用这个菲律宾没有竞争对手的分层蛋糕食谱让你的糖急
如果你还没有让 sans 成为竞争对手 蛋糕 然而，你真的错过了。
Sans的对手是菲律宾人 甜点 受法国影响。 它的名字来源于一个法语单词，意思是“无与伦比”，还有一个较小版本的甜点，silvana。
没有竞争对手的是美味的分层蛋糕，里面有奶油、蛋白酥皮和切碎的腰果。
继续阅读以了解如何制作它！ 我还将分享变化，这种甜点背后的历史，以及其他有用的信息。
在这篇文章中，我们将介绍：
最好的无竞争对手配方
很多人喜欢这种甜点，因为它光滑、浓郁、坚果味。
法语版本使用杏仁或榛子蛋白酥皮。 但菲律宾版本使用的是在该国当地种植的切碎的烤腰果。 它使蛋糕具有令人愉悦的松脆质地。
有很多方法可以让不同种类的 sans 竞争。 但最好的开始方法是制作最简单的版本，这是原始的无竞争对手配方。
你需要一个搅拌机来做这个甜点。 它非常适合事先已经具备一些烘焙知识的面包师。
你只需要一些原料，但需要一些特殊的烘焙工具，比如抹刀和烤盘。 很难替代这些，所以请确保在制作之前完成您的列表。
准备没有竞争对手的食谱大约需要 3 个小时。 一个普通大小的蛋糕可以喂饱 8 个人以上。
无竞争对手的食谱（菲律宾分层蛋糕）
成分
酥皮
- 8 蛋白
- ¾ 茶匙 塔塔粉
- 1 杯 糖
- 1 杯 粗切腰果
法国奶油：
- ⅔ 杯 糖
- ¼ 杯 面粉
- ¼ 茶匙 盐
- ¾ 杯 牛奶
- 1 杯 黄油 软化
- 1 茶匙 透明香草提取物
- 8 蛋黄
- 1¼ 杯 切碎的腰果
说明
- 准备衬有羊皮纸的饼干纸。
- 如果制作一个 8 英寸的圆形 sans 竞争对手，请在饼干纸上画 8 英寸的圆圈，作为稍后制作蛋白酥皮的指南。
- 将烤箱预热至275F。
- 将蛋白、塔塔粉和糖搅拌在一起，直到变硬但不干燥。
- 将切碎的腰果折起来。
- 将蛋白酥皮分成 4 个 8 英寸的圆圈。
- 烘烤45分钟-1小时或直到变成金黄色。
- 转移到电线架。 冷却5分钟。
法国奶油：
- 将糖、面粉和盐放入平底锅中并充分混合。 加入牛奶搅拌。
- 用中火煮，并不断搅拌直至浓稠。
- 从火上移开，慢慢倒入蛋黄混合物。
- 一次添加1/2杯黄油（切成小块），并以中高速打至光滑。
- 加入香草并打匀。
- 装饰前先将糖霜冷冻几分钟。
- 使用它来填充蛋白甜饼层。
- 用更多的奶油装饰顶部和侧面。
- 盖上腰果。
- 尽情享受您的购物之旅！
营养
看看如何让 sans 与 YouTube 帐户 FEATR 竞争：
烹饪技巧
最大的挑战是制作法式奶油和蛋白酥皮。 由于这些面霜，许多人在制作无竞争对手蛋糕时遇到问题。
奶油是用打好的蛋黄和糖制成的。 关键是把面粉和牛奶的混合物煮到很稠。 然后，将其缓慢倒入蛋黄混合物中，同时快速搅拌。
用电动搅拌器搅拌黄油和糖，直到它变得轻盈蓬松。 此外，使用软化的黄油也很重要。 如果黄油太硬，你的糖霜会结块。
至于蛋白酥皮，使用室温蛋清。 这将有助于蛋清在打发时达到其全部体积潜力。
使用蛋白酥皮时，您应该轻轻地将腰果折叠起来。 不要过度混合，否则蛋白酥皮会放气。
搅打过的蛋白很细腻，你需要小心地搅打它们，直到形成硬峰。 但不要过度。
使用带有搅拌器附件的立式搅拌机制作蛋白酥皮和奶油糖霜。
组装无竞争对手蛋糕的技巧
- 在盘子上放一层蛋白酥皮。 在蛋白酥皮上，涂上一层薄薄的奶油，上面放一些切碎的腰果。 您可以使用磨碎的腰果或更大块的烤腰果。
- 顶部有第二个蛋白酥皮层。 在撒上腰果之前，应先将奶油涂抹得很薄。 如果你加入太多的蛋白酥皮混合物，蛋糕会很稠。
- 把第三层蛋白酥皮放在蛋糕上，重复这个过程，加入一层薄薄的奶油，上面放上切碎的腰果。
- 对于第四层和最后一层，再次添加一层薄薄的奶油。 您希望能够通过奶油看到顶部的蛋白酥皮层。
- 在你添加了所有 4 层之后，是时候给蛋糕上霜了。 在整个蛋糕周围涂上一层薄薄的奶油。 这被称为面包屑外套，它有助于在结霜时将蛋糕保持在一起。 在面包屑涂层之后，在蛋糕周围涂上一层较厚的奶油。 确保均匀地覆盖顶部和侧面。
- 使用台式刮刀或钝刀将奶油抹平。 如果你想要一个质朴的外观，你可以让蛋糕保持原样。 如果您想要更整洁的外观，请使用裱花袋将奶油挤在边缘。 最后，是时候装饰蛋糕了。 用切碎的腰果覆盖顶部和侧面。 有些人还会在组装好的蛋糕中加入一点开心果。
你去：你有一个颓废的甜点和最美味的菲律宾蛋糕！
替换和变化
许多新版本的 sans 竞争对手正变得越来越流行，有些甚至因其独创性而获奖。 但这仍然是您可以在家中从头开始制作的款待。
这个食谱一定能满足强烈的渴望。 它非常适合最丰盛的食客，因为它非常丰富。
但即使黄油和糖超载，当你在这个没有竞争对手的食谱中使用腰果时，你仍然会得到一些营养。 腰果含有维生素 B6、E 和 K，以及硒、铜、铁和锌等矿物质。
加入一些芒果，你的维生素C摄入量就完成了！
如果你想让无麸质的无麸质竞争对手，你可以用烤杏仁粉代替小麦粉做奶油。
你可以用烤椰子片代替蛋白酥皮和奶油中的腰果，使这个蛋糕不含坚果。
如果您没有时间从头开始制作不同的面霜，您可以使用商店购买的面霜。 只要确保获得优质的奶油糖霜和蛋白酥皮即可。
如果你想减轻蛋糕的重量，用蛋清代替全蛋。
你也可以用红糖代替白糖，或者两者混合。 只知道使用所有红糖会使无竞争对手的蛋糕更浓密。
说到奶油，有些人喜欢加入咖啡或巧克力。 这些变化很美味，会给蛋糕带来很好的味道。
您还可以在蛋白酥皮和奶油中使用不同种类的坚果，这使它成为一种极其丰富和颓废的甜点。 无对手开心果是继腰果蛋白酥皮后最受欢迎的菲律宾甜点之一！
有些人还使用热糖浆代替奶油来组装蛋糕。 这使无竞争对手蛋糕具有闪亮的外观。
什么是无对手？
Sans竞争对手是一种受法国影响的菲律宾甜点。 这是一种由蛋白酥皮、奶油和切碎的腰果制成的分层蛋糕。
sans竞争对手这个名字在法语中的意思是“无与伦比”，可以说是太好吃了，难以匹敌！
这款蛋糕的灵感来自于著名的法国奶油蛋糕，名为 French dacquoise。 Dacquoise 是一种由蛋白酥皮和奶油层制成的蛋糕。
法语和菲律宾语版本之间的区别在于坚果。 菲律宾人没有竞争对手使用切碎的烤腰果，而法国人使用杏仁或榛子蛋白酥皮。
不要与 silvana 混淆，这是蛋糕的较小版本。
无竞争对手蛋糕的主要成分是：
- 酥皮
- 奶油
- 腰果碎
蛋白酥皮使蛋糕具有蓬松的质地，而奶油和腰果则增加了丰富性和风味。
如今，许多菲律宾面包师制作了不同版本的甜点。 他们将其他成分放入其中，例如顶部有嚼劲的芒果。 有些人制作更小尺寸的 ube 版本。
起源
甜点的起源是在 1920-1930 年之间。 那时我们的许多卡巴巴亚人（同胞）前往欧洲并从该地区学习烹饪技术。
无竞争对手蛋糕的起源尚不清楚，但据信它起源于菲律宾的杜马格特市。
杜马格特以其大学、殖民地住宅和美丽的度假村而闻名。 这也是第一个菲律宾人无竞争对手蛋糕的制作地。
据说蛋糕的原始食谱来自于 1917 年出版的一本名为 The Merienda Cookbook 的书。这本书包含不同种类的蛋糕和糕点的食谱，包括无竞争对手蛋糕。
从那以后，这种甜点在菲律宾和世界其他地方开始流行起来！
法国以蛋糕和糕点而闻名。 但 sans 竞争对手得到了升级，现在吃起来是一种奶油般的享受。
如何服务和吃
在室温下或冷藏后食用无竞争对手蛋糕。
切蛋糕时，请使用蛋糕盘架，这样您就可以进行干净的切割。 使用锯齿刀切出完美的切片。
不建议使用冷却架，因为蛋白酥皮可能会粘在上面。
如果你想把蛋糕从锅里拿出来，用刀在边缘绕一圈，然后把它倒在盘子上。
一种流行的吃无竞争对手蛋糕的方法是将其浸入热巧克力或咖啡中。 这使蛋糕具有不同的风味，使其更加美味。
或者，您也可以享用一片蛋糕作为午间甜点，搭配咖啡或茶！
在菲律宾，通常在庆祝活动和特殊场合（如婚礼和生日）提供无敌啤酒。 由于其令人印象深刻的高度和美丽的层次，它是蛋糕中的佼佼者。
同类菜
无竞争对手蛋糕类似于其他法国奶油蛋糕，如 Dacquoise 蛋糕。
主要区别在于蛋白酥皮中使用的坚果。 菲律宾人没有竞争对手的蛋糕使用腰果，而法国人使用杏仁或榛子蛋白酥皮。
还有另一种更小的蛋糕，叫做 silvana。 它由蛋白酥皮、奶油和切碎的腰果制成，但体积要小得多。
两种蛋糕的区别在于所用成分的大小和比例。
另一种流行的奶油菲律宾蛋糕是 ube 蛋糕。 它是用紫色山药制成的，这是菲律宾甜点中的一种流行风味。
ube 蛋糕通常比 sans 竞争对手的蛋糕更致密，而且不像竞争对手蛋糕那么蓬松。
常见问题
没有竞争对手的蛋糕是用什么做的？
没有竞争对手的蛋糕是由腰果蛋白酥皮、奶油糖霜和切碎的坚果制成的。
没有竞争对手，您可以存储多长时间？
没有竞争对手的蛋糕最好在 2-3 天内吃完，但在冰箱里最多可以保存一周。 由于蛋糕是用层层腰果酥皮和奶油糖霜制成的，所以新鲜时味道最好。
如果您想延长无竞争对手蛋糕的保质期，可以将其冷冻。 只需将其紧紧包裹在塑料包装中，然后将其放入可冷冻的容器中。
当你准备好吃的时候，把蛋糕放在冰箱里解冻一夜。
sans竞争对手和ube cake有什么区别？
无竞争对手蛋糕和 ube 蛋糕的主要区别在于味道。 Sans 的竞争对手通常是香草或巧克力，而 ube 蛋糕是用紫山药制成的。
sans竞争对手和silvana有什么区别？
sans竞争者和silvana之间的区别在于所用成分的大小和比例。 Sans 的竞争对手是一个更高层的蛋糕，而 silvana 是一个较小的蛋糕。
此外，silvana 蛋糕的质地更柔软，因为它在蛋白酥皮中不使用蛋清，并且呈椭圆形。
sans的竞争对手有多少层？
没有竞争对手的蛋糕有 4-5 层腰果蛋白酥皮和奶油糖霜。
做这个美味的蛋糕
如果你喜欢法国奶油，那么你会喜欢没有竞争对手的蛋糕。 这款菲律宾甜点由腰果蛋白酥皮、奶油糖霜和切碎的轻烤腰果制成，绝对会让您的味蕾愉悦！
蛋糕通常在庆祝活动和特殊场合供应。 您可以将没有竞争对手的蛋糕在冰箱中存放长达一周或将其冷冻更长时间，并继续将其作为美味小吃享用。
Sans 的竞争对手是您一生中不知道自己需要的菲律宾蛋糕！
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Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。