菲律宾意大利面食谱：甜松式意大利面
本篇 菲律宾意大利面 食谱是菲律宾生日派对或任何其他节日庆祝活动的明星。 如果客人在餐桌上看到这道意大利面，他们总是会兴奋不已！
什么是菲律宾意大利面？ 这是传统意大利式意大利面的甜味版本。 但秘诀在于菲律宾风味的意大利面酱，其中含有淡奶。
它还有很多其他成分，比如大块热狗（菲律宾孩子非常喜欢）、碎猪肉或碎牛肉（其他版本也使用咸牛肉）、一些磨碎的胡萝卜、各种调味料、菲律宾风味番茄酱（在所有亚洲杂货店都有售），最后但同样重要的是， 香蕉番茄酱.
是的，你没看错：没有香甜可口的香蕉番茄酱，菲律宾版的意大利面酱是不完整的！
对于非菲律宾人来说，酱汁所需的糖量也有点令人惊讶。 他们总是认为他们在做甜点是因为这个 Pinoy 意大利面的酱汁很甜。
现在让我教你如何烹制菲律宾风味的意大利面！
在这篇文章中，我们将介绍：
烹饪食谱
在你做这个食谱之前，你需要动手：
这些是独特的菲律宾食材，但您可以在所有类型的杂货店找到其他食材。
菲律宾意大利面配热狗
成分
- 1 lb 意大利面
- 1 lb 意大利番茄酱 使用的那种叫做“意大利”，但味道甜美，质地非常光滑
- 8 盎司 番茄酱
- 2 汤匙 碎洋葱
- 2 汤匙 蒜末
- 2 汤匙 油
- 1 lb 猪绞肉
- ½ 杯 胡萝卜和红辣椒末
- 2 杯 切丁或切成薄片的热狗
- 1 杯 水
- 1 汤匙 盐
- 1 茶匙 调料混合
- 1 茶匙 糖
- 4 汤匙 香蕉番茄酱
- 7 盎司 淡奶
- 用于浇头的磨碎奶酪 使用类似于 Velveeta 的加工奶酪
说明
- 根据包装说明煮面条。 搁置。
- 将大蒜，洋葱和油放在大平底锅或煎锅中。 炒3-4分钟或直到变软香为止。 加入猪肉末，使肉变成棕色，直到完全煮熟。
- 加入切碎的蔬菜和热狗块，搅拌均匀。 加入水，让混合物煮10-15分钟。
- 在肉中加入番茄酱和番茄酱，继续炖煮 10-15 分钟。 加入香蕉番茄酱（番茄酱）、糖、淡奶和盐，搅拌至混合。
- 将面条和酱汁混合在一个大锅或搅拌碗中。 顶部有磨碎的奶酪。 您可以磨碎类似于 Velveeta 的加工奶酪，让它融化到意大利面的顶层。
营养
如果您想观看烹制 Jolibee 风格的菲律宾意大利面，请查看 YouTube 用户 Get Cookin 的视频：
烹饪技巧
- 有时会混入万能奶油，使肉酱更香滑。
- 在圣诞节和新年等特殊节日期间，他们还使用剩余的 queso de bola，一种红色的、覆盖的圆形奶酪。
- 有些家庭喜欢厚一点的酱汁，而另一些家庭则喜欢光滑和奶油味。 这真的取决于你想要你的酱汁如何。 我个人喜欢我的大块胡萝卜和红辣椒，因为它给酱汁增加了颜色，还有一点嘎吱嘎吱的味道。
- 你也可以用碎牛肉代替猪肉，或者两者兼而有之。 我见过一些食谱要求在酱汁中加入一罐咸牛肉。
- 如果你想让你的意大利面有点热，可以在酱汁中加入一些红辣椒片或切碎的辣椒。
- 如果你想让事情变得更简单，你可以用一罐预制的意大利面酱。 只要确保添加一些糖来平衡番茄酱的酸度。
替换和变化
你真的可以玩这个菲律宾意大利面食谱，并根据你家里的情况使用替代成分。
肉类
这种菲律宾意大利面食谱需要碎猪肉和热狗，但您可以使用碎牛肉或碎鸡肉和热狗，具体取决于您的喜好和饮食需求。
您也可以使用意大利香肠、西班牙辣香肠或 龙加尼萨 而不是热狗。
他们在菲律宾使用的热狗是红色的，它们通常被称为“红热狗”。 这在其他国家很难找到，但您也可以使用带微红色调的维也纳香肠或牛肉热狗。
有些人也跳过热狗，只使用超市中随处可见的垃圾邮件罐头肉。
素
如果你想把它做成素食，只需省略肉，多加些蔬菜，如蘑菇、西葫芦和茄子。
如果不完全改变这道菜，你就无法真正使这道菜成为素食主义者。 热狗和绞肉使这个食谱与众不同。
面食
菲律宾意大利面是用细长的意大利面条制成的。 但如果你没有意大利面，你可以使用任何类型的意大利面，比如通心粉、螺丝钉、通心粉，甚至通心粉。
我建议在这个食谱中使用像扁面条或意大利细面条这样的细长意大利面，因为它们很容易在你的叉子上旋转，并且形状与煮熟的意大利面相似，所以你仍然可以获得菲律宾式意大利面的味道和质地。
香蕉番茄酱和意大利面酱
酱汁也可以不用香蕉番茄酱，用普通的番茄酱来制作。 但人们喜欢香蕉番茄酱的原因是它赋予了酱汁一种独特、甜美和浓郁的味道。
如果你想制作更传统的番茄意大利面酱，你可以使用这个食谱。
还有一些人喜欢在他们的菲律宾意大利面酱中加入青椒或橄榄。
但是传统的菲律宾式意大利面酱是用香蕉番茄酱和胡萝卜制成的，所以你最终会得到一种甜味酱汁。
为了使酱汁更水，你可以加一点 牛肉汤，而且酱汁不会那么浓。
调味品
对于调味料，你可以用盐和胡椒粉保持简单。 但是有一种特殊的菲律宾香料混合物叫做 魔法萨拉普，许多家庭厨师在制作意大利面酱时使用它。
菲律宾人还为他们的意大利面配上很多很多磨碎的切达干酪。 还有其他变体，将磨碎的切达干酪直接添加到酱汁中并煮熟。
Velveeta 类型的奶酪深受菲律宾人的喜爱。 还有一些人使用其他形式的奶酪，例如帕尔马干酪，通常用于意大利面条。
如何服务和吃
这种菲律宾风格的意大利面食谱通常搭配一片烤大蒜或普通面包。 它可以作为零食或午饭食用，也可以作为午餐或晚餐食用。
它通常在菲律宾的儿童派对上供应。 但不要惊讶于在许多菲律宾派对上发现这道简单而美味的菜肴作为主菜。
在菲律宾的一些餐馆，他们提供意大利面餐，配以汤或沙拉。
如何储存
这种版本的意大利面是一种极易腐烂的食物。 储存任何剩菜的最佳方法是将它们放在冰箱或冰柜中，并在 2 天内食用。
存放意大利面时，请将其放入密封容器中。
同类菜
在意大利面和碎牛肉或猪肉方面，菲律宾式意大利面与其他类型的意大利面非常相似。 然而，甜酱和热狗是一个独特的添加。
您还可以尝试一些类似的菜肴，包括：
- 意大利肉酱意大利面： 这道菜是用番茄酱和碎牛肉烹制的。
- 美式意大利面： 这道菜是用番茄酱、碎牛肉和洋葱烹制的。
- 日式意大利面： 这道菜是用甜酱油和碎牛肉烹制的。
- 中国意大利面： 这道菜是用番茄和豆酱、碎猪肉和蔬菜烹制的。
常见问题
意大利面和菲律宾面有什么区别？
一道菜中甜味和咸味的结合使菲律宾意大利面与众不同。 香蕉番茄酱的甜味、奶酪的咸味以及碎牛肉或猪肉的咸味融合在一起，创造出美味而独特的意大利面。
加入热狗也是一种独特的风味，在其他意大利面菜肴中是找不到的。
尽管这道菜与其他类型的意大利面非常相似，但酱汁的甜味和热狗的加入使它成为真正的菲律宾菜。
意大利面条（例如肉酱）是用番茄酱和碎牛肉烹制的。 但它不甜，而且酱汁里没有香蕉番茄酱。
您可以使用垃圾邮件制作菲律宾意大利面吗？
是的，您可以使用 Spam 制作菲律宾面条。
垃圾邮件是一种由猪肉和火腿制成的罐头肉。 它在菲律宾很受欢迎，在这道菜中可以用来代替碎牛肉或猪肉。
如果你用的是垃圾邮件，你可以把它加到酱汁里煮到热透。 在添加垃圾邮件之前无需烹制垃圾邮件。
你能用其他类型的奶酪吗？
是的，你可以在这道菜中使用其他类型的奶酪。
切达干酪是菲律宾意大利面条中最常见的干酪类型。 但您也可以使用马苏里拉奶酪、帕尔马干酪或任何其他您喜欢的奶酪。
如果你用的是不同类型的奶酪，你可以把它加到酱汁里煮到融化。
为什么菲律宾意大利面有热狗？
加入热狗是一种独特的风味，在其他意大利面菜肴中是找不到的。
热狗在菲律宾是一种受欢迎的食物，它们经常被用作许多菲律宾菜肴的配料。 它们在美国殖民时期变得流行，从那时起它们一直是菲律宾美食的主食。
热狗给这道菜增添了一点甜味和咸味，它们是意大利面条的美味佳肴。 它们还有一种有趣的红色，使它们脱颖而出。
为您的下一次聚会提供菲律宾意大利面
菲律宾甜意大利面仍然是全世界菲律宾人喜爱的传统菜肴，无论何时何地食用。
这是一种由于原料短缺而出现的美食，它说明了食物如何改变以满足人们在新的和多样化的环境中的需求。
此外，如果您还没有吃过菲律宾意大利面，您需要尝试这种甜味意大利面。 这是您必须尝试的菲律宾食物！
如果您想了解有关菲律宾意大利面的更多信息，请查看 本文.
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。