Tonkatsu：每個人都喜歡的脆皮豬排
Tonkatsu 是一種日本菜，通常由裹有麵包屑的油炸食品組成 豬肉 炸肉排. 它通常與米飯、蔬菜一起食用，通常放在青捲心菜絲和蘸醬上，在日本的許多餐館都可以找到。
製作炸豬排的方法有很多種，但最常見的方法是在豬排上加入麵粉、雞蛋和麵包屑的混合物。
然後將炸肉排在油中炸至金黃酥脆。
炸豬排可以搭配各種蘸醬，如醬油、伍斯特沙司或 炸豬排醬.
除了作為一道菜外，它還用作三明治餡料或與咖哩混合使用。
在這篇文章中，我們將介紹：
炸豬排只有豬肉嗎？
是的，炸豬排只用豬肉做，但 勝 也可以用雞肉或牛肉製成。
炸豬排和炸豬排的主要區別在於炸豬排只用豬肉製成，而炸豬排可以用雞肉或牛肉製成。 Katsu 通常也沒有麵包屑，而且通常配上更甜的醬汁。
Ton（豚）的意思是“豬”，而 katsu 代表 katsuretsu 或“肉餅”。 因此，炸豬排是豬排，而其他炸豬排可以由其他動物的肉排製成，如雞肉或牛肉。
炸豬排味道如何？
炸豬排通常搭配各種蘸醬，但菜餚本身的味道相當溫和。 豬肉通常多汁又嫩，麵包屑增加了一個很好的嘎吱聲。
如果您正在尋找更多風味的菜餚，katsu curry 是一種流行的炸豬排變種，配以咖哩醬。
你怎麼吃炸豬排？
豬排可以原樣食用，也可以蘸在通常與菜餚一起食用的眾多醬汁中的一種中。 炸豬排通常與米飯、蔬菜和醃薑一起食用。
炸豬排的起源是什麼？
炸豬排最早是在 19 世紀後期在日本創造的。 人們認為它的靈感來自德國的一種類似的菜，叫做炸肉排。
這在日本被稱為洋食，是明治維新（1868 年至 1912 年）期間受西方影響的菜餚。
這道菜在 20 世紀初開始流行，“炸豬排”在 1930 年代首次使用。
炸豬排和炸豬排有什麼區別？
Tonkatsu 是用豬排製成的菜餚，而 tonkotsu 是用豬肉製成的肉湯。 兩道菜都有“ton”，意思是豬，但“katsu”是肉排的意思，“kotsu”是骨頭的意思。
炸豬排和炸肉排有什麼區別？
炸肉排是一種用麵包屑油炸的肉片製成的菜餚，它被認為是炸豬排的靈感來源。
兩道菜的主要區別在於炸肉排通常用小牛肉或豬肉製成，而炸豬排只用豬肉製成。
其他差異包括肉的配菜，因為炸肉排通常按原樣食用，或與肉汁和土豆或土豆泥一起食用，而炸豬排通常與捲心菜和米飯搭配甜蘸醬食用。
炸豬排的種類
有許多不同類型的炸豬排，但其中一些最受歡迎的包括：
- Hire katsu：瘦豬里脊肉排
- Rosu katsu：豬排。 這種炸豬排通常比僱用炸豬排要胖一點。
- Kurobuta katsu：一種伯克希爾豬排，來自一種特殊類型的豬，因其特別嫩的肉而飼養。
流行的炸豬排調味料和醬汁
雖然炸豬排通常配有特殊的炸豬排醬，這是一種用伍斯特沙司、果汁和其他調味料製成的濃稠可口的醬汁，您還可以找到其他一些變體或混合料：
- Ponzu：用醬油和醋製成的柑橘醬。
- Karashi（日本芥末）：用磨碎的芥末籽製成的一種尖銳而濃郁的醬汁。
和炸豬排一起吃的流行配菜有哪些？
與炸豬排一起吃的一些受歡迎的配菜包括米飯、味噌湯和泡菜。
在哪裡吃炸豬排？
如果您正在尋找吃炸豬排的好地方，請查看以下餐廳之一：
- Tonkatsu Wako：一家受歡迎的連鎖餐廳，專營炸豬排。
- Butagumi：另一家受歡迎的連鎖餐廳，專營炸豬排，在東京和大阪設有分店。
- Katsukura：以黑豬炸豬排而聞名的連鎖餐廳。
炸豬排禮儀
吃炸豬排時，以下行為被認為是禮貌的：
- 用筷子夾起豬肉，蘸上醬汁，而不是把醬汁倒在豬肉上。 你吃的第一口通常只加一點鹽，這樣你就可以在用醬汁掩蓋味道之前嚐到鬆脆和豬肉的味道。
- 吃掉所有配菜的捲心菜。 它可以在兩口豬肉之間清潔您的味覺。
- 你應該只在中午的午餐時點它，它不是晚餐菜，因為它被認為不是一個好談話的菜。
結論
炸豬排可以在家裡做一道美味又簡單的菜，或者您可以在眾多專門從事這道菜的餐廳之一享用。
不管你怎麼吃，炸豬排一定是一道美味佳餚！
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
