什么是章鱼烧？ 章鱼丸子街边小吃
什么是章鱼烧？
章鱼烧是由小麦粉制成的球 章鱼 (章鱼） 里面。 它是 街头食品 来自日本的油炸（烧) 在专为这道菜制作的特制平底锅中。 它们于 1935 年由街头小贩在大阪发明 远藤富吉.
如果直接翻译成英文，就是“octopus grill”，因为 tako 的意思是章鱼，yaki 的意思是“烧烤”。
留吉并没有创造出属于他自己的革命性菜肴，但他对 Chobyaki 进行了更简单、更美味的尝试。 很快，整个日本都对大阪的新流行食品赞不绝口。
最终，整个日本都知道了一个街头小贩 大阪巧妙的街头食品发明。
在这篇文章中，我们将介绍：
什么是章鱼烧？
章鱼烧是一种受欢迎的日本小吃或开胃菜。 它由小麦面糊制成，并在特制的平底锅中烹制。
这些球形模具在油炸过程中将面糊成型为球状。 结果是一套球形零食，您可以在旅途中轻松食用。
章鱼烧是一种形式 科纳莫诺 因为以小麦为基础的食物在日本被称为 konamono。
为什么叫章鱼丸呢？
章鱼烧因其成分而常被称为章鱼丸。 它们是球形的，通常装满切块或切碎的章鱼。 Tako在日语中是章鱼的意思。 所以，它们不是章鱼的球，而是充满章鱼肉的球。
什么是章鱼烧馅料？
章鱼烧里装满了章鱼（小章鱼）和 天卡苏 （天妇罗碎屑）， 腌姜, 和大葱。 每个家庭和供应商都有其变体，但这些是基本成分。
读到这里 关于购买章鱼烧的食材和用具
最常用的章鱼烧配料是什么？
丸子上刷上了类似于伍斯特沙司的章鱼烧酱， 日本蛋黄酱 （丘比蛋黄酱的成分与美国略有不同）。
然后将饺子放入称为章鱼烧锅的特殊平底锅中烹制，并在上面淋上章鱼烧酱。
章鱼烧有多种配料，您可以在此处的正宗食谱中看到，包括 katsuobushi、章鱼烧酱和日本蛋黄酱。 有时，人们还会撒上一些辣椒片或辣椒粉来增加食物的辣味。
章鱼烧是什么味道？
章鱼烧质地柔软，非常滋润。 当您咀嚼时，您会感觉它融化在您的口腔中。 这种咸味零食具有咸味海洋味，来自其内部的耐嚼章鱼。 您会注意到高球击球手的高汤带来的海带味。 浇头增加了其口味的复杂性。
这道菜的味道被认为是“鲜味”或咸味。 由于章鱼的海鲜风味，味道咸而浓郁。
根据经验，如果您喜欢章鱼的味道，您很可能会喜欢章鱼烧。
章鱼烧是零食还是正餐？
虽然这道菜被认为是一种小吃，但它可以作为一顿饭享用，因为它非常有饱腹感，并且包含不同的食物组，例如来自面团的小麦、来自章鱼和鱼的蛋白质以及来自 beni shoga 和海藻的蔬菜。 不过，这不算一顿完整的晚餐。
章鱼烧是休闲食品吗？
是的，章鱼烧通常被认为是舒适的食物。 舒适的食物唤起怀旧、温暖和满足感。 章鱼烧温热、咸香、微脆的口感，以及面糊和各种馅料的风味，符合很多人的这种描述。
章鱼烧是开胃菜吗？
章鱼烧不被视为开胃菜。 在整个日本，它是一种常见的小吃，在各种街头小吃摊上出售。 章鱼烧与啤酒等酒精饮料和各种日本饮品搭配得很好。 因此，从技术上讲，您可以将其称为酒吧食品，与 yaki onigiri（烤饭团）属于同一类别。
在大阪地区（但不仅如此），您还会发现章鱼烧在节日和庆祝活动中供应，也是一种即买即走的小吃。 人们用牙签从一个小外卖容器里吃。
章鱼丸子的面糊含有相当多的碳水化合物，而且还是油炸的， 这些章鱼烧零食不是很健康， 这就是为什么日本人不把章鱼烧当正餐的原因。
现在，为了让您了解它的味道，我将为您提供更多关于这种小吃的背景信息。
在日本哪里可以找到章鱼烧？
日本人对章鱼烧赞不绝口！ 如此之多，以至于今天您不仅可以在节日里，而且可以在便利店、高级餐厅甚至许多家庭中找到章鱼烧。
章鱼烧是日本料理的一种流行形式，通常在夏季节日期间（尤其是在大阪）的小吃摊中发现（或最受欢迎）。
作为日本排名第一的街头食品，您可以从带有摊贩yatai的摊贩中轻松找到它们。
它们在传统市场和节日中也广泛使用。 如果您喜欢日本料理，那么章鱼烧必须在您的尝试清单中。
要吃章鱼烧，请像握筷子一样握住牙签。 但是，您不必随便用镊子捏食物，而是随便用枪刺食物。
供应商将章鱼烧从火炉中取出后立即供应，因为随着菜肴冷却，所有的味道和香气都会逐渐消失。 因此，请注意不要烫伤您的嘴。
章鱼烧的历史：章鱼烧是日本的吗？
章鱼烧的前身是什么？
章鱼烧的前身叫做choboyaki。 与留吉发明的新章鱼烧相比，长波烧是一种更矩形、更扁平且味道更淡的菜肴。
Chobyaki 是通过将面粉和水制成的面糊倒入铜或铸铁煎锅上的半球形模具中制成的。
面糊配以红腌姜、魔芋、洋葱和酱油。 然后将混合物烤至完美，产生美味的饺子。
章鱼烧起源于大阪，大约于1935年。章鱼炸丸是对所谓的choboyaki的改造。 Choboyaki与章鱼烧具有相似的成分。
1935 年，远藤友吉发明了章鱼烧，并在大阪普及。他是街头小贩，但厨艺却相当高明。
但不是一个圆球，choboyaki 更像是一个扁平的正方形。 另一个区别是馅料，因为 choboyaki 使用牛肉而不是章鱼。
Choboyaki 然后演变成 rajioyaki，同样的食物，但有一个 球形 就像今天的章鱼烧一样。
人们仍然使用牛肉作为馅料，尽管不久之后人们就开始用章鱼代替牛肉了。 这标志着章鱼烧的诞生。
由于独特的章鱼风味，这种街头小吃迅速得到了广泛的欢迎。 咸肉的耐嚼质地和淡淡的风味与高汤和馅料完美搭配。
人们还尝试了许多其他东西来用作馅料，但章鱼烧的名称仍然存在。
您可以在球小吃中盛满虾，奶酪或豆腐（纯素食主义者选择）。 然而，到目前为止，最受欢迎的版本是章鱼。
源自明石烧的章鱼烧 konamono 是一种小球形饺子（由富含鸡蛋的面糊和章鱼制成），起源于兵库县明石市。
随着明石市的街道上出现新的味道，随着时间的推移，它的受欢迎程度也开始蔓延到包括关西、关东以及全国其他地区在内的各个地区。
据信，最早的章鱼烧小吃是在屋台街的小吃摊中推出的，后来演变为章鱼烧专卖店，在关西地区广为流传。
如今，章鱼烧声名远播，在日本已成为家喻户晓的名字。 它还在诸如24小时便利店和超市之类的商业商店出售。
章鱼烧在台湾也很受欢迎。 从历史上看，这个岛国自古以来就是日本共同的贸易伙伴。 它借鉴了一些日本料理并将它们融入到他们的文化中，例如章鱼烧。
最早的章鱼烧商店是大阪的Aizuya，由美食的发明者远藤友吉（Tomakichi Endo）于1930年代创立。 该商店至今仍保持营业。
在章鱼烧以章鱼肉为主要成分之一而闻名之前，远藤首先尝试了牛肉和魔芋，并改善了面糊的风味！
绰号“章鱼丸子”的章鱼烧在今天被称为章鱼烧之前，最初就是以这个名字为人所知。 它在日本广为流传，因为它是经典的日本街头小吃摊中最受欢迎的蘸酱。
大阪的章鱼烧
虽然章鱼烧在日本已经广为流传，但如果您想用这些炸丸子进行终极的烹饪冒险，您仍然需要去大阪。
该镇有650多家章鱼烧商店，彼此之间存在细微的口味差异。
虽然大多数人都在为章鱼烧配上多种浇头，但在大阪，您会发现有些章鱼烧只用少许盐作点缀，以突出面糊中浓郁的高汤风味。
章鱼烧的另一种变化是章鱼烧，这是两个夹在两个饼干之间的章鱼烧球。
是什么让章鱼烧如此受欢迎？
味道是食物出名的主要原因之一。 然而，在章鱼烧的情况下，它超越了味道。
许多人认为章鱼烧是灵魂食物。 他们声称，一旦食用，它可以刺激人的味蕾，达到触及人心脏最深处的程度。
吃第一口后，你会渴望更多！
此外，章鱼烧充满了“鲜味”，这是一种受欢迎的日本风味。 许多人说，只要你喜欢吃触手，以及其他来自海洋的味道，这种味道对章鱼烧作为灵魂食物的贡献很大。
除了可以添加到这道菜的众多风味外，它还因为美味的规模而使人哭泣。
章鱼烧锅：它是什么？它是从哪里来的？
章鱼烧平底锅是一个带有半球形或圆形模具的铸铁烤盘，您可以在其中放置面团并进行烹饪。 平底锅均匀加热，将章鱼烧丸子煮至金黄色。 球形设计使章鱼烧圆润。
烹饪时需要翻转球，因为平底锅只会使面团底部变成褐色。
不使用高崎章鱼球做起来并不有趣 特制的铸铁章鱼烧锅（我已经在这里审查过）.
章鱼烧平底锅被称为章鱼烧火锅，这是一种铸铁煎锅，上面点缀着凹陷的半球形模具。
独特的铁制烤盘可均匀加热章鱼烧，直到底部半球形的一面煮熟。 然后使用特殊的镐或更大的竹签（你知道，他们也用于烤鸡肉串）将球翻过来。
这允许未煮熟的面糊在圆形腔的底部烹饪。 这有点像油炸，但每个球都在自己的小油袋中。
在日本的露天节日期间，饭店，摊贩或个人使用液化石油气或液化天然气罐。
您还可以获得较小的电子版本，看起来像是在家里使用的电炉，甚至您的炉灶甚至还有一些较小的铸铁制造商。
由于章鱼烧是一种非常容易烹饪的食谱，并且是日本颇受欢迎的街头食品，因此日本的许多家庭都拥有章鱼烧锅。
这也是为什么这种特殊厨房产品的生产和销售在日本商店和超市中很普遍的原因。 但是，它们在日本以外可能不那么受欢迎。
章鱼烧锅类似于：
- 荷兰的“poffertjes”平底锅也可以在单独的孔中烹制面糊。
- 另一种选择是寻找丹麦的 aebleskiver 平底锅，它也可以用来制作章鱼烧（方法如下）。
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
