芒果：关于类型、储存和营养你需要知道的一切
芒果好吃又营养，但你对芒果了解多少呢？
芒果是一种美味 来自“芒果”树。 它们原产于印度和东南亚，但在全球许多热带和亚热带国家都有种植。 果实成熟时呈黄色，果肉柔软、甜美，可食用。
芒果是维生素 C 和 A 的重要来源，并且含有纤维和抗氧化剂。 它们的卡路里含量也很低，钾含量也很高。 在本指南中，我将告诉您关于芒果您需要知道的一切。
在这篇文章中，我们将介绍：
让我们谈谈芒果：水果之王
芒果是一种核果，产自芒果树，科学上称为 Mangifera indica。 据信，芒果起源于印度西北部地区和缅甸东北地区。 芒果有各种大小和颜色，从小到大，从绿色到黄色。 水果的果肉通常是甜的和可食用的，周围有一个不可食用的硬核或核。 水果的表皮从绿色到淡黄色不等，通常在食用前去皮。
热门国家和品种
芒果是一种热带水果，在许多国家都有种植，包括墨西哥、印度、泰国和菲律宾。 芒果有 500 多种，每一种都有其独特的味道和质地。 一些最受欢迎的品种包括：
- Alphonso：一种来自印度的香甜芒果
- Ataulfo：一种来自墨西哥的小而甜的芒果
- 汤米·阿特金斯 (Tommy Atkins)：来自佛罗里达的又大又硬的芒果
用途和食谱
芒果是一种用途广泛的水果，可用于甜味和咸味菜肴。 以下是一些享用芒果的方法：
- 切一个新鲜的芒果，把它当作甜食或甜点享用。
- 在冰沙或果汁中加入芒果，打造热带风情。
- 将芒果与其他水果混合在水果沙拉中。
- 在美味菜肴的食谱中使用芒果，例如芒果沙拉或芒果鸡。
- 享用芒果干作为零食。
生芒果与熟芒果
芒果可以生吃或煮熟享用。 生的芒果通常硬度适中，略带酸味。 煮熟后，芒果会变得更软、更甜。 未成熟的芒果常用于咸味菜肴，而成熟的芒果则用于甜味菜肴。
探索芒果世界：不同类型芒果的指南
芒果有各种形状、大小和颜色。 以下是美国最常见的一些芒果类型：
- Haden：这是该国最受欢迎的芒果品种。 它个头大，甜美，有鲜红和绿色的皮肤。
- Tommy Atkins：这种芒果随处可见，以其果肉紧实和略带酸味而著称。 它有深红色和绿色的皮肤。
- Keitt：这种芒果通常在今年晚些时候被发现，以其长椭圆形和绿色表皮而闻名。 它的果肉甜美多汁。
独特而奇特的芒果类型
如果您正在寻找新的和不同的东西，请尝试这些独特的芒果品种：
- 阿方索：这种芒果被认为是芒果之王，在印度广泛生产。 它具有浓郁的甜味和亮黄色的果肉。
- Chaunsa：这种芒果以其极好的质地和甜甜的果肉而闻名。 它有亮黄色的皮肤和红色的腮红。
- Dasheri：这种芒果在南亚是一个受欢迎的品种，具有独特的质地，既坚实又光滑。 它有亮黄色的皮肤和红色的腮红。
鲜为人知的芒果类型
如果您致力于尝试各种类型的芒果，请查看这些鲜为人知的品种：
- Ataulfo：这种芒果也被称为蜂蜜芒果，又小又黄。 它具有甜美的奶油质地，在墨西哥很常见。
- 弗朗西斯：这种芒果产于海地，以其优质的果肉和甜美的风味而闻名。 它有绿色和黄色的皮肤，带有红色的腮红。
- Kesar：这种芒果生长在印度古吉拉特邦，以其明亮的橙色果肉和甜美的味道而闻名。 它体积小，香气独特。
不同用途的最佳芒果
根据您使用芒果的用途，您可能需要选择特定类型：
- 要制作芒果莎莎酱或酸辣酱，请选择质地坚硬的芒果，例如 Tommy Atkins。
- 要吃新鲜的芒果，请选择果肉甜美多汁的芒果，例如 Haden 芒果或 Alphonso 芒果。
- 要制作冰沙，请选择质地光滑的芒果，例如 Dasheri。
芒果的历史和起源
芒果起源于 5,000 多年前的印度，被认为是爱情和友谊的象征。 它们被商人和探险家带到世界其他地方，现在包括美国在内的许多国家都有种植。 美国主要的芒果生产州是佛罗里达州和加利福尼亚州。
芒果成熟的不同阶段
芒果经历不同的成熟阶段，每个阶段都有其独特的特点：
- 绿色：在这个阶段，芒果很硬，还没有成熟。 它们通常用于烹饪和腌制。
- 转色：这个阶段的芒果开始变色，稍微变软。 它们非常适合制作芒果沙拉或酸辣酱。
- 成熟：成熟的芒果甜美多汁，质地柔软。 它们非常适合新鲜食用或制作冰沙。
- 过熟：过熟的芒果很软，可能有褐色斑点。 它们仍然可以食用，但最适合用来制作果酱或酱汁。
芒果的健康益处
芒果不仅味道鲜美，而且营养丰富。 它们富含维生素 C、维生素 A 和纤维。 它们还含有抗氧化剂，有助于预防癌症和其他疾病。 芒果是任何健康饮食的重要补充。
保持芒果新鲜美味：正确的储存技巧
在储存芒果时，了解它们所处的成熟阶段很重要。芒果可以在不同的阶段储存，具体取决于您计划何时食用。 以下是一些提示：
- 未成熟的芒果可以在室温下储存，直到可以食用为止。 随着时间的推移，它们会继续成熟，变得更甜、更软。
- 成熟的芒果应尽快食用，但如果不能立即食用，请将它们存放在冰箱中以减缓成熟过程。
选择合适的地方储存芒果
将芒果存放在哪里会对它们的保质期和味道有很大的影响。 以下是一些提示：
- 将芒果存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
- 如果您要储存成熟的芒果，请将它们放在冰箱中以减缓成熟过程。
- 如果您要储存未成熟的芒果，请将它们保持在室温下以加速成熟过程。
使用合适的储存容器
合适的储存容器有助于保持芒果的新鲜和美味。 以下是一些提示：
- 将芒果存放在纸袋中以加快成熟过程。
- 将成熟的芒果放入塑料袋或密封容器中，然后放入冰箱冷藏，以保持新鲜时间更长。
- 避免将芒果存放在气流受限的罐子或容器中，因为这会导致它们释放出一种无味气体，从而加速成熟过程。
储存芒果的其他技巧
以下是一些额外的提示，可帮助您正确储存芒果：
- 不要将芒果存放在其他水果附近，因为它们会导致彼此更快成熟。
- 如果您要储存芒果丁，请将它们放在冰箱的密封容器中最多三天。
- 芒果可以烘烤或添加到早餐燕麦片中，为您的早餐增添美味。
- XNUMX月是芒果旺季，趁着新鲜芒果充足，妥善储存，一年四季都可以享用。
释放芒果的营养价值
芒果不仅个头好、味道好，而且对身体也有多种好处。 这种热带水果富含必需的维生素、矿物质和营养素，有助于健康饮食。 以下是有关芒果营养价值的一些额外信息：
- 一杯（165 克）新鲜芒果可提供：
– 卡路里：99
–碳水化合物：24.7克
– 纤维：2.6 克
–糖：22.5克
– 蛋白质：1.4 克
– 脂肪：0.6 克
- 芒果含有人体必需的重要成分，包括维生素 C、维生素 A、叶酸、铁和钙。
- 根据芒果的类型，核内的物质可能是可食用的并提供额外的营养。
- 芒果通常热量低，升糖指数低，是一种健康的食物选择。
满足特定需求的芒果营养
- 对于孕妇：芒果是叶酸的良好来源，叶酸对于预防出生缺陷至关重要。 但是，孕妇应避免食用未成熟的芒果，因为它们会引起宫缩。
- 对于糖尿病患者：虽然芒果确实含有碳水化合物和糖分，但它们的升糖指数和负荷也很低，这使它们成为糖尿病患者的可能食物选择。 然而，重要的是要注意，食用过多的芒果仍然会升高血糖水平。
- 对于有特殊营养需求的人：芒果富含维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 A 和铁，使它们成为需要这些营养素的饮食计划的重要补充。
如何食用芒果以获得最佳营养
- 吃新鲜芒果：生芒果提供最高的营养价值。
- 使用芒果作为健康零食：一份芒果（1 杯）可提供大约 100% 的每日维生素 C 需求量和 35% 的每日维生素 A 需求量。
- 将芒果添加到冰沙或沙拉中：芒果可以很好地添加到各种菜肴中，并有助于健康饮食。
总之，芒果是一种健康美味的热带水果，可以为身体提供多种营养益处。 通过在您的饮食中加入芒果，您可以促进细胞、组织和 DNA 的健康。 因此，下次您遇到芒果时，请毫不犹豫地食用它，享受它富含的维生素、矿物质和营养成分。
结论
芒果是一种美味的热带水果，味道甜美，质地柔软。 它们非常适合新鲜食用、用于咸味菜肴或制成冰沙。 芒果是为您的一天增添阳光的好方法！
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
