Flageolet 豆：发现健康益处和营养价值
Flageolet 豆是任何一餐的绝佳补充，但它们是什么？
鞭毛豆是一种 豆 起源于法国。 它们大多呈肾形，味道清淡。 它们经常用于法国菜，尤其是砂锅等菜肴中，最常见的做法是在肉汤中煮或炖。
在这篇文章中，我将告诉您您需要了解的有关鞭毛豆的所有信息，包括它们的历史、用途和营养价值。 另外，我将分享一些未知的 Flageolet bean 知识。
什么是小旗豆？
源自法国的各种豆类
小扁豆是芸豆的一种，主要在法国种植。 它们因其细腻的质地和温和的味道而受到厨师和美食家的青睐。 历史学家认为这种豆子起源于法国，但现在在世界许多地方都能找到。
在未成熟时采摘以保持坚实的质地
Flageolet 豆是在它们还未成熟时从它们的豆荚中收获的。 这有助于保持它们坚硬的质地，这也是它们如此受推崇的原因之一。 尽管质地致密，但鞭毛豆即使在煮熟后也能保持坚硬，使其成为各种菜肴的绝佳选择。
有多种款式可供选择
有许多不同品种的鞭毛豆，每种都有自己独特的特点。 有些种植主要是为了它们的味道，而另一些则与特定地区或烹饪风格有关。 农民和种植者管理整个田地的鞭毛豆，以确保它们在正确的时间和正确的条件下成熟。
八月新鲜，全年包装
新鲜的鞭毛豆通常在 XNUMX 月上市，但全年都可以在杂货店和特色食品店买到包装好的豆子。 Rancho Gordo 是高品质鞭毛豆的热门来源，他们提供多种不同的品种供您选择。
素食菜肴的经典搭配
鞭毛豆是极好的蛋白质来源，常用于素食菜肴。 它们与各种其他配料搭配得很好，包括薄荷、混合蔬菜和淋上酱汁。 它们也是蘸酱和其他开胃菜的绝佳选择。
小旗豆的制作说明
要准备 flageolet 豆，请遵循以下简单说明：
- 检查豆子是否有任何碎屑或损坏的豆子，然后用冷水冲洗。
- 把豆子放在一个大锅里，用水盖住。
- 把水烧开，然后把火调小到文火。
- 将豆子煮 45-60 分钟，或直到它们变软。
- 把豆子沥干，用在你最喜欢的食谱中。
Flageolet 豆是一种用途广泛的配料，可用于各种菜肴。 无论您喜欢将它们放在经典的法国菜中还是作为素食选择，都不要错过尝试它们的机会。
鞭毛豆栽培
介绍
Flageolet 豆是一种非凡的豆类，由于其迷人的淡绿色和独特的风味而广受欢迎。 这些豆子比大多数普通豆子都小，触摸时有轻微的钝感。 Flageolet 豆相当稀有，被许多种植者和消费者视为一种享受。 在本节中，我们将探讨鞭毛豆栽培的具体特点，包括种植、收获和储存。
种植和种植鞭毛豆
Flageolet 豆是传统的法国菜，以搭配烤羊腿而闻名。 它们是一种特殊用途的豆类，既可新鲜食用，也可晒干食用。 Flageolet 豆是通过在随后的生长期将种子播种在地里生产的。 种植的理想时间是在凉爽季节之后，豆类需要 1:2（豆类与水）的比例才能实现最佳生长。
Flageolet 豆需要一点注意，但它们并不难种植。 它们需要预浸泡和预煮过程才能使它们易于被人们消化。 这些豆类是用通常难以分解的抗营养酶开发的，但 Flageolet 品种较薄的皮肤促进了这一过程。 鞭毛豆很容易被感染和炭疽病等疾病破坏，因此种植者需要限制他们种植的非抗性品种的数量。
收获和储存
当豆荚略呈灰色且接近干燥时，会采摘小扁豆。 收获高峰期通常在夏末。 豆荚从植物中拔出，倒挂在棚子里晾干。 然后将豆子从豆荚中取出并存放在阴凉干燥的地方以备后用。
Flageolet 豆在新鲜状态下储存时保质期有限，因此通常将它们装罐或晒干以备后用。 晒干后，Flageolet 豆可以存放更长时间，而且它们的味道几乎不会减少。 干豆可以直接食用，也可以在烹饪前浸泡在水中过夜。
根系和寿命
Flageolet 豆的最大高度和传播范围约为 2 英尺，偶尔需要支撑以保持直立。 Flageolet 豆的根系局限在表土中，根部只比地表稍深。 鞭毛豆的理想寿命约为 2-3 年，它们在凉爽气候下生长最好。
鞭毛豆营养成分
起源和品种
Flageolet 豆是原产于法国的传家宝豆类。 它们最初是由巴黎附近一位名叫 Zursun 的法国种植者发现的。 这种豆的独特之处在于它比芸豆还小，并且具有诱人的稀有绿色。 Flageolet 豆的新鲜种子是通过在短时间内收获豆荚获得的。 鞭毛豆的植物学名称是 Phaseolus vulgaris，即普通豆类。 Flageolet 豆在法语中也被称为 Haricot Vert 或 Green Vert 豆。
营养价值
每份（110 杯）Flageolet 豆总共含有 1 卡路里的热量。 它们是蛋白质、纤维和复合碳水化合物的良好来源。 鞭毛豆还富含维生素和矿物质，如铁、钾、镁和叶酸。 它们的脂肪和钠含量低，是那些想要支持健康肠道功能并预防心脏病和糖尿病的人的绝佳选择。
烹饪和服务
Flageolet 豆是一种多功能豆，可用于各种菜肴。 它们常用于法国菜，但也可用于沙拉、汤、炖菜和砂锅菜。 Flageolet 豆具有精致的味道和奶油质地，使它们成为任何菜肴的绝佳补充。 最好将它们在水中炖至变软。 Flageolet 豆也可以罐装或冷冻以备后用。
与其他 Bean 的比较
Flageolet 豆通常与其他豆类（如 Faba、Marisco 和普通 à grain 豆）进行比较。 与这些豆类相比，Flageolet 豆类的卡路里和脂肪含量较低，但蛋白质和纤维含量较高。 它们还具有独特的绿色和精致的风味，使它们有别于其他豆类。
购买地点
Flageolet 豆可以在特色食品店或网上找到。 Zursun Idaho Heirloom Beans 是一家专门生产 Flageolet 豆和其他传家宝豆的公司。 他们提供各种 Flageolet 豆，包括传统的绿色 Flageolet 和罕见的白色 Flageolet。
用小扁豆烹饪
将鞭毛豆与其他成分搭配
Flageolet 豆以其温和的味道和致密的质地而闻名，即使经过粗暴处理也能保持完好无损。 以下是将旗叶豆与其他成分搭配的一些想法：
- 通过将它们与其他豆类混合或在上面淋上一点橄榄油，让他们的素食选择不那么重要。
- 历史学家认为旗豆起源于法国的八月地区，因此常与法国美食联系在一起。
- 他们之所以越来越受欢迎，很大程度上归功于与薄荷的完美搭配。
- Flageolet 豆绝对是开发混合菜肴的灵感来源。
- 它们与 mirepoix 完美搭配，可作为家禽或海鲜的配菜。
小旗食谱
香草黄油烤鞭毛豆
正在寻找一种肯定会给您的客人留下深刻印象的快速简便的烧烤食谱？ 看看这些用香草黄油调味的烤 Flageolet 豆吧。 这个食谱适用于各种豆类，包括意大利碎肉碎碎机、大北方豆和博洛蒂豆，但小扁豆是这里的明星。
成分：
- 1 磅 Flageolet 豆，冲洗并沥干
- 4汤匙无盐黄油，软化
- 1汤匙切碎的新鲜薄荷
- 盐和胡椒调味
说明：
1. 将烤架预热至中高温。
2. 在一个小碗里，将软化的黄油和切碎的薄荷混合在一起。
3. 用盐和胡椒调味小扁豆。
4. 将豆子每面烤 3-4 分钟，直到稍微烧焦变软。
5. 从烤架上取下豆子，在上面涂上香草黄油。 如果需要，淋上额外的橄榄油。
番茄和小扁豆沙拉
这种带草的番茄和 Flageolet 豆沙拉是享用温和的传家宝 Flageolet 豆的好方法。 尽管经过一些粗略的处理，豆子的致密质地仍然完好无损，使它们成为混合沙拉的绝佳选择。
成分：
- 1 磅 Flageolet 豆，冲洗并沥干
- 2杯樱桃西红柿减半
- 1 / 4杯切碎的新鲜香菜
- 1/4 杯切碎的新鲜罗勒
- 2汤匙香醋
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒调味
说明：
1. 在一个大锅中，用橄榄油将洋葱、大蒜和芹菜等芳香蔬菜炒至变软。
2. 加入小扁豆和足够的水覆盖它们约 2 英寸。
3. 将水烧开，然后转小火慢炖，盖上盖子调节温度。
4. 煮豆子 45-60 分钟，或直到豆子变软。
5. 将豆子沥干并用冷水冲洗以停止烹饪过程。
6. 在一个大的搅拌碗中，将煮熟的鞭毛豆、圣女果、欧芹、罗勒、香醋和橄榄油混合。
7.用盐和胡椒粉调味。
Flageolet 豆香肠炖肉
这道丰盛的小扁豆和香肠炖菜是享受小扁豆温和风味的绝佳方式。 豆类搭配葡萄西红柿和各种香草和香料，构成一道既美味又令人满意的菜肴。
成分：
- 1 磅 Flageolet 豆，冲洗并沥干
- 1 磅香肠，切片
- 2 杯葡萄番茄，减半
- 1/4 杯切碎的新鲜百里香
- 1/4 杯切碎的新鲜迷迭香
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒调味
说明：
1. 在一个大锅里，用橄榄油炒香肠片，直到两面都变成褐色。
2. 加入小扁豆和足够的水覆盖它们约 2 英寸。
3. 将水烧开，然后转小火慢炖，盖上盖子调节温度。
4. 煮豆子 45-60 分钟，或直到豆子变软。
5. 将葡萄番茄、百里香和迷迭香加入锅中，继续煮 10-15 分钟。
6. 用盐和胡椒调味。 服务热。
小旗豆蘸酱
Flageolet 豆是蘸酱和涂抹酱的理想基础。 尝试这两种食谱来制作美味又健康的零食。
香草小旗豆浸
成分：
- 1 罐小扁豆，冲洗并沥干
- 1 / 4杯切碎的新鲜香菜
- 1/4杯切碎的细香葱
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒调味
说明：
1. 在食品加工机中，混合小扁豆、欧芹、细香葱和橄榄油。
2. 脉冲直到混合物变得光滑和奶油状。
3.用盐和胡椒粉调味。
麻辣小旗豆浸
成分：
- 1 罐小扁豆，冲洗并沥干
- 1 / 4杯切碎的新鲜香菜
- 1 个墨西哥胡椒，去籽并切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 2汤匙青柠汁
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒调味
说明：
1. 在食品加工机中，混合 Flageolet 豆、香菜、墨西哥胡椒、大蒜、酸橙汁和橄榄油。
2. 脉冲直到混合物变得光滑和奶油状。
3.用盐和胡椒粉调味。
不要让选择溜走，今天就试试这些 Flageolet 豆食谱吧！
哪里可以找到小旗豆
在线送货和取货选项
如果您更喜欢在线购物，可以通过多种方式购买旗叶豆：
购物者连接：
通过这项个人购物服务，您可以联系您所在地区的个人购物员，他们将跟踪您的进度，与您沟通每一步，并安排适合您日程安排的快速送货或取货时间。 您可以确保通过该应用程序收到通知，留意您的短信或电话，甚至在购物者离开商店时收到通知。 如果您不确定在当地的杂货店哪里可以找到旗豆，这项服务尤其有用。
路边皮卡：
许多杂货店现在提供路边取货选项，您可以在线下订单，然后员工会将您的杂货带到您指定的取货区。 这个细分俱乐部提供的送货服务可能会根据各种因素而发生变化，包括库存情况和您购买的商品类型（例如，某些商店可能不允许在路边取走包含酒精的订单）。
送货服务：
有几种送货服务提供小旗豆，包括 Instacart 和 Amazon Fresh。 定价和存货情况可能会因您所在的位置以及您下订单的一天或一周的时间而异。
线下门店
如果您更喜欢亲自购物，您可以在许多杂货店和特色食品店找到鞭毛豆。 一些选项包括：
全食：
这家杂货连锁店通常在散装部分出售旗叶豆，让您可以根据需要购买多少。
交易员乔的：
这家广受欢迎的杂货连锁店还销售旗叶豆，通常价格低于其他商店。
特色食品店：
如果您所在地区有当地的特色食品店，他们也可能出售旗豆。 这些商店通常提供更多种类的选择，并且可能能够提供更多关于他们销售的特定类型的鞭毛豆的信息。
存储
如何储存小扁豆
如果照顾得当，小扁豆可以存放很长时间。 以下是一些储存小旗豆的技巧：
- 将它们放在阴凉、干燥的地方：如果将小扁豆存放在阴凉、干燥的地方，例如食品储藏室或厨房的架子，它们的保质期会更长。 避免将它们存放在太热或太潮湿的地方，因为这会导致它们更快变质。
- 冷冻它们：如果你有大量的鞭毛豆并且你知道在它们变质之前你将无法使用它们，请考虑冷冻它们。 煮熟的鞭毛豆最多可以冷冻六个月。 要冷冻它们，让它们冷却至室温，然后将它们以较小的增量放入冷冻袋中。 当您准备好使用它们时，将它们在冰箱中解冻一整夜，以获得更好的质地并保持其风味。
- 将它们存放在冰箱中：如果您已经煮熟了想要在备餐食谱中使用的鞭毛豆，则可以将它们存放在冰箱中最多五天。 确保将它们放在密封容器中，以防止它们变干。
小扁豆的健康益处
富含营养
Flageolet 豆是一种有益健康的食品，具有很高的营养价值。 它们富含复杂的碳水化合物、蛋白质和纤维，可以满足这些营养素的每日推荐摄入量。 它们还携带必需的维生素和矿物质，如锌、硫胺素、泛酸和叶酸，这些是 DNA 合成和身体充分生长发育所必需的。
体重管理
小扁豆是体重管理的首选替代品。 它们体积小，脂肪含量低，血糖生成指数低，有助于快速消化和消除肠道中的有毒物质。 它们也是散装的良好来源，可作为天然泻药，结合化学物质并防止其在体内重新吸收。 这可以保护肠粘膜并防止体内有毒物质的产生。
胆固醇控制
鞭毛豆富含可溶性纤维，可阻止胆汁酸在肠道中的重吸收。 这可以防止低密度脂蛋白胆固醇的形成并促进其从体内清除。 经常食用鞭毛豆有助于降低患心脏病和其他胆固醇相关疾病的风险。
电解质平衡
鞭毛豆是钾和镁的丰富来源，可以抵消体内钠的压力作用。 美国心脏协会建议每周至少吃 3 杯豆子以满足每周对这些电解质的需求。 Flageolet 豆在法国是一种美妙而受欢迎的食物，在美国可以烹饪和种植。
腹腔疾病
Flageolet 豆是乳糜泻患者最好的替代品之一。 它们天然不含麸质，可以生吃、生吃或预浸泡和预煮后食用。 它们易于消化，血糖生成指数低，可防止与麸质相关的疾病的发生。
作为草药大师，我建议经常食用鞭毛豆，因为它们对健康有不可思议的好处。 提交和发表这篇文章是为了教育人们了解鞭毛豆的奇妙特性。 遵循这些指南，在您的日常饮食中享受鞭毛豆的有益健康。
差异
Flageolet 豆与意大利卷饼
好的伙计们，让我们来谈谈flageolet beans和cannellini beans之间的区别。 现在，我知道你在想什么，“豆子就是豆子，有什么大不了的？” 好吧，让我告诉你，这两种豆类之间有一些主要区别。
首先，让我们谈谈风味。 Flageolet 豆具有坚果味和奶油质地，而 cannellini 豆具有细腻的味道和略带黄油的质地。 所以，如果您正在寻找一种可以为您的菜肴增添一点额外魅力的豆子，那就选择小鞭子吧。 但是，如果您想要一种豆子来补充您的其他成分而又不抢风头，那么 cannellini 是您的不二之选。
现在，让我们谈谈可用性。 Flageolet 豆比 cannellini 豆更难买到。 您可能需要打猎才能在当地的杂货店找到它们。 但别担心，cannellini 豆随处可见，几乎在任何一家超市都可以找到。
但事情是这样的，仅仅因为肉卷豆更容易买到并不意味着它们是更好的选择。 Flageolet 豆具有吸收美味酱汁和肉汤的独特能力，使它们成为任何菜肴中真正特别的添加物。
所以，伙计们，你们知道了flageolet beans和cannellini beans之间的区别。 明智地选择，并记住，就豆类而言，没有万能的解决方案。
结论
所以你有它 - 你需要知道的关于 Flageolet 豆的一切。
它们是蛋白质的重要来源，您可以在各种菜肴中使用它们。 另外，它们很容易煮，为什么不试试呢？
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
