如何在家制作自己的furikake [虾和鲣鱼风味食谱！]
说到日本调味料， 假货 是您接下来应该尝试的！
如果您喜欢在米饭、蔬菜、肉类或海鲜上撒上美味的调味品，那么这款鲜味调味料一定会令您满意。
它是如此美味，人们吃他们的米饭只是在上面放了一些furikake。 所以让我们试着做这个，好吗？
在制作furikake食谱时，有很多食谱。 如您所见，furikake 调味料只是不同口味和成分的组合。
因此，您可以使用您喜欢和喜欢的食材来个性化您的风烧，并赋予其美味、咸味、酸味或辣味。
现在让我们谈谈如何在家制作furikake。 我的自制 furikake 调味料包括多种成分，如剩余的鲣鱼片（katsuobushi）、烤海藻、芝麻等。
自制Furikake食谱
成分
- 1 茶匙 糖
- 1 茶匙 海盐
- 1 汤匙 干虾
- ¼ 杯 鱼片
- 3 汤匙 芝麻籽
- 1 汤匙 紫菜
- 1 汤匙 干鲑鱼或凤尾鱼
- 酱油 可选口味
说明
- 拿一个干煎锅，放高火上
- 锅中适当加热后，放入芝麻和烤面包，直到产生一点烟雾和烤香（例如大约1分钟）。
- 将烤好的芝麻倒入碗中。
- 拿紫菜碎成一碗烤芝麻。 如果您的海藻不酥脆，请在煎锅上烤约30秒钟。 确保您不燃烧它。
- 现在，在碗中撒上鱼薄片，虾干和鲑鱼干（或凤尾鱼–无论您拥有还是喜欢）。
- 拌匀，使混合物形成良好。
- 接下来，用糖和盐调味混合物。 您可以根据需要减少或增加糖和盐的含量。 如果需要，您还可以添加几滴酱油以获得其他浓郁的风味。
- 将混合物转移到密封罐中。 这将使风味保持一两个月不变。 我建议您在准备工作的一个月内使用它，以避免任何污染。
我最喜欢使用的成分是：
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您可以添加的其他成分
说到日本调味料，furikake 很棒，因为它可以根据您的口味进行定制。 您可以取出或添加您想要的任何其他调味品。 它不仅仅是一种简单的米饭调味料。
不确定要添加什么？ 看看这个候选名单，也许你会受到启发，将你的 furikake 调味料提升到一个新的水平。
- 香菇粉 （约2茶匙）（可以用芝麻烤粉）
- 红皮藻 （水菜）（约1汤匙）
- 黑芝麻
- 鱼片 (1-3 茶匙)
- 海带粉
- 红辣椒片
- 味噌粉 (1茶匙)
- 干紫苏叶 （约2茶匙）（也作为干红紫苏出售）
- 芥末粉 （只有四分之一或半茶匙）
当然，您也可以使用其他成分，但这些是传统的日本成分。
您是否太忙而无法自己制作？ 在这里找到最好的 furikake 品牌。
你如何使用furikake？
最初，furikake主要用作米饭的调味料。
但是现在，你会看到furikake用作各种食物的浇头。 日本人在厨房里很有创意。
以下是您可以使用 furikake 的一些方法：
- HPMC胶囊 饭团
- as 蘸酱的一部分
- 洒在米饭上
- 洒在 寿司
- 在鸡蛋上
- 洒在鳄梨吐司上
- 在蒸或烤的蔬菜上
- 在炒菜中
- 用于鱼或熏鲑鱼
- 洒在豆腐上
- 洒在拉面上
- on 戳碗和寿司碗
- 洒在沙拉上
- 在鸡蛋沙拉上
- 金枪鱼沙拉
- 洒在 各种面条
- 在肉类和蔬菜上 烤肉日式烧烤
- 作为爆米花配料
老实说，你可以把它洒在你最喜欢的舒适食物或菜肴上，让它更美味。
总结
下次你做饭团、饭团，或者你觉得你的食物味道有点淡时，拿一些炸酱调味料撒在上面。 你会惊讶于咸味和鱼腥味，它不会压倒食物，但会增加令人愉悦的嘎吱声。
由于这种大米调味料可以在网上和大多数亚洲杂货店买到，你应该可以毫无问题地找到它，我保证你会喜欢它。
您甚至可以将它用作电影之夜爆米花的配料！ 不要害怕尝试这种多功能调味料。
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Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。