什么是蒂纳帕？ 早餐吃菲律宾熏鱼
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Tinapa 是一道菲律宾菜，由熏鱼组成。 鱼通常在盐水溶液中腌制，然后在木头上熏制并作为早餐食用。
tinapa 一词在他加禄语中的意思是“熏制的”或“通过吸烟制成的”。
这种由遮目鱼或 galunggong（鲭鱼 scad）熏鱼制成的著名美食在菲律宾美食中被称为 tinapa。
它通常在湿货市场或专卖店与其他干鱼菜肴（如大丁和 tuyo）一起提供。
Tinapa 通常作为早餐食品，但也可以作为开胃菜或主菜。 它通常与蒸白米饭、大蒜味醋和新鲜西红柿一起食用。
这道菜可以用各种鱼做，但最常用的鱼是遮目鱼和鱼鳞。 鱼很小，所以很容易吸烟和上菜。
在其他国家（例如瑞典），他们通过将多余的鱼变成 surströmming 来保存多余的鱼。
他们把鱼放在盐水里，装在锡罐里，等鱼坏了才真正卖掉，这会产生臭名昭著的恶臭！
然而，在菲律宾，由于该国的高温实际上会使鱼腐烂得更快，渔民和小贩选择风干和熏鱼作为保存方法。
提那帕的由来
据说这道菜起源于菲律宾邦阿西南省的林加延市。
这座城市以其庞大而丰富的鱼市而闻名。 这个市场出售各种海鲜，但以熏鱼闻名。
保存鱼是菲律宾古老的传统，但这种熏鱼是在西班牙殖民时期普及的。
这道菜成为长时间保存鱼的一种方式，因为熏制过程有助于防止鱼变质。
这道菜最终传播到菲律宾其他地区，成为流行的早餐食品。 它现在被认为是国菜。
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。