卡尔德莱塔牛肉食谱（卡尔德莱塔）：传播使它变得伟大的秘密
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卡尔德莱塔牛肉食谱（Kaldereta）为您提供了制作这道丰盛菜肴的专业知识。 Caldereta牛肉或Kaldereta牛肉也被称为番茄酱炖牛肉。
在菲律宾北部，例如北伊洛戈斯（Ilocos Norte），他们使用山羊的肉骨头代替牛肉或猪肉。
在菲律宾的某些地区，节日庆典和其他家庭庆祝活动（例如生日）上都供应牛肉Caldereta。
与使用猪肉相比，在牛肉Caldereta配方中使用肉类是更昂贵的选择。
菲律宾大多数湿货市场或巴伦加市场都出售预切肉或更多常被称为卡尔德雷塔切肉的牛肉。 有许多烹饪破火山口的方法。
一些厨师宁愿先将肉去褐色再炖。 其他人则喜欢先将牛肉的肉骨头煮沸，然后再用洋葱和大蒜等芳香剂将它们炒香。
这种牛肉火山口配方采用了一种很好的方法，将肉嫩化并用调味的番茄酱煮熟。
炖牛肉的过程也使收缩最小，并保持牛肉湿润和非常嫩。
在这篇文章中，我们将介绍：
卡尔德莱塔牛肉食谱和制备技巧
必须将此牛肉Caldereta食谱中的牛肉和蔬菜切成薄片，以确保均匀烹饪。
菲律宾人在烹饪牛肉Caldereta时使用较甜的番茄酱或番茄酱。
他们还会在面包中加入传统的菲律宾酱，即肝脏酱。 肝脏扩散的最受欢迎品牌是Reno。
肝脏涂抹酱为牛肉破火山口配方增添了奶油和天鹅绒般的质感。
卡尔德莱塔牛肉食谱（卡尔德莱塔）
必须将此牛肉Caldereta食谱中的牛肉和蔬菜切成薄片，以确保均匀烹饪。
成分
- 2 磅 牛肉，切成块
- 1 杯 植物油
- 3 丁香 大蒜，切碎
- 1 洋葱 切碎
- 1 茶匙 辣椒片
- 4 杯 水
- 1 杯 番茄酱
- ½ 杯 肝扩散
- 3 月桂叶
- 2 杯 切成薄片的土豆
- 2 杯 胡萝卜，切片
- ⅔ 杯 绿橄榄
- 1 红甜椒，切成薄片
- 1 青椒，切成薄片
- 盐和胡椒粉调味
说明
- 在平底锅中加热油。 油炸土豆和胡萝卜，直到颜色变成浅棕色。 移开并放在一边。
- 在锅里加牛肉； 翻炒几分钟直到淡棕色。 移开并放在一边。
- 在同一锅中，将大蒜和洋葱炒至半透明。
- 加入辣椒粉。 将牛肉和累积的汁倒回锅中。
- 炒几分钟。 加水，西红柿酱，肝酱和月桂叶； 搅拌合并。
- 煮沸然后慢炖，大约一个小时或直到肉变软。
- 加入土豆，胡萝卜和绿橄榄； 再煮6至8分钟。 用盐和胡椒粉调味。
- 加入甜椒，再煮2分钟。
- 转移到盘子上即成
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通常添加到生姜碎牛肉中的蔬菜是胡萝卜，绿色和红色甜椒和土豆。
黑色和绿色去核橄榄也是可选的。 为了增加风味，在上菜之前，将磨碎的奶酪混入此牛肉火山口配方中。
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。