Tonkatsu：每个人都喜欢的脆皮猪排
Tonkatsu 是一种日本菜，通常由裹有面包屑的油炸食品组成 猪肉 炸肉排. 它通常与米饭、蔬菜一起食用，通常放在青卷心菜丝和蘸酱上，在日本的许多餐馆都可以找到。
制作炸猪排的方法有很多种，但最常见的方法是在猪排上加入面粉、鸡蛋和面包屑的混合物。
然后将炸肉排在油中炸至金黄酥脆。
炸猪排可以搭配各种蘸酱，如酱油、伍斯特沙司或 炸猪排酱.
除了作为一道菜外，它还用作三明治馅料或与咖喱混合使用。
在这篇文章中，我们将介绍：
炸猪排只有猪肉吗？
是的，炸猪排只用猪肉做，但 胜 也可以用鸡肉或牛肉制成。
炸猪排和炸猪排的主要区别在于炸猪排只用猪肉制成，而炸猪排可以用鸡肉或牛肉制成。 Katsu 通常也没有面包屑，而且通常配上更甜的酱汁。
Ton（豚）的意思是“猪”，而 katsu 代表 katsuretsu 或“肉饼”。 因此，炸猪排是猪排，而其他炸猪排可以由其他动物的肉排制成，如鸡肉或牛肉。
炸猪排是什么味道？
炸猪排通常搭配各种蘸酱，但菜肴本身的味道相当温和。 猪肉通常多汁又嫩，面包屑增加了一个很好的嘎吱声。
如果您正在寻找更多风味的菜肴，katsu curry 是一种流行的炸猪排变种，配以咖喱酱。
你怎么吃炸猪排？
猪排可以原样食用，也可以蘸在通常与菜肴一起食用的众多酱汁中的一种中。 炸猪排通常与米饭、蔬菜和腌姜一起食用。
炸猪排的起源是什么？
炸猪排最早是在 19 世纪后期在日本创造的。 人们认为它的灵感来自德国的一种类似的菜，叫做炸肉排。
这在日本被称为洋食，是明治维新（1868 年至 1912 年）期间受西方影响的菜肴。
这道菜在 20 世纪初开始流行，“炸猪排”在 1930 年代首次使用。
炸猪排和炸猪排有什么区别？
Tonkatsu 是用猪排制成的菜肴，而 tonkotsu 是用猪肉制成的肉汤。 两道菜都有“ton”，意思是猪，但“katsu”是肉排的意思，“kotsu”是骨头的意思。
炸猪排和炸肉排有什么区别？
炸肉排是一种用面包屑油炸的肉片制成的菜肴，它被认为是炸猪排的灵感来源。
两道菜的主要区别在于炸肉排通常用小牛肉或猪肉制成，而炸猪排只用猪肉制成。
其他差异包括肉的配菜，因为炸肉排通常按原样食用，或与肉汁和土豆或土豆泥一起食用，而炸猪排通常与卷心菜和米饭搭配甜蘸酱食用。
炸猪排的种类
有许多不同类型的炸猪排，但其中一些最受欢迎的包括：
- Hire katsu：瘦猪里脊肉排
- Rosu katsu：猪排。 这种炸猪排通常比雇用炸猪排要胖一点。
- Kurobuta katsu：一种伯克希尔猪排，来自一种特殊类型的猪，因其特别嫩的肉而饲养。
流行的炸猪排调味料和酱汁
虽然炸猪排通常配有特殊的炸猪排酱，这是一种用伍斯特沙司、果汁和其他调味料制成的浓稠可口的酱汁，您还可以找到其他一些变体或混合料：
- Ponzu：用酱油和醋制成的柑橘酱。
- Karashi（日本芥末）：用磨碎的芥末籽制成的一种尖锐而浓郁的酱汁。
和炸猪排一起吃的流行配菜有哪些？
与炸猪排一起吃的一些受欢迎的配菜包括米饭、味噌汤和泡菜。
在哪里吃炸猪排？
如果您正在寻找吃炸猪排的好地方，请查看以下餐厅之一：
- Tonkatsu Wako：一家受欢迎的连锁餐厅，专营炸猪排。
- Butagumi：另一家受欢迎的连锁餐厅，专营炸猪排，在东京和大阪设有分店。
- Katsukura：以黑猪炸猪排而闻名的连锁餐厅。
炸猪排礼仪
吃炸猪排时，以下行为被认为是礼貌的：
- 用筷子夹起猪肉，蘸上酱汁，而不是把酱汁倒在猪肉上。 你吃的第一口通常只加一点盐，这样你就可以在用酱汁掩盖味道之前尝到松脆和猪肉的味道。
- 吃掉所有配菜的卷心菜。 它可以在两口猪肉之间清洁您的味觉。
- 你应该只在中午的午餐时点它，它不是晚餐菜，因为它被认为不是一个好谈话的菜。
结论
炸猪排可以在家里做一道美味又简单的菜，或者您可以在众多专门从事这道菜的餐厅之一享用。
不管你怎么吃，炸猪排一定是一道美味佳肴！
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
