Hardinera食谱（Lucban Jardinera）
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菲律宾菜不需要肉饼食谱。 我们有embutido和morcon，似乎菲律宾人每次煮饭时都可以将几乎相同的食材变成不同的食谱。
事实的证据是Hardinera配方。
来自奎松省的一道菜，其食材清单与其中包含的食材相似 Menudo，只有这样，在Hardinera中，您将菜放在Llanera中，并且将更多鸡蛋放入配方中。
类似于 恩布蒂多 和 莫尔孔，准备工作的乏味使Hardinera成为通常在节日和庆祝活动等特殊场合搅拌的菜肴。
如果我们要简化的话，Hardinera配方由两大部分组成。
第一个是打蛋（应该将所有煮熟的食材放在一起并使其质地），第二个是猪肉混合物（由所有其他食材组成），这当然是猪肉菜单-就像食谱的一部分一样（同样，在西班牙风味的菜肴中通常会加入不变的番茄酱）。
这两套成分应该均匀地分层，以产生哈迪内拉（Hardinera）的肉类和咸味。
内衬香蕉叶或透明塑料的Llanera可以作为这道菜的模具，就像这种肉饼式的食谱一样。
Hardinera食谱准备
将Hardinera蒸50分钟，然后将其从llanera中取出。
由于蒸煮过程本身已经在做饭，因此您可以在蒸熟后立即将其送入菜坛，也可以将其冷藏后享用。
与其他基于番茄和香肠的食谱一样，这将始终与蒸白米饭和番茄酱作为佐料一起使用。
菲律宾肉饼食谱Hardinera（Lucban Jardinera）
如果我们要简化的话，Hardinera配方由两大部分组成。 第一个是Beaten鸡蛋（应该将所有煮熟的食材放在一起并赋予其质地），第二个是猪肉混合物。
成分
- ¼ 公斤 猪肉 切成小方块
- 340 克 可以午餐肉 切成小方块
- ½ 小尺寸 香肠 切成小方块
- 3 丁香 大蒜 切碎
- 1 小尺寸 洋葱 切碎
- 2 个 菠萝片 沥干，切成小方块
- ½ 小 绿色甜椒 烤切丁
- ½ 小 红柿子椒 烤切丁
- ½ 小尺寸 胡萝卜 切成小方块
- 2 汤匙 番茄酱
- 2 汤匙 甜咸味
- 50 克 葡萄干（葡萄干和杏子葡萄干）
- 1 小罐头 肝扩散
- ½ 杯 磨碎的切达干酪
- 2 鸡蛋 殴打
- ¼ 杯 玉米淀粉
- ¼ 杯 鱼露
- 盐和胡椒
- 食用油
装饰用：
- 2 个 菠萝片 倒掉
- ½ 小 绿色甜椒 烤，切成条
- ½ 小 红柿子椒 烤，切成条
- ½ 小尺寸 胡萝卜 切成小花
- 1 水煮蛋 切片或四等分
- 1 鸡蛋 殴打
说明
- 在锅里炒大蒜和洋葱直到香。
- 加入猪肉和香肠。
- 搅拌煮1-2分钟。
- 加入鱼露和番茄酱。
- 搅拌煮2-3分钟。
- 在肉上加足够的水至大约1英寸。
- 煮沸并20到30分钟，或直到猪肉变软。
- 根据需要添加更多的水。
- 现在继续煮直到所有液体蒸发掉，只剩下油性酱油。 持续搅拌以避免燃烧。
- 从火上移开，并混合所有剩余的成分。 盐和胡椒调味。
- 让我们冷静下来。
- 在模子或内脏的底部安排煮熟的鸡蛋，菠萝，青椒和红椒条的切片。
- 将一半的打好的鸡蛋倒在装饰上。
- 将Hardinera混合物填充到霉菌或llanera中。
- 按顶部进行平滑。
- 将剩余的一半打蛋倒在Hardinera混合物上。
- 用箔纸覆盖霉菌或内膜。
- 烘烤275ᵒF至300ᵒF1至1 1/2小时。
- 如果hardinera正在烹饪，则可以快速降低温度。
- 交替包裹模具或内衬，用铝箔和蒸汽密封1到1 1/2小时。
- 为了服务，用勺子或叉子的手柄沿着霉菌或内脏的侧面松开硬皮。
- 倒入盛装的盘子，轻轻敲击霉菌或羊膜以释放。
- 切片并搭配或不搭配番茄酱一起食用。
视频
营养
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在此食谱中：
这些是烹饪步骤：
虽然 Hardinera 食谱可以在特殊场合供应，具有类似 Menudo 的稠度和坚硬的质地，但您也可以将其作为午餐和晚餐的小菜。
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。