什麼是東番焼？ 歷史和使用的陶瓷板
如果您想探索異國風味的食物，那麼 toban yaki 是必須嘗試的。
不過，Toban yaki 並不是指真正的菜餚。 相反，這是一種使食物絕對美味的烹飪方式。
繼續閱讀以了解有關 toban 的更多信息 yaki（或日本烤肉），它是什麼，以及它的調味料如何使一頓飯與眾不同！
在這篇文章中，我們將介紹：
什麼是東番焼？
Toban-yaki 是日本的術語 “烤 上 陶瓷的 盤子”。 陶瓷板脫離熱源後長時間發熱，具有獨特的散熱效果。 因此，它們是烘焙原料的理想選擇！ 食物均勻加熱並長時間保持熱度。
烹飪風格可用於準備任何種類的食材，但通常具有以下特點：
- 牛肉
- 蝦
- 干貝
- 龍蝦
- 雞
- 蔬菜
豆油 通常用於烹飪食材。
日本料理 也可以在菜餚中加入炒麵。 肉片捲心菜或用植物或動物脂肪烹製的海鮮也可能包括在內，並且通常使用神戶牛肉作為肉。
這頓飯的常見配菜包括綠豆、豆芽、西葫蘆、蒜片或炒飯。
通常為肉類提供蘸醬。 在日本，這種蘸醬通常以醬油為主。
東番焼的歷史
Toban yaki與鐵板燒密切相關，只有鐵板燒菜餚是在煎鍋或金屬板上烹製的，而Toban yaki使用陶瓷。
這些菜餚可以追溯到二戰後，兩者都在鐵板燒風格的牛排館供應。
最初的牛排館被認為是 Misono。 這家餐廳聲稱是 1945 年第一家使用鐵板（用於烹製鐵板燒的金屬烤架）的餐廳。
這種烹飪方法真的很受遊客歡迎，他們湧向這些餐館，看廚師在餐桌上準備食物。
他們喜歡看廚師以閃電般的速度切肉和蔬菜，也喜歡將洋蔥片堆疊成燃燒的洋蔥火山等表演方面。
今天，美國人仍然樂於觀看亞洲廚師在準備食物時表演有趣的把戲。 在所有跟上這一傳統的連鎖店中，最受歡迎的或許是 Benihana 連鎖店。
雖然 Benihana 準備了它的菜餚鐵板燒 風格，很多人稱這種烹飪方式為hibachi. 這是因為 Benihana 準備了一份 hibachi 牛排。
然而，鐵板燒、托班燒和鐵板燒之間是有區別的。
Hibachi 菜餚僅用醬油烹製，而鐵板燒和 toban yaki 烹飪使用更甜的調味醬油。
人氣東番燒
Toban yaki 通常用牛肉製成。 但是，有幾種變體。 以下是您可能想嘗試的一些：
- 牛多板燒
- 三文魚多板燒
- 蘑菇多板燒
- 海鮮 toban yaki：這可以包括異國情調的海鮮，如黑虎蝦、青口貽貝和扇貝
- 和牛：這是和牛牛肉，配日本蘑菇和多班燒醬
- Tofu steak toban yaki：讓素食者開心！
- 雞多板燒
- 上等菲力多板燒
- Fruit toban yaki：這包括各種水果，如香蕉、藍莓、櫻桃、芒果、甜瓜、木瓜和草莓
用東番焼嘗試新的燒烤方式
Toban yaki 是準備飯菜的好方法。 有這麼多品種可供選擇，當談到美味和令人滿意的菜餚時，天空是極限！
你會在你的廚房準備哪些？
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
