在您面前烹飪的日本餐廳：玩得開心！
尋找晚餐和表演？
你絕對可以在 希巴奇 餐廳！ 廚師們不僅為您表演了一場小秀，您還可以享受到肉、菜、米飯的絕佳風味，以及所用的獨特食材。
在您面前做飯的日本餐廳通常被稱為“hibachi餐廳”。 但他們實際上在做的事情叫做“鐵板燒“，或者在平整的鐵面上燒烤。
一些著名的包括 benihana、Gyu Kaku 和 Arirang Hibachi 牛排館和壽司吧。
你想知道這一切是從哪裡開始的嗎？ hibachi的概念起源於哪裡？
您可能會對 hibachi 烹飪背後的一些背景信息感到驚訝。
繼續閱讀以了解有關這種最喜歡的用餐體驗的更多信息！
在這篇文章中，我們將介紹：
什麼是hibachi 式烹飪？
Hibachi是一種燒烤方法，起源於 日本料理 並經過多年發展。
通常情況下，您會在鍋上煮肉、新鮮蔬菜和米飯。 由金屬板或鑄鐵製成的大平頂爐. 在某些情況下，烤架更小且便於攜帶，而不是作為桌子或檯面內的永久固定裝置。
烹飪 hibachi 可以增強食物的風味，而不是掩蓋它們。 所以通常，調味料僅限於醬油和一些鹽、胡椒和醋。 您也可以在大多數菜餚中使用大蒜。
Hibachi有多個名字
眾所周知，hibachi 式烹飪有很多名稱。
我們都熟悉的一種傳統上稱為鐵板燒，基本上翻譯為“在鐵板上燒烤”。
傳統的 hibachi 烤架有一個開放式烤架用於烹飪食物，而 鐵板燒 是一種樸素、結實的烤肉。
多年來，我們已經接受了“烹飪 hibachi”這個術語，既可以用於 hibachi，也可以用於 teppanyaki。
Hibachi 是娛樂和技能的結合
火爐廚師 花幾個月的時間專門為客戶學習刀法、烹飪方法和娛樂。
戲劇風格是使 hibachi 餐廳成為如此有吸引力的晚餐選擇的部分原因。
為了讓您在鐵板燒餐廳的用餐體驗難以忘懷，刀技和獨特技巧與令人垂涎的風味相結合，綽綽有餘！
閱讀更多： 吃日本料理時的餐桌禮儀
什麼樣的日本料理可以在我面前烹製？
當你去這些日本餐廳時，這裡有各種各樣的食物在你面前準備。 有些是完全煮熟的，而有些則是上菜的，因此您可以在餐桌上烹飪。
它們都很美味，與日本料理截然不同，所以一定要嘗試一下！
在您的餐桌上烹製的食物類型
鐵板燒
鐵板燒 字面意思是“鐵烤架”，可能包括 禦好燒 在其定義中。 但它通常與在高檔日本餐廳的烤架上烤製的肉類或海鮮有關。
你可以坐在這種類型的日本餐廳的櫃檯，看到廚師在你眼前精心烹製所有的食材！
爐端燒
如果您喜歡海鮮菜餚，爐端燒是一種在餐廳中心區域烹製的水煮魚或蔬菜。 您還可以坐在餐桌旁，看看廚師在炭火上烹製的產品，給它們帶來微妙的味道 燒烤.
蒲燒
Kabayaki是一種鰻魚串，蘸上醬油，然後在烤架上慢慢煮熟。 在日本的夏天經常食用它，因為它被認為有助於消除疲勞。
烤雞肉串
烤雞肉串 由放在炭火上的串子串在一起的不同雞塊組成。
在休閒餐廳，人們與朋友和家人聚在一起。 但在較小的街邊餐廳，人們聚集在櫃檯周圍觀看廚師烤串。
最近，高檔的烤雞肉串開始出現。 在這些地方，您可以在更熟悉的西方環境中享用烤雞肉串，甚至還可以搭配葡萄酒。
你可以隨時問廚師或服務員什麼是傳統的。 確定 當你打電話給他們時使用“sumimasen”！
觀看 YouTuber Ashim 的 Hibachi 視頻，了解專業的 hibachi 燒烤廚師準備餐點：
您在餐桌上烹飪的食物
涮涮鍋/壽喜燒
通過這些餐點，您可以使用餐桌中央的火鍋烹飪食物。 涮涮鍋和 壽喜燒 是薄豬肉或牛肉片搭配蔬菜，您可以自己做飯。
不同之處在於 壽喜燒通常已經在火鍋裡了 並用甜醬油調味和烹製。
另一方面，對於涮涮鍋，你慢慢地添加配料並按照你的意願烹飪。 然後你可以把它們浸入芝麻或 橙子醬.
禦好燒（廣島或大阪風味）/文字燒
當被問及這兩種菜餚時，日本人通常會描述 禦好燒 作為一種日本披薩和文字燒作為它的更混亂的版本。 從我的角度來看，它與披薩並不相似。
它更像是一種鹹味 餅子 包含多種成分。 食材包括海鮮、豬肉、 年糕， 和更多。 也可以淋上蛋黃醬， 魚片和鬥牛犬醬。
當您訂購這些盤子時，通常會給您預先混合在碗中的成分。 然後，您可以將它們混合到您想要的稠度，然後自己在鐵板上烹飪。
燒肉
Yakiniku 基本上相當於日本燒烤。 它由豬肉或牛肉（在某些情況下，甚至是雞肉）組成，您可以在餐桌上使用木炭烤架進行烹飪。
你可以決定你想要肉的熟度。 即使您沒有任何燒烤經驗，您也會發現它輕鬆愉快！
在日本餐廳享受娛樂
下次您想去日本餐廳時，請到 hibachi 餐廳犒勞自己！ 您不僅會愉悅您的味蕾，還會愉悅您的其他感官。
您一定會度過一段美妙的時光，體驗別具一格的日本料理！
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
