Steak: Kini gangan?

Nipa Author: Joost Nusselder, onkowe ti Iwe Onjewiwa oluṣeto ounjẹ Japanese pataki Imudojuiwọn August 1, 2022

A steak ni a ge ti eran malu. O maa n ṣiṣẹ pẹlu awọn ẹgbẹ ati obe, ati nigbagbogbo jinna lori grill tabi ni pan didin. O jẹ satelaiti olokiki ni agbaye, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn oriṣi ti steak lo wa. Nitorinaa, jẹ ki a wo kini ẹran steak jẹ ati bii o ṣe pese.

Ọrọ steak wa lati ọrọ Norse atijọ “steik” eyiti o tumọ si “sisun.” Loni, steak jẹ ounjẹ ti o gbajumọ ni agbaye, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn oriṣi ti steak lo wa. Nitorinaa, jẹ ki a wo kini ẹran steak jẹ ati bii o ṣe pese. Pẹlupẹlu, diẹ ninu awọn otitọ steak igbadun!

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Kini gangan ni Steak?

Steak jẹ iru kan eran ti o maa n ge lati eran malu, ṣugbọn o tun le wa lati ẹran ẹlẹdẹ tabi awọn ẹranko miiran. Nibẹ ni o wa opolopo ti o yatọ si orisi ti steak, kọọkan pẹlu ara wọn oto adun ati sojurigindin. Diẹ ninu awọn gige steak olokiki julọ pẹlu:

• ribeye
• Sirloin
• Faili Mignon
• T-Egungun
• Porterhouse
• Ilu New York

Awọn ọna sise

Steak ti wa ni ojo melo pese sile nipa Yiyan tabi pan-searing, ati ki o ti wa ni nigbagbogbo yoo ege ati ki o jinna si diner fẹ ipele ti doneness. Ti o da lori gige ati ipele ti o fẹ, awọn akoko sise le yatọ pupọ. O ṣe pataki lati ranti pe ki o ma ṣe pa steak rẹ pọ, nitori eyi le jẹ ki o le ati ki o jẹun. Diẹ ninu awọn imọran fun iyọrisi steak pipe pẹlu:

• Mọ iyatọ laarin toje, alabọde-toje, alabọde, ati daradara-ṣe
• Sinmi steak fun iṣẹju diẹ ṣaaju ki o to ge
• Slicing lodi si awọn ọkà lati rii daju tenderness
• Rii daju pe o jẹ akoko steak pẹlu iyo ati ata ṣaaju sise
• Lilo awọn eroja ti o ni agbara giga ati pan ti o gbona tabi yiyan

Awọn anfani ati awọn ero

Steak jẹ opo ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ati pe a gba pe orisun pataki ti amuaradagba. O tun ti kojọpọ pẹlu awọn eroja pataki gẹgẹbi irin, zinc, ati Vitamin B12. Sibẹsibẹ, o ṣe pataki lati ranti pe steak le jẹ ga ni akoonu ọra, nitorina o yẹ ki o jẹ ni iwọntunwọnsi gẹgẹbi apakan ti ounjẹ iwontunwonsi. Diẹ ninu awọn ohun miiran lati ronu nigbati o ba jẹ steak pẹlu:

• Iye owo-steak le jẹ yiyan gbowolori, pataki ti o ba n wa gige didara ga
• Iwọn naa- diẹ ninu awọn gige ti steak le jẹ lẹwa nla, nitorinaa rii daju pe o mọ ohun ti o n wọle ṣaaju ki o to paṣẹ
• Ipo naa- diẹ ninu awọn agbegbe ni a mọ fun steak ti o ga julọ, nitorinaa ti o ba jẹ ololufẹ steak, o tọ lati gbiyanju diẹ ninu awọn ile ounjẹ olokiki ni awọn agbegbe yẹn.
• Iru ẹran-eran malu ni gbogbogbo ni iru ẹran ti o dara julọ fun steak, ṣugbọn ẹran ẹlẹdẹ tun le jẹ yiyan ti o dara ti o da lori ge ati bii o ti pese.

Irin-ajo Steak: Lati Maalu si Awo

Nigba ti a ba ronu ti steak, a maa n wo aworan ẹran sisanra kan, ti o jinna daradara lori awọn awo wa. Àmọ́, ṣé o ti máa ń ṣe kàyéfì rí nípa ibi tí ẹran màlúù tí wọ́n gé dáadáa yẹn ti wá? Eyi ni diẹ ninu awọn aaye pataki lati ronu:

• Steak jẹ iru ẹran ti o wa lati awọn malu, pataki iṣan iṣan ti ẹranko.
• Awọn gige oriṣiriṣi ti eran malu nfunni ni awọn oriṣi ti steak. Awọn gige ti o wọpọ julọ ti a mọ ni irẹjẹ, sirloin, ati ribeye.
• Malu naa maa n pin si awọn apakan oriṣiriṣi nipasẹ apanirun, ati apakan kọọkan nfunni ni ọpọlọpọ awọn gige ti ẹran.
• Agbegbe ti Maalu nibiti steak ti wa le ni ipa lori tutu ati adun rẹ. Fun apẹẹrẹ, a mọ tenderloin fun jijẹ tutu ti iyalẹnu, lakoko ti sirloin duro lati jẹ lile diẹ.
• Iwaju ọra ninu ẹran naa tun le ni ipa lori adun ati tutu ti steak. Diẹ ninu awọn eniyan fẹran ọra diẹ sii, nigba ti awọn miiran fẹ awọn gige ti o tẹẹrẹ.
• Ni idakeji si aiṣedeede olokiki, ọrọ naa “steak” ko tọka si iru ẹran kan pato. Kàkà bẹ́ẹ̀, ó ṣàpèjúwe ọ̀nà pàtó kan tí a ń gbà pèsè ẹran àti sísè.

Ngbaradi ati Sise Steak

Ngbaradi ati sise steak nilo iṣẹ diẹ, ṣugbọn abajade ipari jẹ daradara. Eyi ni diẹ ninu awọn imọran lati tẹle:

• Nigbati o ba n ra steak, wa awọn gige ti o ni awọ pupa to ni awọ ati ni iye to dara ti marbling (sanra) jakejado.
• Ṣaaju sise, mu steak naa wa si iwọn otutu yara nipa jijẹ ki o joko fun igba diẹ.
• Fi iyọ ati ata kun akoko steak ṣaaju sise, ki o si ro fifi awọn ewebe miiran ati awọn turari kun lati mu adun naa dara.
• Ṣe steki naa lori gilasi ti o gbona tabi ni pan ti o gbona fun igba diẹ lati rii daju pe o duro tutu ati sisanra.
• Jẹ ki steak naa sinmi fun iṣẹju diẹ ṣaaju ki o to ge ati sise lati gba awọn oje laaye lati pin kaakiri jakejado ẹran naa.

Awọn gige Steak ti o dara julọ lati ni itẹlọrun Awọn ohun itọwo Rẹ

Yiyan gige pipe ti steak le jẹ ayanfẹ ti ara ẹni, ṣugbọn awọn ẹtan kan wa lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati yan eyi ti o dara julọ fun iṣẹlẹ rẹ:

• Wa fun marbling: Awọn diẹ marbling, tabi sanra, steak kan ni, diẹ sii ni adun ati tutu yoo jẹ.
• Ṣayẹwo awọn dada: Awọn dada ti awọn steak yẹ ki o gbẹ ati ki o duro si ifọwọkan. Ti o ba lero tẹẹrẹ tabi alalepo, o le ma jẹ tuntun.
• Wo iṣẹlẹ naa: Awọn gige oriṣiriṣi ti steak dara dara julọ fun awọn iṣẹlẹ oriṣiriṣi. Fun apẹẹrẹ, mignon filet le jẹ diẹ ti o yẹ fun ounjẹ aledun kan, lakoko ti ribeye le dara julọ fun barbecue ehinkunle.
• Beere lọwọ apanirun: Ti o ko ba ni idaniloju iru ge ti steak lati yan, beere lọwọ apanirun fun iṣeduro ti ara ẹni.

Bawo ni lati Mura awọn Pipe Steak

Ni kete ti o ba ti mu gige pipe ti steak, o to akoko lati mura silẹ. Eyi ni diẹ ninu awọn imọran fun sise steak pipe:

• Jẹ ki o wa si iwọn otutu yara: Mu steak kuro ninu firiji ki o jẹ ki o joko ni iwọn otutu yara fun bii ọgbọn iṣẹju ṣaaju sise.
• Igba lọpọlọpọ: Gbin steak naa pẹlu iyo ati ata tabi idapọ akoko ti o fẹ.
• Lo ọna sise ti o ga: Ti o da lori gige ti steak, lo ọna sise ti o ga gẹgẹbi yiyan, broiling, tabi pan-searing.
• Jẹ ki o sinmi: Lẹhin sise, jẹ ki steak naa sinmi fun iṣẹju diẹ ṣaaju ki o to ge sinu rẹ. Eyi ngbanilaaye awọn oje lati tun pin kaakiri ati ki o tọju steak tutu.

Kini idi ti jijẹ Steak dara fun ilera rẹ

Steak jẹ orisun amuaradagba ti o dara julọ, eyiti o ṣe pataki fun kikọ ati mimu isan ọpọ. O tun jẹ agbara pẹlu agbara, ṣiṣe ni ounjẹ pipe fun awọn eniyan ti nṣiṣe lọwọ ti o nilo lati ni rilara ti o dara julọ.

Awọn eroja pataki

Steak jẹ ọlọrọ ni awọn eroja pataki ti ara wa nilo lati ṣiṣẹ daradara. Iwọnyi pẹlu irin, zinc, ati Vitamin B12, eyiti o ṣe pataki fun iṣelọpọ awọn sẹẹli ẹjẹ pupa, idena ti ẹjẹ, ati atilẹyin eto ajẹsara ilera.

okan Health

Ni idakeji si igbagbọ ti o gbajumo, iwadi ti fihan pe lilo ẹran-ara ni iwọntunwọnsi ko ṣe alekun eewu arun ọkan. Ni otitọ, awọn apakan kan ti eran malu, gẹgẹbi awọn acids fatty ti a rii ninu ẹran-ọsin ti o jẹ koriko, le ṣe iranlọwọ gangan awọn ipele idaabobo awọ kekere ati dena awọn ikọlu ọkan.

Ṣakoso awọn ipele glukosi

Steak jẹ ounjẹ atọka glycemic kekere, afipamo pe ko fa ilosoke pataki ninu awọn ipele suga ẹjẹ. Eyi jẹ ki o jẹ ounjẹ pipe fun awọn eniyan ti o nilo lati ṣakoso awọn ipele glukosi wọn, gẹgẹbi awọn ti o ni àtọgbẹ.

Ipa rere lori Iṣesi

Steak jẹ ọlọrọ ni amino acids, eyiti o ṣe pataki fun iṣelọpọ ti awọn neurotransmitters ti o ṣe ilana iṣesi. Njẹ steak le ṣe iranlọwọ mu iṣesi rẹ dara ati jẹ ki o ni rilara rere ati agbara diẹ sii.

Àdánù Agbo

Ni idakeji si igbagbọ ti o gbajumo, idapọ ti a rii ninu steak ti a ti sopọ mọ akàn ko ṣe ipalara fun ara wa. Ni pato, iwadi ti fihan wipe yi yellow jẹ didoju ati ki o išẹlẹ ti lati fa eyikeyi bibajẹ.

Ọpọlọpọ awọn eroja

Steak ti kojọpọ pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o ṣe pataki fun ara wa. Iwọnyi pẹlu awọn vitamin, awọn ohun alumọni, ati awọn ohun alumọni ti o nipọn ti o ṣe pataki fun ilera ati ilera wa lapapọ.

Ni ero mi, steak jẹ ounjẹ iyalẹnu ti o pese ọpọlọpọ awọn anfani si ara wa. O jẹ orisun ọlọrọ ti amuaradagba, agbara, ati awọn ounjẹ pataki, ati pe o ṣe atilẹyin ilera ọkan, iṣakoso glukosi, ati ilana iṣesi. Nitorinaa, ma ṣe ṣiyemeji lati ṣafikun steak ninu awọn ounjẹ rẹ ati gbadun awọn anfani ti o ga julọ!

Bii o ṣe le ṣe idajọ Didara Steak ṣaaju rira rẹ

Nigbati o ba n ṣaja fun steak ti o dara, ohun akọkọ ti o nilo lati ṣe ni lati ṣayẹwo irisi rẹ. Eyi ni diẹ ninu awọn nkan lati wa jade fun:

• Awọ ti eran yẹ ki o jẹ pupa ti o jinlẹ tabi awọ burgundy. Ti o ba jẹ grẹy tabi brown, o ṣee ṣe kii ṣe alabapade.
• Ọra naa yẹ ki o jẹ ọra-funfun tabi ofeefee die-die. Ti o ba jẹ grẹy tabi ti o ni epo-ọpọlọ lori rẹ, kii ṣe ami ti o dara.
• Eran yẹ ki o jẹ okuta didan daradara, eyiti o tumọ si pe awọn ṣiṣan tinrin ti ọra yẹ ki o wa nipasẹ ẹran naa. Eyi jẹ ami kan pe steak yoo jẹ tutu ati ti nhu.
• Ge ti steak yẹ ki o jẹ paapaa ko si tinrin ju. Ẹyọ ẹran ẹlẹdẹ ti o tọ nilo lati jẹ o kere ju inch 1 nipọn lati ṣe ni pipe.
• Ti o ba wa lori isuna, o le lọ fun gige ẹran ti o kere ju, ṣugbọn rii daju pe ko ni ọra patapata. Ọra ṣe afikun adun ati ọrinrin si ẹran naa.

Oye Grades

Awọn orilẹ-ede oriṣiriṣi ni awọn eto igbelewọn oriṣiriṣi fun ẹran malu, ṣugbọn ni AMẸRIKA, awọn onipò ti o wọpọ julọ ni:

• NOMBA: Eran malu ti o ga julọ, pẹlu marbling pupọ julọ. Eyi jẹ gbowolori julọ ati pe a maa n rii ni awọn ile ounjẹ giga-giga.
• Yiyan: Ipele keji ti o ga julọ, pẹlu kekere marbling ju alakoko lọ. Eyi jẹ yiyan ti o dara fun awọn olutaja ti o ni oye ti o fẹ steak didara ti o dara laisi fifọ banki naa.
• Yan: Ipele ti o kere julọ, pẹlu iye ti o kere ju ti marbling. Eyi jẹ aṣayan ti o ni oye julọ fun awọn ti o wa lori isuna, ṣugbọn steak le ma jẹ bi tutu tabi adun.

Lofinda ati Fọwọkan

Ni kete ti o ba ti rii steak kan ti o dara, fun ni imu. O yẹ ki o õrùn didùn diẹ ati ẹran. Ti o ba n run funky tabi ekan, kii ṣe alabapade. O tun le fi ọwọ kan ẹran naa lati rii boya o ni rilara ati orisun omi. Ti o ba kan lara mushy tabi tẹẹrẹ, kii ṣe ami ti o dara.

Kọ ẹkọ lati Iriri

Ọna ti o dara julọ lati kọ ẹkọ bi o ṣe le ṣe idajọ didara steak ni lati gbiyanju awọn ọja oriṣiriṣi ati wa ohun ti o fẹ. Lori akoko, o yoo se agbekale ohun oju fun ohun ti o dara didara steak wulẹ ati ohun ti o yẹ ki o lenu bi. Maṣe bẹru lati ṣe idanwo pẹlu awọn gige oriṣiriṣi ati awọn onipò ti ẹran lati wa eyi ti o tọ fun ounjẹ aladun atẹle rẹ.

Nibo ni Agbaye O le Wa Awọn Steaks Ti o dara julọ?

Nigbati o ba wa si iṣelọpọ ẹran-ara ti o ni agbara giga, diẹ ninu awọn orilẹ-ede duro jade lati awọn iyokù. Eyi ni awọn orilẹ-ede ti o ga julọ fun iṣelọpọ ẹran:

• Orilẹ Amẹrika: AMẸRIKA jẹ oluṣelọpọ ẹran-malu ti o tobi julọ ni agbaye, pẹlu diẹ sii ju 19 milionu toonu ti a ṣe ni ọdọọdun. Orilẹ-ede naa jẹ olokiki fun ẹran-malu didara rẹ, pẹlu awọn gige bi ribeye ati sirloin jẹ olokiki paapaa.
• Brazil: Brazil ni ẹlẹẹkeji ti o tobi julọ ti eran malu ni agbaye, pẹlu diẹ sii ju 10 milionu tọọnu ti a ṣe ni ọdọọdun. Orilẹ-ede naa jẹ olokiki fun awọn gige alailẹgbẹ rẹ, bii picanha, ati fun iṣelọpọ diẹ ninu awọn ẹran-ọsin koriko ti o dara julọ ni agbaye.
• Argentina: Argentina jẹ olokiki fun awọn ounjẹ ibile ti ẹran-ọsin, gẹgẹbi asado, ati fun ṣiṣe diẹ ninu awọn ẹran ti o jẹ koriko ti o dara julọ ni agbaye. Orile-ede naa nmu awọn toonu miliọnu mẹta ti ẹran malu jade lọdọọdun.
• Ọsirélíà: Wọ́n mọ Ọsirélíà fún gbígbé eran màlúù tí kò ní agbára jáde. Orile-ede naa n ṣe agbejade awọn toonu miliọnu 2 ti eran malu lododun ati pe o jẹ olokiki paapaa fun eran malu Wagyu rẹ.
• Orile-ede India: Orile-ede India jẹ olutaja ẹran-ọsin ti o tobi julọ ni agbaye, ṣugbọn nitori awọn idi ẹsin ati aṣa, orilẹ-ede naa kii ṣe okeere si okeere. Sibẹsibẹ, orilẹ-ede naa tun nmu awọn toonu miliọnu mẹta ti ẹran malu jade lọdọọdun.

Awọn oriṣi Awọn gige Eran Malu Ti Ṣejade ni Awọn orilẹ-ede oriṣiriṣi

Awọn orilẹ-ede oriṣiriṣi ṣe agbejade awọn oriṣiriṣi awọn gige ẹran, ti o da lori awọn nkan bii ajọbi ti malu, awọn iṣe ogbin, ati ounjẹ agbegbe. Eyi ni diẹ ninu awọn apẹẹrẹ:

• Orilẹ Amẹrika: AMẸRIKA ṣe agbejade ọpọlọpọ awọn gige ẹran, pẹlu ribeye, sirloin, T-egungun, ati filet mignon. A tun mọ orilẹ-ede naa fun iṣelọpọ eran malu ti o ni agbara lati awọn agbegbe kan pato, gẹgẹbi eran malu Kobe lati Japan ati eran malu Black Angus lati Ilu Scotland.
• Argentina: A mọ Argentina fun awọn gige ẹran ibile rẹ, gẹgẹbi asado, eyiti o jẹ iru eegun kukuru kan. Orilẹ-ede naa tun ṣe agbejade awọn gige alailẹgbẹ, gẹgẹbi vacío, eyiti o jẹ steak ẹgbẹ kan.
• Brazil: Ilu Brazil ni a mọ fun gige picanha rẹ, eyiti o wa lati sirloin oke ati pe o jẹ ọkan ninu awọn gige ti o dara julọ ni orilẹ-ede naa. Orile-ede naa tun ṣe agbejade awọn gige alailẹgbẹ miiran, gẹgẹ bi fraldinha, eyiti o jẹ iru steak yeri kan.
• Ọsirélíà: Wọ́n mọ Ọsirélíà fún gbígbé eran màlúù tí kò lẹ́sẹ̀ jáde, irú bí ojú àti sirloin. Orile-ede naa tun jẹ olokiki fun eran malu Wagyu, eyiti o jẹ okuta didan gaan ati pe o jẹ ohun elo igbadun.
• Japan: Japan nmu diẹ ninu awọn ẹran-ọsin ti o niyelori julọ ni agbaye, gẹgẹbi eran malu Kobe ati Matsusaka ẹran. Awọn gige wọnyi jẹ okuta didan gaan ati pe a mọ fun adun ọlọrọ wọn ati tutu.

Awọn nkan ti o ni ipa lori Didara Eran malu Ti a Ṣejade ni Awọn orilẹ-ede oriṣiriṣi

Didara ẹran malu ti a ṣe ni awọn orilẹ-ede oriṣiriṣi le yatọ si da lori ọpọlọpọ awọn ifosiwewe, pẹlu:

• Awọn iṣe iṣe-ogbin: Ọna ti a ti sin ẹran le ni ipa nla lori didara ẹran naa. Fun apẹẹrẹ, eran malu ti o jẹ koriko nigbagbogbo ni a kà si pe o ni agbara ti o ga ju eran malu ti o jẹ ọkà.
• Iru ẹran-ọsin: Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti ẹran-ọsin ni awọn abuda oriṣiriṣi ti o le ni ipa lori didara ẹran. Fun apẹẹrẹ, ẹran-ọsin Wagyu ni a mọ fun eran malu ti o ni okuta didan pupọ.
• Iwọn ti marbling: Iwọn ti ọra ninu ẹran le ni ipa lori adun ati tutu rẹ. Eran malu ti o ni okuta didan ni igbagbogbo ni a gba pe o jẹ didara ti o ga ju eran malu ti o tẹẹrẹ lọ.
• Iwọn otutu inu: Iwọn otutu inu ti ẹran nigbati o ba ti jinna le ni ipa lori tutu ati sisanra rẹ. Awọn gige oriṣiriṣi ti ẹran malu nilo awọn iwọn otutu sise oriṣiriṣi lati ṣaṣeyọri abajade pipe.
• Awọn ilana gige: Ọna ti a ge ẹran naa le ni ipa lori tutu ati itọsi rẹ. Fun apẹẹrẹ, gige lodi si ọkà le jẹ ki ẹran naa tutu diẹ sii.

Bawo ni Awọn orilẹ-ede Oriṣiriṣi Ṣetan ati Sin Awọn steak wọn

Awọn ọna ti a pese awọn steaks ati sise le yatọ lati orilẹ-ede si orilẹ-ede, da lori awọn aṣa agbegbe ati onjewiwa. Eyi ni diẹ ninu awọn apẹẹrẹ:

• Orilẹ Amẹrika: Awọn ara ilu Amẹrika maa fẹran awọn steaks wọn ti a jinna si alabọde-toje tabi iwọn alabọde ti aṣeṣe. Awọn steaks nigbagbogbo ni a nṣe pẹlu awọn ẹgbẹ gẹgẹbi awọn poteto ti a ṣan ati awọn ewa alawọ ewe.
• Argentina: Ní orílẹ̀-èdè Argentina, wọ́n sábà máa ń sè steak lórí iná tí wọ́n ṣí sílẹ̀, a sì máa ń fi ọbẹ̀ chimichurri ṣe. Eran naa jẹ deede jinna si alabọde tabi alabọde-iwọn ti o ṣọwọn ti ṣe.
• Brazil: Ní orílẹ̀-èdè Brazil, wọ́n sábà máa ń fi iyọ̀ rọ́ọ̀kì sè, wọ́n sì máa ń fi iná ṣe. Wọn ṣe iranṣẹ ni igbagbogbo pẹlu awọn ẹgbẹ bii iresi ati awọn ewa.
• Japan: Ni Japan, awọn steaks nigbagbogbo ni a nṣe ni awọn ipin kekere gẹgẹbi apakan ti ounjẹ nla, gẹgẹbi sukiyaki tabi shabu-shabu. Eran naa jẹ deede jinna si iwọn toje tabi alabọde-toje ti ti pari.

Steak Sise 101: Bawo ni lati Cook awọn Pipe Steak

Bọtini si sise steak pipe ni yiyan gige ẹran ti o tọ. Awọn oriṣiriṣi steak nilo awọn ọna sise oriṣiriṣi, nitorina o ṣe pataki lati mọ ohun ti o n ṣiṣẹ pẹlu. Eyi ni diẹ ninu awọn gige steak olokiki ati ọna ti o dara julọ lati ṣe wọn:

• Ribeye: A mọ gige yii fun marbling rẹ, eyiti o tumọ si pe o kun fun adun. O dara julọ ti a jinna lori yiyan gbigbona tabi ni pan-irin-irin.
• Filet Mignon: Yi gige jẹ titẹ ati tutu, ṣiṣe ni pipe fun awọn ti o fẹran adun kekere kan. O dara julọ lati jinna lori ooru giga fun iye akoko kukuru kan.
• New York Strip: Ige yii jẹ diẹ ti o tẹẹrẹ ju ribeye ṣugbọn o tun ni adun pupọ. O dara julọ ti a jinna lori yiyan gbigbona tabi ni pan-irin-irin.

Ngbaradi awọn Steak

Ni kete ti o ti yan steak rẹ, o to akoko lati mura silẹ fun sise. Eyi ni diẹ ninu awọn igbesẹ lati tẹle:

• Mu steak kuro ninu firiji o kere ju iṣẹju 30 ṣaaju sise lati jẹ ki o wa si iwọn otutu yara.
• Pa steak naa gbẹ pẹlu toweli iwe lati yọ eyikeyi ọrinrin ti o pọ ju.
• Wọ steki naa pẹlu iyo isokuso ati ata dudu ilẹ titun. O tun le ṣafikun eyikeyi awọn akoko ti o fẹ ni aaye yii.

Ohun gbogbo ti O nilo lati Mọ Nipa Awọn gige Steak ati Sise

Steak le ti wa ni kq ti o yatọ si awọn ẹya ti awọn Maalu, ti o da lori awọn apakan ti eranko ge ti wa ni ya lati. Eyi ni diẹ ninu awọn gige steak olokiki julọ:

• Ribeye: adun ati tutu, pẹlu ọra pupọ ti o nṣiṣẹ nipasẹ rẹ.
• Sirloin: titẹ si apakan ati rọrun lati ṣe ounjẹ, pẹlu adun ẹran nla kan.
• Rump: gige ti o le ju, ṣugbọn tun dun nigbati o ba jinna daradara.
• Skirt: gige ẹran-ara ati adun, ti a lo nigbagbogbo ni ounjẹ Mexico.
• Flank: gige ti o le ju ti o le jẹ aladun nigba ti a fi omi ṣan ati jinna ni deede.
• Loin: gige tutu ati titẹ, ti a lo nigbagbogbo fun filet mignon.
• Rib: gige adun pẹlu ọra pupọ, ti a lo nigbagbogbo fun egungun akọkọ.

Njẹ Steak jẹ Ounjẹ Ni ilera?

Steak pese ọpọlọpọ irin ati amuaradagba, ṣiṣe ni afikun nla si ounjẹ ilera. Bibẹẹkọ, o ṣe pataki lati ranti lati yan awọn gige ti o tẹẹrẹ ti ẹran ati lati ma ṣe ju steak naa pọ, nitori eyi le ṣafikun ọra ti ko wulo ati dinku iye ijẹẹmu. Ni afikun, o ṣe pataki lati rii daju aabo ounje nigba sise ẹran steak, nitori ẹran ti ko jinna le ja si awọn aisan ti ounjẹ.

Kini Diẹ ninu Awọn ounjẹ ibatan si Steak?

Steak jẹ ounjẹ ti o wapọ ti o le ṣe pọ pẹlu ọpọlọpọ awọn ẹgbẹ ati awọn obe. Eyi ni diẹ ninu awọn ounjẹ ti o jọmọ si steak:

• Ọdunkun: mashed, sisun, tabi sisun, poteto jẹ satelaiti ẹgbẹ Ayebaye fun steak.
• Awọn ẹfọ ti a yan: ṣafikun awọ diẹ ati ounjẹ si ounjẹ rẹ pẹlu awọn ẹfọ ti a yan bi asparagus, zucchini, tabi ata bell.
• Waini pupa: ọti-waini pupa ti o ni igboya dara pọ pẹlu steak aladun kan.
• Chimichurri obe: obe tangy ati herbaceous ti a maa n ṣe pẹlu steak ni Ilu Argentina.
• Saladi: saladi ina le ṣafikun diẹ ninu alabapade si ounjẹ rẹ ki o ṣe iwọntunwọnsi ọrọ ti steak naa.

Kini Awọn imọran diẹ lati rii daju Steak Nla kan?

Eyi ni diẹ ninu awọn imọran afikun lati rii daju steak nla kan:

• Yan eran ti o ni agbara giga.
• Jẹ ki steak naa sinmi ṣaaju ki o to ge sinu rẹ.
• Ma ṣe jẹ ẹran steak pupọju- ifọkansi fun alabọde-toje tabi toje.
• Sin steak pẹlu ile-iṣẹ ti awọn ẹgbẹ ati awọn obe.
• Ṣe atilẹyin nipasẹ awọn ọna sise oriṣiriṣi ati awọn adun lati ṣafikun ọpọlọpọ si awọn ounjẹ rẹ.
• Jade fun awọn ọna sise alara lile bi lilọ tabi pan-searing dipo didin-jinle.

ipari

Nitorinaa nibẹ ni o ni- itan-akọọlẹ, awọn oriṣi, ati sise ti steak. 

Rii daju lati gbadun rẹ pẹlu awọn ẹgbẹ ti o dun, maṣe gbagbe iyo ati ata! Nitorinaa tẹsiwaju ki o ṣe indulge ni itọju aladun yii!

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.