5 Rọrun Lati Lo Awọn aropo Miso Nitorina O Le Ṣe ounjẹ Rẹ!
Ohun pataki ara ti mi idana ni awọn lata, umami adun ti miso lẹẹ.
Papọ Miso jẹ lilo nipataki fun awọn bimo, ṣugbọn o le ṣafikun rẹ si awọn asọ saladi, awọn obe, awọn didin, tabi paapaa marinade fun ẹran rẹ.
Pupọ awọn oluka wa beere fun aropo miso ti o dara fun ounjẹ ti ko ni giluteni tabi ti ko ni soy.
Nitorinaa, jẹ ki a wo diẹ ninu awọn burandi ayanfẹ mi ti lẹẹ miso ṣaaju ki o to di omi sinu awọn omiiran marun oke si lẹẹ miso ti o ṣee ṣe ni ibi idana rẹ ni bayi!
Nigbati o ba n wa iru kan pato ti miso lati lo ninu ohunelo kan, ṣe itọju lati lo awọn omiiran to tọ.
Miso jẹ iṣelọpọ ni igbagbogbo nipasẹ bakteria ti awọn soybean pẹlu awọn irugbin ati iyọ. Awọn iyatọ lọpọlọpọ wa pẹlu awọn ipele oriṣiriṣi ti agbara, awọ, ati adun.
Yiyan iru miso kan pẹlu omiiran kii ṣe itọwo kanna, nitorinaa paapaa swapping funfun fun miso pupa le ba satelaiti rẹ jẹ!
Ṣayẹwo fidio mi lati wo bii MO ṣe lo awọn aropo miso wọnyi.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Awọn aropo ti o dara julọ fun Lẹẹ Miso
Soy obe
Ti Emi ko ba ni lẹẹ miso eyikeyi ti o ku, ohun akọkọ ti Mo mu jẹ obe obe ti o fẹlẹfẹlẹ bi o ti n gba iyọ / umami / dun ti o sunmo ti miso.
Awọn alailanfani nikan ni pe obe soy jẹ iyọ pupọ ju miso lọ, nitorinaa o yẹ ki o ṣafikun diẹ diẹ ki o ṣiṣẹ ọna mi bi o ti nilo.
Miso tun ni eto ọra -wara diẹ sii ju omi soyiti lọ, nitorinaa o le fẹ lati ṣafikun ohun miiran pẹlu irufẹ ọra -wara yẹn, da lori satelaiti ti o n ṣe.
tahini
Tahini jẹ lẹẹ ti a ṣe lati awọn irugbin ti Sesame ile. Eyi dabi diẹ bi lẹẹ miso funfun ati pe o ni irufẹ irufẹ lati rọpo rẹ ni awọn ilana nibiti o fẹ yago fun lẹẹ miso.
Ti ohunelo kan ba lo awọn oye miso nla, o ṣee ṣe pe tahini kii yoo ṣiṣẹ bi profaili adun jẹ diẹ dan ati nutty ni akawe si iyọ/itọwo miso.
iyọ
Ti ohunelo kan nilo iwọn kekere ti miso ati pe o ni ọpọlọpọ awọn eroja miiran, o le kan nilo lati ṣafikun iyọ kekere kan.
Eja obe
Eja obe jẹ iru si obe soy, fifi iyọ ati umami kun. Sibẹsibẹ, kekere kan lọ ọna pipẹ, nitorinaa bẹrẹ kekere.
Ewebe Ewebe
Fun awọn bimo, dipo miso, ọja ẹfọ ti o ni kikun yoo ṣiṣẹ.
Kini itọwo miso lenu bi?
Pupọ eniyan gba pe o dun bi umami - ọkan ninu awọn itọwo marun tabi awọn adun ni Japan, ti a ka si itọwo “adun”.
Nigbati o ba kọkọ ṣe itọwo rẹ, yoo dabi iyọ, ni idapo pẹlu ofiri tanginess, sweetness, ati earthiness.
Ti o da lori kikankikan ti lẹẹ, yoo ṣe itọwo boya diẹ dun tabi ẹran pupọ ati iyọ.
Awoara jẹ iru si bota epa, diẹ ninu miso jẹ pasty pupọ ati didan, lakoko ti diẹ ninu jẹ chunky.
Nigbawo sise pelu miso, iwọ nikan nilo iye kekere nitori pe o jẹ iru ounjẹ ti o dun ati ti adun, diẹ lọ ni ọna pipẹ.
Bawo ni a ṣe miso?
Awọn eroja ti wa ni osi lati ferment nipa ti fun awọn akoko gigun ti o yatọ. Bi adalu naa ti pẹ to, ni okun adun ti lẹẹ ati ṣokunkun si awọ.
Ilana iṣelọpọ jẹ irorun:
Ni akọkọ, fungus (koji) gbọdọ ṣee ṣe. O ni lati ṣafikun diẹ ninu awọn spores si apakan kekere ti ọkà rẹ ati awọn soybean.
O le lo iresi steamed, dapọ pẹlu soy, ki o jẹ ki aṣa dagbasoke. Olu yoo bẹrẹ lati dagba, ati sitashi ninu adalu yoo yipada si suga ati glutamate.
Eyi ni ohun ti o fun ni adun umami kan pato.
Awọn eroja (awọn irugbin, soybeans, iyọ, fungus, ati eyikeyi afikun awọn eroja alailẹgbẹ) ti wa ni idapọ ati fi silẹ lati ferment fun akoko awọn ọsẹ diẹ fun miso ina ati ọdun meji fun miso dudu pupọ.
Tun ka: yatọ si orisi ti Japanese Obe
Rọrun lati wa awọn aropo miso lẹẹ
eroja
- 3 cobs Agbado
- 1 opo radishes
- 3 tbsp tahini (dipo ti lẹẹ miso funfun)
- ½ tsp iyo (lati farawe adun lẹẹ miso)
- 3 tbsp iresi kikan
- 1 opo koriko (AKA cilantro), ti ya
ilana
- Bẹrẹ nipa gbigbona adiro rẹ si 200 ° C (400 ° F). Lẹhinna gbe oka ti a ko tii sori atẹ, ṣeto rẹ lati beki fun laarin iṣẹju 20 si 30. Rii daju pe awọn ekuro agbado gbona ati jinna.
- Lakoko ti o duro de agbado lati tutu, fọ awọn radishes lẹhinna pin wọn daradara sinu awọn apẹrẹ iyipo kekere pẹlu iranlọwọ ti mandoline ti o ba ni ọkan. Ti o ko ba ṣe, o tun le lo ọbẹ didasilẹ ati ọwọ iduroṣinṣin rẹ.
- Darapọ miso, tahini, kikan ati 3 tbsp ti epo olifi ninu ekan nla kan. Idanwo fun itọwo ati akoko pẹlu iyọ. Ṣafikun miso afikun ti o ba wulo.
- Ni kete ti oka ba tutu si ifọwọkan, yọ awọn siliki ribbony ati husks. Ya awọn ekuro naa kuro ninu agbọn ki o ju wọn sinu asọ. O le sọ awọn husks bayi silẹ.
- Ṣafikun ninu awọn radishes ki o sin pẹlu coriander lori oke.
Nutrition
Ti akoko oka ba ti kọja ṣugbọn o ko le duro lati gbiyanju ohunelo yii, oka ti o tutu yoo ṣiṣẹ bakanna. Jọwọ ranti lati ṣe akiyesi pe iwọ yoo nilo miso diẹ sii lati tako adun oka.
Ohunelo yii le sin mẹrin nigbati o ba ṣiṣẹ bi satelaiti ẹgbẹ, meji ti o ba ṣiṣẹ bi ounjẹ akọkọ. O gba laarin iṣẹju 30 si 40.
iyatọ
O le dapọ ati baramu ohunelo yii ni lilo awọn iyatọ atẹle bi itọsọna.
- Fun kikan ti o yatọ, o tun le lo kikan Sherry, kikan Champagne tabi ọti kikan funfun. Apple kikan kikan ko kere ju ṣugbọn o le ṣiṣẹ daradara.
- Fun awọn ẹfọ oriṣiriṣi, o le lo awọn ewa tio tutunini tabi awọn ewa gbooro. Ewa egbon, ti ge wẹwẹ, le jẹ yiyan nla ati rirọ si awọn radishes.
- Fun oka, o tun le lo oka ti o tutu. Pan din -din nipa awọn agolo 2.5 ti awọn ekuro oka pẹlu bota kekere titi ti wọn yoo fi gbona. Lẹhinna o le sọ wọn sinu imura.
- Ti o ba jẹ ẹran ara, ṣafikun diẹ ninu ẹran ara ẹlẹdẹ tabi o tun le ṣe iranṣẹ pẹlu sisun tabi adie ti ibeere, tabi iru ẹja nla kan.
- Lati jẹ ki o jẹ idaran diẹ sii, ni ominira lati ṣafikun diẹ ninu awọn nudulu ti o jinna ki o di diẹ sii bi ounjẹ ni kikun, tabi o tun le ṣafikun diẹ ninu brown brown tabi iresi basmati tabi quinoa ti o jinna.
- Ti o ko ba ni tahini, o le lo bota almondi tabi bota miiran ti o fẹ. O tun le fi silẹ kuro ni imura ati pe o kan sin saladi pẹlu awọn irugbin Sesame lori oke.
- Fun awọn ewe oriṣiriṣi, o le gbiyanju basil, Mint tabi parsley-bunkun nitori wọn tun baamu awọn adun ninu saladi yii.
ipari
Maṣe ṣiyemeji lati fun lẹẹmọ miso ni idanwo nitori iwọ yoo yanilenu bi o ṣe rọrun lati ṣe ounjẹ pẹlu rẹ.
Ti o ba ti ṣiyemeji lati gbiyanju rẹ, ni lokan pe lẹẹ miso jẹ ilera, ounjẹ aṣa ti n ṣiṣẹ, gẹgẹ bi wara!
O ṣe alabapin si ikun ti o ni ilera, ati pe o tun ṣe itọwo nla, fifun adun si gbogbo iru awọn ounjẹ.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.