簡單的壽司炸豬排醬配方來調味你的麵包卷

作者： 喬斯特·努塞爾德, 《日本基本飲食規劃食譜》的作者 更新了八月13，2022

真實 炸豬排醬 可能很難製作，因為它使用大量新鮮水果和蔬菜來獲得酸度和甜味，但幸運的是，有一種更簡單的製作方法。

這種炸豬排醬已經適應了 壽司 特別是完美的風味平衡。

你可以用這個食譜在家里為你的家人做炸豬排醬 壽司 勞斯萊斯。

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在這篇文章中，我們將介紹：

• 1 炸豬排壽司醬食譜
  • 1.1 成分 1x2x3x
  • 1.2 說明 
• 2 烹飪技巧
• 3 替代品和變化
  • 3.1 伍斯特沙司代替炸豬排醬
  • 3.2 味醂代替炸豬排醬
• 4 如何在壽司上使用炸豬排醬
• 5 結論

炸豬排壽司醬食譜

約斯特·努塞爾德

如果您想要一種帶有一點甜味和醋味的壽司醬，這就是您的醬汁。

尚無評分

打印食譜 針食譜

準備時間 5 分鐘 分鐘

就坐時間 30 分鐘 分鐘

總時間 35 分鐘 分鐘

預計課程時間 醬

烹飪 日文

份量 10 卷

成份

  

1x2x3x

• ½ 杯 番茄醬
• 1½ 茶匙 伍斯特郡 醬
• 1 湯匙 紅糖
• 2 湯匙 醬油
• 2 湯匙 料酒 （日本甜酒）
• 1 茶匙 姜 磨碎的，新鮮的
• 1 小 大蒜丁香 剁碎

說明

 

• 將所有原料放入一個中等大小的攪拌碗中，充分攪拌，直至混合均勻。
• 讓混合物在攪拌碗中靜置 30 分鐘，讓味道混合，直到你得到正確的炸豬排醬味道。

關鍵詞 壽司、炸豬排

試過這個食譜嗎？讓我們知道 它怎麼樣！

烹飪技巧

一定要切 姜 和大蒜瓣切成非常小的塊。 它們必須幾乎沒有塊狀地被吸收到混合物中。

如果你不能把它們切得那麼小，你總是可以用攪拌機把它們切得更遠，做成光滑、均勻的醬汁。

替代品和變化

如果您沒有其中一些成分，您可以隨時替換它們：

伍斯特沙司代替炸豬排醬

使用醬油作為 伍斯特郡醬 替代品會讓你的壽司更咸，但這個食譜已經需要醬油了，所以要增加一點鮮味，最好的替代品是使用牡蠣醬或魚露。

我建議使用這些醬汁的 1/2 代替伍斯特沙司，以保持良好的風味平衡。

味醂代替炸豬排醬

你可以用米酒代替味醂，但味道會略有不同。 為了更正宗的壽司味道，我建議使用清酒。

如果您手頭沒有其他米酒，清酒也是一個不錯的選擇，因為在大多數酒類商店通常很容易找到。

如果您要添加清酒或米酒，只需添加一點額外的糖來彌補甜味的不足。

如果你沒有這些東西，你總是可以跳過味醂，醬汁還是很好吃的。

如何在壽司上使用炸豬排醬

如果你在壽司上使用這種醬汁，我建議添加一些 芥末 到卷。 這會給它一個很好的刺激，並帶出醬汁的味道。

您也可以在烹飪之前將這種醬汁用作雞肉或豬肉的醃料。 將肉在醬汁中醃幾個小時，然後隨心所欲地烹飪。

結論

炸豬排醬是為壽司卷添加額外風味的好方法。 下次在家做壽司時試試吧！

另請閱讀： 這是我的壽司醬名稱列表，適合每一卷！

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。