pasita
Pasita jẹ ounjẹ pataki ti onjewiwa Itali ibile, pẹlu itọkasi akọkọ ibaṣepọ si 1154 ni Sicily. O ti wa ni tun commonly lo lati tọka si awọn orisirisi ti pasita awopọ.
Ni deede, pasita jẹ nudulu ti a ṣe lati iyẹfun aiwukara ti iyẹfun alikama durum kan ti a dapọ mọ omi ti a ṣe sinu awọn aṣọ tabi awọn apẹrẹ oriṣiriṣi, lẹhinna jinna ati ṣiṣẹ ni nọmba awọn ounjẹ.
O le ṣe pẹlu iyẹfun lati awọn woro irugbin miiran tabi awọn irugbin, ati awọn ẹyin le ṣee lo dipo omi. Pasita le pin si awọn ẹka gbooro meji, ti o gbẹ (pasita secca) ati alabapade (pasita fresca).
Awọn ẹyin adie nigbagbogbo jẹ gaba lori bi orisun paati omi ninu pasita tuntun. Pupọ julọ pasita ti o gbẹ jẹ iṣelọpọ ni iṣowo nipasẹ ilana extrusion. Pasita titun ni a ṣe ni aṣa nipasẹ ọwọ, nigbami pẹlu iranlọwọ ti awọn ẹrọ ti o rọrun, ṣugbọn loni ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi pasita tuntun tun jẹ iṣowo nipasẹ awọn ẹrọ titobi nla, ati pe awọn ọja naa wa ni ibigbogbo ni awọn ile itaja. Mejeeji ti o gbẹ ati pasita tuntun wa ni nọmba awọn apẹrẹ ati awọn oriṣiriṣi, pẹlu awọn fọọmu pato 310 ti a mọ ni iyatọ nipasẹ awọn orukọ ti o ju 1300 ti a ti ni akọsilẹ. Ni Ilu Italia awọn orukọ ti awọn apẹrẹ pasita kan pato tabi awọn oriṣi nigbagbogbo yatọ pẹlu agbegbe. Fun apẹẹrẹ fọọmu cavatelli ni a mọ nipasẹ awọn orukọ oriṣiriṣi 28 ti o da lori agbegbe ati ilu. Awọn fọọmu ti o wọpọ ti pasita pẹlu awọn apẹrẹ gigun, awọn apẹrẹ kukuru, awọn tubes, awọn apẹrẹ alapin ati awọn aṣọ-ikele, awọn apẹrẹ bimo kekere, ti o kun tabi sitofudi, ati pataki tabi awọn apẹrẹ ohun ọṣọ. Gẹgẹbi ẹka kan ninu onjewiwa Ilu Italia, mejeeji pasita titun ati ti o gbẹ ni a lo ni kilasika ninu ọkan ninu awọn iru awọn ounjẹ mẹta ti a pese sile. Bi pasita asciutta (tabi pastasciutta) pasita ti a ti jinna ti wa ni palara ti a si sin pẹlu obe tabi condiment to baramu. Ipinsi keji ti awọn ounjẹ pasita jẹ pasita ni brodo ninu eyiti pasita naa jẹ apakan ti satelaiti iru bimo. Ẹka kẹta ni pasita al forno ninu eyiti pasita ti dapọ si satelaiti ti o jẹ yan lẹhin naa. Pasita jẹ satelaiti ti o rọrun ni gbogbogbo, ṣugbọn o wa ni awọn oriṣiriṣi nla nitori pe o jẹ ohun elo ounjẹ to wapọ. Diẹ ninu awọn ounjẹ pasita ni a nṣe bi iṣẹ akọkọ ni Ilu Italia nitori awọn iwọn ipin jẹ kekere ati rọrun. A tun pese pasita ni awọn ounjẹ ọsan ina, gẹgẹbi awọn saladi tabi awọn iwọn ipin nla fun ale. O le wa ni pese sile nipa ọwọ tabi ounje isise ati ki o yoo wa gbona tabi tutu. Pasita obe yatọ ni lenu, awọ ati sojurigindin. Nigbati o ba yan iru pasita ati obe lati sin papọ, ofin gbogbogbo wa ti o gbọdọ ṣe akiyesi. Awọn obe ti o rọrun bi pesto jẹ apẹrẹ fun awọn okun gigun ati tinrin ti pasita lakoko ti obe tomati darapọ daradara pẹlu awọn pasita ti o nipọn. Awọn obe ti o nipon ati chunkier ni agbara to dara julọ lati faramọ awọn ihò ati awọn gige ti kukuru, tubular, pasita alayidi. Awọn ipin ti obe si pasita yatọ gẹgẹ bi awọn ohun itọwo ati sojurigindin, sibẹsibẹ asa awọn obe ko yẹ ki o wa ni nmu bi awọn pasita ara gbọdọ tun wa ni lenu. Awọn afikun obe ti o fi silẹ lori awo lẹhin gbogbo awọn pasita ti o jẹun ni a maa n fi pẹlu akara akara kan.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.