Sashimi: Apanirun Lati Okun [Kii ṣe Lati Okun nikan!]
Sashimi jẹ ti awọn ege tinrin ti ẹja aise tabi ẹja okun. O le ṣe iranṣẹ bi ounjẹ ounjẹ, ipa ọna akọkọ, tabi satelaiti ẹgbẹ.
Apakan ti o dara julọ nipa sashimi ni pe o le ṣe deede si itọwo rẹ. O le yan iru ẹja ayanfẹ rẹ tabi ẹja okun lati ṣẹda satelaiti ti o jẹ pipe fun ọ.
Boya o n wa nkan ti o ni imọlẹ ati onitura tabi nkan diẹ sii ti o kun ati ti inu, sashimi ni nkan lati fun gbogbo eniyan.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Kini "sashimi" tumọ si?
Ọrọ naa "sashimi" wa lati awọn ọrọ Japanese "sa", ti o tumọ si "lilu", ati "shimi", ti o tumọ si "ara". Wọ́n rò pé wọ́n fi orúkọ yìí fún oúnjẹ náà nítorí pé àwọn ege ẹja tàbí àwọn oúnjẹ inú òkun gùn tóbẹ́ẹ̀ tí wọ́n fi dà bí ẹni pé wọ́n gún wọn.
O ti wa ni bayi gun eran, afipamo pe o le jẹ eja, eja tabi paapa miiran eran (gẹgẹ bi awọn ẹṣin sashimi).
Bawo ni a ṣe ṣe sashimi?
Bọtini lati ṣe sashimi ti nhu ni lati bẹrẹ pẹlu ẹja titun julọ tabi ẹja okun ti o ṣeeṣe. Eja naa yẹ ki o sọ di mimọ ati ki o jẹ ikun lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti o ti mu. Lẹhinna o di didi ni ilana ti a pe ni “didi filasi”, eyiti o ṣe iranlọwọ lati ṣetọju didara ẹja naa.
Ni kete ti ẹja naa ti di didi, o ti ṣetan lati ge. Awọn olounjẹ Sashimi lo awọn ọbẹ pataki ti a pe ni “yanagiba” lati ṣẹda tinrin, paapaa awọn ege ẹja. Awọn sisanra ti awọn ege le yatọ si da lori iru ẹja ti a lo ati ayanfẹ Oluwanje.
Lẹ́yìn tí wọ́n bá ti gé ẹja náà tán, wọ́n á ṣe àwo rẹ̀, a ó sì fi oríṣiríṣi ọbẹ̀ tí wọ́n fi ń bọ́ àti ohun ọ̀ṣọ́ ṣe é. Obe dipping ti o wọpọ julọ fun sashimi jẹ obe soy, ṣugbọn wasabi (horseradish Japanese) ati Atalẹ tun jẹ awọn yiyan olokiki.
Kini awọn oriṣi sashimi olokiki julọ?
Orisirisi sashimi lo wa, ṣugbọn diẹ ninu awọn olokiki julọ pẹlu:
- Maguro (tuna)
- ẹja (salmon)
- Hamachi (Yellowtail)
- Ebi ( ede)
- Uni (okun urchin)
Kini sashimi ṣe itọwo bi?
Awọn itọwo ti sashimi yatọ da lori iru ẹja tabi ẹja okun ti a lo. Ni gbogbogbo, sashimi jẹ satelaiti elege pupọ pẹlu ina, adun onitura nitori pe ounjẹ okun titun nikan ni a lo. Awọn sojurigindin ti sashimi jẹ tun oyimbo oto – o jẹ asọ ti o si yo-ni-rẹ-ẹnu.
Kini ipilẹṣẹ sashimi?
Ọpọlọpọ ro pe sashimi ti wa lati inu satelaiti ti a npe ni namasu ti a ṣe lati inu ẹja ti a ko jinna ati ẹfọ ti a ti ge wẹwẹ ati kikan, eyiti o wa ni ayika lati igba akoko Heian.
Sashimi ti di olokiki pupọ si bi ọpọlọpọ eniyan ṣe farahan si aṣa ati onjewiwa Japanese. O ti wa ni bayi commonly ri lori awọn akojọ ti awọn sushi awọn ounjẹ ni ayika agbaye.
Kini iyato laarin sashimi ati sushi?
Sushi jẹ iru satelaiti ti o pẹlu iresi ọti kikan, lakoko ti sashimi jẹ ẹja aise tinrin tabi ẹja okun.
Kini iyato laarin sashimi ati nigiri?
Nigiri jẹ iru sushi kan ti o pẹlu bibẹ pẹlẹbẹ ti ẹja aise tabi ẹja okun lori oke iresi kikan, lakoko ti sashimi jẹ ẹja aise ti o ni ege tabi ẹja okun.
Sashimi iwa
Ti o ba jẹ tuntun si jijẹ sashimi, awọn imọran iwa ihuwasi diẹ wa ti o yẹ ki o ranti.
Ni akọkọ, o jẹ aibikita lati gbe nkan ti sashimi pẹlu ọwọ rẹ. Lọ́pọ̀ ìgbà, ẹ lo ọ̀gọ̀ọ̀rọ̀ ìgbẹ́ láti gbé ẹja náà, kí o sì fi bọ́ ọbẹ̀ soy kí o tó jẹun.
Ẹlẹẹkeji, rii daju pe o jẹ atalẹ ti o jẹun pẹlu sashimi rẹ. Atalẹ naa ni a lo lati wẹ palate rẹ mọ laarin awọn oriṣi ẹja.
Ṣe sashimi ni ilera?
Sashimi jẹ ounjẹ ti o ni ilera nitori pe o kere ni awọn kalori ati ọra. O tun jẹ orisun ti o dara fun amuaradagba, omega-3 fatty acids, ati awọn vitamin A ati D.
Sibẹsibẹ, sashimi tun le ga ni Makiuri da lori iru ẹja ti a lo. Nitori naa, o ṣe pataki lati jẹ sashimi ni iwọntunwọnsi ati lati yago fun ẹja ti o ga ni Makiuri, gẹgẹbi yanyan, swordfish, ati mackerel ọba (eyiti kii ṣe iru siṣimi deede).
ipari
Sashimi jẹ satelaiti ina ti o dun fun awọn ti o nifẹ ẹja ati afikun nla lati jẹ lẹgbẹẹ sushi miiran ni ile ounjẹ sushi.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.