伍斯特沙司清真嗎？ 並非總是如此，因此請檢查標籤
伍斯特沙司，或簡稱伍斯特沙司，是英國和美國流行的英國調味品。
人們將它與肉、三明治、蔬菜、炒菜以及幾乎所有他們認為方便的東西一起食用。
然而，作為一名穆斯林，你不能隨便隨便挑一瓶醬汁，在你的食物上放大量的醬汁，然後就收工了。
您必須確認您使用的產品是否符合清真消費品的伊斯蘭界限！
伍斯特沙司也是如此，因為它主要來自西方製造商。
好消息來了！
只要不含任何伊斯蘭教禁止的物質，伍斯特沙司就是清真醬。 其中特別包括豬肉，這是 1835 年伍斯特沙司原始配方的成分之一。 現在你可以買到清真（以及猶太潔食）伍斯特沙司。
現在讓我們詳細了解一下清真和哈拉姆，伍斯特沙司中使用的整體成分，以及這種醬汁何時成為穆斯林清真的詳細概述。
而不是使用伍斯特沙司？ 這裡有 10 個很好的替代品
在這篇文章中，我們將介紹：
指定清真食品或聖地食品的原則
在解釋伍斯特沙司如何是清真之前，我們首先需要了解清真和哈拉姆的基本概念。 這樣，當我們深入討論時，我們就會有一個更清晰的畫面。
話雖如此，以下是判斷某物是清真還是聖地（禁止）的標準：
什麼是清真食品？
清真食品是在製備過程中不涉及酒精的任何植物性食品，並且不是用豬脂肪或豬油製備的。
清真食品的一些例子包括大米、意大利面、烘焙食品以及任何不含聖地食品的東西。
此外，除豬肉之外的任何肉類（大多數食草動物和少數肉食動物），包括雞肉、羊肉、牛肉等，從根據伊斯蘭原則屠宰的動物獲得的都是清真食品。
什麼是哈拉姆食物？
根據伊斯蘭教義和古蘭經描述的原則，以下物品以及任何含有它們的菜餚（或醬汁）都被視為聖地：
- 所有 najs 的東西（雜質）和任何與之接觸的東西（血液、糞便、麻醉劑和尿液）
- 豬/豬以及從中獲得的所有消耗品
- 以非伊斯蘭方式屠宰的動物
- 爬行動物
- 大多數肉食動物
- 沒有鱗的魚
- 死去的動物
對於符合清真食品資格的食品，它必須不是上述其中之一，並且不得含有從中獲得的功能性成分。
什麼是伍斯特沙司，它的成分是什麼？
伍斯特沙司是一種發酵液體，最初是由兩位名叫威廉亨利佩林斯和約翰惠利莉的藥劑師在英格蘭伍斯特創造的。
它的味道是 像醬油，具有幾乎相同的鮮味，但帶有一點甜味。
此外，伍斯特沙司中的鈉含量遠低於中國對應物。 另外，伍斯特沙司不含麩質。
伍斯特沙司基本上是用麥芽醋發酵的鳳尾魚製成的。 其他成分包括糖蜜、羅望子提取物、辣椒提取物、鳳尾魚、大蒜、洋蔥、糖和鹽。
醬汁中還使用了一些其他未公開的“天然成分”，這些成分對每個製造商都是秘密的。
在這裡，值得一提的是，最好的醬料還是原廠做的，號稱 Lea & Perrins 伍斯特沙司.
伍斯特沙司是清真還是聖地？
與可以完全在兩者中的一個或其他類別中指定的東西不同，伍斯特沙司的狀態是有條件的，因為它有兩種變體。
伍斯特醬的第一個變種忠實於傳統食譜，不含豬肝等任何功能性成分。
這個是清真認證的，根據伊斯蘭規則由幾個全球組織。
另一種主要在美國市場上銷售的變體是聖地。 這是由於動物成分的存在，例如豬肝。
換句話說，你必須在瓶子上看到它是否經過清真認證。 如果您沒有看到標籤，請至少查看成分。
現在有很多品牌生產清真伍斯特醬。
Lea & Perrins 伍斯特沙司是清真的嗎？
簡單的答案是否定的……是的！ Lea & Perrins Worcestershire 醬汁最初在 1835 年的配方中含有豬肝。
然而，值得一提的是，他們最近推出了對其原始配方稍作調整的版本，以吸引更廣泛的消費者，被稱為“猶太伍斯特醬”。
在新配方中，該品牌去除了除鳳尾魚外的任何動物成分。 由於該產品是全天然的，不含任何豬成分，因此可以肯定地說它是清真食品。
但是，您可能會問，鳳尾魚呢？ 它仍然是一種動物。 鑑於製造過程不一定以伊斯蘭方式進行，我怎麼知道它是否是清真食品？
好吧，事情就是這樣！ 猶太人關於屠宰和肉類消費的原則比伊斯蘭法律更為嚴格和廣泛。
換句話說，任何在伊斯蘭教中允許食用且符合猶太教規定的食物都自動成為清真食品。
此外，伊斯蘭原則中沒有關於魚的屠宰方法，而且它是清真的，即使是死魚，只要條件：
- 魚是有鱗的。
- 這條魚是活生生地從水里出來的，它只是死在漁網裡。
- 魚在死亡/屠宰之前沒有受到任何痛苦的練習。
因此，我們有兩種版本的 Lea & Perrins Worcestershire 醬汁，一種是原始的，一種是 haram，另一種是 Kosher，一種是清真的。
您可以在大多數美國和英國雜貨店輕鬆找到。 只需選擇 Kosher 的，沒有什麼可擔心的！
伍斯特沙司的最佳清真替代品是什麼？
如果您似乎在周圍找不到清真伍斯特沙司，請不要驚慌！
您可以使用很多很棒的技巧和替代品，它們的味道會一樣……或者至少很接近！
以下是其中一些：
醬油、番茄醬和白醋混合
是的，這可能看起來有點，或者可能是一個非常奇怪的組合。 但是，嘿，它有效。
湯，咸，咸，略帶甜，完美契合伍斯特醬的基本精髓。
此外，您還可以添加一點辣椒醬，使其更辣。 請記住，添加的每種醬汁的比例應該是相等的。
醬油與糖混合
與糖混合的醬油是製作肉醬或燉牛肉等食譜的絕佳替代品。
只需加一點醬油和少許紅糖（您可以根據食譜的要求添加多少，眨眼眨眼），您將擁有伍斯特沙司的所有基本風味。
香醋
您可能知道或不知道，但醋是伍斯特沙司的主要成分。
話雖如此，香醋是一個很好的選擇。 它的味道非常複雜，帶有一絲伍斯特特有的酸味和溫和的甜味。
魚露
事情就是這樣！ 伍斯特沙司和魚露都是通過發酵鳳尾魚製成的。
然而，由於羅望子、洋蔥和大蒜的存在，伍斯特沙司具有更多的甜味和更複雜的味道。
好消息是，您只需要在魚露中添加一些糖蜜，您就有了美味的清真替代品！
椰子氨基
椰子氨基是伍斯特郡的另一個很好的替代品，因為它們具有相同的甜味和鹹味。
不過，您只需要知道一件事！ 它們沒有醋味。 但這對大多數人來說應該不是什麼大事。
結論
你有它！ 現在你知道伍斯特沙司是否清真了。 另外，什麼時候你應該和不應該使用一個。
此外，如果您周圍沒有清真伍斯特沙司，我們還介紹了一些您可以嘗試的最佳替代品。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
