卡拉曼西的 11 種最佳食譜
您是否有一些柑橘但不知道如何處理？
Calamansi 具有獨特的酸味和濃郁的味道，用於為許多菜餚增添風味。 有些菜只是用它來增加一點酸味，但我有一些食譜會與您分享它真正突出的地方，這樣您就可以充分利用它的味道。
如果您正在尋找一些使用卡拉曼西的美味食譜，那就別無所求。 我收集了一些最好的，所以你可以在家裡試試。
在這篇文章中，我們將介紹：
柑橘的 11 大食譜
班古斯西西格
Sisig 絕對是 Pinoy 最喜歡的菜之一，或者主要作為“Pulutan”食用，用於狂飲和不同類型的場合。
我們有很多 Sisig 品種，其中最常見的是炙手可熱的“豬肉絲”但我們中的一些人盡量避免吃這種類型的sisig，因為主要成分是膽固醇含量高的豬肉。
幸運的是，我們仍然可以通過使用 Bangus 來享受我們的 sisig，而沒有那麼多類似脂肪的物質。 這個 Bangus Sisig 食譜很容易烹飪，吃起來非常美味。
帕塔哈莫納多
在菲律賓的許多慶祝活動中，尤其是在各省，經常會看到家禽和牛被屠宰以獲取肉類。
作為不浪費的菲律賓人，我們確保我們可以利用動物的所有部分作為食物。
我們所說的一切，是指從頭到腳的一切。
Bistek他加祿語
它使用四種簡單的原料——豬肉或牛肉、洋蔥圈、calamansi 汁和醬油。
calamansi 汁的酸味和醬油的鹹味使 Bistek 的風味完美融合。
用豬肉槌或刀背搗碎肉片。
搗碎有助於使豬肉或牛肉片變嫩，還有助於風味的吸收，並有助於更快地烹飪肉。
這道菜的關鍵要素之一是洋蔥圈切片。 使用大白洋蔥，而不是紅蔥。
卡馬龍雷波薩多
雖然乍一看，您可能會認為我們的 Camaron Rebosado 食譜靈感來自於日本人，但這道菜的可能靈感實際上是西班牙人的 Gambas Rebozadas。
然而，後者使用藏紅花粉而不是我們用於 Camaron Rebosado 的麵粉。
我們還吸收了這道菜，我們先用菲律賓檸檬或檸檬醃製蝦，然後再油炸。
至於蘸料，受中國人的影響，建議使用糖醋蘸料，雖然也可以用蒜蓉蛋黃醬、洋蔥碎醬油或番茄醬作為蘸料。
菲律賓醃豬肉燒烤
豬肉燒烤也是街頭食品攤販的主食。 您通常會看到每條街道和角落都出售各種形式和大小的燒烤食品。
獲得又濕又嫩的豬肉燒烤的秘訣是將豬肉片與calamansi一起醃製至少12小時或在冷卻器中過夜。
基尼法納伊斯達
準備這種菲律賓食物非常容易，即使是孩子也能做到。 準備這道菜的秘訣之一在於將最新鮮的魚切成方塊。
但是你知道誰是準備這種菜的最佳人選嗎？ 好吧，這不是高級餐廳的廚師，甚至不是當地人； 菲律賓爸爸在任何特殊場合都會喝醉！
這個 kinilaw na isda 食譜真的很特別。 甚至有人稱kinilaw為“菲律賓對日本壽司的回應”。 正如我所說，這種烹飪不涉及在火上烹飪。
相反，醋會通過浸泡 10 分鐘以上來“煮”魚肉。 醋的酸含量會使魚肉不透明，使其具有煮熟的魚的外觀和質地。
菲律賓牛肉mechado
牛肉的油膩感，番茄醬的甜味和酸味，土豆和胡蘿蔔的延展性，加上紅綠甜椒和酸橙汁的對比味道，使這道牛肉mechado食譜變成了美味的食物。午餐和晚餐。
脆皮菲律賓手袋
你可以在肉店找到一塊優質的五花肉。 質量會讓你在這個食譜中走得更遠，得到一個非常非常美味的袋子。
另一件事是你和它一起吃的蘸醬。
在 Ilocos 傳統上吃的 Bagnet 配上熱騰騰的米飯。 但比熱騰騰的米飯更令人滿意的是成熟的西紅柿切片、切碎的紅洋蔥和柑橘味的 bagoong alamang（或蝦醬）。 卡拉曼西.
豬肝雞肝
Pork sisig 是一道美味的豬肉菜譜，是菲律賓人的主食“pulutan”。
“Plutan”是菲律賓語，指的是喝酒精飲料時吃的任何菜。 豬肉 sisig 是邦板牙省的一道著名菜餚。
與 sisig 合作的最常見的酒精飲料是冰鎮啤酒。 啤酒的泥土味傾向於平衡這道菜的豐富性。
在你嘗試之前很難解釋這道菜的味道。 豬肉和雞內臟的鹹味混合物非常獨特，豐富的質地會讓您將叉子挖入肉中以獲得更多。
如果您喜歡肥膩的豬肉舒適食品，您會喜歡添加新鮮酸味的魷魚。
雞鼻
擁有米沙鄢家鄉的榮耀，這個由雞肉和特殊香料和卡拉曼西組成的雞肉食譜肯定已經吸引了所有菲律賓人的頭腦和味蕾。
語言
番茄醬和卡拉曼西的使用使 Lengua Estofado 食譜變得美味，因為這是所有其他成分的基礎。
它也與牛舌融合得很好，因為它似乎吸收了醬汁。
至於其他成分，土豆和蘑菇（你可以選擇你想要的任何類型的蘑菇）作為補充劑，而胡蘿蔔則提供鬆脆感，與舌頭、土豆和蘑菇。
卡拉曼西的最佳食譜
成份
- 1 小 菠蘿 正確清洗，去皮並橫向切片
- 1 升 菠蘿糖漿 從煮沸的果皮中提取
- ⅓ 杯 醬油
- ¼ 杯 紅糖 或品嚐
- 2 中等 “calamansi”或 1 個酸橙或 ½ 個提取的檸檬汁
- 5 丁香 大蒜 碎
說明
醃料中的卡拉曼西
- 你可以用卡拉曼西作為豬肉帕塔的醃料，混合“卡拉曼西”汁和 1/6 杯或 1/3 杯 XNUMX/XNUMX 杯醬油。
- 將肉翻轉幾次，以均勻地註入醃料。 然後煮豬肉。
在燉肉湯中加入卡拉曼西
- 您可以在燉肉湯中加入卡拉曼西，使其具有輕微的酸味。 只需在烹飪過程開始時添加卡拉曼西，這樣味道就可以融入燉菜中的肉或魚和蔬菜中。
一撮卡拉曼西
- 你可以在你的菜上加一點卡拉曼西汁來增加一點酸味。 這用於pancit很多，或者在你的魚上加一點。
卡拉曼西整個吃掉了
- 你甚至可以吃整個卡拉曼西。 它有一種很好的酸甜味道，不太濃，你可以吃從果皮到種子的所有東西。
影像介面應用
結論
有很多菜餚通過添加卡拉曼西變得更好。 要么作為側面的楔子，要么作為糖醋汁加入醃料或肉湯中。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
