什么是火腿？ 日本汉堡牛排指南
Hambagu（或“hambāgu”，日语：ハンパーグ）是一道日本料理 急冻肉类 做成馒头。 它在日本是一道非常受欢迎的菜肴，被认为是国民的休闲食品。 面包通常是用白面包做的，但你也可以用小麦面包做。 肉通常是牛肉，但有时是猪肉或鸡肉。
hambagu 的历史非常有趣。 据信是二战后美军占领日本时传入日本的，名字是“汉堡包”的音译。 如今，它非常受欢迎，几乎在日本的每家快餐店都有销售。
在本指南中，我将带您了解它的历史、成分、烹饪方法以及一些最佳获取地点。
在这篇文章中，我们将介绍：
Hambāgu 是怎么回事？
什么是 Hambāgu？
如果您去过日本餐厅，您可能会在菜单上看到 Hambāgu。 但它是什么？ 好吧，它基本上是用牛排制成的 地面 肉，通常搭配米饭而不是包子。 这道菜在日本很受欢迎，经常出现在洋食餐厅。
美国版
您可能会惊讶地发现有美国版的 Hambāgu。 它叫做索尔兹伯里牛排，与日本版非常相似。 因此，如果您有点想家，可以随时点一份索尔兹伯里牛排，假装自己回到了美国！
我为什么要尝试？
如果您正在寻找美味而独特的餐点，Hambāgu 绝对值得一试。 以下是您应该尝试的几个原因：
- 这是体验日本文化的好方法。
- 这是一顿美味而充实的饭菜。
- 这是一个很好的方式来混合你平常的晚餐程序。
- 这是给您的朋友和家人留下深刻印象的有趣方式。
汉堡牛排的迷人历史
从汉堡到日本
这一切都始于德国港口城市汉堡，在那里创造了某种牛排并以该城市命名。 这种牛排随后被带到美国，并被命名为汉堡式牛排。 从那里，它分支成索尔兹伯里牛排和世界著名的汉堡包。
但这种牛排是如何传到日本的呢？ 好吧，这有点神秘，但一条线索在于这道菜的早期版本所用的名称：德国牛排。 所以很可能是在1868年明治维新之后，日本打开国门的时候带进来的。
汉堡牛排的兴起
起初，汉堡牛排只能在名为 Yōshokuyasan 的高级西式餐厅买到。 但后来，在 20 世纪初，食品加工技术让普通家庭也能享用到它。 随着养牛业的兴起，这种高端食品成为日本家庭烹饪的主食。
今天的汉堡牛排
如今，汉堡牛排已成为日本人喜爱的菜肴。 它在餐馆供应，在家里享用，甚至在便当盒中都有特色。 所以下次你在日本时，为什么不试一试呢？ 你不会后悔的！
诱人美味的日本汉堡牛排
什么是 Hambāgu？
Hambāgu 是一道日本料理，一定会挑逗您的味蕾！ 它混合了碎牛肉和各种其他成分，所有这些成分一起煮熟，制成美味的肉饼。
你会喜欢的口味
Hambāgu 有多种口味和浇头，所以您一定会找到自己喜欢的！ 尝试经典的和风汉堡，搭配酱油和磨碎的白萝卜。 或者选择红烧火腿，品尝甜咸口味。 或者，如果您喜欢的话，可以试试 Demi-glacé Hambāgu。 最重要的是，为什么不加一些炒 shimeji 蘑菇和一个煎鸡蛋呢？
制作你自己的 Hambāgu
准备好自己做汉堡包了吗？ 这是一个简单的食谱，可以让你很快做出美味的肉饼！
- 首先将碎牛肉与您选择的配料混合，例如洋葱、大蒜和香草。
- 将混合物制成肉饼，然后在平底锅中煎至金黄色。
- 做一个美味的酱汁来结束它。 试试酱油、味淋和糖的组合！
- 用您最喜欢的配菜为您的 Hambāgu 服务，尽情享受吧！
美味组合：碎牛肉和碎猪肉
完美融合
日本的 Hambāgu 是碎牛肉和碎猪肉的美味组合。 日本的超市通过方便的 Aibiki Niku 包装可以轻松获得两种肉类的完美混合，通常牛肉与猪肉的比例为 7:3。
使它更容易
制作 Hambāgu 变得更容易了！ 对于此食谱，您可以决定牛肉/猪肉比例为 2:1（8 盎司/4 盎司）或 3:1（9 盎司/3 盎司）。
多才多艺和美味
Aibiki Niku 不仅适用于汉堡包，还可以用于：
- 门奇胜
- 意大利面肉酱
- 咖喱多利亚（焗烤米饭）
那么，为什么不试试这个美味的组合呢？ 你不会后悔的！
如何制作完美的汉堡牛排
成分
- 洋葱
- 碎牛肉
- 红酒或牛肉/鸡汤
说明
- 慢慢炒洋葱，让它完全冷却。 这将为汉堡牛排增添天然的甜味。
- 揉碎牛肉混合物，直到它变得苍白和粘稠。
- 玩接住肉混合物的游戏，将它从一只手扔到另一只手。 这将有助于释放气穴。
- 将肉饼放入冰箱冷藏 20-30 分钟，使脂肪凝固。
- 烹饪前，用 2-3 个指尖在每个肉饼的中央压一个凹痕。 这将有助于防止肉饼爆炸或碎裂。
- 使用红酒或牛肉/鸡汤蒸煮汉堡牛排。
- 在同一个锅里煮红酒还原酱。 这将为已经多汁的汉堡牛排增添另一层风味。
- 享受完美的汉堡牛排！
如何供应美味的汉堡包
成分
- 汉堡牛排
- 烤蔬菜
- 蒸米饭
- 味噌汤
- 沙拉
- 一瓶红酒（可选）
说明
- 将烤箱预热至 350 度，然后将汉堡牛排放入烤箱中烤 15 分钟。
- 烘烤汉堡牛排时，准备烤蔬菜。
- 汉堡牛排烤好后，搭配烤蔬菜上桌。
- 对于日式餐点，可以加入米饭、味噌汤和沙拉。
- 如果您觉得格外花哨，可以开一瓶红酒庆祝一下！
关于汉堡牛排你需要知道的一切
什么是汉堡牛排？
汉堡牛排是一种用碎牛肉、洋葱、面包屑和鸡蛋制成的肉饼。 这道菜在日本很受欢迎，还有一些变体，例如芝士汉堡牛排或和风汉堡牛排。
我应该使用哪种碎肉？
如果您想要更浓郁的味道，请选择 100% 碎牛肉。 但如果你想混合一下，你可以选择碎牛肉和猪肉的组合。 我们建议使用至少 60% 的牛肉以获得最佳风味。
汉堡牛排应该搭配什么？
汉堡牛排通常搭配：
- 蒸米饭
- 西兰花/西兰苔
- 胡萝卜
但如果您喜欢冒险，可以尝试搭配土豆泥、炸薯条，甚至是通心粉和奶酪。
差异
汉巴古与汉巴加
Hambagu 和 hambaga 是在日本流行的两种不同类型的汉堡。 hambagu 是由碎牛肉和猪肉制成的肉饼，而 hambaga 是由碎牛肉和蔬菜制成的肉饼。 Hambagu 通常在快餐店供应，而 hambaga 更常见于特色汉堡餐厅、咖啡馆和酒吧。
Hambagu 是经典的汉堡体验，带有多汁的碎牛肉和猪肉馅饼，一定会满足任何汉堡爱好者的渴望。 另一方面，hambaga 是一种更健康的选择，因为它用蔬菜代替了猪肉，对于那些想吃便餐的人来说是一个不错的选择。 两种汉堡都很美味，适合每个人，所以难怪它们在日本如此受欢迎！
常见问题
你和火腿一起吃什么？
Hambagu 是一种美味的日式汉堡牛排，即使是最苛刻的评论家也一定会给它留下深刻印象。 搭配一些烤年糕和一份青豆和胡萝卜沙拉，佐以芝麻酱，即使是最饥饿的肚子也能满足。 对于清真版本，只需使用牛肉末。 如果您喜欢冒险，为什么不尝试搭配汉堡面包并将其称为“Hambaga”呢？ 真正的享受，搭配一个单面朝上的鸡蛋，您将置身于美食天堂！
结论
Hambagu 是一道美味的菜肴，一定会让每个人都满意！ 无论您是日本料理的粉丝还是只是想尝试新的东西，您都不会失望。 记得使用那些筷子，不要害怕在浇头上发挥创意！ 如果您喜欢冒险，何不尝试自己在家制作火腿肉呢？ 你很快就会成为大厨！ 你还在等什么？ 开始做饭，咬一口美味的汉堡包！
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
