Bibingka食谱（自制）：美味的菲律宾大米面团派
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尽管在一年中的任何时候都提供服务，但是您知道在菲律宾的任何一个角落开始开设更多的Bibingka摊位已经是圣诞节。
在圣诞节期间，另一种众所周知的美味佳肴是这种米糊，黄油，鸡蛋和牛奶的家庭混合物，无疑是菲律宾人参加Simbang Gabi美食后的最爱。
但是，有了这本自制的Bibingka食谱，您将不必等待圣诞节再来一次，就可以像在墨西哥一样享受这道菲律宾菜了。 木薯蛋糕.
制作Bibingka的两种方法
在制作此自制Bibingka食谱的基础时，您可以选择是从头开始制作米面团或Galapong，还是从潮湿的市场上购买现成的。
另一种选择是使用米粉比较容易。
自制菲律宾Bibingka食谱
在圣诞节期间，另一个著名的美味佳肴是Bibingka食谱，其中包括米粉，黄油，鸡蛋和牛奶的混合物，是参加Simbang Gabi之后菲律宾人必吃的美食。
设备
- 香蕉叶（可选）
- 3个铝制平底锅
成分
- 2 杯 米粉
- 1 杯 糖
- 2 汤匙 发酵粉
- ½ 茶匙 盐
- 1 （13.5盎司）可以 加塔（椰子奶）
- 2 汤匙 融化的黄油
- 5 殴打 蛋类
浇头：
- 2 咸蛋（纵向切片）
- Cubed Kesong Puti或Keso de Bola
- 人造黄油软化
- 磨碎的成熟椰子
- 糖调味用
说明
- 用温水冲洗香蕉叶，修剪掉较厚的边缘。
- 将叶子切成直径约10英寸的圆形（足够大以覆盖烤盘的底部和侧面）。
- 快速通过并加热，离开炉灶火焰数秒钟，或直至其变软。
- 用树叶在饼盘上排队，确保它们完好无损。
- 在一个大碗中，将米粉，糖，发酵粉和盐混合在一起。
- 一起搅拌直至充分分散。
- 在另一个碗中，混合椰奶和黄油，搅拌至混合。
- 加入米粉混合物，轻轻搅拌直至面糊光滑。
- 加入打好的鸡蛋，搅拌直至混合。
- 分开混合物，倒入准备好的馅饼盘中。
- 将鸡蛋和奶酪片放在上面。
- 在350 F烤箱中烘烤约20至25分钟，或直到插入中间的金色和牙签干净为止。
- 如果需要，将其放在肉鸡下面约1分钟，或者直到烧焦。
- 从火上移开并将人造黄油撒在上面。
- 用磨碎的椰子装饰，并撒上糖调味。
营养学
热量： 1334千卡
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自制Bibingka食谱（替代方法）
- 在大锅中将米粉，水和盐混合，根据想要面团的稠度添加更多的水。 一旦不再粘在手上，面团就已经足够坚固。 保留面团以备后用。
- 接下来是将黄油，糖，打蛋和米粉面团，盐，发酵粉，椰奶和新鲜牛奶混合。 将所有这些混合五分钟，然后将混合物放在锅中，放入烤箱中。
- 15 分钟后，将平底锅从烤箱中取出，用比宾卡装饰 咸蛋切片 和磨碎的奶酪。 再次烘烤bibingka，直到顶部变成金黄色。
- 将比宾卡从烤箱中取出，您可以选择添加磨碎的椰子或用融化的黄油或糖刷它。
- Bibingka与Puto Bumbong一起搭配咖啡以平衡其甜度。
- 有了这种bibingka食谱，可以确保您和您的家人在任何季节都可以使用准备bibingka。
尽情享受您的购物之旅！
备注：注意到张贴的方法？ 我们在制作Bibingka时发布了两（2）种不同的方法和不同的成分，只需选择您认为易于准备的内容即可。
困惑？ 请向我们发送有关食谱的消息或评论。 谢谢。
也可以参考： 这就是你如何制作美味的菲律宾鸡蛋派
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
