohun elo alailẹgbẹ ati pataki lati ronu.

Kini idi ti Masago jẹ Ile-iṣẹ Agbara Ounjẹ

Masago jẹ iru roe kan, ti a rii ni igbagbogbo ni awọn iyipo sushi, ti o kere ni awọn kalori ṣugbọn ti o ga ni awọn ounjẹ. Lilo masago n fun ara ni nọmba awọn ounjẹ pataki ti o ṣe pataki fun iṣẹ to dara. Masago ni iye amuaradagba ti o dara, eyiti o ṣe pataki fun kikọ ati atunṣe iṣan iṣan. O tun jẹ ọlọrọ ni omega-3 fatty acids, eyiti o ṣe pataki fun ilera inu ọkan ati ẹjẹ ati pe o le ṣe iranlọwọ lati ṣe ilana iredodo ninu ara.

Aba ti pẹlu Amino Acids

Masago ti kun pẹlu amino acids, pẹlu leucine ati lysine, eyiti o ṣe pataki fun atunṣe iṣan ati iṣelọpọ. Awọn amino acids wọnyi ṣe pataki ni pataki fun awọn elere idaraya ati awọn ti o ṣe adaṣe deede. Masago tun ni nọmba awọn vitamin pataki ati awọn ohun alumọni, pẹlu Vitamin B12, folate, ati Vitamin D.

Kekere ṣugbọn Alagbara

Lakoko ti masago le jẹ kekere ni iwọn, o ṣajọpọ punch ijẹẹmu nla kan. O kan iwon kan (gram 28) ti masago ni nọmba ti o ga julọ ti awọn ounjẹ, pẹlu 17% ti iye ojoojumọ (DV) fun Vitamin B12, 10% DV fun folate, ati 7% DV fun Vitamin D. Masago tun jẹ kekere ni awọn carbohydrates. ati giga ni awọn ọra polyunsaturated, ti o jẹ ki o jẹ afikun ilera si eyikeyi ounjẹ.

Igbelaruge Eto Ajẹsara

Masago jẹ ọlọrọ ni awọn eroja ti o ṣe pataki fun iṣẹ eto ajẹsara, pẹlu Vitamin B12 ati omega-3 fatty acids. Awọn ounjẹ wọnyi ṣe iranlọwọ lati ṣe awọn sẹẹli ẹjẹ pupa, ṣe ilana iṣẹ aifọkanbalẹ, ati atilẹyin iṣelọpọ DNA. Masago tun ni iye kekere ti Makiuri, eyiti o le jẹ anfani ni awọn iwọn kekere fun iṣẹ ẹdọfóró ati ilera eto ajẹsara.

Masago vs Tobiko: Kini Iyatọ naa?

• Masago jẹ deede kere ati din owo ju tobiko.
• Masago ni awọ ofeefee ti o ni awọ ati awoara diẹ ti o rọ ju tobiko.
• Tobiko tobi o si ni adun ẹfin ati sojurigindin ti o lagbara.
• Tobiko ni gbogbogbo gbowolori diẹ sii ju masago nitori irisi ati itọwo rẹ.

Lenu ati Adun

• Masago ni o ni a lẹwa ìwọnba lenu ati adun, nigba ti tobiko jẹ ti nka ati ki o yoo fun nwaye ti adun pẹlu gbogbo ojola.
• Masago jẹ aropo ti o dara fun awọn ẹyin ninu awọn ounjẹ, lakoko ti o jẹ deede lo tobiko bi ohun ọṣọ tabi topping fun sushi.
• Ìwò, tobiko ti wa ni ka lati ni kan diẹ eka ati ki o ọlọrọ adun ju masago.

Eroja ati Anfani

• Masago ni a fi ṣe egbin ti ẹja didan, nigba ti a ṣe tobiko lati egbin ẹja ti nfò.
• Mejeeji masago ati tobiko ga ni awọn ounjẹ ati kekere ninu awọn kalori, ṣiṣe wọn ni afikun ilera si eyikeyi satelaiti.
• Awọn mejeeji ni awọn eroja adayeba ati pe o jẹ ọna nla lati ṣafikun agbejade awọ ati adun si ounjẹ rẹ.

Nibo ni lati Wa ati Ra

• Masago ati tobiko ni a le rii ni ọpọlọpọ awọn ile itaja ounjẹ pataki ati awọn ile ounjẹ sushi.
• Wọn ti wa ni ojo melo owole otooto da lori awọn itaja ati awọn eya ti eja lo.
• O jẹ imọran ti o dara nigbagbogbo lati ṣayẹwo pẹlu awọn alatuta agbegbe lati rii eyi ti o dara julọ ati aṣayan ti ifarada julọ fun ọ.
• Nigbati o ba n ṣaja fun masago tabi tobiko, wa fun itọlẹ ti o dara ti o dara ati irisi ti ko dara, nitori eyi jẹ ami ti alabapade.
• Ni ipari, yiyan laarin masago ati tobiko wa si isalẹ lati ààyò ti ara ẹni ati satelaiti kan pato ti o n wa lati so pọ pẹlu.

Ni akojọpọ, lakoko ti masago ati tobiko le dabi iru ni wiwo akọkọ, awọn iyatọ kan wa ti o ya wọn sọtọ. Ti o da lori itọwo rẹ ati satelaiti ti o ni, o le rii pe ọkan dara ju ekeji lọ. Ni ipari, o wa si awọn ayanfẹ ti ara ẹni ati iye owo ti o fẹ lati na.

ipari

Nitorina, ohun ti masago jẹ. Ohun elo ounjẹ Japanese kan ti a ṣe lati awọn ẹyin ẹja ti o lo ninu sushi ati awọn ounjẹ miiran. 

O yẹ ki o mọ awọn iyatọ laarin masago ati tobiko, ati bi o ṣe le lo masago ni sise ati awọn ilana.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.