多彩的菲律宾Sapin-Sapin黏米饭蛋糕
Sapin-Sapin 是一种五颜六色的菲律宾食物，由 糯米. 它属于糯米糕的分类。 首先，因为它的颜色，它在这里和那里吸引人们。
这种年糕的通常颜色是紫色，红色和黄色的组合，或者是紫色，红色和白色的组合。
它是如此丰富多彩，以至于除了它的甜味之外，颜色也使它成为菜肴。 “ Sapin-Sapin”一词来自他加禄语“ Sapin”，意为“毯子”。
由于这种糯米糕有很多层，Sapin-Sapin就成了它的名字。 Sapin-Sapin 配方是由 甜米粉、椰奶、水、糖、食用色素和椰子片。
Sapin-Sapin食谱变化
这种粘糕在烹饪时有很多版本，因为许多省份都对这种甜蜜的美味大加赞赏。
常见的做法之一是为每一层准备两种不同的口味。 带有宇部风味的紫罗兰色和带有黄色玉米风味的黄紫，最后一种是纯朴的风味。
但是，大多数Sapin-Sapin食谱都忠实于其光滑而粘稠的形式。 多年来，它也在发展。
如果一开始，您只会在市场和“ Turo-Turo”中看到这种Pinoy甜蜜的美味； 如今，它也可以在美食广场甚至高档餐厅中享用。
当然，这些版本也更奇特，厨师们将他们的口味融入到食谱中。 现在，最简单的Sapin-Sapin烹饪方法之一是提供诸如ube之类的调味料。
如果在过去，您需要煮紫色山药和米糊。 今天，您只需要使用调味料。
他们说，过多使用这些调味料可能对健康不利，但如果少量使用，也不错。 这些调味剂还使糯米糕具有独特的味道。
多彩的菲律宾Sapin-Sapin黏米饭蛋糕
成分
- 2 杯 糯米粉
- ½ 杯 米粉
- 2½ 杯 白砂糖
- 4 杯 椰奶
- 2½ 杯 炼乳
- ½ 杯 紫山药 捣碎（可选）
- ½ 杯 年轻的椰子肉 切碎或切碎的（可选）
- ½ 杯 菠萝蜜 切碎（可选）
- 食用色素（紫色和蛋黄色）
- 椰子薄脆
说明
- 将所有前5种成分混合在一起，然后将它们平均分成三个碗； 碗A，碗B，碗C。
- 在碗A中添加和混合菠萝蜜和蛋黄食用色素。在碗B中添加和混合年轻椰子肉。在碗C中添加和混合紫罗兰色食用色素和浅紫色山药。
- 将衬有保鲜膜的油脂烤锅放入蒸锅中。 将混合物从碗A倒入烤锅，盖上粗棉布，然后蒸15分钟。 牢固后，将碗B中的第二种混合物倒在第一层的顶部，蒸15分钟。 对碗C中的第三种混合物执行相同的过程。
- 完全固定后，搁置您的sapin sapin。
- 在沙宾沙宾顶部上烤椰子片，然后食用。
笔记
- 要制作椰子片，只需将烤面包在锅中频繁地搅拌至干，直至椰子呈金黄色。
- 如果没有椰子片，也可以使用latik。 要制作latik，请在平底锅中炖1罐椰奶，直到其变成油为止。 固体将在顶表面形成，并继续煮至这些固体变成金黄色。 这是latik。
- 如果没有保鲜膜，可以使用涂油脂的香蕉叶。
营养
这种美味的历史来自亚伯拉省。
这个甜美食谱的发源地是该国的山区，那里是Tingguran部落的故乡，游客可以在这里购买毯子和编织篮。
这种甜蜜的对待可能也会受到其他国家的影响，但它仍然是真正的菲律宾人。 除了光彩夺目的外，它还具有打顶的功能。
椰子奶油必须在厚锅中煮熟，然后慢慢煮直到其白色变成金黄色并且从流鼻涕开始会变稠，变甜和咸。
有些人喜欢他们的Sapin-Sapin，没有拉蒂克，但大多数人喜欢有一些拉蒂克的人，因为它补充了Sapin-Sapin的味道。
烹饪食谱分几个阶段。 各层必须分别烹饪，因此您还必须在不同的碗和锅中进行准备。
Latik也可以在不同的锅中烹制，因此您可以说需要很多时间才能享用Sapin-Sapin食谱，但是尝试这种甜味可口的菜是值得的。
也可以参考： 简单但美味的菲律宾鸡蛋派食谱
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。