Oxtail: Lati itọwo si Awọn ilana ati Nibo ni Lati Ra

Nipa Author: Joost Nusselder, onkowe ti Iwe Onjewiwa oluṣeto ounjẹ Japanese pataki Imudojuiwọn Kẹsán 7, 2022

Kini oxtail?

Oxtail jẹ iru ti malu. O jẹ olokiki eroja ni ọpọlọpọ awọn onjewiwa ni ayika agbaye. O tun jẹ gbowolori pupọ.

Oxtail jẹ eroja ti o gbajumọ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ni ayika agbaye. O tun jẹ gbowolori pupọ. Nitorinaa jẹ ki a wo ohun gbogbo ti o nilo lati mọ nipa gige ẹran ti o dun yii.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Kini gangan jẹ Oxtail?

Oxtail jẹ ẹran ti o wa lati iru ti akọmalu tabi malu. Pelu orukọ rẹ, oxtail le wa lati boya maalu kan tabi ọmọ malu kan, ati pe o jẹ awọ ara ati ge si awọn ege ti o ni iwọn 2-3 poun kọọkan. Iru naa jẹ awọn egungun kekere pupọ, ti kerekere ati ọra inu yika, eyiti o ṣẹda satelaiti ọlọrọ ati adun jinna nigbati o ba jinna daradara.

Kini Adun ti Oxtail?

Oxtail jẹ gige ẹran ti o jẹ ọlọrọ ni adun ati pe o ni ọpọlọpọ ẹran ninu. Eran naa jẹ kukuru ati pe o tọ si idiyele naa, botilẹjẹpe o gbowolori pupọ. Awọn ohun itọwo ti oxtail jẹ lẹwa lagbara, ati awọn ti o ni kan ti o dara wun fun ṣiṣe a obe. Nigba ti a ba simmer ati ki o yoo wa, oxtail ṣẹda kan ẹnu-agbe satelaiti ti o jẹ nìkan extraordinary.

Kini itọwo Oxtail Bi?

Oxtail ṣe itọwo iru si eran malu, ṣugbọn o sanra pupọ ati pe o ni wiwa ti ọra ti o sunmọ. Ọra naa mu ipele pataki ti adun si ẹran, pese itọwo ọlọrọ ati ti o lagbara. Laibikita akoonu ti o sanra, oxtail jẹ iyalẹnu kekere ni idiyele, ti o jẹ ki o jẹ ọkan ninu awọn gige ẹran-ọsin ti ko gbowolori ti o ta. Awọn itọwo ti oxtail ni a ṣe apejuwe bi nini adun ọkan-bi, ati pe o dun ni iyalẹnu.

Titunto si aworan ti Sise Oxtail

• Beere lọwọ apaniyan rẹ lati ge ọra ti o pọ ju ki o ge awọn oxtail si awọn ege nla.
• Fi omi ṣan awọn ege oxtail labẹ omi ṣiṣan ki o si gbẹ wọn pẹlu toweli iwe.
• Di awọn ege oxtail pẹlu iyo, ata dudu, ati eyikeyi turari miiran ti o fẹ fikun.

Ṣiṣẹ Awọn imọran

• Ni kete ti o ti jinna oxtail, yọ kuro ninu ikoko ki o jẹ ki o tutu diẹ.
• Yọọ ọra ti o pọ ju lati inu omi naa ki o si fa obe naa nipasẹ okun ti o dara-mesh.
• Pada obe naa pada si ikoko ki o tẹsiwaju sise lori alabọde-giga ooru titi ti o fi nipọn diẹ.
• Sin oxtail pẹlu obe ati awọn oriṣiriṣi awọn ẹgbẹ gẹgẹbi iresi funfun, akara, tabi paapaa awọn nudulu ẹyin.
• Fun lilọ lata, fi diẹ ninu awọn obe gbigbona tabi awọn flakes ata si obe naa.

Awọn italolobo Afikun

• Oxtail jẹ eran lile ti o ni ọpọlọpọ awọn amuaradagba, nitorina o jẹ apẹrẹ fun ṣiṣe awọn ọbẹ ati awọn ipẹtẹ.
• Akoko sise da lori iwọn awọn ege oxtail ati ọna ti o nlo, nitorina rii daju lati ṣayẹwo ẹran naa nigbagbogbo.
• Ṣafikun awọn ewebe tuntun bii thyme tabi rosemary le fun satelaiti rẹ ni adun to dara.
• Ti o ba fẹ obe ti o ni ọlọrọ, o le ṣafikun diẹ ninu pupa tabi waini funfun si ikoko naa.
• Oxtail jẹ satelaiti aṣoju ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ Karibeani ati awọn ounjẹ Afirika, nitorinaa awọn toonu ti awọn iyatọ ohunelo ti o da lori agbegbe naa.
• San ifojusi si iye omi ti o n ṣafikun si ikoko, nitori pe pupọ le jẹ ki obe ni omi pupọ ati pe diẹ le jẹ ki o gbẹ.
• Ibora ikoko nigba sise iranlọwọ lati tọju ọrinrin sinu ati ṣe idiwọ fun oxtail lati gbẹ.
• Iyipada ti o tobi julọ ti o le ṣe si adun ti oxtail rẹ ni awọn turari ti o lo, nitorinaa lero ọfẹ lati ṣe idanwo pẹlu awọn akojọpọ oriṣiriṣi.

Gba Atilẹyin pẹlu Awọn Ilana Asia wọnyi ti o ni ifihan Oxtail

Ti o ba nifẹ ounjẹ Kannada, ohunelo yii jẹ dandan-gbiyanju. Oxtail ti ara Ṣaina braised jẹ ọlọrọ lọpọlọpọ ati satelaiti aladun ti o jẹ pipe fun iṣẹlẹ pataki kan tabi alẹ alẹ kan ninu. Eyi ni bii o ṣe le ṣe:

eroja:

• 3 lbs oxtail, ge sinu awọn iyipo
• 1/4 ago soyi obe
• 1/4 ago dudu soy obe
• 1/4 ago suga (tabi aropo pẹlu deede tabi suga brown)
• 1/4 ago waini Shaoxing (tabi rọpo pẹlu sherry gbẹ)
• 2 agolo omi tabi eran malu
• Alubosa 1, ge
• 3 cloves ata ilẹ, ge
• 2 bay leaves
• 1 nkan suga suga (aṣayan)
• 2 tbsp epo
• Iyọ ati ata lati lenu
• Iresi ti o tutu, lati sin

ilana:
1. Ooru epo ni ikoko nla lori alabọde-giga ooru. Fi oxtail ati brown ni gbogbo awọn ẹgbẹ. Yọ kuro ki o si ya sọtọ.
2. Fi alubosa ati ata ilẹ kun si ikoko ati ki o din-din-din titi o fi di õrùn.
3. Fi obe soyi kun, obe soy dudu, suga, ati ọti-waini Shaoxing. Aruwo lati darapo.
4. Fi oxtail pada si ikoko ki o si tú ninu omi tabi ẹran ọsin. Fi awọn leaves bay ati suga apata (ti o ba lo).
5. Mu wá si sise, lẹhinna dinku ooru si simmer. Bo ki o tẹsiwaju sise fun awọn wakati 2-3, tabi titi ti ẹran naa yoo jẹ tutu ati ki o ṣubu kuro ni egungun.
6. Ṣayẹwo akoko ati fi iyo ati ata kun lati lenu.
7. Sin gbona pẹlu steamed iresi.

Alalepo Oxtail ni Soy obe

Yi ohunelo jẹ titun kan Ya awọn lori awọn Ayebaye Chinese-ara braised oxtail. O jẹ atilẹyin nipasẹ satelaiti ikun ẹran ẹlẹdẹ alalepo ti o jẹ olokiki pupọ ni awọn orilẹ-ede Oorun. Abajade jẹ alalepo, didùn, ati satelaiti aladun ti o daju lati ṣe iwunilori.

eroja:

• 3 lbs oxtail, ge sinu awọn iyipo
• 1/2 ago soyi obe
• 1/2 ago suga
• 1/4 ago iresi kikan
• Omi agolo 1 / 4
• 2 tbsp epo
• 3 cloves ata ilẹ, ge
• 1 nkan Atalẹ, ge
• 2 alubosa alawọ ewe, ge
• Iyọ ati ata lati lenu
• Iresi ti o tutu, lati sin

ilana:
1. Ooru epo ni ikoko nla lori alabọde-giga ooru. Fi oxtail ati brown ni gbogbo awọn ẹgbẹ. Yọ kuro ki o si ya sọtọ.
2. Fi ata ilẹ kun, Atalẹ, ati alubosa alawọ ewe si ikoko ati ki o din-din-din titi di õrùn.
3. Fi obe soy, suga, kikan iresi, ati omi kun. Aruwo lati darapo.
4. Fi oxtail pada si ikoko ki o si tú sinu omi ti o to lati bo ẹran naa. Mu wá si sise, lẹhinna dinku ooru si simmer.
5. Bo ki o tẹsiwaju sise fun awọn wakati 2-3, tabi titi ti ẹran naa yoo jẹ tutu ati ki o ṣubu kuro ni egungun.
6. Yọ oxtail kuro ninu ikoko ki o si fi si apakan. Yọ ọra eyikeyi kuro lori oke obe naa.
7. Mu ooru pọ si alabọde-giga ati tẹsiwaju sise awọn obe titi ti o fi nipọn ati ki o di alalepo.
8. Fi oxtail pada si ikoko ki o si rọra lati wọ pẹlu obe alalepo.
9. Sin gbona pẹlu steamed iresi.

Oxtail sisun Rice

Ti o ba n wa ọna ti o yara ati irọrun lati lo oxtail ti o ku, gbiyanju ṣiṣe oxtail sisun iresi. O jẹ ọna nla lati ṣafikun ọkan ati adun si satelaiti Ayebaye yii.

eroja:

• 2 agolo jinna iresi, chilled
• 1 ago jinna ẹran oxtail, shredded
• 1/2 ago aotoju Ewa ati Karooti, ​​thawed
• 1/2 alubosa, finely ge
• 2 cloves ata ilẹ, minced
• Ẹyin 2, ti a lu
• 2 tbsp epo
• Iyọ ati ata lati lenu
• Soy obe, lati lenu
• Alubosa alawọ ewe, ge (aṣayan)

ilana:
1. Ooru epo ni kan ti o tobi skillet lori alabọde-ga ooru. Fi alubosa ati ata ilẹ kun ati ki o din-din-din titi di õrùn.
2. Fi Ewa ati Karooti kun ati ki o din-din fun iṣẹju kan.
3. Fi ẹran oxtail kun ati ki o din-din fun iṣẹju miiran.
4. Titari ohun gbogbo si ẹgbẹ kan ti skillet ki o si tú ninu awọn eyin ti a lu. Pa awọn eyin naa titi o fi jinna, lẹhinna dapọ ohun gbogbo papọ.
5. Fi awọn iresi ti o tutu ati ki o din-din-din-din titi ti o fi gbona.
6. Akoko pẹlu iyo, ata, ati soy obe lati lenu.
7. Ṣe ọṣọ pẹlu alubosa alawọ ewe ti a ge (ti o ba lo) ati ki o sin gbona.

Oxtail Bimo

Bimo Oxtail jẹ satelaiti Ayebaye ti o gbajumọ pupọ ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Asia. O jẹ bimo itunu ati itunu ti o jẹ pipe fun oju ojo tutu tabi nigbati o ba rilara labẹ oju ojo. Eyi ni bii o ṣe le ṣe:

eroja:

• 3 lbs oxtail, ge sinu awọn iyipo
• Alubosa 1, ge
• 3 cloves ata ilẹ, ge
• Karooti 2, ge
• 2 awọn eso seleri, ge
• 1 bay leaf bay
• 8 agolo omi tabi eran malu
• Iyọ ati ata lati lenu
• Iresi ti o tutu, lati sin

ilana:
1. Mọ oxtail nipa fi omi ṣan labẹ omi tutu ati yiyọ eyikeyi ọra ti o pọju.
2. Ooru epo ni ikoko nla lori alabọde-giga ooru. Fi oxtail ati brown ni gbogbo awọn ẹgbẹ. Yọ kuro ki o si ya sọtọ.
3. Fi awọn alubosa, ata ilẹ, awọn Karooti, ​​ati seleri si ikoko ati ki o din-din-din titi o fi di õrùn.
4. Fi oxtail pada si ikoko ki o si tú ninu omi tabi ẹran ọsin. Fi ewe bay.
5. Mu wá si sise, lẹhinna dinku ooru si simmer. Bo ki o tẹsiwaju sise fun awọn wakati 2-3, tabi titi ti ẹran naa yoo jẹ tutu ati ki o ṣubu kuro ni egungun.
6. Yọ oxtail kuro ninu ikoko ki o si fi si apakan. Yọ ọra eyikeyi kuro ni oju ti bimo naa.
7. Akoko pẹlu iyo ati ata lati lenu.
8. Sin gbona pẹlu steamed iresi.

Nibo ni lati Wa Oxtail ti o dara julọ: Awọn imọran ati ẹtan

Ti o ba fẹ ra oxtail ṣugbọn ko ni akoko lati lọ si ile itaja ti ara, awọn iṣẹ ifijiṣẹ ori ayelujara jẹ yiyan ti o dara julọ. Eyi ni diẹ ninu awọn aṣayan to dara julọ:

• Instacart: Ohun elo yii nfunni ni ifijiṣẹ ọjọ kanna tabi gbigbe lati awọn ile itaja agbegbe. O le yan oxtail bi ohun kan ati ki o yan lati orisirisi awọn ile itaja ni agbegbe rẹ. Awọn idiyele ati wiwa ti oxtail le yatọ si da lori ipo rẹ, ṣugbọn Instacart nfunni awọn yiyan pupọ ati ni igbagbogbo ni ọja to dara.
• Amazon Fresh: Amazon Fresh jẹ aṣayan nla miiran fun ifijiṣẹ ori ayelujara. O le wa oxtail ni apakan “eran” ti app tabi oju opo wẹẹbu. Awọn idiyele jẹ isunmọ kanna bi awọn ile itaja deede, ati Amazon Fresh nfunni ni ọpọlọpọ awọn gige ati awọn oriṣi ti oxtail.
• ButcherBox: Ti o ba fẹ ra oxtail ni olopobobo, ButcherBox jẹ yiyan ti o tayọ. Wọn funni ni awọn ọja eran malu ti o ni agbara giga, pẹlu oxtail, ati fi wọn ranṣẹ taara si ẹnu-ọna rẹ. Awọn idiyele jẹ diẹ ga ju awọn ile itaja deede, ṣugbọn didara jẹ ogbontarigi oke.

Awọn ile itaja ti ara

Ti o ba fẹ lati ra oxtail ni eniyan, ọpọlọpọ awọn aṣayan wa. Eyi ni diẹ ninu awọn aaye ti o dara julọ lati wa oxtail:

• Awọn Butchers Agbegbe: Awọn ẹran agbegbe jẹ aṣayan nla ti o ba fẹ ra oxtail. Wọn nfunni ni iṣẹ alabara ti o dara julọ ati pe o le ṣe iranlọwọ fun ọ lati yan gige pipe fun awọn iwulo rẹ. O tun le beere lọwọ wọn fun awọn italologo lori bi o ṣe le ṣe oxtail tabi fun awọn ọna omiiran lati lo ninu awọn ilana.
• Awọn ile itaja nla: Pupọ awọn ile itaja nla n gbe oxtail ni apakan ẹran wọn. O le rii ni agbegbe kanna bi awọn ọja eran malu miiran. Awọn iye owo ati didara le yatọ si da lori ile itaja, ṣugbọn o jẹ aṣayan ti o dara ti o ba nilo oxtail ni kiakia ati pe ko fẹ lati lo owo pupọ.
• Awọn ọja Asia: Ti o ba n wa oxtail lati lo ninu awọn ilana Asia, awọn ọja Asia jẹ aaye nla lati bẹrẹ. Wọn ni igbagbogbo ni ọpọlọpọ awọn gige ati pese oxtail ni idiyele kekere ju awọn ile itaja deede lọ. Ibalẹ nikan ni pe awọn itọnisọna le ma wa ni Gẹẹsi, nitorina rii daju pe o beere fun iranlọwọ ti o ba nilo rẹ.

Ohun gbogbo ti o nilo lati mọ Nipa Oxtail

Oxtail ni a lo nigbagbogbo ni awọn ipẹtẹ, awọn ọbẹ, ati awọn ọja iṣura. Ni Oorun, o jẹ nigbagbogbo ounjẹ akọkọ ti a pese pẹlu iresi tabi poteto. Ni South Korea, oxtail ni a lo lati ṣe ọbẹ ti o nipọn ati aladun ti a npe ni kkori gomtang. Ni Ilu Italia, a lo oxtail ni awọn ipẹ ọkan ati adashe bi kikun fun awọn pies.

Awọn ẹya ara ẹran wo ni oxtail wa lati?

Oxtail jẹ ge ti eran malu ti o wa lati iru ẹranko naa. O ni nọmba giga ti awọn egungun, ẹran, ati ọra, ti o jẹ ki o jẹ ohun elo ọlọrọ-amuaradagba.

Ṣe oxtail gbowolori?

Oxtail ni a ka si gige ẹran ti ko gbowolori, ṣugbọn o le gbowolori diẹ sii ju awọn gige miiran nitori olokiki rẹ.

Bawo ni oxtail ṣe pese sile?

Oxtail le ṣe pese sile ni awọn ọna oriṣiriṣi, pẹlu sise, sisun, ati ipẹtẹ. Nigbagbogbo a ti jinna fun igba pipẹ lati mu irọra ati adun rẹ dara si. Ṣafikun awọn eroja afikun bi ẹran ara ẹlẹdẹ, Atalẹ, ati eran malu ilẹ le ṣe iranlọwọ lati mu adun dara sii.

Njẹ a le lo oxtail bi aropo fun awọn gige ẹran miiran?

Oxtail le ṣee lo bi aropo fun awọn gige ẹran miiran ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Nigbagbogbo a maa n lo bi aropo fun awọn egungun kukuru tabi ọpa ẹran.

Kini diẹ ninu awọn ẹya olokiki ti awọn ounjẹ oxtail?

Diẹ ninu awọn ẹya olokiki ti awọn ounjẹ oxtail pẹlu bibẹ oxtail, ipẹtẹ oxtail, ati sisun ikoko oxtail.

Kini diẹ ninu awọn iṣẹ bọtini ti oxtail ni sise?

Oxtail jẹ lilo nigbagbogbo lati ṣafikun adun ati amuaradagba si awọn ounjẹ. O ti wa ni tun lo lati mu awọn sojurigindin ti stews ati awọn ọbẹ.

Kini diẹ ninu awọn imọran fun sise pẹlu oxtail?

Diẹ ninu awọn imọran fun sise pẹlu oxtail pẹlu:

• Yiyọ eyikeyi excess sanra ṣaaju ki o to sise
• Sise fun igba pipẹ lati mu tutu tutu
• Lilo ẹrọ ti o lọra tabi ẹrọ ti npa titẹ lati fi akoko pamọ
• Ṣafikun awọn eroja afikun bi ẹran ara ẹlẹdẹ, Atalẹ, ati eran malu ilẹ lati mu adun dara sii

Kini diẹ ninu awọn gige ẹran ti o jọmọ?

Diẹ ninu awọn gige ẹran ti o ni ibatan pẹlu egungun eran malu, abẹfẹlẹ ẹran, ati ejika ẹran. Eran aguntan tun jẹ ge ẹran ti o jọra.

Njẹ awọn ifiyesi ilera eyikeyi wa ti o ni ibatan si jijẹ oxtail?

Jije oxtail ni iwọntunwọnsi ni gbogbogbo ni ailewu. Sibẹsibẹ, nitori pe o ni ọpọlọpọ ọra inu, o le fa awọn iṣoro ilera ti o ba jẹ ni iye nla. O tun ga ni idaabobo awọ.

Nibo ni MO le wa alaye diẹ sii nipa oxtail?

Fun alaye diẹ sii nipa oxtail, o le ṣayẹwo oju-iwe Wikimedia Commons lori oxtails tabi kan si awọn oju opo wẹẹbu sise ati awọn iwe ohunelo ti o pẹlu awọn ounjẹ oxtail.

ipari

Oxtail jẹ ge ti eran malu lati iru ti malu kan. O jẹ ẹran aladun ti o jẹ pipe fun awọn ipẹtẹ, awọn ọbẹ, ati awọn curries. O jẹ ọna nla lati ṣafikun diẹ ninu awọn amuaradagba afikun si ounjẹ rẹ. 

Nitorina, ti o ba n wa eroja titun lati gbiyanju, kilode ti o ko fun oxtail lọ? O le jẹ ohun iyanu nipasẹ bi o ṣe dun.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.