Spicy dilis：唯一令人垂涎的菲律宾干凤尾鱼小吃
所以，你终于渴望一种混合了甜味和辛辣味的东西。 好吧，这道菲律宾菜可能正是您一直在寻找的！
好吧，让我们看看是什么让这道菲律宾菜叫辣地利斯特别。 一些专业烹饪技巧也可能有助于释放你的厨师。
在这篇文章中，我们将介绍：
如何在家里制作辣迪利斯
香辣美味食谱
成分
- 2 杯 凤尾鱼干
- 2 汤匙 香蕉番茄酱
- 2 茶匙 辣椒酱
- ½ 杯 红糖
- 2 杯 食用油
说明
- 烧热锅，倒入食用油。
- 当油变热时，将干凤尾鱼 (dilis) 炸 2 到 3 分钟或直到颜色变成浅棕色。
- 关掉暖气，把炸好的凤尾鱼从锅里拿出来。 搁置。
- 将炸凤尾鱼、番茄酱和辣椒酱混合，搅拌均匀。
- 加入红糖并混合，直到所有的凤尾鱼都被覆盖。
- 用剩余的食用油加热同一个锅，然后将涂有涂层的凤尾鱼煎 2 分钟，或直到质地变得松脆但不烧焦。
- 取出凤尾鱼并转移到盘子上。
- 供应。
营养
看看 Panlasang Pinoy 的这个视频，看看辣味 dilis 是如何制作的：
烹饪技巧
所以，这是最令人兴奋的部分！ 想知道如何像专业人士一样烹制辣 Dilis 食谱吗？ 请遵循以下三个简单提示：
- 在将 dilis 添加到锅中之前，确保食用油已经热（大约 2-3 分钟），这样您就可以将 dilis 炸得更脆。
- 尽量使用UFC品牌 香蕉番茄酱. 它在菲律宾市场上随处可见，它完美地融合了各种口味，让任何一餐都充满辣味，包括甜味、盐度、酸度和恰到好处的辣味。
- 上菜时，还可以在旁边加一个新鲜切好的柠檬。 相信我，把所有的配料都放在嘴里，味道会更好！
这些技巧可以帮助您制作出最美味的甜辣迪利斯！ 如果你有一些技术，你也可以应用你自己的技术； 所需要的只是简单的创造力。
辣 dilis 替代品和变化
我知道没有主要成分做饭是多么令人沮丧，但不要担心！ 您仍然可以尝试其中一些替代品和变体。
小虾或kalkag
如果缺少主要成分，一些菲律宾人更喜欢使用小虾或 kalkag 或 uyabang, 这是一个很好的替代品。
凤尾鱼或任何其他类型的鱼不是唯一在阳光下晒干的鱼，还有鱿鱼和虾。 这样，我们就有了一包小虾作为替代品。 然后我们只需要遵循相同的烹饪程序。
然后，瞧！ 问题解决了，伙计们。
半干鱼配西红柿或 tuyong may kamatis
另一种类似于辣迪利斯的流行菜是番茄干鱼减半。 这道菜的制作过程类似于制作辣迪利斯，但没有番茄酱。 它通常与菲律宾家庭在任何一餐中都可以享用的米饭一起食用。
生吃的凤尾鱼或kinilaw
名单上的下一个是kinilaw，它是生鱼凤尾鱼。 他们主要是为了普鲁坦, 与酒搭配的那个。 准备这道菜，你需要醋、洋葱、大蒜和生姜； 把它和调味料混合在一起。
什么是辣迪利斯？
我知道不是每个人都知道这个词，但它在菲律宾语中的意思是“daing na bolinao na may sweet and hot na sauce”，或者在宿务语中，“binuwad nga bolinaw”“。 基本上，辣迪利斯菜是菲律宾小吃或配菜，它是一种组合 干凤尾鱼一些 香蕉番茄酱、红糖和辣椒。 但是，如果您是厨房里的艺术家，那么您可以通过在食谱中添加自己的成分来超越。
辣迪利斯通常在菲律宾各地的各种商店出售，通常是在购物中心和小市场。 它装在小塑料袋中，钉在薄纸板上，被许多菲律宾儿童视为零食。
但是辣味熟食是如何或起源于哪里的呢？ 现在这变得有趣了。
香辣地利斯食谱来源
菲律宾水域盛产帝力鱼或凤尾鱼。 这些小鱼在菲律宾菜中非常灵活。
它们可以新鲜购买或晒干并以不同方式烹制。 更重要的是，辣迪利斯可以是零食，也可以是meryenda, 配一些面包，或普鲁坦, 与几杯冰镇啤酒一起供应。 最重要的是，辣迪利斯也最好搭配米饭。
咸鱼和晒干鱼（几乎所有可能的类型）在菲律宾非常受欢迎，晒干的凤尾鱼也不例外。
菲律宾人喜欢甜、辣和咸的东西。 因此，辣迪利斯的创造！ 在烈日下晒太阳或烘干食物是最古老的食物保存方式，最早可追溯到公元前 12,000 年。
但是，它是 在 18 至 19 世纪得到改善 在食品保鲜行业兴起的时候。 所以可以肯定地说，辣迪利斯已经存在了很长时间，并且正在努力以它的美味来满足许多菲律宾儿童。
然而，如果这还没有让你渴望这种美味的食物，那就太糟糕了，因为它肯定是不可能停止的！
如何服务和吃辣迪利斯
如前所述，辣迪利斯非常灵活，它可以作为小吃、庆祝活动中的配菜，或者适量，作为午餐和晚餐的一餐。
如果在家里制作，这可以搭配啤酒或任何酒，是啤酒派对的完美配菜。
使辛辣迪利斯成为一种享受的是所有成分的甜味和辣味的混合物。
dilis涂上番茄酱和糖的混合物，混合辣椒粉和红辣椒。
还建议您在这个辛辣的 dilis 食谱中使用红糖，因为它具有更泥土和更甜的味道。
您可以根据您想要辣味的甜度或辣度来调整糖或其他成分（如辣椒粉）。
另一种（但可选的）成分是面粉。 面粉是使辣椒粉和糖的混合物更加一致的成分； 但是，您可以选择跳过这一项。 如果你想更传统的一面，那么你可以添加这个。
至于配菜，你可以用芝麻，因为这是他们在其他东南亚国家所做的。 或者你可以放入切碎的新鲜西林拉布约或干辣椒。
一旦它作为一顿饭，配上米饭（新南加米）再撒上少许酱油，再添一层风味。
所以你看，你可以用辣迪利斯做很多事情。 去创造你自己的吧！
常见问题
现在，我敢肯定你对我们的辣迪利斯食谱有一些疑问。 让我回答其中的一些。
吃莳萝有什么好处？
帝力和沙丁鱼一样，对心脏非常有益，因为它们含有最好的多不饱和脂肪。 根据大量研究，食用大量鱼类（如莳萝）的人更有可能具有较高水平的高密度脂蛋白胆固醇和较低水平的甘油三酯。
你吃整个凤尾鱼吗？
由于它们体积小，而且煮熟后会变软，鱼的骨头可以整条吃。 鱼的鲜味和调料渗入骨中，不仅可以安全食用，而且味道鲜美，营养丰富。
为什么凤尾鱼味道这么好？
腌制过程中形成的谷氨酸盐使腌制凤尾鱼的食物具有美味的鲜味。 酶和有益细菌将鱼变成咸味、咸味的强者，在它们淹没在盐中的几个月里，几乎没有鱼腥味。
菲律宾的地利斯多少钱？
帝力的成本约为 ₱130.00 到 150.00 比索或 2.30 到 2.66 美元的零售价。
上一些辣的迪利斯
当然，第一口辛辣的迪利斯会让你更加渴望。 甜辣的味道是一种有效的组合，特别是对于那些胃口大的人。
辣味地利斯是菲律宾最好的小吃和食谱之一，制作起来不那么昂贵或麻烦，但它非常令人垂涎欲滴。 更不用说，它还可以与任何菜肴、场合或您喜欢的任何时候混合。
毕竟，我们的辣迪利斯非常灵活，简直无法抗拒！
'直到下一次。
你有自己的辣迪利斯食谱提示和技巧吗？ 在评论中与我们分享。
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。