Noodles: Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi & Awọn lilo wọn
Nudulu naa jẹ iru ounjẹ pataki kan ti a ṣe lati inu iru iyẹfun alaiwukan ti a na, yọ jade, tabi yiyi pẹlẹbẹ ti a ge sinu ọkan ninu oniruuru awọn apẹrẹ.
Lakoko ti o gun, awọn ila tinrin le jẹ eyiti o wọpọ julọ, ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awọn nudulu ni a ge si awọn igbi, awọn helices, awọn tubes, awọn okun, tabi awọn ikarahun, ti a ṣe pọ, tabi ge si awọn apẹrẹ miiran.
Wọ́n sábà máa ń fi omi gbígbóná sè èédú, nígbà míràn pẹ̀lú òróró jíjẹ tàbí iyọ̀. Wọn ti wa ni igba pan-sisun tabi jin-sisun. Awọn nudulu nigbagbogbo ni a pese pẹlu obe ti o tẹle tabi ni ọbẹ kan.
Awọn nudulu le wa ni firiji fun ibi ipamọ igba diẹ tabi gbigbe ati ti o fipamọ fun lilo ọjọ iwaju. Ni Orilẹ Amẹrika, awọn nudulu jẹ awọn ọja lẹẹ iyẹfun ni ọpọlọpọ awọn apẹrẹ.
Ni Ilu Gẹẹsi, awọn nudulu ni gbogbogbo jẹ gigun, awọn ila tinrin ti awọn ọja lẹẹ iyẹfun. Akopọ ohun elo tabi orisun ilẹ-aye gbọdọ wa ni pato nigbati o ba n jiroro lori awọn nudulu.
Ọrọ naa wa lati ọrọ German Nudel.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Oti ti nudulu
Ọrọ naa "noodle" wa lati ọrọ German "nudel", eyi ti o tumọ si "kekere tabi sorapo".
Wọ́n gbà gbọ́ pé àwọn ará Ṣáínà ni wọ́n ṣe nudulu àkọ́kọ́, tí wọ́n gé àwọn ìyẹ̀fun ìyẹ̀fun tí wọ́n sì fi omi sè.
Awọn nudulu wa ni ayika ni kutukutu bi akoko Ila-oorun Han (25-220 SK) bi a ti ṣe apejuwe wọn ninu iwe ti a rii lati akoko yẹn. Ṣùgbọ́n ẹ̀rí wà tí ó tilẹ̀ tún ṣíwájú sẹ́yìn nígbà tí a rí àwokòtò eathenware kan tí ó ti lé ní 4,000 ọdún tí ó ní irú àwọn nudulu kan nínú.
Awọn oriṣi ti nudulu
Awọn nudulu alikama
Bakmi
Bakmi jẹ iru nudulu alikama lati Indonesia. Inú ìyẹ̀fun, iyọ̀ àti omi ni wọ́n fi ń ṣe é, ó sì lè jẹ́ gbígbẹ tàbí nínú ọbẹ̀.
Chukamen
Japanese fun "awọn nudulu Kannada" - iyẹfun alikama ati awọn nudulu omi.
Nigbagbogbo wọn lo ninu ọbẹ ramen ati pe o jẹ tinrin ati ina.
Ige
Kesme jẹ iru noodle ti a fi ọwọ ṣe ti a rii ni Tọki ati awọn orilẹ-ede agbegbe. O ti wa ni se lati iyẹfun, omi ati iyọ, ati ki o ni kan nipọn, chewy sojurigindin.
Kalguksu
Kalguksu jẹ iru noodle ti a rii ni Koria ati awọn orilẹ-ede agbegbe. O ti wa ni se lati iyẹfun, omi ati iyọ, ati ki o ni kan chewy sojurigindin. Kalguksu ni a maa n ṣe ni ọbẹ pẹlu ẹfọ tabi ẹran, ati pe o jẹ ounjẹ itunu ti o gbajumo.
Lamian
Lamian jẹ awọn nudulu Kannada ti o fa ọwọ. Wọn ṣe lati iyẹfun alikama ati omi, o le jẹ boya tinrin tabi nipọn.
Mi pok
Mee pok jẹ oriṣi noodle ti a rii ni Ilu Singapore ati awọn orilẹ-ede agbegbe. O ti wa ni se lati iyẹfun, omi ati iyọ, ati ki o ni kan chewy sojurigindin. Mee pok nigbagbogbo ni a nṣe ni bimo pẹlu ẹfọ tabi ẹran, ati pe o jẹ ounjẹ itunu ti o gbajumọ.
Pasita
Pasita jẹ iru noodle ti o jẹ olokiki ni gbogbo agbaye. O jẹ lati iyẹfun, omi ati iyọ, o le jẹ boya tinrin tabi nipọn. Oriṣiriṣi pasita lo wa, pẹlu spaghetti, macaroni ati fettuccine. Pasita ti wa ni igba yoo wa pẹlu obe.
Reshte
Reshte (Persian: رشته, itumọ ọrọ gangan “okun”) jẹ iru noodle Irani ti o nipọn ti a ṣe lati iyẹfun alikama ati omi.
Sọmen
Somen jẹ iru nudulu Japanese tinrin ti a ṣe lati iyẹfun alikama ati omi. Nigbagbogbo wọn jẹ bimo pẹlu ẹfọ tabi ẹran.
Thukpa
Thukpa jẹ iru ọbẹ noodle lati Tibet ati Nepal. O jẹ lati inu iyẹfun, omi ati iyọ, o le ṣe iranṣẹ boya gbẹ tabi ninu ọbẹ.
odo
Udon jẹ iru nudulu Japanese ti a ṣe lati iyẹfun alikama ati omi. Awọn nudulu Udon nipọn ati chewy, o si ni adun didùn diẹ. Wọn jẹ iru noodle olokiki julọ ni Japan.
Kishimen
Kishimen jẹ iru nudulu Japanese ti a ṣe lati iyẹfun alikama ati omi. Awọn nudulu Kishimen jẹ tinrin ati alapin, o si ni adun didùn diẹ. Awọn nudulu Kishimen le jẹ boya gbẹ tabi ni ọbẹ kan.
Awọn nudulu riki
Bánh phở
Banh pho jẹ iru ọbẹ ọbẹ nudulu Vietnamese ti a ṣe lati awọn nudulu iresi ati omitooro. O jẹ ounjẹ itunu ti o gbajumọ ati pe o le ṣe iranṣẹ pẹlu adie, eran malu tabi ede. Awọn broth ti wa ni ojo melo adun pẹlu Atalẹ, star aniisi, cloves, oloorun ati cardamom.
Awọn nudulu wọnyi tun jẹ mimọ bi Ho fun ni Ilu China, kway teow tabi sen yai ni Thai.
Iresi vermicelli
Rice vermicelli jẹ iru noodle ti o jẹ olokiki ni gbogbo agbaye. O ṣe lati iyẹfun iresi ati omi, o le jẹ boya tinrin tabi nipọn. Awọn nudulu iresi nigbagbogbo ni a ṣe pẹlu obe.
Khanom agba
Khanom chin (Thai: ขนมจีน) jẹ iru nudulu Thai ti a ṣe lati iyẹfun iresi ati omi. O ni o nipọn, sojurigindin ati pe o jẹ kiki ṣaaju ki o to jinna. Khanom chin nigbagbogbo ni a fun pẹlu curry tabi bimo.
Awọn nudulu Buckwheat
Makguksu
Makguksu jẹ iru noodle ti a rii ni Koria ati awọn orilẹ-ede agbegbe. O ṣe lati iyẹfun buckwheat, omi ati iyọ.
Memil naengmyeons
Memil naengmyeons jẹ chewy diẹ sii ju soba ati ti a ṣe lati iyẹfun buckwheat.
adiro
Soba jẹ iru nudulu Japanese ti a ṣe lati iyẹfun buckwheat ati omi. O ni adun nutty ati pe o le ṣe iranṣẹ boya tutu tabi gbona. Awọn nudulu Soba nigbagbogbo ni a nṣe pẹlu obe dipping.
pizzoccheri
Pizzoccheri jẹ oriṣi noodle ti a rii ni Ilu Italia ati awọn orilẹ-ede agbegbe. Wọn ti ṣe lati iyẹfun, omi ati iyọ, ati pe wọn ni itọlẹ ti o ni ẹtan. Pizzoccheri ti wa ni igba yoo wa pẹlu kan warankasi ati ẹfọ obe.
Awọn nudulu ẹyin
Youmian
Awọn nudulu ẹyin tinrin Kannada, awọ ofeefee ni awọ ati nigbagbogbo lo ninu lo mi ati chow mein.
Lokshen
Awọn nudulu nla nigbagbogbo lo ninu awọn ounjẹ Juu.
Kesme tabi erişte
Kesme jẹ iru noodle Turki ti a ṣe lati iyẹfun, omi ati iyọ. Awọn nudulu Kesme jẹ tinrin ati alapin, o si ni adun didùn diẹ. Nigbagbogbo wọn jẹ pẹlu ẹran tabi obe ẹfọ.
spaetzle
Spätzle jẹ iru noodle ti a rii ni Germany ati awọn orilẹ-ede agbegbe. Wọn ti ṣe lati iyẹfun, omi ati iyọ, ati pe wọn ni itọlẹ ti o ni ẹtan.
Awọn nudulu pataki
Dotori guksu
Dotori guksu (도토리국수 ni Korean) jẹ ounjẹ acorn, iyẹfun alikama, ati iyọ pẹlu germ alikama ti a fi kun. Awọn adalu ti wa ni boiled ninu omi lati ṣe kan nudulu.
Olchaeng-i guksu
Olchaeng-i guksu tumọ si “awọn nudulu tadpole,” ti a ṣe lati inu oka ti o yipada si ọbẹ ti o nipọn, lẹhinna fun pọ nipasẹ ẹrọ nudulu. Ni kete ti wọn ba ṣẹda ninu ẹrọ wọn wa ni dunked ni iwẹ ti omi tutu lati ṣe idaduro ohun elo naa.
Awọn nudulu Cellophane
Awọn nudulu Cellophane, ti a tun mọ ni awọn nudulu gilasi, jẹ iru noodle ti o han gbangba ti a ṣe lati inu ewa mung (tabi nigbakan ọdunkun tabi canna) sitashi ati omi. Wọn ti wa ni igba ti a lo ninu Asia onjewiwa, ati ki o le wa ni boya boiled tabi sisun. Awọn nudulu Cellophane ni sojurigindin ati adun didùn diẹ.
Chilk naengmyeon
Iwọnyi jẹ awọn nudulu Korean ti a ṣe lati sitashi ti root kudzu, ti a tun mọ ni kuzuko ni Japanese. Wọn ti wa ni emitransparent ati ki o gidigidi chewy.
Awọn nudulu Shirataki
Awọn nudulu Shirataki jẹ iru nudulu Japanese kan ti a ṣe lati iyẹfun konjac ati omi.
Awọn nudulu Kelp
Awọn wọnyi ni a ṣe lati inu ewe okun kelp ati ti a ṣe sinu noodle kan lati jẹ yiyan ti ilera si awọn kabu ti a rii ni ọpọlọpọ awọn nudulu miiran.
Mie jagung
Mie jagung jẹ nudulu Indonesia ti a ṣe lati sitashi agbado ati omi.
Mi sagu
nudulu Indonesian ti a se lati sagu.
ipari
Awọn nudulu ọjọ ọna pada si China atijọ ati pe wọn ti wa ninu awọn ounjẹ wa lati igba naa, kii ṣe ni aṣa Asia nikan ṣugbọn Oorun bi daradara.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
