什麼是日式鐵板燒冰淇淋？ [+為什麼你必須嘗試！]
卷冰淇淋或卷 鐵板燒 冰淇淋是最受歡迎的泰國美食，剛剛風靡全球。
鐵板燒冰淇淋是一種用鋼盤或鐵板燒製成的甜點，冷卻至冰點以下。 它也被稱為卷冰淇淋或泰式炒冰淇淋，由牛奶製成，倒在冰烤架上，然後在冰鍋上混合水果和不同的配料。
讓我們更深入地研究這個話題，發現所有的方面和錯綜複雜的地方。
結果是小冰淇淋卷，然後舀進杯子裡，配上糖果或水果等不同的配料。
在這篇文章中，我們將介紹：
什麼是卷冰淇淋？
鐵板燒卷冰淇淋是經典甜點的冷、美味和獨特的轉折。
它是通過將一層薄薄的冰淇淋倒在冰冷的鐵板燒烤架上，然後將其捲成圓木製成的。
結果是一種輕盈蓬鬆的冰淇淋，味道濃郁。
卷冰淇淋風潮始於泰國，並迅速蔓延至台灣、日本和韓國。 它現在也開始在美國流行起來。
如果您正在尋找一種新的和令人興奮的方式來享用冰淇淋，那麼您必須嘗試這款冰霜冰淇淋！
將精選的大豆或乳製品倒在冰冷的盤子上，並與水果、綠茶提取物、咖啡因或其他成分混合。
將乳狀混合物切片並攪拌，同時結晶直至呈奶油狀。
冰淇淋機不斷將冰淇淋捲起來，然後當它變成冷凍實心圓木或迷你墨西哥捲餅時，將其轉移到杯子中，並與您想要的配料一起食用。
事實上，有很多口味的冰淇淋卷可供選擇。 最受歡迎的口味是綠茶、草莓、巧克力和香草。
人們喜歡鐵板燒冰淇淋的一個原因是您可以添加各種澆頭，例如糖漿、糖果、堅果產品、生奶油、餅乾、巧克力和水果——只要你說出來！
與大多數在數字冰淇淋機中預先製作的冰淇淋不同，卷冰淇淋（也稱為炒冰淇淋）是根據您的喜好設計的，並且是在您面前手工製作的。
據福布斯報導，泰國和鄰國馬來西亞、柬埔寨和菲律賓的大塊經銷商可以在大約 2 分鐘內製作這種冰鎮美食。
這是您認為不可能的另一種甜點： 巧克力章魚燒甜點球香蕉卡斯特拉!
卷冰淇淋好吃嗎？
是的！ 它美味，清爽，清淡。 而且因為它是新鮮製作的，所以它具有您在商店購買的冰淇淋中找不到的獨特風味。
更重要的是，卷冰淇淋是在炎熱的夏日降溫的好方法。
質地略帶片狀，但仍然豐富和乳脂狀。 它可以搭配各種不同的配料，所以一定要選擇你喜歡的。
這是一種對成人和兒童都有吸引力的食物。
為什麼卷冰淇淋叫油炸冰淇淋？
儘管卷冰淇淋在技術上不是油炸的，但它的名字來源於它是通過將混合物倒在冰冷的平底鍋或平底鍋上製成的。
這種獨特的冰淇淋製作方法類似於在熱板上燒烤或煎炸食物——因此產生了“油炸冰淇淋”的想法。
沒有油炸，只是一個名字！
鐵板燒冰淇淋是怎麼做的？
鐵板燒冰淇淋是由乳製品基礎混合物加上各種新鮮物質和冰淇淋上的各種配料製成的。
倒入冰淇淋底座的牛奶與其他配料和添加物混合，液體冰淇淋放在冷凍烤盤上。
主要成分是液體底部風味，通常由乳製品或豆製品組成。
冰淇淋是通過將甜乳製品倒在異常涼爽（-35 度）的金屬表面上製成的，該表麵類似於西方人的平頂烤架或烤盤。
將液體鋪開成薄層，然後滾動，這個過程一遍又一遍地重複。
日本人將其稱為熱板或鐵板燒煎鍋。 它有一個平坦的表面，但在製作冰淇淋卷時，您需要冰烤架，而不是熱烤架。
通過在冰冷的煎鍋中不斷地混合和攪拌，一勺炒冰淇淋就形成了。
然後使用刮刀或金屬刮刀將澆頭切入基礎並刮擦以去除任何氣泡。
基層凍固後，均勻分佈，連續刮。
隨著混合物開始凍結，它被捲成薄片。 完全冷凍後，將其切成小塊並送達。
炒製過程必須快速即時，只需 5-10 秒即可製作出稠度高的冰淇淋。
冰淇淋可以堆起來用來舀取或弄平，甚至可以刮成捲曲，並在泰國用紙杯提供。
卷冰淇淋中添加了哪些配料？
水果、巧克力和糖漿很常見，但隨後可能會添加更多配料。 當然，有多種口味組合可供嘗試。
冰淇淋卷上可以放上生奶油、美味的巧克力醬、水果或其他替代品，如巧克力、綠茶提取物或紅咖啡豆。
由於其起源於泰國，我們可以看到卷鐵板燒冰淇淋中出現了各種口味，如荔枝、龍莓、紅豆和綠茶提取物。
然而，幾乎所有零售商的口味和配料選擇似乎永無止境。
有時使用天然粉末或糖漿來產生風味。 我用 這些不同的托拉尼糖漿 所以你可以檢查一下。
製造商會添加和研磨不同的配料，如堅果製品、巧克力薯片和水果，以改善冰淇淋的味道。
鐵板燒冰淇淋的由來
雖然炒冰淇淋看起來像是日本人，但實際上它是泰國人。
“鐵板燒”這個詞與日本料理有關，這就是為什麼人們把它誤認為日本菜的原因。
然而，這種食物唯一的日本特色就是冰盤。 該方法是泰國獨有的。
卷冰淇淋是2009年在泰國發明的，當時只有幾個經銷商，並沒有一時流行起來。
炒冰淇淋的想法很奇怪——儘管冰淇淋不是“炒”的，但使用鐵板燒烤盤來製作冰塊並不是常態。
2011-2012年左右，鐵板燒冰淇淋在泰國開始流行，並開始向馬來西亞、菲律賓、柬埔寨等周邊國家擴張。
卷冰淇淋趨勢於 2015 年開始在美國流行。
多虧了互聯網、病毒視頻和社交媒體，人們接觸到了這種獨特的冰淇淋吃法，並想親自嘗試一下。
像紐約和洛杉磯這樣的大城市是第一個愛上這種卷冰淇淋的。 現在，它可以在小城鎮甚至一些雜貨店買到。
鐵板燒冰淇淋甜點之所以如此受歡迎，是因為它具有獨特的捲形，就像迷你捲餅一樣。
查看其中一個互聯網病毒視頻：
哪裡可以買到卷冰淇淋？
Rolling Chicago Cafe 是伊利諾伊州芝加哥的一家特色冰淇淋店。 他們以用新鮮原料製成的捲冰淇淋而聞名。
Icicles 是一家小型連鎖店，也銷售這種冰淇淋。
美國的許多冰淇淋店都出售相同的產品，其中包括將冰淇淋與各種冰上配料混合在一起。 它現在在世界各地確實很普遍。
這些天你甚至可以找到味道驚人的捲冰淇淋餅乾！
沒有人來搜索您附近的冰淇淋店？ 我們為您提供了我們自製的炒冰淇淋食譜。
是的，你沒有看錯， 你可以在家裡做卷冰淇淋甜點（完整的食譜！）.
卷冰淇淋有何不同？
卷冰淇淋是通過將奶油、牛奶和調味料的混合物倒入冰冷的烤盤或冰盤上製成的。
然後用兩把抹刀將混合物切碎並滾成小圓柱體。
接下來，將捲好的冰淇淋舀入杯子中，並在上面放上您最喜歡的配料。
這與傳統的冰淇淋不同，後者是通過在冰淇淋機中攪拌奶油、牛奶和調味料製成的。
鐵板燒冰淇淋也不同於其他的捲冰淇淋，因為它使用特殊的鐵板燒烤盤來製作冰淇淋。
另一個區別是質地。 冰淇淋卷與普通冰淇淋的質地有些不同，因為它在盤子上展開成薄層。
混合物中添加的空氣較少，因為它是直接在冷凍盤上手工混合而不是由機器攪拌。
結果，質地和味道可能會變得有點重。
儘管麵包卷很薄，但它們仍然易於食用，並且具有入口即化的美味品質。
卷冰淇淋的味道和普通冰淇淋有什麼不同嗎？
實際的調味料非常相似，但由於其製作方式，卷冰淇淋具有獨特的質地。
它通常也沒有其他類型的冰淇淋那麼甜，因為混合物中添加的糖更少。
儘管如此，您可以添加所有美味的配料，它與其他類型的冰淇淋一樣甜（如果不是更甜的話）。
常見問題
卷冰淇淋機是如何工作的？
它不是真正的機器。 相反，卷冰淇淋機中使用的圓形或矩形金屬板使用製冷系統冷卻到冰點以下。
這提供了一個完美平坦、寒冷和食品安全的表面，可以在上面混合冰淇淋。 該系統是相當基本的，但它允許如此快速地創建卷冰淇淋。
冰淇淋卷用什麼牛奶？
可以使用任何類型的乳製品或植物奶，但最常用的是煉乳，因為它會產生更豐富的最終產品。
您也可以使用淡奶、杏仁奶、腰果奶或豆漿。
全脂牛奶也可以，但它不會像煉乳那樣濃郁和乳脂狀。
奶油牛奶是最好的，因為它很柔韌。
卷冰淇淋更健康嗎？
對此沒有明確的答案，因為它取決於所使用的成分。
如果它是用低脂牛奶或無奶牛奶製成的，那麼最終產品的脂肪含量會更低。
如果混入大量的甜味配料，那麼糖的含量會更高。
您可以通過選擇自己的成分來控制健康水平。
卷好的冰淇淋能保存多久？
捲起的冰淇淋通常會在開始融化之前持續幾分鐘。
冰淇淋應該像普通的錐形或勺冰淇淋一樣快速食用，以防止其融化。
當它在冰盤上時，冰淇淋不會融化，但一旦它在杯子裡，它就會融化並與其他裝飾物混合，如漿果、糖果、糖漿等。
冰淇淋卷是素食主義者嗎？
不一定，但如果它們是用植物性牛奶和不同的素食成分製成的。
要製作純素冰淇淋，您需要使用植物性牛奶，如杏仁奶、腰果奶或大豆。
泰國和美國的許多商店都提供這種甜點的素食品種。
最後的思考
結論很明確，這不是任何普通的冰淇淋，它超越了我們之前嘗試過的任何東西，而且我們品嚐了很多。
這一切都與鐵板燒過程本身有關，這是一種混合配料同時保持冰冷的獨特方式。
使用反烤盤（冷冰鍋）是烹飪這種甜點的唯一方法。
您現在可以在泰國當地市場或美國特色冰淇淋店找到鐵板冰淇淋。
即使您不是巧克力或冰淇淋鑑賞家，這也是一種全新的體驗，即使是那些不是冰淇淋愛好者的人，也可以隨時享受這種享受。
這是你想告訴你的朋友的那種款待，然後和他們一起回來！
這是另一種味道驚人的甜點： 抹茶冰淇淋
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。