发酵Daing na Bangus的秘诀：美味食谱
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此大宁娜邦格斯食谱使用湿腌料腌制和发酵鱼。 Daing是一个通用术语，用于描述鱼的腌制过程并用醋和盐腌制。
daing中常用的鱼是遮目鱼或Bangus。 遮目鱼或Bangus被视为菲律宾的国家鱼类。
将手镯切成蝴蝶状，然后浸泡在准备好的腌料中。 还有其他大胆的地方，它们被岩盐浸透后被晒干了。
Daing na Bangus食谱和食用秘诀
一份这种孟加拉食谱通常约150至200克。 对于个人食用这道菜来说，这是一个很好的重量。
虽然有更大的遮目鱼品种，每条鱼重约500-600克，但这种大小的daing na bangus由两到三个人共享。
敲打黄油后，邦戈也脱骨。 这样一来，daing na bangus很容易被吃掉，因为众所周知，米尔科什鱼是骨质鱼类。
腹部脂肪是bangus中最令人垂涎的部分，如果以更大的尺寸食用，则其脂肪也较厚且具有理想的一致性。
Daing na bangus菲律宾发酵鱼食谱
本篇 大ing na Bangus食谱使用湿腌料腌制和发酵鱼。 大ing 是一个通用术语，用于描述鱼的腌制过程并用醋和盐腌制。
成分
- 1 公斤 新鲜的班格斯（小号） ，清理和拆分
- 1 茶匙 盐
- 1 杯 醋
- 6 丁香 大蒜，切碎
- 1 汤匙 胡椒粒，压碎
- 2 汤匙 油
- Sinagag（大蒜炒饭）
- 4 鸡蛋炒
- 2 西红柿，切成薄片
- 辣醋，服务
说明
- 在流水下清洗消毒棒，然后在盐中擦拭。
- 在一个大的平盘中，将醋，大蒜和胡椒粉混合在一起。
- 加入Bangus，将肉的一面朝下，然后在上面加一些醋。
- 放入冰箱，腌制至少4小时，但最好放置一整夜。
- 排干炸麦片，并丢弃腌料。
- 用中火将大油锅中的油加热，然后将Bangus皮的一面朝下，炸约10分钟。
- 小心地翻动法式炸薯条，再在另一侧煎炸10分钟，直到金黄酥脆。
- 从锅中取出并沥干纸巾。
- 配大蒜炒饭，煎蛋，番茄和辣醋一起食用。
笔记
请勿使用金属碗进行腌制，因为醋会与金属发生反应。
营养
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在亚洲杂货店中很容易找到去骨的班格斯。 它们通常以冷冻方式出售。 也可以将其他切块，选择或鱼类品种制成 ing.
像罗非鱼这样的鱼也是一种很受欢迎的选择，因为它的骨头少且容易获取。 除了醋之外，这种大胆的食谱的另一个主要成分是大蒜。
最好的大蒜来自伊罗戈地区。 它们是较小但刺激性更高的大蒜，散发出最好的味道。 醋应该是甘蔗醋，而不是苹果醋。
甘蔗醋的味道更中性。 这种daing na bangus食谱非常容易制作，您也可以批量生产，只需将其冷冻即可延长保质期。
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Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。