壽司中的味醂是做什麼用的？ 都是關於味道的
說到日本料理， 料酒 是相當普遍的成分。
幾乎所有流行的日本食譜都使用這種酒精飲料來提升典型菜餚的風味，尤其是在醬汁中。
很多人不知道 壽司 廚師們也用它們來增強壽司飯的味道。
米林在製作一些東西方面有很大幫助 壽司的種類，尤其是壽司卷。 它通常用於為壽司飯增添宜人的甜味，並帶有一點鮮味和酸味以增強風味。
然而，並不總是添加味醂，因為它只適用於某些類型的壽司。
您是否對味醂如何使壽司變得更好感到好奇？ 讓我們了解更多關於味醂以及它如何改善您最喜歡的壽司菜餚。
在這篇文章中，我們將介紹：
什麼是味醂？
您之前可能已經看過或聽過一兩次味醂，特別是如果您喜歡看 日本料理食譜.
料酒 是一種酒精含量低的日本米酒。 準確地說，它的酒精度數為 14%，足以讓你喝醉（就像葡萄酒一樣）。
但是米林通常出現在廚房和 只用於做飯，不可飲用.
使味醂成為廚房主食的原因在於它的甜味和一點點酸味。 它有一種微妙的濃郁或鮮味，與鹹味菜餚相得益彰。
大多數廚師將這種成分用於湯、醬汁和炒菜。 一些廚師使用味醂來製作壽司飯。
壽司飯是怎麼做的？
壽司米 是用醋和鹽調味的日本米飯。 當沒有醋可用時，廚師會使用柑橘調味料來獲得酸味。
在一些壽司食譜中，使用糖也是一種常見做法。 由於其溫和的酸度和甜味，味醂是一些當地壽司菜餚的重要組成部分。
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用味醂做壽司飯的好處
傳統上， 為了 （另一種日本酒）用於賦予壽司獨特的風味。 清酒具有增強菜餚香氣和風味的特性。
但這些優勢對於味醂也很明顯。 事實上，人們傾向於用醬油來享用味醂。 它溫和的甜味也是混合物的一個很好的補充。
In 做壽司飯, 如果甜味是食譜中的本質，味醂是首選成分。 米酒有助於提升風味，而不會從壽司的主要成分中竊取斑點。
此外，您可以增強米酒醋的濃郁度和酸度。
做記錄： 米酒醋不是味醂. 味醂含有糖分，因為它是一種酒精飲料。
同時，米酒醋已經處於酸性狀態，這就是為什麼它是酸的，沒有甜味。
最後但並非最不重要的是，味醂為壽司飯增添了一點鮮味。 這賦予最終結果更深的味道，以及天鵝絨般的質地。
只要確保不要在壽司飯中加入大量，否則它會太甜或太濃。
什麼時候可以用味醂做壽司？
味醂通常被添加到甜壽司菜餚中，如barazushi（散佈著紫菜和蔬菜的壽司）和chirashizushi（類似於barazushi，但有地區差異。）
通常，帶有味醂的壽司食譜含有蔬菜和較輕的成分。
如果您要製作甜壽司食譜，在壽司飯中加入糖就足夠了。 但味醂是更好的選擇，因為它具有額外的風味和香氣改進層。
但是，在任何情況下使用它 生魚壽司食譜 是個壞主意。 握壽司 搭配酸鹹壽司飯更好吃。
接下來了解一下 aji mirin 和 hon mirin 之間非常重要的區別
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
