在家製作 Hibachi 買什麼？ 齒輪和成分解釋
參觀 hibachi 餐廳是您忍不住想念的事情，不僅是因為食物和味道，還因為 廚師們在您面前表演的精彩表演.
這不僅是一次用餐體驗，更是一場值得一看的奇觀。
雖然你不能在家裡進行那種表演，但你肯定可以烹製所有的火鍋菜。 您只需要合適的設備和食材，您就可以製作出與任何餐廳一樣美味的完整 hibachi 自助餐。
你猜怎麼著？ 您不必玩火焰、翻轉刀具或用所有額外的噱頭來招待任何人。
在本文中，我將解答 hibachi 愛好者心中的每一個常見問題，最終您將獲得在家烹飪 hibachi 所需的所有答案。
在這篇文章中，我們將介紹：
買什麼烤架在家做hibachi？ Hibachi齒輪
如果你在美國，你很可能已經習慣了 吃鐵板燒食物而不是鐵板燒.
我在這裡評論了很棒的家用鐵板燒烤架。 但問題是，對於 hibachi 式烹飪，您需要不同類型的烤架。
雖然不一樣， hibachi 烤架和 konro 烤架 有一個共同點：它們都有一個爐排作為燒烤表面（而不是平頂鐵板燒烤架）。
此外，對於兩者而言，木炭傳統上是最好的熱源。
因此，如果您想在家做 hibachi，最好的辦法是選擇小型 hibachi 烤架或帶多功能烤盤的桌面鐵板燒。
它解決了兩個問題。 首先，您可以節省大量資金和空間。 其次，您無需去餐廳就能品嚐到完全正宗的 hibachi 或鐵板燒。
我們回顧了一些 很棒的 hibachi 桌面烤架 如果你正在尋找一個。 尋找使用木炭作為熱源的那些，以獲得最正宗的味道。
所有的選擇都是經過充分的研究和比較後最終確定的，將完全符合您的需求。
你能用烤盤做木炭火盆嗎？
不，你不能用烤盤做火盆。 Hibachi 需要一種特殊類型的烤架，它依靠煤產生的熱量來烹飪食物。
它通常被稱為 hibachi 烤架或 shichirin，由鑄鐵製成。
如果您更喜歡製作傳統的 hibachi 食物，不妨找一個火碗：一種裝滿木炭的鍋狀加熱裝置，幾個世紀以來一直用於製作 hibachi。
然而，就烤盤而言，你只能用它來製作鐵板燒風格的菜餚，雖然在西方世界與鐵板燒密切相關，但絕不是鐵板燒。
鐵板燒和hibachi是兩種完全不同的美食 但由於蛋白質和蔬菜的選擇相同，它們通常可以作為彼此的絕佳替代品。
可以用電煎鍋煮火鍋嗎？
不，您不能使用電烤盤來製作木炭火盆。 如前所述，hibachi 需要特殊的烤架才能獲得真實的體驗。
電烤盤不僅不能作為 hibachi 烤架的良好替代品，甚至無法替代傳統的鐵板燒烤盤，因為它無法為熟食提供相同的風味。
簡而言之，hibachi 烤架是製作正宗 hibachi 的必備品。
您可以在裡面使用鐵板燒嗎？
是的，您可以在室內使用 Hibachi 烤架。
實際上，hibachi 最初是房間取暖設備，後來是烹飪設備。 然而，要知道生火併非沒有風險。
避免意外情況的最佳方法是確保適當的通風，使用比您通常在餐廳看到的更小的鐵板烤架，並在附近放置滅火器。
這樣，您就可以在不冒生命危險的情況下享受 Hibachi 燒烤的美味！
只要記住！ 如果你打算在室內使用 Hibachi，你必須格外小心。
你能在鍋裡做木炭火盆嗎？
不，您不能在炒鍋中製作 hibachi，因為正宗的 hibachi 食物應該在特殊的 hibachi 木炭烤架上烹製。
然而，當我們談論鐵板燒時，炒鍋是一種出色的工具，因為它的設計可以均勻分佈熱量並毫無問題地容納大量食材。
我喜歡用它來製作 hibachi rice：我最喜歡的菜之一!
做hibachi用什麼抹刀？
Hibachi 餐廳，或鐵板燒餐廳的廚師，通常使用兩個抹刀來烹飪食物。
這些抹刀具有整體寬大的輪廓和薄薄的刀片狀上邊緣。
這些抹刀的理想材料是不銹鋼，它不僅高度耐熱，而且非常耐用且不易生鏽。
手柄由木頭製成，可防止您的手受到額外的熱量，並在您翻轉食物或刮掉煎鍋或烤架上的任何殘留物時讓您牢牢抓住抹刀。
如果你正在尋找的 優質的 hibachi 或鐵板燒抹刀 要在家做菜，我們強烈建議您使用 KLAQQED 金屬抹刀套裝。
這套兩件式抹刀套裝是您實現自製日本料理夢想所需要的一切。
除了超高品質外，它的預算也很划算，是一項可以長期服務的投資。
套裝中的兩把抹刀非常不同，一個表面有孔，另一個表面無孔。
無孔抹刀可作為出色的翻板使用，而帶孔抹刀則可完美攪拌，讓油在整個食物中擴散，均勻烹飪。
使用的材料是高級不銹鋼，不僅可以長時間保持鋒利的邊緣，而且可以持續很長時間，為您帶來良好的投資回報。
手柄也非常方便，並提供足夠的抓地力，可以在專業環境中表演您最喜歡的技巧。
你用筷子吃火鍋嗎？
是的，你確實用筷子吃火鍋！ 這是獲得完整 hibachi 體驗的唯一途徑。
你可以用筷子把食物夾起來放在盤子裡攪拌。
您可以享受完整的日本料理體驗，並炫耀您的筷子技巧。 所以不要害怕嘗試——您會愛上這種體驗的！
你用什麼樣的木炭做hibachi？
如果您正在尋找 煮一些美味的烤雞肉串 在 hibachi 上，你會想要動手做一些 備長炭.
這種濃密的白色日本木炭是日本烤雞肉串廚師的首選，可保持燃燒長達 5 小時，因此您可以多次重複使用。
另外，它有一種非常乾淨的味道，帶有輕微的煙熏味。
此外，它會讓您看起來像專業人士！
所以不要害羞，給自己來點備長炭，你很快就會像燒烤大師一樣。
hibachi 需要什麼材料？
如果您想在家做一頓餐廳品質的 Hibachi 晚餐，您需要一些關鍵原料。
首先，你需要植物油和芝麻油。
芝麻油為這道菜增添了獨特的風味，所以不要跳過它！
你還需要米飯、雞蛋和甜洋蔥。 如果你願意，你也可以加入其他蔬菜，如西蘭花、胡蘿蔔和蘑菇。
最後，您需要選擇蛋白質。 你可以用牛排、雞肉或蝦。
哦，別忘了白木炭火盆醬！
製作起來非常容易（這裡的食譜） 並為您的用餐增添完美的點睛之筆。
醬汁的味道與 hibachi 菜餚的自然風味相結合，值得一試。
hibachi 烹飪使用什麼油？
大多數 hibachi 餐廳 使用不同的油與米料酒和醬油混合來烹調食物。
然而，大多數餐廳最常見的選擇是芝麻油、大豆油、菜籽油或棉籽油。
它們都具有非常中性的味道，可以與所有其他成分很好地融合，而不會壓倒它們的天然風味。
結果是一道均衡的菜餚，再配上特製的 hibachi 醬汁，簡直就是一道完美的風景線！
不過，如果我必須選擇一種，那就是芝麻油。
幾個世紀以來，它一直是日本料理的主食。
雖然您通常可以從隔壁的超市購買一瓶，但可能並不總是有貨。
什麼樣的洋蔥用於hibachi？
說到 hibachi 的洋蔥，您不必成為大廚也能做出正確的選擇。 你只需要一個中等大小的甜洋蔥。
這種洋蔥是甜味和鹹味的完美平衡，因此它會給您的木炭火烤菜帶來完美的風味。
另外，它很容易切成塊，所以你不必花太多時間準備。 所以，不要被 hibachi 嚇倒——拿一個甜洋蔥開始做飯吧！
什麼樣的米飯最適合烤火盆？
談到製作 鐵板燒飯，你的選擇很少。
對於想要完全傳統的人來說，加糖米或糙米是正確的選擇。
它是一種中等粒度的大米，質地略帶粘性，吸味能力強。
這使它成為像 hibachi 這樣的菜餚最合適的選擇之一，這些菜餚的味道通常很溫和，而且您想要在米飯中盡可能多地加入它。
另一個不錯的選擇是茉莉香米。 雖然它沒有那種粘稠的質地，但它也很擅長吸收味道。
另外，它非常蓬鬆，可以很方便地代替鈣質。 只需確保添加的醬油比加糖粉米的醬油多一點。
hibachi用什麼雞？
說到 hibachi 雞，你要確保使用合適的雞塊。 最好的選擇是使用去骨、去皮的雞胸肉。
這將確保雞肉均勻快速地烹飪，還可以幫助您避免任何堅硬、耐嚼的碎屑。
另外，切成小塊要容易得多，這對木炭火烤雞來說是必不可少的。
換句話說，如果你想做出完美的 hibachi 雞，就不要吝嗇雞肉 - 買好東西！
還要了解雞的哪些部分是 用於製作 16 種不同類型的烤雞肉串
什麼樣的蘑菇用於hibachi？
說到 hibachi 蘑菇，白蘑菇或 cremini 蘑菇是不會出錯的。
這些是用於 hibachi 的最經典的蘑菇類型，而且味道很棒！
另外，它們有一種很好的洋蔥味，與這道菜相得益彰。
如果您喜歡冒險，還可以嘗試香菇、波多貝羅蘑菇片，甚至野生蘑菇品種。
付款 我列出的 7 種最受歡迎 的日本蘑菇類型 尋找靈感。
每種蘑菇都為這道菜帶來了獨特的風味。
因此，無論您選擇哪種蘑菇，您一定會毫無疑問地品嚐到美味的 hibachi。
哪種麵條最適合做 hibachi 麵條？
傳統上用來製作 hibachi 的最好的麵條 是 Mushi Chukamen 或 yakisoba 麵條。
這些麵條由小麥粉、水和甘水製成，味道非常獨特。
然而，它們更適合 hibachi 的主要原因是它們的質地和硬度，正因為如此，它們不會因不斷攪拌而分解。
而且，它們還善於吸味。 因此，當用醬汁烹製時，它們變得非常美味和煙熏，有點甜，略帶酸味。
如果你附近沒有炒麵，你也可以去吃烏冬面。
一旦準備好，它們就會非常美味，具有同樣美麗的質地。
hibachi用什麼肉？
製作時要使用牛腰肉或菲力牛排等無骨牛排 鐵板燒牛排. 只需將其切成 1 英寸一口大小的塊或條，就可以開始了！
烹飪時間取決於您喜歡牛排的程度——半熟牛排 2 分鐘，半熟牛排 3 分鐘，全熟牛排 4-5 分鐘。
為獲得最佳效果，請將牛排翻炒至焦香，醬汁焦糖化到肉中。
這大約需要 5 分鐘，當牛排從原始的粉紅色變成漂亮的深棕色時，您就會知道它已經完成了。
確保你在高溫下快速烹飪，這樣你就不會把牛排煮過頭了。
這是整個過程中技術含量最高的部分，幾乎不需要認真的烹飪技巧。
hibachi 用多大的蝦？
談到 hibachi 蝦，大小很重要！
你想在這個食譜中使用生蝦，你選擇的大小將取決於你想如何服務。
如果您正在尋找經典的 hibachi 體驗，請選擇帶尾巴的大蝦。
如果您想要更易於管理的東西，請嘗試去除尾巴的大蝦或中蝦。
無論你選擇什麼尺寸，在烹飪時都要注意它們——蝦很快就會煮熟，如果煮得太熟會變得有彈性。
製作hibachi時先煮什麼？
在製作 hibachi 時，必須先知道要做什麼。 首先添加需要最長烹飪時間的蔬菜，如西蘭花和胡蘿蔔。
這些應該先吃，然後是西葫蘆和茄子，然後是洋蔥和蘑菇。 不要一次將所有蔬菜混合在一起，因為有些蔬菜比其他蔬菜需要更長的時間來烹飪。
並記得在烹飪表面塗上植物油，以防止粘連和燃燒。 您將以正確的順序和少許油前往美味的 hibachi 晚餐！
BBQ 和 hibachi 有什麼區別？
給你一個直截了當的答案，普通 BBQ 和 hibachi 之間的唯一區別是 BBQ 可以使用任何烤架（例如 shichirin、konro、tepan）來準備。
相比之下，hibachi 只能使用 hibachi 烤架來準備，別無其他。
當我們回顧歷史時，我們發現hibachi在日本已經存在了幾個世紀。
這道菜一直是通過將肉和蔬菜放在網狀磨碎的烤架上加熱而製成的 備長炭.
換句話說，所有的 hibachi 技術上都符合 BBQ 的條件，但所有的 BBQ 菜餚都不符合 hibachi 的條件。
結論
總之，在家製作 hibachi 風格的食物是一種有趣且有益的（更不用說美味了！）體驗。
您只需要一些基本工具和成分即可開始使用。
尋找高質量的電或煤氣煎鍋、一套 hibachi 器具、優質食用油和新鮮食材，您就可以開始了。
只需幾個簡單的步驟，您就可以在家中享受美味正宗的 hibachi 體驗。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。