丸屋食譜（香蕉油條加糖）：別忘了這個成分！
丸屋 一直是許多菲律賓人童年的主食。 它通常作為一頓飯來結束早餐，與苦咖啡很相配。 或者你可以把它當作中午或下午的零食來吃。
它通常在餐館、攤位上出售，甚至在下午四處走動的小販那裡出售，但大多數人都喜歡自己做。
它並沒有那麼複雜，因為你只需要一些簡單的成分。 但真正讓它變得美味的是一點香草！ 讓我們試試吧:)
在這篇文章中，我們將介紹：
香蕉丸子加糖
成份
- 7 個 沙巴香蕉 切片或切丁並搗碎（我喜歡切片！）
- 1 杯 多用途麵粉
- ½ 杯 白砂糖
- 1 捏 鹽
- 1 杯 牛奶 （我用的是新鮮牛奶）
- 1 雞蛋
- 1 茶匙 香草
- 2 湯匙 植物油 炸
說明
- 首先，混合所有乾原料（麵粉、糖和鹽）。
- 加入牛奶、香草和雞蛋。
- 攪拌均勻，直到非常光滑。
- 我們要做這種比克拉諾斯風格的，所以我喜歡把香蕉切成兩半，整塊用。 當然，您可以將它們切成小塊並用叉子背面搗碎。 如果你使用成熟的香蕉，那不應該是太多的工作。
- 將香蕉浸入混合物中，確保完全覆蓋。 你也可以把香蕉放在一個小盤子裡，在上面放一些麵糊。
- 將蓋好的香蕉放入加熱的油鍋中，在上面再加入一些麵糊，使其滴在兩側。
- 用中火將每一面煎至金黃色。 嗯！
- 然後出鍋前撒少許白糖。
影像介面應用
營養
Maruya食譜準備技巧
確保麵糊實際上具有覆蓋整個搗碎的質地 薩金娜薩巴. 您也可以將香蕉搗碎並用麵粉麵糊覆蓋，或切片，這是傳統的 Bicolanos 方式。
如果您選擇切片香蕉，請將切片的香蕉一起排列成扇形。 有人會說，如果把香蕉搗碎，就更容易炸丸子了。 不過，我說，無論什麼東西都能讓你的船飄起來，讓你的胃開心！
至於配料，麵粉、牛奶和雞蛋是製作麵糊的原料。 如果你願意的話，雞蛋可以作為“水泥”。 當您將美味的甜麵糊倒在鼠尾沙巴上時，它將整個東西粘在一起。
對於炸丸子，您可以選擇油炸或淺炸。
油炸丸子可以確保整個混合物完全煮熟，但它會使麵糊吸收油。
淺煎丸子會導致進入麵糊的油更少，但你必須兩面煎。 所以會有一些額外的烹飪時間。
油炸後，你可以撒上白糖或紅糖。 將它們放在盤子上，與咖啡或任何您最喜歡的軟飲料搭配。
你喜歡這個食譜嗎？ 然後別忘了給它評分！
替換和變化
雖然丸屋是一道很常見的菜，配料簡單，但如果你仍然找不到合適的配料，或者只是想改變你的食譜，以下是你可以在家嘗試的一些變化.
Maruya 甜點香蕉
如果您所在地區沒有 saba 香蕉，您可以用甜點香蕉製作 maruya。
但是，我建議將它們搗碎而不是扇動或切片。 因為它們很軟，所以你不會很難混合它們。
Kamote kangkling 丸屋
Kamote kalingking maruya 是您可以在家嘗試的另一種美味菜餚。 唯一的區別是您將在這裡使用的主要成分是土豆而不是香蕉！
o其他成分大致保持不變； 您還會發現味道不同。
辛納波特比科爾
Sinapot Bicol 通常在菲律賓的 Bicol 地區食用。
雖然這道菜的主要成分保持不變，但在這種變化中，香蕉不一定是扇形的。 它們作為一個整體使用或縱向切片用於每個油條。
詹波克
Jampok 是菲律賓穆斯林地區的另一種常見菜餚。 有兩件事使這道菜與眾不同。
首先，它使用 latundan 香蕉而不是 saba 香蕉。 其次，這個只使用搗碎的香蕉。
至於味道，簡直太好吃了！
什麼是丸屋香蕉油條？
Maruya 香蕉油條是一種常見的菲律賓菜，由 saba 香蕉製成。
將香蕉切成薄片或扇成薄片，然後在切片上塗上麵糊並油炸。 一旦完全油炸，油條然後撒上或捲入白糖並服務。
當你在菲律賓旅行時，你會發現這道菜的不同變種，配料略有不同。 例如，在穆斯林地區，您會發現使用 latunda 香蕉代替 saba 香蕉。
在其他地區，人們用土豆和甜點香蕉代替大蕉。 更不用說，您會聽到每種菜餚變體的不同名稱。
唯一保持不變的是服務方法。 Maruya 傳統上單獨供應，沒有任何配菜。 但是，如果您想開箱即用，讓體驗更愉快，請嘗試在油條上搭配冰淇淋或糖漿蜜餞菠蘿蜜。
丸屋油條在很多不同的場合都有供應和食用。 有些人喜歡吃它來消除上午 10 點的飢餓感，而另一些人則喜歡在上下班途中把它當作小點心吃。 如果你願意，你也可以要求賣家把丸子切成不同的形狀。
起源
雖然據說maruya fritters來自菲律賓，但很難錯過它們與來自拉丁美洲和加勒比地區的香蕉菜餚的相似之處。 這種菲律賓街頭主食也很可能根本不是“完全”菲律賓人，也許是受到西班牙菜的啟發。
有兩件事以這種方式指導我們的思想。 首先，上述兩個地區都曾是西班牙的殖民地，還有菲律賓。 此外，這兩個地區（連同菲律賓）都有深受西班牙美食影響的食物。
在這種情況下，當我們看到像 tostones 這樣的菜餚時，這一點就變得尤為明顯，這是一種具有相同製備方法但成分不同且更辣的油條菜餚。 總而言之，maruya fritters 可能受到 tostones 的影響，並且很可能是當地人發明的菜餚的甜味衍生品。
然而，由於我們對這道菜的歷史記錄很少，很難說它到底來自哪裡。 但可以肯定地說它有菲律賓血統。
如何服務和用餐
像許多菲律賓菜一樣，供應maruya fritters 就這麼簡單。
一旦油條完全油炸，將它們捲入白糖中，將它們放在盤子上，然後上桌。 這就是它的傳統方式。 沒有胡說八道！
但是，如果您想搭配一些有趣的東西，請嘗試在它們旁邊放冰淇淋。 這將使體驗更加愉快。
同類菜
如果您喜歡maruya，以下是其他一些菲律賓甜食 你應該試試。
普里通鼠尾草
Pritong saging 是一道由成熟的沙巴香蕉製成的甜美菲律賓菜餚。 就像大多數maruya的變種一樣，香蕉被縱向切開，然後在油中炸，但沒有任何麵糊。 由於成熟的香蕉已經含有大量糖分，並立即焦糖化，因此無需添加額外的糖分。
煮熟後，香蕉會與番荔枝或椰子焦糖一起食用。 雖然不像街頭的丸屋油條那麼受歡迎，但它作為 merienda 的一部分而享有盛譽。
香蕉球桿
香蕉球桿是菲律賓街頭的另一種主食，你可以在全國各地找到。 這道菜的食譜很簡單。
您只需購買一包沙巴香蕉，剝皮，然後放入熱油中進行油炸。 之後，在上面塗上焦糖紅糖，把塗好的香蕉放在烤肉串上，然後上桌。 很容易，嗯？
鼠尾草
Bunwelos 是一種有趣的美味佳餚，在拉丁美洲和南亞國家很常見。 這是一種以麵團為基礎的小吃，其中麵糊與搗碎的香蕉混合，在油中炸，然後滾動或撒上肉桂糖。
雖然在聖誕節和生日等特殊場合食用，但您也可以將其作為零食食用。
香蕉
香蕉 是菲律賓常見的甜食。
它還含有香蕉作為主要成分，並配以幾片菠蘿蜜。 它被包裹在一個lumpia包裝中，然後油炸。 然後在這道菜上放上焦糖醬，以增強其味道。
它通常作為一種食物食用。
常見問題
為什麼我的油條分崩離析？
當油條粘在鍋上時，它們通常會散開。 這可能有多種原因。
也許你的油炸溫度太高了。 或者你沒有使用足夠的油。
如果您懷疑是這些原因之一，請嘗試使用不粘鍋，加入足夠的油，並僅在中低火下烹飪。 這應該可以解決問題。
你應該休息油條麵糊嗎？
在烹飪前將油條麵糊休息一段時間會讓麵筋有足夠的時間放鬆，從而獲得很好的質地。
但如果你不想，那也沒關係。 我的意思是，只要味道好，誰在乎？ ;)
你如何防止油條變濕？
這真的取決於麵糊的稠度。 如果麵糊的稠度是流動的，油條可能會濕透。
為了防止這種情況發生，在麵糊中加入一些額外的麵粉，直到它變稠。
是什麼讓油條變脆？
要製作最脆的麵糊，請嘗試將玉米澱粉或米粉混合到麵糊中。 此外，嘗試使用最佳數量的麵糊，因為太多會變得很濕。
你能冷凍你的麵糊嗎？
如果你做了足夠多的丸子油條來消除飢餓感，你可以把剩下的麵糊放在密封的容器裡冷凍。 您最多可以使用 3 個月。
炒一些美味的香蕉油條
當早上 10 點，你找不到東西來消除你的飢餓感時，吃點零食總是很棒的。 幸運的是，菲律賓菜並不缺乏，有很多清淡可口的食譜來滿足你的胃和味蕾。
其中一個很棒的食譜是maruya，一種甜美、美味且非常容易製作的食譜，您可以隨時隨地食用。
在這篇文章中，我試圖涵蓋有關特定菜餚的所有內容，同時還分享了一個您可以在家嘗試的好食譜。 我希望你現在擁有自己製作丸屋油條所需的一切，並查看這些美味的菲律賓甜食食譜。
直到下一次！
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要了解有關 maruya 的更多信息，請閱讀 這篇文章.
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
