加比的2種最佳食譜:菲律賓芋頭根和葉子

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Gabi 或 Colocasia esculenta 是一種熱帶植物,主要​​為其球莖生長。 加比也有其他名字,比如英語中的芋頭。

菲律賓幾乎是唯一一個將芋頭作為葉和莖的蔬菜而不僅僅是塊根作物的國家。

因此,讓我們來看看這種蔬菜的一些美味食譜吧。

加比的最佳食譜

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加比的最佳 2 食譜

Laing 食譜:椰奶芋頭葉菲律賓菜

Laing 食譜:椰奶芋頭葉菲律賓菜
laing 的食譜是用椰奶和辣椒烹製的芋頭葉。 這是一種在菲律賓比科爾地區廣泛烹製的辛辣蔬菜。
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萊恩食譜

Laing也被稱為用椰奶和辣椒烹製的芋頭葉。 這是一種在菲律賓比科爾地區廣泛烹製的辛辣蔬菜菜!

芋頭(或 加比)沿河岸生長良好,幾乎任何想要準備這種萊恩食譜的人都可以收穫。

烹調芋頭葉的鄉村風格是把它們切碎,然後在 palayok 或土陶罐中烹調。

芋頭糕

芋頭糕的小貼士
在我們討論一些有價值的提示和技巧之前,讓我們先看一個在許多亞洲廚房流行的芋頭食譜的例子
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芋頭糕的小貼士

尋找獨特的中國小吃? 為什麼不試試芋頭糕呢? 這種蛋糕被比作蘿蔔糕,但它的質地更緻密。

芋頭糕是一種粵菜,由芋頭製成,芋頭是一種類似於山藥的根莖類蔬菜。 它以米粉為主要成分,通常在食用前先煎一下。

它還可以包含豬肉、黑蘑菇或香腸等成分。 它通常配上切碎的蔥。

加比根的最佳食譜

2加比的最佳食譜

約斯特·努塞爾德
在我們了解一些有價值的提示和技巧之前,讓我們先看一個在許多亞洲廚房中流行的 gabi 食譜示例
尚無評分
準備時間 15 分鐘
總時間 15 分鐘
預計課程時間 小吃
烹飪 繁體中文
份量 4 人山人海

成份
  

  • ¾ 磅。 芋頭切成方塊 這將是去除果皮後的重量

說明
 

加比根

  • 將加比根放入裝滿用於補水的水的鍋中。 設置在中高溫並允許沸騰。 然後燉2分鐘,瀝乾。
  • 在微波爐中加熱 1 杯調味浸泡水 30 秒。 將米粉加入碗中,攪拌均勻。
  • 將加比根鋪在抹了油的盤子裡。 再次攪拌米粉混合物並將其倒在加比上。
  • 放在中火上蒸一小時。 在 30 分鐘標記處檢查蒸鍋中是否有足夠的水。 如果沒有,請重新填充。

加比葉

  • 加入乾芋頭葉,但不要攪拌。 讓它靜置,直到葉子吸收椰奶(這大約需要 20 到 30 分鐘)。 你可以輕輕地把葉子往下推,這樣它們就可以吸收更多的椰奶。
  • 一旦葉子吸收了椰奶,攪拌葉子,然後繼續煮10分鐘。
關鍵詞 加比,太郎
試過這個食譜嗎?讓我們知道 它怎麼樣!

gabi和芋頭一樣嗎?

加比和芋頭是同一種植物。 唯一的區別是,在菲律賓,gabi 指的是整株植物,而芋頭只是球莖。 那是因為只有菲律賓才吃整株芋頭,而其他國家只吃芋頭。

加比可以吃嗎?

Gabi是可食用的,芋頭的根以及葉子和莖。 但是植物的這些部分會引起瘙癢,這就是為什麼在菲律賓以外的國家,只吃芋頭的原因。 即使整株植物都可以食用。

是什麼讓gabi發癢?

gabi引起的瘙癢是由於植物中存在草酸鈣晶體。 這些晶體看起來像針,存在於稱為“成岩細胞”的細胞中。 當這些細胞破裂時,晶體被釋放並引起刺激。

加比是什麼味道?

Gabi 有澱粉味,常被用作土豆的替代品。 葉子和莖的味道可以描述為類似於菠菜。

你如何收穫gabi?

當加比植物的葉子變乾並變成黃色時,它們就可以收穫了。 這些植物有一個根,芋頭,所以要把植物從地上挖出來,把根拔掉。

你煮gabi多久?

Gabi應該煮到變軟。 煮過頭會使芋頭太水。 煮gabi通常需要15-20分鐘。

gabi 和 ube 有什麼區別?

芋頭和宇部是兩種不同的植物。 芋頭屬於天南星科,而ube屬於旋花科。 它們都是塊根作物,但芋頭呈灰色薰衣草色,而 ube 呈飽和紫色。 芋頭嘗起來像甘藷,帶有溫和的堅果味,而 ube 更甜,香草味更濃。 Gabi 在菲律賓語中是芋頭的意思,而 ube 是紫薯的意思。

Gabi 可以用多種不同的方式烹製,並搭配多種食材。 它通常煮或炸,並與肉或魚一起食用。 它也可以做成湯或燉菜。 加比葉通常用作蒸菜的包裝紙。

如何選擇和存儲gabi

選擇 gabi 時,尋找堅固、無瑕疵的根部。 避免那些有軟點或瘀傷的人。 Gabi 可以在冰箱中存放長達一周。

你如何準備加比?

Gabi 應在烹飪前徹底清洗。 根可以去皮,但這不是必須的。 Gabi 可以用多種不同的方式烹製,包括煮、煎或蒸。

加比健康嗎?

是的,加比很健康。 它是膳食纖維、維生素和礦物質的良好來源。 Gabi 還含有可能對健康有益的化合物,例如抗氧化劑和抗炎特性。

結論

加比是一種很好的植物和根,如果你能克服它可能引起的瘙癢的話。

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。