章鱼烧 vs aebleskiver 平底锅：如何选择最适合您需求的平底锅
乍一看，章鱼烧锅和 埃布尔斯基弗 潘看起来一模一样。 它们都有孔，您可以在其中倒入配料，然后在炉子上轻轻炖，直到球成型。
那么有什么区别，它们可以互换使用吗？
Takoyaki锅和aebleskiver锅由类似的材料制成（通常是铸铁或重型铝）。
但是，由于 样 传统上用来准备食物的食物，孔的大小是不同的，您需要的加热方式也是如此。
传统食谱的基础是面糊的稠度和烹饪时间取决于传统平底锅的大小，因此如果您决定在烹饪中使用不同的种类，您可能需要调整食谱以获得预期的结果。
让我们快速地看一下最重要的选择，然后我将进一步探讨差异：
| 锅 | 图像优化 |
|---|---|
| 最好的章鱼烧锅: 岩谷烤盘 | 
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| 最好的铸铁章鱼烧锅: 快乐销售 | 
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| 最佳电动章鱼烧制造商: 星蓝 | 
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| 最好的不粘Aebleskiver锅: 诺普罗 | 
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| 最佳铸铁Aebleskiver锅： 上街 | 
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| 最佳电动 aebleskiver 制造商: 库西纳Pro Ebelskiver 制造商 | 
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Takoyaki & aebleskiver pan 买家指南
在本节中，我将讨论在购买章鱼烧和 aebleskiver 平底锅之前您需要寻找什么。 两种类型的平底锅具有相似的功能。
类型
您可以使用炉灶和电动或燃气机来制作章鱼烧和 aebleskiver。
炉灶平底锅更基本和实用，但更难使用，因为您无法像电或煤气机那样控制温度。
一些电动和燃气机器具有温度设置，因此您可以设置所需的热量设置，并确保每次都能获得完美的炸球。
但是，电机的好处在于它节能且加热速度快，因此您可以在大约 2-3 分钟内完成烹饪。
一些超大章鱼烧平底锅可以放在两个炉灶上，但大多数都可以放在一个炉灶上。
另外，请考虑炉灶兼容性：并非所有平底锅都与电磁炉兼容，因为它们需要具有平坦的磁性底座。
尺寸
大多数 aebleskiver 平底锅有 7 到 12 个模具，而大多数章鱼烧平底锅有更多的孔 (12+)。 但这一切都取决于您一次要煮多少个球以及您的家庭有多大。
如果您只是为一两个人做饭，一个 7-12 孔的小平底锅就足够了，但如果您有一个更大的家庭，您可能需要一个更大的 24 孔平底锅。
另外，考虑存储。 一些电机非常大且笨重，因此它们会占用大量空间。
但是，经典平底锅通常很容易挂起来并与其他煎锅一起存放。
因此，请确保获得最适合您生活方式的锅尺寸。
材料
通常，章鱼烧和 aebleskiver 平底锅由铸铁或铝制成，带有不粘涂层。
大多数电动和燃气章鱼烧机都有不粘涂层，可以轻松烹制完美的章鱼烧。
Aebleskiver 通常不是用机器制造的，所以如果你不喜欢给铸铁锅调味，最好选择不粘涂层。
不粘涂层非常有用，因为它可以确保您的章鱼球或丹麦糕点不会粘在锅上。
如果您想要均匀的热量分布和出色的保温性，铸铁是一种了不起的材料，而如果您希望锅快速加热，则铝更好。
此外，如果不粘锅可以用洗碗机清洗，则使用肥皂水和非研磨性海绵或在洗碗机中清洁不粘锅要容易得多。
手柄
传统的日本章鱼烧炉灶平底锅具有符合人体工程学的木柄，可在您烹饪时保持凉爽。
一些便宜的也有塑料把手。 这些通常非常脆弱，但在烹饪时不要太热，因此可以安全使用。
然后还有方形的平底锅，比如 Iwatani 的那些有两个金属侧把手，但是当你做饭时它们会很烫，所以要小心处理。
当然，电动模具没有把手，它们很容易移动，因为一旦你拔掉它们就会冷却。
章鱼烧锅
起源
章鱼烧是日本最受欢迎的舒适食品之一。 它起源于大阪，它经常被用作酒精的配菜。 今天，可以找到章鱼烧摊位 到处， 您甚至可以在便利店购买它们。
而且既然是 日本料理的很大一部分，很多日本家庭都会 有一个章鱼烧锅 以及他们自己对传统食谱的个人曲折。
“原始”章鱼烧传统上是用 煮章鱼（这是正确的秘诀） 混合成大石味的稀面糊。
然后在丸子上放上鲣鱼片、天妇罗碎、葱、腌姜，蘸上特制的章鱼烧酱（在这里了解最好的章鱼烧配料).
酱汁是伍斯特郡酱汁的组合， 门头鱼、糖和一点番茄酱。 看起来像酱油，其实不然。
但许多人用其他海鲜或金枪鱼、火腿、奶酪或香肠等适合儿童的食材代替章鱼。
阅读全部 关于传统章鱼烧以及章鱼烧的变化在这里
如何挑选章鱼烧锅
此 仅由 章鱼烧的要求（除了招牌酱汁）是球必须小且一口大小。 您应该可以用牙签或筷子提起它。
这就是为什么章鱼烧锅往往有几个小圆圈（从 12 到 20，取决于锅的大小）。 它们也倾向于设计用于快速但均匀的烹饪。
由于章鱼烧的馅料通常是预先煮熟的，因此您只需要将淡色面团煮熟并煎成褐色即可。
一旦球变好并呈金黄色（但里面仍然很粘)，你已经准备好参加章鱼烧派对了。
最佳章鱼烧锅：Iwatani Grill Pan
- 类型：炉灶 - 或带盒的丙烷
- 材质：铝
- 模具数量：16
- 手柄：双，铝
- 不粘锅：是
- 感应：没有
如果您正在寻找可以在炉灶上使用或与特殊煤气盒一起使用的家庭大小的章鱼烧平底锅，日本岩谷平底锅是一个很好的不粘锅选择，适合初学者和专业人士。
它可能是最物有所值的，因为它是在日本大阪设计的，您知道它可以帮助您烹饪最好的圆形小吃。
您可以一次煮 16 个约 1.6 英寸的章鱼球，这是一个很棒的家庭大小的平底锅。
这款畅销章鱼烧锅的亚马逊评分为 4.6/5，亚马逊评论近 2,000 条。 它不粘，由耐用的铝合金制成。
感觉就像是一种非常厚的材料，因此平底锅经久耐用。
还有一个非常方便的设计特点：它在孔模之间有分隔槽（线）。 这样可以防止面糊溢出，并且您的章鱼烧保持其 完美的圆球形状.
溢出是许多人的主要问题，尤其是新手，因为它会导致所有球粘在一起，然后在烹饪后取出它们时必须将它们分开，它们会破裂。
倒入面糊后，只需用牙签或竹签将面糊分开，即可得到完美的章鱼球。
你有两个侧把手，也是铝制的，你可以用它来操纵平底锅。 我希望这些在你做饭的时候不会变得这么热，但他们会，所以要小心！
我遇到的另一个问题是它不适合电磁炉，因此它不像其他现代炊具那样通用。
岩谷锅易于清洁，可用于燃气和电炉灶以及燃气盒。 此外，它很容易加热，所以你的章鱼烧很快就做好了！
如果你想得到这个章鱼烧锅的煤气盒，你可以买 岩谷盒式烤架 在亚马逊上。 这允许您将章鱼烧锅放在这个在丙烷罐上运行的小型燃气灶上。 它具有加热设置，因此您可以煎出完美的章鱼球。
岩谷烧烤也是 在家制作烤鸡肉串的最佳烤架之一.
老实说，这比在炉灶上做饭容易，因为您可以调节温度，而且锅可以固定在小煤气炉上。 这两个炊具设计为一起使用。
如果您想知道， 这里是如何在没有章鱼烧锅的情况下制作章鱼烧
最佳铸铁章鱼烧锅：快乐销售
- 类型：炉灶
- 材质：铸铁
- 模具数量：12
- 手柄: 单, 木
- 不粘锅：无
- 感应：没有
如果您以前使用过铸铁平底锅，您就会知道，只要稍加调味，您就会得到最美味、最松脆的油炸食品。
这款 Happy Sales 12 孔锅（直径 8 英寸）是单身人士、情侣和小家庭的绝佳选择。 这是一个带把手的简单圆形平底锅，适用于除电磁炉以外的所有类型的炉灶面。
因此，它非常通用且非常经济实惠，因此如果您喜欢在家制作章鱼球，您不会错的。
铸铁的优势之一是无与伦比的热量分布——这将使您的章鱼烧球具有酥脆的外观和入口即化的柔软内部。
一些不粘锅不会给出同样的味道，因为你没有使用调味油，调味油也会影响最终结果。
有些人可能会说，没有不粘涂层是一个缺点，而且肯定需要尝试几次才能做出完美的章鱼烧。 您需要知道如何控制热量，一旦确定了灶具的最佳加热设置，就变得非常简单。
这是您能找到的最实惠但最耐用的章鱼烧平底锅之一。 如果你想在球粘住之前快速转动球，你可以使用这些 章鱼烧精选 转动每个球。
但是，与 Iwatani 相比，它缺少一个重要特征：模具之间的分隔槽。 您最终可能会溢出面糊，但简单的解决方案是在倒入面糊时少用一点。
木柄保持凉爽，因此您可以在烹饪时舒适安全地握住它。
客户说这个锅在燃气灶上比在电灶上更有效，因为在电炉上加热和烹饪需要更长的时间。
如果你想让它工作得很好，我建议在第一次使用之前用一些植物油擦拭平底锅，然后加热它以调味。
岩谷烤盘 vs 快乐销售
如果您喜欢不粘表面，没有什么比使用 Iwatani 章鱼烧锅更容易的了。 它有一个矩形形状和两个侧把手。
但是，让它与众不同的是它的用途非常广泛，因为它可以在炉灶上使用或与特殊的煤气罐一起使用。
主要优点是不粘表面和分离槽可防止面糊溢出并粘在锅上。
不幸的是，铸铁锅没有这些凹槽，所以你的章鱼烧会粘在一起，很难分开。
但是，如果您想购买传统的圆形铸铁锅，Happy Sales 锅是物超所值的选择，因为它坚固耐用，可以使用一生。 你也可以做那些完美的金棕色章鱼烧。
它具有圆形和长木柄，因此很容易与您的其他厨房平底锅一起存放。
一旦你掌握了章鱼烧的窍门，你就会喜欢调味和制作完美的酥脆和褐色章鱼球。
在我看来，不粘锅总是更容易使用，但会失去一点耐用性，而且与铸铁炊具相比，它通常要脆弱得多。 这取决于您想要方便还是长寿。
最佳电动章鱼烧制造商: 星蓝
- 类型：电动
- 材料：塑料和铝
- 模具数量：18
- 不粘锅：是
- 瓦数：650
(查看更多图片)
如果您想要便宜的电动章鱼烧机，StarBlue 设备是最畅销的设备之一。 这是一台非常基本的机器，但可以很好地完成工作。 您将其插入并在台面或桌子上使用它来制作美味的章鱼球和其他类似的圆形小吃。
如果您是一个完整的初学者并且以前从未尝试过烹饪章鱼球，我推荐这家章鱼烧机。 使用起来非常简单，您所要做的就是按下开/关按钮，等待几分钟，您就可以开始倒面糊了。
该机器可以帮助您制作那些具有完美松脆外观和蓬松内部的金棕色章鱼球。
有18个洞，足够为一大群人制作章鱼烧了。 因此，如果您正在举办日本美食派对，不妨试试这款有趣的机器！
机器还随附了两个免费的章鱼烧镐，可帮助您转动球，以免它们煮过头和烧焦。
了解所有有关 在这里翻转章鱼烧球的最佳方法.
但是，要小心，因为它们会划伤不粘涂层，因此当您将球转向另一侧时最好使用木镐。
由于模具有不粘涂层，因此制作章鱼球实际上非常容易。 此外，优点是您可以轻松清洗机器。
这是低能耗消费者之一，在 650 瓦的功率下，您不必担心高电费——尤其是考虑到章鱼烧用这台机器烹饪得非常快。
StarBlue 设计紧凑、轻便且完全便携。 它不是最坚固的机器，但塑料外壳非常耐用，不易破裂或破裂。
此外，外壳耐热且不会过热，因此您可以在任何桌子或台面上安全地使用章鱼烧机。
该设备的一个缺点是缺少温度控制按钮或设置。 因此，它只在一种温度设置下烹饪章鱼烧，一些买家抱怨加热不均匀，尤其是在设备边缘的模具上。
总的来说，这款小型机器是完美的紧凑型电动章鱼烧机，因为它比铸铁锅轻，但与使用经典铸铁锅相比，您可以一次煮更多的球。
做饭了吗？ 这是 下次如何最好地清洁章鱼烧机
Aebleskiver锅
起源
Aebleskivers 是传统的丹麦糕点。 有时，它们的口袋里可能装有苹果酱或苹果片； 或者直接食用，蘸上果酱、枫糖浆和黄油。
但是，与作为咸味小吃的章鱼烧相比，aebleskiver 是一种甜点。
糕点的直径通常约为 3 英寸，煮熟后会膨胀很多。
这些甜食通常在家里制作或在街头摊位或集市上出售。 它们在圣诞节和复活节期间特别受欢迎，搭配 glogg（一种热葡萄酒）、咖啡或茶。
Aebleskiver 可以装满苹果和/或苹果酱，但上面撒上糖粉，使它们更甜。
其他浸渍选项包括：
- 山莓果酱
- 草莓酱
- 黑醋栗酱
- 黑莓果酱
- 黄油
- 枫树糖浆
- 奶油
根据民间传说，Aebleskivers 是由一群维京人发明的，他们在赢得一场特别艰苦的战斗后想在他们的船上做煎饼。
但由于船上没有任何平底锅，他们即兴将食材倒入头盔中。 这导致了传统的球形——以及人们普遍认为 Aebleskivers 是“庆祝”食物。
这些简单的糖粉零食是全家人的好零食！
如何选择 aebleskiver 平底锅
您可能想知道“我需要在 aebleskiver 平底锅中寻找什么？”
特点类似于章鱼烧锅。
最好的 aebleskivers 平底锅必须能够很好地保持热量，否则你最终会得到一个半熟的糕点，外面已经烧焦了，里面仍然是生的和面团。
首选材料是铸铁，它需要更长的时间来加热，但可以为您提供均匀的热量和美丽的金色外壳。 您也可以找到传统的镀铜平底锅，但这些通常是装饰性的且难以使用。
最好的不粘锅：Norpro
- 类型：炉灶
- 材质：铝
- 模具数量：7
- 手柄：单个，塑料
- 不粘锅：是
- 感应：没有
完美的 aebleskiver 甜点的秘诀是在比章鱼烧更慢的低温环境下烹饪。 这款 Norpro 平底锅有圆形但较浅的模具，非常适合稍大且内部粘糊糊的 aebleskiver。
使用这种铝制不粘锅，您可以制作不会粘在锅内和破裂的 aebleskiver。 即使它是铝制的，它仍然会非常均匀地加热，而且您不必像铸铁炊具那样处理热点。
但我真的很喜欢这个平底锅的主要原因是它可以让你烹饪更健康的食物和甜点。
你不需要使用大量的油，它也适用于印度帕杜等其他圆形食物！
拥有超过 4.6 名用户的 5/1,500 星评级，这款平底锅显然是大众的最爱。
也许它不是正宗的丹麦铸铁圆锅，但它是现代版本，非常适合不想浪费时间清理并喜欢易于使用的炊具的人。
正如我提到的，它由具有不粘表面的铝芯制成。 随着时间的推移，不粘涂层会开始剥落，所以一定要洗手。
手柄符合人体工程学，非常适合您的手。 它由塑料材料制成，在高温烹饪时不会过热或熔化。 此外，它有 7-1/2 英寸长，因此您的手和炉灶面之间有足够的距离。
幸运的是，这个平底锅适用于燃气，甚至平顶玻璃炉和电炉。 许多类似的廉价 aebleskiver 平底锅不适用于平面电炉灶，但这款设计精良。
总的来说，如果您想要一款真正多功能且易于使用的坚固平底锅，那么这款平底锅不会让人失望。 而且，与其更著名的 Nordicware 竞争对手相比，不粘涂层的持续时间更长，而且不容易剥落！
最佳铸铁 aebleskiver 平底锅：Upstreet
- 类型：炉灶
- 材质：铸铁
- 模具数量：7
- 手柄: 单, 硅胶
- 不粘锅：无
- 感应：是
想尝试用铸铁锅制作传统的 aebleskiver 吗？ 如果您想要一个更耐用且不会剥落的平底锅，您需要可靠的 Upstreet 铸铁平底锅。
您可能想知道用铸铁制作 aebleskiver 是否不难。 事实是，如果你不正确地煮球，它们会粘住并失去形状，或者里面的粘糊糊的东西会开始渗出。 秘诀是给你的平底锅适当上油，然后慢慢地低煮。
一旦你确定了制作 aebleskiver 的完美温度，它们就会变得轻盈蓬松，就像它们应该的那样。 您一次最多可以煮 7 个球，这是常规平底锅的大小。
铸铁表面抗划伤并提供出色的保温性。 您可以在烹饪时使用非塑料器具转动球，而不会刮伤锅的表面。
与非常敏感且容易划伤的不粘涂层相比，铸铁锅非常耐用。
它确保您所有的 aebleskiver 均匀烹饪，并具有略微烘烤的外观和柔软的内部。
我向那些有电磁炉的人推荐这个锅。 如果您一直在努力寻找一款适用于感应陶瓷炉灶的好锅，那么这款是完美的，它的加热速度与在燃气或电炉灶上一样快。
与您可能听到的不同，这个铸铁锅清洁起来轻而易举。 您无需进行任何重度擦洗，只需使用温水和带有非研磨性海绵的洗洁精即可。
它有一个耐热的现代硅胶手柄，因此您在烹饪时不会烫伤自己。
它还附带一本包含食谱和技巧的小册子。
一个小缺点是这个锅有点重，重 4 磅，不如铝锅轻。
一些客户建议一次只制作大约 4 或 5 个球，因为面糊容易膨胀并从模具中溢出，但如果留一些空洞，则可以保持理想的圆形。
只需定期调味和洗手，您就可以让这款平底锅不生锈，并在未来许多年内保持完美状态！
Norpro 不粘锅与 Upstreet 铸铁
这两个平底锅非常相似，因为它们具有相同数量的模具、圆形和塑料手柄。
其他一些类似的东西包括价格点和评级。 毫无疑问，这些都是很棒的平底锅，但如果你是初学者，你会想要不粘锅，而大多数厨师更喜欢铸铁。
但是，它们之间的主要区别在于 Norpro 由不粘铝制成，而 Upstreet 是铸铁锅。
如果你问餐厅的厨师和专业人士，他们会告诉你，没有什么比好的旧铸铁 aebleskiver 平底锅更耐用的了。
当您询问现代家庭厨师时，Norpro 不粘锅是更好的选择，因为 Aebleskiver 易于翻转且不会粘在锅上。
制作 aebleskiver 很难，因为如果它煮得不均匀，它就会裂开，馅料会渗出，这会破坏整个烹饪过程。
因此，如果您使用不粘锅，您的 aebleskiver 更有可能保持其形状。
但是这个不粘锅不会让你用一辈子，你需要在某个时候更换脆弱的手柄。
铸铁无疑更耐用，因此使用寿命更长，而且没有不健康的涂层。 有些特氟龙被认为有点不健康，因为有些物质长时间使用会有毒。
最佳电动 aebleskiver 制造商：CucinaPro Ebelskiver 制造商
- 类型：电动
- 材料：铝和塑料
- 模具数量：7
- 不粘锅：是
- 瓦数：不适用
对于 aebleskiver，你需要一个模具比章鱼烧孔稍大的电机。 这就是为什么如果您更喜欢丹麦美食而不是章鱼烧，那么 CucinaPro 电机是更好的选择。
模具有点大，只有 7 个孔，但我认为这对于一批来说已经足够了。
同样，和章鱼烧机一样，这台机器上没有温度设置按钮，你只需打开它并等待它加热。 这可能需要一些猜测，但它只有几分钟，所以没有太大的不便。
烹饪一个 aebleskiver 大约需要 2-3 分钟，因此您不会消耗大量能量，并且整个煎炸过程很快。
这就是为什么这款电机非常适合为家人娱乐或制作早餐，尤其是当您时间紧迫时。
好消息是面糊根本不会粘在铝上，您可以轻松转动球，而无需擦掉烧焦的面糊。
此外，这台机器非常擅长使球变褐，与铸铁锅相比，它可以更均匀地烹饪 aebleskiver。
据用户介绍，这台机器的瓦数很低。 因此， aebleskiver 需要很长时间才能正确烹饪每一面。 因此，与日本章鱼烧机相比，您必须等待更长的时间才能将它们翻转。
但是，在您完成第一批之后，您会意识到机器会变得越来越热，因此您需要减少球的烹饪时间以避免烧坏它们。
一旦你在网上看到所有美味的 aebleskiver 食谱，你就会喜欢使用电机，并且可能会跳过铸铁锅，特别是如果你喜欢它的现代简约。
我可以用 aebleskiver 平底锅做章鱼烧吗？
是的，您可以交替使用我看过的所有平底锅。
如果您是既喜欢日本章鱼烧又喜欢丹麦 aebleskiver 但又不想花钱买两个独立平底锅的人之一，您可以只买一个，然后用它来做两道菜。
然而，有一点要记住：章鱼烧和 aebleskiver 的形状并不完全相同，因为丹麦的点心总是稍微大一点，而且要蓬松柔软，而章鱼烧平底锅的设计则是为了提供酥脆的外观。
如果您想要两种小吃的最简单的炊具，电机是一个简单的选择，但如果您喜欢使用经典的煎锅，您可以选择铝制不粘锅或铸铁。
结语
因此，aebleskiver锅有较大的孔，通常用于制作甜糕点，而章鱼烧锅有较小的孔，用于与章鱼制作咸味球。
那么你今天有什么心情呢？ 美味的章鱼烧，还是甜美的 Aebleskivers？ 有了这些平底锅，您可以随时制作这些美食并满足您的渴望。
无论您选择炉灶平底锅还是不拘一格的机器，烹饪过程都非常有趣，在不到 5 分钟的时间内，您将拥有大量的章鱼或苹果球，最好趁热享用美味的蘸酱。
现在这里 另一种制作章鱼烧的方法：在空气炸锅中！
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。