Kanikama:原始仿蟹棒
Kanikama 或 kamaboko 蟹是一種日本魚糕。 它是由 魚糜,一種碎魚,通常呈粉紅色或紅色。 它的意思是類似於蟹肉,被認為是仿蟹肉。
蟹棒(仿蟹肉、海鮮棒、蟹肉)是一種 卡馬博科,一種由細粉碎的白魚肉(魚糜)製成的加工海鮮,經過成型和醃製,類似於雪蟹或日本蜘蛛蟹的腿肉。

蟹片使用相同的混合物製成薄片而不是棒狀,以類似於蟹肉或龍蝦肉。
Kanikama 通常用作壽司的餡料或澆頭,也可以在湯和其他菜餚中找到。

在這篇文章中,我們將介紹:
“卡尼卡瑪”是什麼意思?
Kanikama 是 kani-kamaboko 的縮寫,字面意思是“蟹魚糕”,“kani”在日語中是螃蟹,“kamaboko”是魚糕。 所以它是看起來和嘗起來像蟹肉的魚糕,即使裡面沒有螃蟹。
卡尼卡瑪是什麼味道?
Kanikama具有溫和的甜味,略帶魚腥味。 質地耐嚼,略帶橡膠。
在我看來,它嘗起來不像蟹肉,但添加到菜餚中作為澆頭、餡料或裝飾物可以使菜餚看起來更貴,而且味道融合得很好。
kanikama是什麼魚?
Kanikama由魚糜製成,魚糜是一種碎魚。 魚糜的主要成分通常是狹鱈或鱈魚。 它通常用鹽、味精和其他調味料調味。
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kanikama的起源是什麼?
Kanikama 是 Sugiyo Co 於 1974 年在日本發明的。當時它是 Kanikama 的專利,當時是一種薄片,但很快,Osaki Suisan Co 看到了機會,並在 1975 年用這種混合物製造了仿蟹棒。
kanikama是如何製作的?
然後將混合物成型為圓木或棒狀並蒸熟。 冷卻後,即可用作各種菜餚的餡料、澆頭或裝飾物。
如何存儲 kanikama?
Kanikama 可以在冰箱中存放長達一周,或在冰箱中長達一個月。 存放在冰箱中時,最好在冰箱中解凍過夜後再使用。
kanikama 和 kani 和有什麼不一樣?
Kanikama是由魚糜製成的仿蟹,而kani是真正的蟹肉。 卡尼具有更豐富的風味和更堅固的質地。 它也比kanikama貴。
kanikama 和 surimi 有什麼區別?
魚糜是 kanikama 的主要成分。 這是一種通常用鹽、味精和其他調味料調味的碎魚。 Kanikama 被塑造成圓木或棍子,然後蒸。
kanikama和雪蟹有什麼區別?
雪蟹是一種真正的螃蟹,而 kanikama 是由魚糜製成的仿蟹。 雪蟹比 kanikama 具有更甜的味道和更堅固的質地,但你必須為此付出更多,所以對於一些不可行的菜餚。
kanikama健康嗎?
Kanikama 脂肪和卡路里含量低,是蛋白質的良好來源。 它還含有鈣、鐵和其他礦物質。
結論
Kanikama 是一種與實際的蟹肉或其他類型的魚糕混淆了很多的棍子。 但是添加到您的壽司或菜餚中仍然很美味!
另請閱讀: 這就是你如何區分魚糕和鳴卷
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。