Talong:菲律賓茄子

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Talong 是生長在菲律賓的茄子或“茄子”品種。 像小指頭、一番、屏東龍、大亨一樣,有著修長的身形和紫色的皮膚。

這個名字來源於馬來語“terung”。

什麼是塔隆

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塔隆是什麼味道?

Talong 的味道與西葫蘆相似。 它又嫩又溫和,但也有點甜,比其他茄子品種少一點苦。 Talong 由於其長而窄的果肉,它比厚的橢圓形茄子更能吸收水分和風味。

如何用 talong 做飯

如果你發現自己有一點茄子,但你不確定如何處理它,不要害怕! 茄子是一種用途廣泛的蔬菜,可用於各種菜餚。

雖然它可能有點苦的名聲,但如果烹飪得當,茄子會非常美味。

這裡有一些關於如何用茄子烹飪的技巧,這樣你就可以充分利用這種美味的蔬菜。

1. 茄子洗淨、瀝乾、切片。 如果你發現你的茄子有點苦,把它沖洗乾淨,瀝乾,切成薄片可以幫助去除一些苦味。

2. 給茄子調味。 茄子的吸水性很強,所以它可以帶來很多味道。 用鹽、胡椒、香草和香料給茄子調味可以幫助它增添美味。

3. 煮茄子。 茄子的烹調方法有很多種,包括烤、烤、烤和炒。 嘗試找到您最喜歡的烹飪方法。

4. 在你最喜歡的食譜中使用茄子。 茄子可用於各種食譜,包括湯、燉菜、咖哩、炒菜等。 發揮創意並嘗試不同的方法將茄子融入您最喜歡的菜餚中。

帶塔龍的菲律賓菜

最受歡迎的茄子菲律賓菜是 tortang talong,一種帶有 talong 的煎蛋捲。 它也經常用於 pinakbet 和 adobo。

托唐塔龍

是通過燒烤塔龍,將其浸入打好的雞蛋中,然後將混合物煎炸而成。 這道菜通常附有莖。 tortang talong 有幾種變體,包括 rellenong talong,裡面塞滿了肉和蔬菜。

皮納克貝特

是用茄子、南瓜、四季豆、秋葵和其他蔬菜製成的一道菜。 它通常用蝦醬烹製,使其具有鹹酸味。

阿斗波

是一種流行的菲律賓菜,由雞肉或豬肉製成,用醋、醬油、大蒜和香料烹製而成。 茄子有時會添加到 adobo 中,以使其具有更像燉菜的稠度。

Talong 也可以烤、剝皮和作為沙拉一起食用,稱為 ensaladang。

結論

塔隆是一種用途廣泛且美味的蔬菜,可用於各種菜餚。 因此,發揮創意並嘗試不同的方式將其融入您最喜歡的食譜中。

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。