佛手瓜：一种几乎水果味的蔬菜
佛手瓜 (Sechium edule) 是葫芦科葫芦科的一种可食用植物，其他植物还有甜瓜、黄瓜和南瓜。
它也被称为：
- 克里斯托芬或克里斯托芬
- 町町
- mirliton 或 merleton（克里奥尔语/卡真语）
- 楚楚（巴西）
- Cidra（哥伦比亚的 Antioquia、Caldas、Quindio 和 Risaralda 地区）
- 瓜蒂拉（哥伦比亚的博亚卡和考卡山谷地区）
- Centinarja（马耳他）
- pimpinela（马德拉）
- 皮皮诺拉（夏威夷）
- 梨南瓜
- 蔬菜梨
- 舒舒特
- 巧克力
- güisquil（萨尔瓦多）
- 拉布暹罗（印度尼西亚）
- 壁球
- Ishkus 或 Chowchow（印度）
- Seemebadane（卡纳达语）బెంగళూరు వంకాయ（తెలుగు – 泰卢固语）
- 帕塔斯特（洪都拉斯）
- 塔约塔（多米尼加共和国）
- Sayote（菲律宾）
在这篇文章中，我们将介绍：
佛手瓜的起源是什么？
佛手瓜原产于墨西哥，生长丰富，商业价值不大。 它已作为一种作物被引入整个拉丁美洲和全世界。
主要种植区是巴西、哥斯达黎加、韦拉克鲁斯、墨西哥和阿布哈兹。
哥斯达黎加佛手瓜主要出口到欧盟，而韦拉克鲁斯是佛手瓜到美国的主要出口国。
佛手瓜是什么意思？
佛手瓜这个词是纳瓦特语词 chayohtli 的西班牙语派生词。
佛手瓜是早期探险者引入欧洲的众多食物之一，他们带回了种类繁多的植物样本。
征服时代还将这种植物从墨西哥向南传播，最终使其融入许多其他拉丁美洲国家的美食中。
如何煮佛手瓜
佛手瓜果实主要以煮熟的形式使用。 煮熟时，佛手瓜通常像西葫芦一样处理，通常会稍微煮熟以保留脆脆的味道。
虽然很少见，而且通常被认为特别难吃且质地坚硬，但可以将生佛手瓜添加到沙拉或莎莎酱中，通常用柠檬汁或酸橙汁腌制。
无论是生的还是熟的，佛手瓜都是维生素 C 的良好来源。虽然大多数人只知道水果可以食用，但根、茎、种子和叶子也可以食用。
这种植物的块茎像土豆和其他块根类蔬菜一样食用，而嫩芽和叶子通常用于沙拉和炒菜，尤其是在亚洲。
与葫芦科的其他成员（如黄瓜、甜瓜和南瓜）一样，佛手瓜有蔓延的习性，只有在花园里有足够的空间时才能种植。
根部也极易腐烂，尤其是在容器中，而且这种植物通常很难生长。
佛手瓜味道如何？
有人说它尝起来像苹果和黄瓜的混合体，因为它酥脆新鲜。 其他人说它更像是一种平淡、朴实的蔬菜。
是的，你可以吃生佛手瓜。 它具有脆的质地和微甜的味道。 你可以像吃黄瓜或胡萝卜一样吃它。
你可以吃佛手瓜的皮，你可以直接生吃。 但是当你煮它的时候，果皮会变得坚硬和有弹性，所以你应该在煮的时候去皮。
最好买佛手瓜
最好吃的佛手瓜是 这个来自 Tropical Importers:
佛手瓜和西葫芦有什么区别？
佛手瓜是属于葫芦科的一种南瓜。 它与甜瓜、黄瓜和南瓜有关。 另一方面，西葫芦是西葫芦的一种，属于西葫芦。
这两种蔬菜有不同的口味。 佛手瓜有点甜，有轻微的嘎吱声，而西葫芦则更香、更湿润。
就外观而言，佛手瓜看起来像一个梨形南瓜，皮肤光滑，凹凸不平。 它可以是绿色或白色。 另一方面，西葫芦长而圆柱形，表皮光滑，呈绿色或黄色。
佛手瓜和土豆有什么区别？
说到味道，土豆是淀粉质和泥土味的，而佛手瓜有点甜，有轻微的嘎吱声。 在营养方面，土豆是复合碳水化合物和纤维的良好来源，而佛手瓜是维生素和矿物质的良好来源。
受欢迎的佛手瓜搭配
佛手瓜与其他蔬菜、水果、肉类和豆类搭配得很好。
佛手瓜健康吗？
是的，佛手瓜是一种健康的蔬菜。 它是维生素和矿物质的良好来源，而且热量低。 此外，佛手瓜是一种很好的纤维来源，可以帮助消化。
结语
所以，如果您正在寻找一种味道甜美、质地松脆的蔬菜，那么佛手瓜就是您的不二之选。
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。