美味的素食茄子Adobo食谱（Adobong Talong）
在菲律宾美食中，Adobo是一种准备方式，最理想的是用醋和酱油炖。
这个食谱在菲律宾人中很受欢迎， 猪肉阿多波 和 鸡肉阿斗波 通常用于制作Adobo，而Kangkong，Okra，Puso ng Saging和茄子是素食主义者的最爱，这些都被认为是极好的素食菜。
今天，我们将烹饪茄子Adobo或Adobong Talong。
茄子阿斗波制备
您只需要将茄子横切约2英寸长即可，不要将茄子切成薄片，因为切成薄片会使蔬菜在烹饪过程中更容易崩解和糊状，并且会吸收油脂。
首先，炒茄子，然后在阿斗波酱中煮熟。 此食谱大约需要30分钟的烹饪时间，您可以添加辣椒以辣。 搭配您选择的炸鱼或烤肉一起食用。
Tips: 有关如何选择新鲜茄子的信息：选择体积坚硬且重的茄子，皮肤应光滑，有光泽。 紫色，白色或绿色的颜色应鲜艳，没有变色，疤痕和瘀伤。
有关茄子的更多信息：
茄子被称为“茄子”，是一种种植作物，仅次于Ampalaya或Bittermelon，后者是菲律宾的两种本地蔬菜，因为它像杂草一样生长。
它属于蔬菜的茄属植物家族，还包括番茄，甜椒和土豆。 它的起源来自印度，在阿拉伯有名。
阿拉伯人将其介绍给西班牙人民。 它具有各种形状和颜色，从小型和椭圆形到细长，从紫色到绿色和白色。
这种蔬菜被归类为浆果，茄子的果实中含有许多细小，柔软的种子，这些种子可以食用，但由于含有烟碱生物碱而苦涩。
您知道茄子可以长到瓜一样大，也可以长到鸡蛋一样小吗？ 是的，它可以。
茄子阿斗波食谱（阿斗邦塔隆）
成分
- 1 束 年轻的茄子 沿亚洲品种，以1 1/2英寸长的横切面修剪
- ½ 头 大蒜 去皮，压碎，切碎
- 1 茶匙 碎胡椒
- 3 个 月桂叶
- ⅓ 杯 酱油
- ¼ 杯 白醋
- 食用油
说明
- 在炒锅或煎锅中加热大量的食用油，然后放入大蒜，碎胡椒粒和月桂叶搅拌，煮一分钟。
- 加入茄子，搅拌煮约2分钟。
- 加入2/3至1杯水，醋和酱油，在低至中度的火中慢火煮2至3分钟，而无需搅拌。
- 现在快速搅拌，盖上锅或铁锅，煮5至8分钟，或直到液体变成油状酱，不时搅拌。
- 与大量米饭一起食用。
营养学
塔龙 有很多健康益处； 它含有重要的植物营养素。
这也被认为是健脑食品，因为其皮肤含有花青素植物营养素，称为纳苏宁。
Nasunin是一种有效的抗氧化剂和自由基清除剂，已被证明可以保护细胞膜免受损伤。
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
