味噌湯酮和/或無麩質? 它適合你的飲食嗎?
Is 味噌湯 酮?
如果是用傳統食譜製作的,那麼是的,如果你遵循生酮飲食,可以吃味噌湯。 任何味噌湯的基礎都是大石和味噌醬。 1杯大石只含0.6克碳水化合物,相當低。 味噌醬每湯匙含有 3 克碳水化合物。 大多數食譜在製作足夠 2 人份時會添加 4 湯匙,因此每份 1.5 克。
根據個人喜好,可以加入紫菜、豆腐、雞蛋、大蔥。
大多數食譜 味噌湯 在網上找到的每碗碳水化合物為 7 克。 如果您遵循生酮飲食,這是完全可以接受的。
然而,生酮飲食非常注重吃高蛋白和中等量的脂肪。 一碗味噌湯含有3克蛋白質和2克脂肪。 它們都完全被碳水化合物所抵消。
因此,如果您想嚴格遵守酮症,那麼常量營養素的平衡並不理想,您可能會選擇將碳水化合物預算花在可以讓您獲得更多收益的東西上。
如果你喜歡味噌,那麼只要你仔細追踪你的碳水化合物,沒有理由不能讓它成為你飲食的一部分!
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味噌湯不含麩質嗎?
味噌(味噌湯的主要成分)由穀物製成。 使用的穀物類型不同,所以一些味噌會 無麩質食物 有些不會。 如果您對麩質不耐受或患有乳糜瀉,則需要在食用前檢查湯的成分。
在餐廳裡,你必須依靠廚師來告訴你是否使用了無麩質味噌。 如果您在商店購買味噌,那麼您應該能夠檢查標籤。
在大多數西方國家,法律要求在產品標籤上列出所有過敏原。 最安全的方法是自己做湯。
這是一項相當容易的任務,因為 味噌 是味噌湯中唯一含有麩質的成分。 檢查標籤,尋找由大米、蕎麥、藜麥或鷹嘴豆製成的糊狀物。
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請記住,這可能與基於大麥等穀物的味噌味道不同,因此可能需要進行一些調整或新成分。
通過實驗,您很可能會找到您喜歡的組合。 一旦你找到它,然後用大石、豆腐、海藻裙帶菜和蔥用你最喜歡的食譜做湯!
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。