每個人都會喜歡的美味而簡單的味噌釉面鮭魚食譜
三文魚在味噌、大豆和清酒的美味混合物中醃製，然後用烤箱烤製。 聽起來很好吃，對吧？
如果你是日本風味的粉絲，你會喜歡這個快速簡單的食譜。 你只需要新鮮的三文魚片和一些原料就可以做這道菜。
它非常適合享用清淡的周末晚餐，與芳香的茉莉花米飯或烤蔬菜搭配得很好，那麼我們還在等什麼呢？
在這篇文章中，我們將介紹：
烤箱烤味噌釉面三文魚
烤箱烤味噌三文魚配壽司飯和蔬菜
成份
- 14 盎司 三文魚 帶皮，把魚切成兩等份
醃泡汁
- 2 湯匙 味噌 混合白色和紅色味噌
- 1 湯匙 花生醬
- 1 湯匙 為了
- 1 湯匙 醬油
- 1 湯匙 料酒 （或糖，如果你沒有的話）
- ½ 湯匙 芝麻油
澆頭
- 1 蔥 切碎
- ½ 湯匙 芝麻籽 烤
將味噌三文魚與米飯和蔬菜搭配
- 1 杯 茉莉香米
- ¼ 卡博卡南瓜 切成 1/2 英寸的薄片，便於燒烤
- 1 小 紅蔥頭
- 1 白菜 保持葉子完整
說明
準備三文魚
- 在一個大碗裡混合所有醃料的原料。
- 取出三文魚片，放入醃料中。 用勺子將一些醃料倒在魚上，然後用保鮮膜蓋住碗。
- 將碗放入冰箱，醃製約 30-60 分鐘。
- 接下來，用鋁箔準備烤盤，然後將魚片放在上面。 一定要把鮭魚排幹，這樣醃料就不會滴下來。
- 用中火將鮭魚烤約 12 分鐘。 閱讀下面的燒烤建議。
- 按照說明煮茉莉花米飯。
烤三文魚
- 預熱肉雞烤箱。
- 將烹飪架放在距離加熱元件頂部約 15 厘米/6 英寸的位置。
- 用中火（500 華氏度或 260 攝氏度）烤魚約 12 分鐘或直到魚在上面變成褐色。
- 烹飪時間可能因三文魚片的厚度而異。
- 您可以使用肉類溫度計來檢查鮭魚的內部溫度是否為 145 華氏度或 63 攝氏度。
使用剩餘的醃料
- 我喜歡用剩下的醃料在大約 10 分鐘內炒蔬菜。 在炒鍋或大平底鍋中加入少許油，加入南瓜、白菜、紅洋蔥和醃料。 有些人更喜歡烤蔬菜，所以你也可以用一點油來做，然後加入醃料。
服務
- 將蔥切碎並裝飾魚。 在上面撒上芝麻。
- 現在你的菜已經準備好放在盤子裡了，一邊是鮭魚飯，旁邊是帶有所有味噌醬的蔬菜。
視頻資料
營養
烹飪技巧
最好為此使用 awase 味噌。 它是一種混合了適量的白色和紅色味噌，可以在不壓倒菜餚的情況下給它一點刺激。 我最喜歡的品牌是 巫女.
下面是 茉莉香米和印度香米的主要區別 讓您開始為這些日本料理準備完美的米飯。
味噌和魚一起醃製後，在將鮭魚放入烤盤之前，您需要確保鮭魚沒有浸在醃料中，否則它很容易燃燒。
您想避免食物中燒焦的味噌味道！
目標是在鮭魚上塗上一層薄薄的釉料，您可以通過在魚片上刷上少量醃料來實現。
當你在烤箱裡烤魚時，釉料會焦糖化並加強美味。
注意：您可以在白天將魚存放在冰箱中。 它必須至少醃製 30-60 分鐘才能獲得最佳風味，但是您可以在下班回家後立即執行此操作，或在您離開前的早晨執行此操作。 烹飪這道菜不需要那麼長時間，但如果你讓魚稍微醃製一下，它會更好吃。
烤三文魚
你可以選擇在烤箱裡烤鮭魚，但我建議你在烤箱裡烤。
如果你有電烤箱，烤起來很容易。 只需將魚放在靠近紅外線加熱能量的頂部架子上。
烤會加速烹飪過程，並為您的三文魚提供棕色塗層。
成功燒烤的關鍵不在於在烤箱中設置完美的溫度。
相反，您必須在食物和烤箱頂部的加熱元件之間保持適當的距離。
替代烹飪方法：烤三文魚
如果不能烤三文魚片，可以在烤箱裡烤，味道幾乎一樣。
烘烤時，將烤箱預熱至 425 F/218 攝氏度。
把魚放在烤盤上，然後把烤盤放在烤箱的中間架子上。
讓鮭魚烤約 10-13 分鐘，具體取決於魚片的厚度。
尋找更多美味三文魚的食譜？ 檢查這些 本週要嘗試的 5 種最佳鐵板燒三文魚食譜.
日本料理中的味噌
在許多日本食譜中，味噌經常與海鮮搭配。
如果你不熟悉味噌，它是 用一種叫做酒麯的發酵劑製成的發酵豆醬 並發酵數月。
它被用作許多日本最受歡迎的菜餚中的調味品。 您可能已經聽說過味噌湯，因為它是一道健康的菜餚。
味噌富含維生素、礦物質，對腸道健康非常有益。
那麼，它是什麼味道呢？
嗯，它又鹹又香，當你把它用作鮭魚的醃料時，如果你把它和蜂蜜之類的甜食混合，味道最好。 料酒.
如果你出 米林，你也可以用一點糖作為甜味劑.
閱讀更多關於味噌的奇妙世界： 有哪些不同類型的味噌？ [味噌的完整指南]
營養信息
三文魚是一種健康的魚，因為它是 omega-3 脂肪酸的來源。
這些健康的脂肪酸有助於減少體內炎症並提高新陳代謝的脂肪燃燒能力。 因此，它可以幫助您減肥。
眾所周知，三文魚有助於調節血壓和血糖。
一塊 4 盎司的紅鮭魚含有大約 16-170 卡路里的熱量，其中大約 70 卡路里來自脂肪。
同樣，鮭魚含有約 26 克蛋白質和 75 毫克膽固醇。
1 盎司味噌大約含有 56 卡路里熱量。 同樣，它含有 7 克碳水化合物和 2 克脂肪。 它也是維生素 B、維生素 K 和銅的良好來源。
它是健康的，因為味噌是一種有助於消化的發酵食品，並且富含有益的腸道細菌。 由於味噌是發酵食品，身體可以更有效地吸收營養。
但是，必須牢記的是 味噌很咸，所以它的鈉含量很高。
患有糖尿病或心髒病的人在食用味噌時應該非常小心。
配對魚
如果你喜歡海鮮和三文魚，你可以在午餐和晚餐時做這道簡單的菜，同時配上一份 茉莉花或印度香米.
大米與三文魚搭配得很好，因為它有一種微妙的味道，不會壓倒魚的味道。
茉莉香米略帶芳香，因此增加了額外的豐富度。
這個食譜最好的部分是它製作起來又快又簡單，而且你不需要很多配料。
現在您可以享用這道美味的魚了！
請務必添加 白菜 最後，所以當你咬它時它仍然很脆。
如果你喜歡味噌的味道，你應該嘗試 這道簡單的 20 分鐘味噌湯也是如此
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。