Katsu：来自日本的美味脆皮肉饼
Katsu 指任何种类的肉 炸肉排 有许多不同的品种。 例如，炸猪排是炸猪排，它们通常有酥脆的 面包屑的 外部和多汁的内部。
Katsu 的意思是“炸肉排”，所以这道菜指的是任何类型的肉类或海鲜，经过切割、裹面包屑和油炸。 甚至还有一个 Menchikatsu，肉末，所以这里使用的术语 cutlet 很松散。
在这篇文章中，我们将介绍：
katsu的类型
让我们看一下katsu的类型和它们的日文名称：
Tonkatsu (豚カツ) – 猪排
Tonkatsu 是一种猪排，通常是裹面包屑和油炸的。 猪肉通常很嫩多汁，面包屑增加了美味的脆皮。 它在日本很受欢迎，可以搭配米饭和各种蘸酱食用。
Torikatsu (チキンカツ) – 炸鸡排
Torikatsu 是一种鸡排，和炸猪排一样，它是裹面包屑和油炸的。 炸鸡排通常比炸猪排脂肪少，因此它可能是更健康的选择。 它在日本也是一道受欢迎的菜肴，可以搭配米饭和蘸酱食用。
Menchikatsu (メンチカツ) – 肉末
Menchikatsu 是一种通常由牛肉或猪肉制成的碎肉排。 肉被切碎，然后做成肉饼，裹上面包屑，然后油炸。
Gyukatsu (牛かつ) – 牛排
Gyukatsu 是一种牛排，通常由牛肉制成。 牛排是裹面包屑和油炸的，可以搭配米饭和蘸酱食用。
三文鱼胜 (パリパリ鲑) – 三文鱼
三文鱼炸猪排是一种三文鱼肉排，通常由野生捕获的三文鱼制成。 鲑鱼是裹面包屑和油炸的，然后放在卷心菜床上，就像其他katsu变种一样。
Kare katsu (唐扬げカツ) – 咖喱
Kare katsu 是一种咖喱炸肉排，是通过在炸肉排上涂上厚厚的日本咖喱粉制成的。 然后将炸肉排裹上面包屑并油炸。 Kare katsu 通常与米饭和腌菜一起食用。
Katsu Sando (カツサンド) – 脆皮猪肉三明治
炸猪排三明治是在两片白面包之间夹入炸猪排制成的炸猪排三明治。 然后将三明治浸入 katsu 酱中或与 katsu 酱一起食用。
卡苏是什么味道？
Katsu 通常具有酥脆的面包屑外部和多汁的内部。 肉通常很嫩，katsu 酱或其他蘸酱的味道可以增加菜肴的深度。
你怎么吃katsu？
Katsu 通常与米饭和蔬菜一起食用。 可以用叉子和刀子吃，也可以用手吃。
Katsu 还经常搭配各种蘸酱，如炸猪排酱、伍斯特沙司或酱油。
katsu的起源是什么？
Katsu 被认为起源于 19 世纪后期的日本，并受到猪排和炸肉排等西餐的启发。
这道菜很快在日本流行起来，并传播到亚洲其他国家。
炸猪排和炸猪排有什么区别？
炸猪排是炸猪排的一种，指的是猪肉（吨）炸肉排（炸猪排）。 Katsu 可以指任何类型的肉或海鲜肉排，而 Tonkatsu 则专门指猪肉。
流行的katsu配对
有许多不同的方式来享受 katsu，但这里有一些流行的组合：
- Katsu 配米饭和蔬菜
- 炸猪排配面条
- 胜咖喱
- 参道胜
在哪里吃katsu？
炸猪排在日本是一道很受欢迎的菜肴，在大多数日本餐馆都可以找到。 它在其他国家也越来越受欢迎，因此您可以在日本以外的亚洲餐厅找到它。
有许多受欢迎的日本 katsu 餐厅，但其中一些最著名的包括：
炸猪排和子
Tonkatsu Wako 是一家颇受欢迎的日本餐厅，专营炸猪排。 这家餐厅已有 50 多年的历史，以其美味正宗的猪排菜肴而闻名。
Tonkatsu Wako是任何喜欢katsu的人的必去之地，餐厅经常排长队等待进入。
麦森
Maisen 是另一家受欢迎的日本炸猪排餐厅，以其美味的面包屑猪排而闻名。 餐厅有各种各样的katsu菜肴可供选择，还为那些不吃肉的人提供素食katsu选项。
Maisen 是当地人和游客的热门景点，周末和节假日经常排长队。
克也
Katsuya是一家日本连锁餐厅，专门从事katsu。 餐厅提供种类繁多的炸猪排菜肴，以及寿司和天妇罗等其他日本美食。
Katsuya 对于那些寻找美味且价格合理的 katsu 餐的人来说是一个很好的选择。
这些餐厅供应日本最好的炸猪排，而且总是挤满了食客。 如果您正在寻找美味和令人满意的一餐，请查看这些受欢迎的 katsu 餐厅之一。
结论
Katsu 是一道美味多变的菜肴，可以通过多种不同的方式享用。 无论您喜欢鸡肉、鲑鱼还是牛肉，都有适合每个人的 katsu 菜。
那么为什么不试一试呢？ 您可能会找到您最喜欢的新餐点。
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
