伍斯特郡與醬油 | 何時使用[差異說明]
伍斯特沙司和醬油都是很好的調味品，可與各種菜餚搭配使用。
醬油傳統上由發酵大豆製成，起源於東南亞。
同時，伍斯特郡醬以其在英格蘭伍斯特郡的出生地命名。
繼續閱讀這些令人敬畏的口味的簡單而實用的指南。
我們將看看它們的用途，可以搭配的常見亞洲菜餚，以及每種醬汁的最佳品牌。
在這篇文章中，我們將介紹：
伍斯特郡與醬油：味道
醬油通常以鹹味為主，但略帶甜味。 它還可以具有強烈的鮮味。
鮮味通常被描述為鹹味和肉味。
這種類似肉湯的調味品被認為是四種公認的基本口味（甜、咸、酸、苦）所獨有的。
伍斯特沙司的特點是甜味、鹹味和濃郁的味道。
它還因其來自鳳尾魚成分的鮮味而受到重視。
這也是為什麼 鳳尾魚醬太好吃了!
其他常見成分包括醋、糖蜜、羅望子、洋蔥和大蒜。
這種成分的混合和口味的平衡增加了它的辛辣和誘人的味道。
伍斯特郡與醬油：用途
醬油是一種令人愉快的醬汁。
但是，它還有許多其他方便的用途：
- 你可以用它作為肉的醃料
- 把它混合到你的燉菜和炒菜中。
- 用洋蔥和其他蔬菜攪拌醬油是增加素食菜餚鮮味的好方法。
- 它還可以很好地用作春捲和餃子等手指食物的蘸醬。
- 最後，可以用黑醬油來增色 麵食.
作為一種味道複雜的濃郁醬汁，伍斯特郡經常被用來增強其他食物的味道。 它是三明治、牛排和漢堡的絕佳調味品。
它也可以用作沙拉的調味料，添加到菜餚中以賦予鮮味，並混合到某些雞尾酒中，例如血腥瑪麗。
伍斯特郡與醬油：烹飪時間
可以在燒烤、油炸、蒸或烤食物時添加伍斯特沙司。
但是，由於其味道複雜，建議先少量添加。
在烹飪後添加到菜餚中時，它最適合作為醬汁，儘管對於醃泡汁，您可以在烹飪前將其添加到紅肉、魚或家禽中。
天然醬油的發酵過程可能需要幾個月的時間。
醬汁本身不受高溫影響，因此可以在烹飪過程的任何階段添加。
伍斯特郡與醬油：常見菜餚
伍斯特沙司可搭配多餐食用。
一些典型的亞洲菜餚包括炒雞肉或牛肉、炒蔬菜飯、中國通心粉和 炒麵.
由於伍斯特沙司通常用鳳尾魚製成，素食者、純素食者和對魚過敏的人通常會避免使用。
但是，確實存在不含鳳尾魚的品種。
醬油通常與拉麵和米飯一起食用。
常見的菜式有粵式炒麵、 蛋炒飯，又見姚蓋（醬油雞）。
作為蘸醬，它配有壽司、生魚片、大蝦、雞肉和泡菜油條。 它也常見於亞洲芝麻沙拉醬中。
伍斯特郡與醬油：最佳品牌
選擇醬油品牌時，考慮風味和發酵程序會很有用。
精選醬油品牌
以下是我們的一些首選：
- 山六 4 年陳年醬油 在日本製造，使用 kioke 木桶釀造，這是一種古老的方法，可提供出色的醇厚風味。
- 金蘭醬油 是一種正宗的中國醬油，價格便宜，鹹味少。
- 山佐醬油 具有鮮豔的紅色和美味的味道。 它是日本許多頂級餐廳的首選品牌。
- 岸堀醬油 是一種純手工醬油，價格實惠，味道濃郁。
- 龜甲萬少鹽醬油 非常適合那些尋找低鈉品種的人。
首選伍斯特郡醬品牌
現在對於 我們的伍斯特郡醬汁品牌推薦:
- Lea & Perrins 伍斯特郡醬 是不敗的暢銷書和原始的伍斯特郡醬汁製造商。
- 法式伍斯特郡醬 不含麩質，不含乳製品，只用最好的原料製成。
- 巫師醬伍斯特郡醬 既有機又適合素食者和純素食者。
- 波旁桶食品手工製作伍斯特郡醬 是一種純天然的選擇，在波旁酒桶中陳釀，也適合素食者。
- Edward & Sons 有機素食伍斯特郡醬 是另一種有機且價格合理的無鳀魚品種。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。