Chukabocho:日本的中國切肉刀

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Chukabocho 是一個傳統的中國人 切肉刀 以其技巧而聞名。 但是,它在日本也很受歡迎,因為它是一種帶有寬刀片的多用途多用途切肉刀。

丘卡 意思是中文,bocho意思 .

整個刀片可用於食物準備和切割肉類、水果、蔬菜甚至草藥。

事實上,chukabocho 是最好的切肉刀,用於切碎、切碎和切割家禽、豬肉和牛肉。

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但是,日本切肉刀並不意味著切骨或準備帶骨的肉,因為它不如大型切肉刀強大。

當用於切割骨頭時,chukabocho 的細邊緣可能會碎裂或斷裂。

然而,有了這把切肉刀,你一定能做出鋒利而精確的切割。 你甚至可以用一把好的切肉刀切掉大塊的肉,因此如果你是一個肉食愛好者,你的廚房裡就需要一把chukabocho刀。

但是,不要忘記這把切肉刀可以切任何東西,所以它可以取代很多其他西方或 日本刀.

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日本料理常見問題

刀在日語裡叫什麼?

儘管 Chukabocho 是一種中國菜刀,但在日本使用相同的名稱。 因此,一個 切肉刀在日語中被稱為chukabocho。

為什麼日本廚師使用切肉刀?

切菜刀的問題在於它們不像其他菜刀那樣平衡。 切肉刀是一種笨重的切割工具,但使用起來簡單方便。

一些廚師聲稱使用切肉刀切、切、切片和切塊肉和蔬菜時會帶來極大的滿足感,因為它既快速又簡單。

但一個額外的好處是,您可以使用切肉刀的刀片邊緣直接從砧板上舀起食物。

此外,當你想切牛肉排骨時,沒有什麼能比得上切肉刀的力量了, 牛肉波切羅 例如。 這也比嘗試用另一種類型的刀來做更安全。

您如何清洗和保養中華料理?

大多數 chukabocho 由非常堅固的不銹鋼製成,它們可以抵抗烹飪和準備膳食的磨損。 chukabocho 旨在持續一生,只要稍加小心,它絕對可以。

清潔切肉刀的最佳方法是手洗。 避免將其放入洗碗機,因為這會損壞手柄和刀片。

暴露在大量水中會導致刀片過早生鏽。 因此,洗手後,請務必立即用紙巾或布擦乾切肉刀。

有時,切肉刀需要磨刀,我建議去看專家,但你可以做得很好 用磨刀石 了。

這是一個視頻,清楚地解釋了這個過程:

chukabocho是切肉刀嗎?

答案是肯定的和否定的。 它不是切開骨頭的特定切肉刀。 這個只用於切去無骨的肉。

此外,中國切肉刀的刀刃比傳統切肉刀厚而鈍的刀片更薄更鋒利。

chukabocho 還用於切割和切片蔬菜、水果、麵包、香草和香料——這是您用切肉刀無法做到的。

它有點取代廚師刀,但它由最優質的碳鋼製成,更耐用。 所以,只要不是骨頭,你幾乎可以切任何東西。

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。