Stevia ni Sise: Bii o ṣe le Lo Bi aropo suga

Nipa Author: Joost Nusselder, onkowe ti Iwe Onjewiwa oluṣeto ounjẹ Japanese pataki Imudojuiwọn Okudu 26, 2022

Stevia jẹ aladun ati aropo suga ti a fa jade lati awọn ewe ti iru ọgbin Stevia rebaudiana. Awọn agbo ogun ti nṣiṣe lọwọ ti stevia jẹ steviol glycosides (nipataki stevioside ati rebaudioside), eyiti o to awọn akoko 150 didùn gaari, jẹ iduroṣinṣin-ooru, pH-idurosinsin, ati kii ṣe fermentable.

O le lo stevia ni sise lati rọpo suga. O jẹ aladun adayeba ti ko ni ipa awọn ipele suga ẹjẹ bi suga ṣe, nitorinaa o jẹ pipe fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ. Ni afikun, o jẹ awọn kalori odo!

Ninu itọsọna yii, Emi yoo fihan ọ bi o ṣe le lo stevia ni sise ati kini lati wa nigbati o ra. Ni afikun, Emi yoo pin diẹ ninu awọn ilana ayanfẹ mi ni lilo aladun adayeba yii.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Gbigba lati mọ Stevia: aropo suga ti o dara julọ

Stevia jẹ aropo suga adayeba ti o wa lati awọn ewe ti ọgbin Stevia rebaudiana. O jẹ aladun egboigi ti o jẹ lilo akọkọ bi yiyan alara si suga. Stevia wa ni awọn ọna kika pupọ gẹgẹbi lulú, omi ti o ni idojukọ, ati paapaa awọn leaves.

Bawo ni Stevia ṣe dun?

Stevia jẹ ti iyalẹnu dun, ati pe diẹ lọ ni ọna pipẹ. Ni otitọ, o jẹ ifoju pe o jẹ awọn akoko 200-300 ti o dun ju suga lọ. Eyi tumọ si pe teaspoon kan ti stevia le rọpo gbogbo ago gaari kan. Sibẹsibẹ, o ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe stevia ni itọwo ti o yatọ diẹ sii ju gaari lọ, ati diẹ ninu awọn eniyan le nilo lati ṣatunṣe si adun rẹ.

Kini awọn anfani ti lilo Stevia?

Lilo stevia bi aropo suga ni ọpọlọpọ awọn anfani, pẹlu:

• O jẹ aladun adayeba ti ko ni eyikeyi awọn eroja atọwọda ninu.
• O ni awọn kalori odo, ti o jẹ ki o jẹ aropo suga pipe fun awọn ti n wo iwuwo wọn tabi ti o ni àtọgbẹ.
• Ko ni ipa awọn ipele suga ẹjẹ, ṣiṣe ni aṣayan ailewu fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ.
• O ni awọn ohun-ini textural ti o jẹ ki o jẹ aṣayan ti o dara julọ fun awọn ọja ti a yan ati awọn ipẹtẹ.

Bawo ni MO ṣe le Lo Stevia ni sise?

Stevia le ṣee lo ni awọn ọna oriṣiriṣi, pẹlu: +

• Wọ lori oatmeal tabi wara ni owurọ
• Fi kun si kofi tabi tii bi ohun adun
• Ti a lo ninu yan bi aropo suga
• Fi kun si awọn ipẹtẹ tabi awọn obe fun ifọwọkan ti didùn

Nigbati o ba nlo stevia ni yan, o ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe ko ni olopobobo kanna bi gaari, nitorinaa o niyanju lati ṣafikun miiran. awọn eroja lati isanpada fun yi. Ni afikun, ifọkansi stevia le ṣee lo lati ṣafikun adun laisi yiyipada ohun elo ti ohunelo naa.

Ṣiṣẹjade Stevia: Lati Ohun ọgbin si Didun

Stevia jẹ abinibi ọgbin si South America, ati pe awọn ewe rẹ ti lo fun awọn ọgọrun ọdun bi aladun adayeba. Loni, stevia ti dagba ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ni ayika agbaye, pẹlu China, Paraguay, ati Amẹrika. Awọn ewe naa ni a ṣe ikore nipasẹ ọwọ tabi ẹrọ ati lẹhinna gbẹ ni oorun tabi ni ile gbigbe.

Yiyo Stevia ká sweetness

Ni kete ti awọn ewe ba ti gbẹ, wọn ti ni ilọsiwaju lati yọ awọn agbo ogun didùn jade, ti a pe ni steviol glycosides. Eyi ni bi o ti ṣe:

• Awọn ewe naa wa ninu omi gbona lati tu silẹ awọn glycosides steviol.
• Omi naa ti wa ni filtered lati yọ eyikeyi awọn aimọ kuro.
• Awọn glycosides steviol ti yapa lati inu omi nipa lilo ilana ti a npe ni paṣipaarọ ion tabi ojoriro.
• Abajade lulú tabi omi bibajẹ ni stevia sweetener ti o le lo dipo gaari ninu yan rẹ.

Isọdọtun Stevia fun Awọn lilo oriṣiriṣi

Ohun aladun Stevia le ṣee lo ni ọpọlọpọ awọn fọọmu oriṣiriṣi, lati awọn silė omi si erupẹ granulated. Lati ṣe awọn oriṣiriṣi awọn fọọmu wọnyi, jade stevia naa lọ nipasẹ awọn igbesẹ sisẹ afikun:

• Fun awọn silė omi, iyọkuro stevia jẹ adalu pẹlu omi ati awọn adun adayeba miiran lati ṣẹda aladun olomi ti o ni idojukọ.
• Fun granulated lulú, awọn stevia jade ti wa ni adalu pẹlu kan bulking oluranlowo, gẹgẹ bi awọn erythritol tabi inulin, lati fi iwọn didun ati sojurigindin.
• Fun awọn idapọmọra yan, ohun elo stevia ti wa ni idapo pẹlu awọn aladun adayeba miiran, gẹgẹbi eso monk tabi xylitol, lati ṣẹda ọja ti o ṣe iwọn bi suga ati pe o le ṣee lo ni awọn ilana yan.

Awọn anfani ti Lilo Stevia Dipo gaari

Stevia jẹ aropo suga olokiki nitori pe o ni awọn anfani pupọ lori suga ibile:

• Stevia dun pupọ ju gaari lọ, nitorinaa o le lo diẹ ninu rẹ lati ṣaṣeyọri ipele aladun kanna.
• Stevia ni awọn kalori odo ati awọn carbohydrates odo, ti o jẹ ki o jẹ yiyan olokiki fun awọn eniyan lori awọn ounjẹ kalori-kekere tabi awọn ounjẹ kalori-kekere.
• Stevia ko gbe awọn ipele suga ẹjẹ ga, ṣiṣe ni yiyan ti o dara fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ tabi awọn ti n gbiyanju lati ṣakoso awọn ipele suga ẹjẹ wọn.

Nitorinaa, nigbamii ti o ba beki, ronu lilo stevia dipo suga fun alara, aṣayan aladun kalori-kekere.

Yipada Awọn ounjẹ Rẹ pẹlu Adun Stevia

Stevia jẹ adayeba, aladun kalori-odo ti o jẹ apẹrẹ fun awọn ti n gbiyanju lati dinku gbigbemi suga wọn. O ṣiṣẹ nipa fifi adun si awọn ounjẹ laisi awọn kalori ti a fi kun. Stevia ni a rii ni awọn ọna kika meji: lulú ati omi bibajẹ. Didun ti stevia da lori ayanfẹ ti ara ẹni, ati pe o ṣe pataki lati ṣayẹwo awọn iyipada ṣaaju lilo rẹ ni awọn ilana. teaspoon kan ti stevia jẹ deede si ago gaari kan. Stevita jẹ ami iyasọtọ ti stevia ti o wa ni ipo bi ọkan ninu awọn ọja stevia ti o dara julọ lori ọja naa.

Imudara awọn adun pẹlu Stevia

Stevia ni awọn ohun-ini ti o gba laaye lati mu awọn adun ni afikun si awọn ounjẹ didùn. O ṣiṣẹ ti o dara julọ ni apapo pẹlu awọn ohun elo adun ti o ni ina. Stevia tun wa ni awọn ọna kika adun, gẹgẹbi lẹmọọn tabi fanila, eyiti o le ṣafikun ọpọlọpọ awọn adun si awọn ọja ti a yan ati awọn ilana miiran. Ifojusi Stevia jẹ ọna ti o ni idojukọ pupọ ti stevia ti o le ṣee lo ni awọn oye kekere lati mu awọn ipẹtẹ dun, awọn fryers, ati awọn ounjẹ aladun miiran.

Lilo Stevia ni awọn ọja ti a yan

Stevia le ṣee lo ninu awọn ọja ti a yan, ṣugbọn o ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe ko ni awọn ohun-ini textural kanna bi gaari. Stevia jẹ aladun ni akọkọ ati pe ko ni agbara kanna fun fifi iwọn didun kun tabi ṣiṣe si awọn ọja ti o yan. Sibẹsibẹ, stevia le ṣee lo ni apapo pẹlu awọn omiiran miiran si suga lati ṣẹda awọn itọju ti nhu ti o kere si awọn kalori. Awọn kuki bota epa ati akara oyinbo pupa pupa jẹ apẹẹrẹ diẹ ti awọn ọja ti a yan ti o le ṣe pẹlu stevia.

Ṣafikun Stevia si Awọn ounjẹ ati Awọn ipanu

A tun le lo Stevia ni awọn ounjẹ ti o dun, gẹgẹbi awọn tositi warankasi tabi biscuits lattice. O tun le ṣee lo ni igbaradi ounjẹ, gẹgẹbi fifi kun si awọn ounjẹ firisa tabi awọn ounjẹ alẹ. Stevia le yi adun ti ounjẹ tabi ipanu pada laisi fifi awọn kalori afikun kun. A tun le lo Stevia lati dun awọn itọju bi awọn kuki bota epa tabi akara oyinbo pupa felifeti, gbigba ọ laaye lati gbadun itọju didùn lakoko ti o duro lori ọna pẹlu awọn ibi-afẹde ilera rẹ.

Stevia: Oriṣiriṣi Awọn fọọmu fun Awọn iwulo Sise Rẹ

Stevia jẹ aladun adayeba ti o di olokiki pupọ si bi rirọpo suga ni sise ati ounjẹ. O ti wa ni akọkọ ri ni United States bi a ti ijẹun afikun, sugbon o ti wa ni laaye bi a sweetener ni ounje ati oògùn isakoso. Stevia wa ni awọn ọna kika pupọ, pẹlu:

• Lulú: Eyi ni ọna kika ti o wọpọ julọ ti stevia ati pe o jẹ apẹrẹ fun rirọpo suga ni awọn ọja ti a yan. O ni awọn ohun-ini textural ti o jọra si suga ati pe o le ni idapọ pẹlu awọn eroja miiran lati ṣafikun olopobobo.

• Liquid: Stevia olomi jẹ fọọmu ifọkansi ti aladun ati pe o jẹ pipe fun fifi kun si awọn ohun mimu tabi awọn ipẹtẹ. O tun lo ninu sise ati yan, ṣugbọn o le nilo diẹ ninu idanwo lati gba iye to tọ.

• Awọn ayokuro ti a sọ di mimọ: Iwọnyi jẹ awọn fọọmu ifọkansi giga ti stevia ti a lo nipataki bi rirọpo suga. Nigbagbogbo wọn dapọ pẹlu awọn eroja miiran lati mu itọwo wọn ati itọsi dara sii.

Awọn anfani ilera ti Stevia

Stevia jẹ aladun adayeba ti o ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera, pẹlu:

• O jẹ kekere ninu awọn kalori ati pe ko gbe awọn ipele suga ẹjẹ ga, ti o jẹ ki o jẹ rirọpo suga ti o dara julọ fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ.

• O jẹ orisun ti o dara ti awọn antioxidants, eyiti o le ṣe iranlọwọ lati daabobo ara lodi si ibajẹ lati awọn ipilẹṣẹ ọfẹ.

• O le ṣe iranlọwọ lati dinku titẹ ẹjẹ ati ilọsiwaju ilera ọkan.

Njẹ Stevia le ṣee lo bi aropo suga ni yan bi?

Stevia jẹ aladun pupọ, aladun adayeba ti o ti di yiyan olokiki si suga ni awọn ọdun aipẹ. O ṣe lati awọn ewe ti ọgbin stevia ati pe o wa ni awọn ọna oriṣiriṣi, pẹlu omi, erupẹ, ati tabulẹti. Stevia jẹ yiyan nla fun awọn eniyan ti o fẹ dinku gbigbemi suga wọn laisi irubọ adun.

Rirọpo suga pẹlu Stevia ni Awọn ilana ti a yan

Stevia le ṣee lo bi aropo gaari ninu awọn ilana ti a yan, ṣugbọn o ṣe pataki lati ranti pe kii ṣe aropo ọkan-si-ọkan taara. Stevia dun pupọ ju gaari lọ, nitorinaa iwọ yoo nilo lati lo diẹ ninu rẹ lati ṣaṣeyọri ipele aladun kanna. Ni deede, ago suga kan le paarọ rẹ pẹlu teaspoon kan ti stevia powdered tabi idaji teaspoon ti stevia olomi.

Awọn nkan pataki lati ranti nigbati o ba yan pẹlu Stevia

Nigbati o ba lo stevia bi aropo suga ni yan, awọn nkan pataki diẹ wa lati tọju ni lokan:

• Stevia kii ṣe oluranlowo bulking, nitorinaa iwọ yoo nilo lati ṣafikun awọn eroja afikun lati ṣe soke fun aini gaari. Awọn aṣoju bulking ti o wọpọ ti a lo pẹlu ogede, awọn eso mimọ, ati awọn ẹyin.

• Stevia jẹ ounjẹ pataki ni suga-kekere ati awọn ounjẹ kabu kekere, ṣugbọn o ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe akoonu suga gangan ti awọn ọja ti o yan le ma dinku ni pataki ti o ba n ṣafikun awọn eroja afikun lati ṣe soke fun aini suga.

• Stevia le jẹ fẹẹrẹ diẹ ni awọ ati sojurigindin ju gaari lọ, nitorinaa awọn ọja ti o yan le ni irisi ati irisi ti o yatọ diẹ diẹ ju ti wọn yoo ṣe ti o ba lo suga.

• Stevia le ni itọwo kikorò ti ko dun ti ko ba lo ni awọn ipin to tọ. O ṣe iṣeduro lati bẹrẹ pẹlu awọn oye kekere ati ṣatunṣe bi o ṣe nilo lati wa ipele didùn to tọ fun ohunelo rẹ.

11 Awọn Rirọpo Suga lati ronu Nigbati o ba yan

Ti o ba n gbiyanju lati ge suga pada tabi ni awọn ihamọ ijẹẹmu, awọn aropo suga jẹ ọna irọrun lati ṣẹda awọn ilana aladun ti o pade awọn iwulo gangan rẹ. Wọn tun le pese awọn anfani ilera to ṣe pataki, gẹgẹbi idinku gbigbemi kalori ati iranlọwọ lati ṣakoso awọn ipele suga ẹjẹ.

Ofin Gbogbogbo fun Rirọpo Suga pẹlu Awọn aropo

Nigbati o ba rọpo suga pẹlu awọn aropo, o ṣe pataki lati wiwọn daradara lati rii daju iwọn didun to tọ ati adun. Eyi ni ofin gbogbogbo lati tẹle:

• 1 ife suga = 1 teaspoon ti stevia powdered tabi 1/3 si 1/2 ife ti awọn aropo suga miiran
• 1 tablespoon gaari = 1/4 teaspoon ti stevia powdered tabi 1 1/2 si 2 teaspoons ti awọn aropo suga miiran
• 1 teaspoon gaari = fun pọ ti stevia powdered tabi 1/2 si 3/4 teaspoons ti awọn aropo suga miiran

Gba Ṣiṣẹda: Ṣafikun Olopobobo pẹlu Awọn eroja miiran

Ọkan ninu awọn ọna ti o rọrun julọ lati ṣafikun olopobobo si awọn ilana ti o dun stevia rẹ jẹ nipa pẹlu awọn eroja miiran. Apples ati beets jẹ awọn yiyan nla meji ti o le ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣafikun mejeeji didùn ati okun si awọn ounjẹ rẹ. Eyi ni awọn imọran diẹ lati bẹrẹ:

• Apples: Awọn apples titun jẹ aṣayan nla nitori pe wọn rọrun lati wa ati ṣiṣẹ pẹlu. Nìkan peeli ki o ge wọn sinu awọn ege kekere, lẹhinna fi wọn kun si ohunelo rẹ. Wọn yoo ṣafikun adun didùn die-die ati sojurigindin to dara si satelaiti rẹ. Ti o ba fẹ adun didoju diẹ sii, o tun le lo applesauce ti ko dun.
• Beets: Awọn beets jẹ yiyan nla miiran nitori pe wọn ga ni okun ati pese adun alailẹgbẹ kan. O le lo awọn beets titun, tabi o le ra wọn ti a ti jinna tẹlẹ ati ti akopọ. Nìkan ge wọn sinu awọn ege kekere ki o fi wọn kun si ohunelo rẹ. Wọn yoo ṣafikun didùn diẹ ati adun erupẹ si satelaiti rẹ.

Lilo Awọn aladun miiran bi Yiyan Olopobobo

Ti o ba fẹ yi adun ti awọn ounjẹ didùn stevia rẹ pada, o tun le gbiyanju lilo awọn aladun miiran bi yiyan olopobobo. Eyi ni awọn aṣayan diẹ lati ronu:

• Suga ireke: Ti o ko ba ni aniyan nipa titọju ohunelo rẹ kekere-carbohydrate, suga ireke jẹ yiyan nla. O funni ni adun ti o mọ ati sojurigindin ti ọpọlọpọ eniyan nifẹ.
• Awọn omiiran suga funfun: Ti o ba fẹ yiyan carbohydrate-kekere si suga funfun, ọpọlọpọ awọn ọja wa lori ọja ti o le ṣe iranlọwọ. Diẹ ninu awọn aṣayan olokiki pẹlu erythritol, xylitol, ati jade eso monk. Awọn aladun wọnyi nfunni ni iru adun ati sojurigindin si suga funfun, ṣugbọn pẹlu awọn carbohydrates diẹ.
• Oyin ati omi ṣuga oyinbo Maple: Fun aladun adayeba diẹ sii, o tun le gbiyanju lilo oyin tabi omi ṣuga oyinbo maple. Awọn aladun wọnyi nfunni ni adun alailẹgbẹ ati pe o le ṣe iranlọwọ ṣafikun olopobobo si awọn ilana rẹ.

Awọn akọsilẹ pataki lori Aabo ati Awọn anfani

Nigbati o ba nlo awọn eroja miiran tabi awọn aladun ninu awọn ilana stevia-sweetened rẹ, o ṣe pataki lati tẹle awọn itọnisọna ipilẹ diẹ:

• Ṣe iwadii eyikeyi awọn ọja tuntun ṣaaju ki o to ra wọn. Rii daju pe wọn wa ni ailewu ati pe o yẹ fun awọn aini rẹ.
• Ṣe akiyesi pe diẹ ninu awọn aladun le ni adun diẹ ti o yatọ tabi sojurigindin ju suga deede. Ṣe idanwo lati wa iwọntunwọnsi pipe fun ohunelo rẹ.
• Ni lokan pe stevia jẹ yiyan iyalẹnu si suga deede nitori pe o funni ni gbogbo awọn anfani ti aladun laisi awọn ipa odi lori ara. Ṣafikun awọn eroja miiran tabi awọn aladun le ṣe iranlọwọ fun ọ lati gba ọpọlọpọ ti o nilo laisi rubọ awọn anfani ti stevia.

ipari

Nitorinaa, nibẹ ni o ni - gbogbo ohun ti o nilo lati mọ nipa stevia ati bii o ṣe le lo ninu sise. O jẹ ọna ti o dara julọ lati ṣafikun diẹ ninu adun si awọn ounjẹ rẹ laisi gbogbo awọn kalori afikun ati awọn kabu ti gaari. Pẹlupẹlu, o jẹ adayeba ati pe ko ni awọn eroja atọwọda, nitorina o jẹ ọna ti o ni ilera lati lọ. Nitorinaa, maṣe tiju, fun ni gbiyanju!

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.