高压锅：用它们做什么和前2条评论
时间是稀缺的商品。 尤其是在我们的西方社会（一切似乎都在越来越快地发展）中，经常寻求节省时间的选择。 当涉及烹饪时，有许多选择和发展使做饭变得容易得多。
压力锅的发展不负众望。 平底锅旨在显着减少烹饪时间。
尽管在高压下烹饪已成为一个世纪以来的一个概念，但该技术自20世纪以来才在家庭中使用。
第一代压力锅尚未配备当前的安全装置，这意味着它们经常承受着很高的压力，以至于爆炸。
幸运的是，增加压力调节器使使用压力锅更加安全。
因为可以比普通锅快得多地准备菜肴，所以您现在甚至可以在三十分钟内将美味的炖菜放在桌子上。 平底锅也非常易于使用。
让我们看一下最快速的前两个，在此之后，我将进一步介绍这些内容以及购买高压锅时要寻找的内容：
| 压力锅 | 图片 |
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| 总体最佳高压锅： 特法尔·克利普索（Tefal Clipso） | 
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| 最优质的高压锅: 菲斯勒·维塔维特（Fissler Vitavit） | 
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在这篇文章中，我们将介绍：
最佳压力锅评论
总体最佳高压锅：Tefal Clipso
我本人从特福（Tefal Clipso）那里选择了高压锅。 对我来说很容易，因为除了气体，电，卤素和陶瓷外，它还适合感应烹饪。
特福（Tefal）是一个非常强大的品牌，并通过这一新的压力锅系列成功创建了一个安全可靠的锅。 您可以在任何热源上使用它，例如，您不能在压力下意外打开它。
在这里查看最新价格Fissler还在用自己的Vitavit设计在市场上工作，如果您实际上想要高压锅，这是必不可少的，主要是因为它更健康。
您可以将其设置为不同的压力水平，以适应多种不同食谱和食物的完美烹饪时间，从而始终拥有最健康的烹饪蔬菜和肉类。
当然要贵一些，但是如果您在优质的锅里看到一些东西，并且您认为保持蔬菜中最健康的营养价值很重要，那么这是最健康的选择。
在此处检查可用性但是，高压锅的秘密到底是什么？
压力锅，又称压力锅，是一个坚固的大锅，在高压下可以快速准备食物。 锅通常由铝或不锈钢制成，与铸铁锅不同，锅通常配有厚底，以确保热量均匀分布。
锅有不同尺寸。 由于蒸锅需要三分之一的锅具，因此建议始终选择大号锅具。 甚至在压力锅中，玉米芯水平放置。
压力锅最著名的是它的密封盖，可以用夹子盖将其关闭。
盖子上有一个橡胶圈，以确保锅密封良好。 这样可以防止蒸汽逸出，并产生该锅众所周知的高压。
为了避免爆炸，在压力锅开发后添加的压力调节器位于锅盖上。 除其他因素外，压力调节器可确保当锅内压力过高时蒸汽会逸出。
食物的烹饪时间取决于准备食物的水的沸点和压力。
气压低时，水的沸腾温度比通常低。 （在高处，水在室温下可能已经达到沸点。）
由于水沸腾较早，因此蒸发较快，因此食物也较早变干。 烹调（多汁）食物还需要更长的时间，因为水不会达到高温。
在高压锅中，在高压而不是上述低压下准备餐具。 由于封闭的盖子，锅中的压力增加，因此存在的液体的沸点增加。
较高的温度可确保食物更快地达到其熟度，并且因为没有空气或蒸汽逸出，所以不会损失水分。
这样可以保持例如肉的嫩度。 由于快速烹饪，香气，颜色和营养成分也保持不变。
使用中的高压锅
每种成分都需要特殊的准备。 总烹饪时间和添加的水量均取决于高压锅中正在烹饪的菜肴。
平底锅通常配有（蒸）篮，用于要蒸或煮的食材。
将配料与准备它们所需的水量一起放入锅中。 因为需要空间
形成蒸汽时，锅的装满量不得超过三分之二。
然后，您可以通过盖子上的关闭阀关闭锅。 盖子的手柄上通常有一种机制，可让您“锁定”盖子。
这比烤箱中的煎锅快得多。
某些压力锅具有可以从不同的加热设置中进行选择的功能。 平底锅越豪华，其热设置就越多。 关闭盖子后，设置所需的加热设置。 现在可以将锅放在热源上。
在锅加热期间，压力升高。 通常会有一个指示器显示压力何时达到安全极限，以便您可以降低热源的温度并保持压力恒定。
高压锅的烹饪时间非常重要。 由于菜肴是在高温下烹饪的，因此，如果烹饪时间过长，它们可能会很快变湿。
经过必要的烹饪时间后，在打开锅盖之前释放压力很重要。 您可以通过使锅冷却来实现此目的，以使蒸汽变回液体并且压力降低。
尽管这可能会花费很长时间，但您也可以将此时间用作配料的额外烹饪时间。 如果要快速降低压力，可以打开锅盖上的压力阀，让蒸汽逸出。
降低压力的最快方法是将锅放在冷水龙头下。
当锅里没有更多的蒸汽时，可以取下盖子，享受一顿营养餐。
电压力锅
如前所述，压力锅通常由铝或不锈钢制成。 尽管铝比不锈钢锅更轻，更便宜，但这种材料也比不锈钢更易碎。
铝容易变钝并且更容易损坏，这有时会使盖很难关闭。 同样，铝压力锅可以与酸性食物发生反应，从而使菜肴具有金属味，就像许多铜锅一样。
除了传统的压力锅外，还有电动版本。 此变型也称为第三代压力锅。
电压力锅具有很大的优点，即它不依赖于热源。 由于平底锅会自动调节热量，因此您也可以在没有监督的情况下准备餐具。 所需压力由锅具本身检查，并在必要时进行调整。
这些平底锅越来越多地配备了技术工具，有时甚至还配备了显示各种烹饪功能的数字屏幕。 例如，有些电压力锅包括煮米饭甚至制作酸奶的选项。 V.
对于经验丰富的厨师和厨房中的“果岭”来说，电压力锅都是不错的选择。
高压锅的好处
很明显，可以通过使用压力锅来缩短烹饪时间。 您现在可以轻松准备通常需要很长时间才能站立的菜肴，这是一个巨大的优势。
可以将烹饪时间缩短到用平底锅烹饪相同菜肴所需时间的三分之一。 但是，节省压力锅中的烹饪时间并不是唯一的优势。
在某些情况下，速度有时会牺牲食品的质量或健康（快餐业经常如此），而压力锅则相反。 用此锅准备菜肴的时间短，最大的优点是保留了许多维生素和矿物质。
快速烹饪还有益于成分的味道和颜色。 多项研究表明，高压烹饪比其他任何烹饪技术都能保留更多的营养。
因此，似乎不是分解营养的温度，而是烹饪时间。 还已经证明，通过在高压下烹饪可以减少食物中天然毒素的量。
由于大大缩短了烹饪时间，因此还节省了大量能量。 烹饪时还需要少量的水。
由于盖子是封闭的，蒸发的水被转化为蒸汽，因此没有水流失。 除了由于节省时间而节省能源成本外，水的消耗也被最小化。
除了节省时间和金钱之外，高压锅还是一种可持续烹饪的极好方法。
用高压锅做饭健康吗？
事实是，科学证明，在高压锅中进行烹饪是健康的，它可以比其他任何炊具保留更多的热敏营养素。
km法也是如此，因为烹饪时间更短。
您可以在无人看管的情况下放置压力锅吗？
建议不要在高压锅烹饪时离开家。 如果您必须不理会它，请确保已达到压力且绝对没有蒸汽流出。
高压锅有危险吗？
高压锅中的压力不超过大约两个大气压，大约是汽水罐中的压力。 这些水平可能很危险，但是它们通常不足以导致金属剧烈破裂。 此外，值得信赖的品牌还内置了防止意外打开的保护措施。
您可以在高压锅中慢煮吗？
高压锅可能适合您！ 可以在高压锅中仅用一小部分时间就烹制大量慢炖的炖菜，咖喱，烤盘和炖肉。 由于这些便捷的设备使用积聚的蒸汽或压力来烹饪食物，因此与慢速烹饪相比，它们需要更多的照顾。
高压锅需要水吗？
高压锅确实需要水（或其他液体），因此请确保至少使用1杯。 使用比压力锅食谱说的更多的液体不是问题，但是请确保不要使用更少量的水。 由于液体蒸发产生的高压蒸汽，高压锅可以很快地煮熟，
什么时候应该打开压力锅？
压力锅的开启方式：
- 略微打开压力阀以缓慢释放压力，或短暂间隔10秒。
- 计数10分钟，然后通过打开阀门释放剩余压力。
- 如果压力在10分钟之前消失，在时间到之前不要取下盖子。
可以在高压锅中煮饭吗？
将米饭和水混合：将米饭，水和盐放入压力锅的碗中。 设置和准备：将压力锅设置为“高”，并将计时器设置为4分钟。 …打开并使用：小心释放剩余压力，直到可以打开盖子。
您能给压力锅加多高？
烹调豆类，米饭和谷物时，压力锅只能充满一半，而其他所有食物则应充满三分之二。 确保不要将脱水食品，大米，豆类和谷物甚至水果装满一半以上。 这些食物在烹饪过程中会膨胀或产生大量泡沫（或两者兼有）。
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
