日本料理：传统与融合西方影响
由于日本几个世纪以来对外国人及其文化的开放，日本食物融合了传统和外国风味。
日本深受其他国家的影响，这可以从它的食物中看出。 然而，日本料理仍然保留其传统风味和烹饪方法。
让我们看看它是如何融合传统和外国影响的。
日本料理，尤其是寿司，现在已经风靡全球。
什么是传统的日本料理？
传统的日本料理以米饭为基础，将米饭煮熟，然后与其他菜肴一起食用。 这些可以是煮熟的（例如蔬菜或肉）或生的（例如鱼）。
传统日本料理非常强调季节性。 这意味着菜肴是使用时令食材制作的。 这导致更新鲜和更美味的菜肴。
此外，传统的日本料理使用大量大豆制品，如酱油和豆腐。 这些为菜肴增添了鲜味（一种咸味）。
日本文化中的菜肴是如何供应的？
传统上，日本料理在称为 o-hashi 的小盘子上供应。 这些被放置在桌子的中央，以便每个人都可以分享。
在日本用筷子吃饭也很常见。 这些用于拾取小块食物，然后一次吃一个。
日本对外国人及其文化开放的悠久历史
中餐最早是在 8 世纪唐代传入日本的。 那时的日本是一个封闭的国家，只有统治阶级才能与外国人交往。 然而，日本人对中国文化很感兴趣，它的许多习俗最终被日本人采用。
这些习俗之一是中国菜。 统治阶级对中国食物的多样性和风味印象深刻，并开始将其输入日本。 因此，日本料理开始融入许多中国风味和烹饪方法。
所以日本食物受其他食物的影响很大 亚洲美食 文化。
西方对日本料理的影响
西方对日本料理的第一次影响是在 16 世纪，当时葡萄牙人抵达日本。 他们推出了多种新食品，如牛肉、猪肉、土豆和辣椒。
这些食材在当时的日本料理中并不常用，但很快就流行起来。 葡萄牙人还引入了天妇罗，一种油炸食品。 这是现在日本料理中的常见菜肴。
19世纪，日本向外国人敞开大门，开始现代化。 结果，西方文化和美食在日本变得更加普遍。
日本最受欢迎的西餐之一是咖喱。 这是由英国人在 19 世纪引入的，很快成为日本人的最爱。
如今，日本料理融合了传统和外国影响。
美国对日本食物的影响
最近，美国文化也对日本料理产生了影响。 快餐店，如麦当劳和肯德基，现在在日本很常见。
但在此之前，日本人采用铁板烧作为美式牛排的一种方式。 这涉及在金属板上烹饪肉类，并且通常与蔬菜一起食用。
在日本的美国士兵
当日本在 19 世纪向外国人敞开大门时，美国文化开始在全国传播。 二战后尤其如此，当时美军占领了日本。
美国士兵带来了各种新食物，比如汉堡包和冰淇淋。 这些食物很快在日本人中流行起来，现在被认为是日本料理的主食。
此外，美军士兵还向日本介绍了新的烹饪方法。 其中一种方法是在平底煎锅上烧烤，这是现在日本一种常见的准备食物的方法，称为铁板烧。
早在此之前，日本就已经进行了烧烤，而烤肉类型的烧烤实际上更早地被带到了日本，并且受到了韩国的影响。
结论
如您所见，日本的饮食文化背后有很多历史，以及许多其他国家的影响，才能获得其独特而受欢迎的美食。
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
